- লেখক: Gavrish S.F., Kapustina R.N., Gladkov D.S., Volkov A.A., Semenova A.N., Artemyeva G.M., Filimonova Yu.A., Redichkina T.A.
- ব্যবহারের জন্য অনুমোদনের বছর: 2011
- বুশের উচ্চতা, সেমি: 100-120
- ফলের আকৃতি: ডিম্বাকৃতি
- ফলের ওজন, ছ: 250-300
- ফলন: উচ্চ ফলনশীল
- ফলের রঙ: রক্তবর্ণ অন্ধকার
- পরিপক্ব পদ: মধ্য ঋতু
- সজ্জা (সংগতি): কোমল
- সজ্জার রঙ: সাদা
বেগুন হল সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি যা প্রায় প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে উপস্থিত থাকে, তাই উদ্ভিজ্জ বাগান এবং গ্রিনহাউসে এর চাষের প্রচুর চাহিদা রয়েছে। শিক্ষানবিস উদ্যানপালকদের রোপণের জন্য হাইব্রিড জাতগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা ভাল চাপ প্রতিরোধ এবং নজিরবিহীন যত্ন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর মধ্যে একটি হল বেগুন ক্যাভিয়ার, দেশীয় বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রজনন।
প্রজনন ইতিহাস
বেগুন ক্যাভিয়ার প্রথম প্রজন্মের একটি হাইব্রিড, যা 2011 সালে গাভরিশ কৃষি কোম্পানির রাশিয়ান প্রজননকারীদের একটি গ্রুপ দ্বারা প্রজনন করেছিল। লেখকত্ব ফিলিমোনোভা ইউ. এ., গ্ল্যাডকভ ডি.এস., গ্যাভরিশ এস.এফ., কাপুস্টিনা আর.এন. এবং ভলকভ এ.এ-এর অন্তর্গত।
সবজি ফসল 10 বছর আগে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত রাজ্য রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্ত ছিল। শাকসবজি বিভিন্ন ধরণের গ্রিনহাউসে, ফিল্ম শেল্টারের অধীনে এবং বাগানের বিছানায় অনেক কম চাষ করা হয়। আপনি রাশিয়ার যে কোনও জলবায়ু অঞ্চলে বেগুন চাষ করতে পারেন।
বৈচিত্র্য বর্ণনা
এই প্রজাতিটি অ্যান্থোসায়ানিন রঙ ছাড়াই আধা-প্রসারিত শাখা এবং শক্তিশালী ডালপালা সহ একটি মাঝারি আকারের গুল্ম হিসাবে বৃদ্ধি পায়। অনুকূল পরিবেশে, গাছটি 100-120 সেন্টিমিটার উচ্চতায় প্রসারিত হয়। গুল্মটির কান্ডের একটি দুর্বল পুবসেন্স, পান্না সবুজ পাতার সাথে মাঝারি ঘন এবং একটি উন্নত রুট সিস্টেম রয়েছে। ফুলের সময়, বড় হালকা বেগুনি ফুল ঝোপের উপর গঠন করে। একটি বেগুন ঝোপে, 5-6টি সারিবদ্ধ নমুনা পাকে।
উদ্ভিদ এবং ফলের চেহারা বৈশিষ্ট্য
ক্যাভিয়ার বৃহৎ-ফলযুক্ত জাতের একটি শ্রেণীর প্রতিনিধিত্ব করে। ঝোপে 250 থেকে 300 গ্রাম ওজনের শাকসবজির একই আকার এবং আকার পাকা। ফলের দৈর্ঘ্য 12-20 সেমি পর্যন্ত, এবং ব্যাস 6-7 সেমি। ফলের আকৃতি ডিম্বাকৃতি বা একটি প্রসারিত নাশপাতি আকারে। পাকা বেগুন সমানভাবে গাঢ় বেগুনি রঙ দিয়ে আচ্ছাদিত।
সবজির পৃষ্ঠ মসৃণ, চকচকে, বিষণ্নতা এবং অন্যান্য অনিয়ম ছাড়াই। বেগুনের খোসা পাতলা, কিন্তু শক্তিশালী, যা দীর্ঘমেয়াদী পরিবহনের সময় ভাল সংরক্ষণ নিশ্চিত করে, সেইসাথে দীর্ঘমেয়াদী পালন - 4-5 সপ্তাহ পর্যন্ত।
উদ্দেশ্য এবং স্বাদ
বেগুন ক্যাভিয়ার তার দুর্দান্ত স্বাদের জন্য বিখ্যাত। সাদা-ক্রিমি মাংস একটি মাংসল, কোমল এবং মাঝারি-ঘন গঠনে আঁশযুক্ত এবং শূন্যতাবিহীন। তালুতে মাশরুমের নোট, মনোরম তৈলাক্ততা, পাশাপাশি একটি ক্লাসিক সুবাস রয়েছে। হাইব্রিডের তিক্ততা এবং তীক্ষ্ণতা জেনেটিক স্তরে অনুপস্থিত। এছাড়া বেগুনের পাল্পে খুব কম বীজ থাকে।
কাটা ফসলের রান্নায় বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে - বেগুন ভাজা, স্টুড, বেকড, ম্যারিনেট করা, হিমায়িত এবং ক্যাভিয়ারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
পরিপক্ব পদ
ক্যাভিয়ার সবজি মধ্য-ঋতু বিভাগের অন্তর্গত। ভর অঙ্কুরোদগম থেকে ঝোপে প্রথম মাংসল নমুনা পাকা পর্যন্ত 4 মাসেরও কম সময় কেটে যায় - 100-110 দিন। জাতের ফলের সময়কাল বাড়ানো হয়। জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফল সংগ্রহ করা যায়।প্রতি 4-5 দিনে সাবধানে বেগুন কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ফলন
এই হাইব্রিডের ফলন সূচকগুলি উচ্চ, প্রধান জিনিসটি মৌলিক কৃষি প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করা। গড়ে, 1 m2 থেকে প্রায় 3 কেজি মাংসল সবজি সংগ্রহ করা যায়। অভিজ্ঞ সবজি চাষিদের মতে, ক্যাভিয়ার হাইব্রিডের ফলন 6-7.5 কেজি / মি 2 পর্যন্ত।
বেগুনের একটি সুস্বাদু এবং প্রচুর ফসল পেতে, আপনাকে প্রথমে শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর চারা বাড়াতে হবে। এই সংস্কৃতিটি খুব কৌতুকপূর্ণ বলে মনে করা হয়, তাই যতটা সম্ভব সঠিকভাবে এবং সাবধানে বাড়িতে জন্মানোর সময় আপনাকে চারাগুলির যত্ন নিতে হবে।
ল্যান্ডিং প্যাটার্ন
বেগুন রোপণ করার সময়, ঝোপের ঘনত্ব, সেইসাথে আবাদের মধ্যে দূরত্ব পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন, যা প্রতিটি ঝোপে আলো, তাপ এবং বাতাসের সঠিক অ্যাক্সেস নিশ্চিত করবে। 4-5 গুল্ম প্রতি 1 মি 2 রোপণ করা হয়। 40x60 সেমি শাস্ত্রীয় স্কিম অনুযায়ী অবতরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চাষ এবং পরিচর্যা
বেগুন একচেটিয়াভাবে চারা দিয়ে চাষ করা হয়, যা স্বাধীনভাবে কেনা বা জন্মানো যায়। রোপণের জন্য, 60-65 দিন বয়সে শক্তিশালী ঝোপ নির্বাচন করা হয়, 18-22 সেমি উঁচু, 5-8টি আসল পাতা এবং একটি গঠিত রাইজোম। মে মাসের শেষ সপ্তাহে অবতরণ করা হয়।
শাকসবজিকে শিকড়ের নীচে উষ্ণ জল দিয়ে নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন, প্রতি ঋতুতে 3-4 বার সার দেওয়া (উদ্ভিদটি খনিজ কমপ্লেক্সগুলিতে ভাল প্রতিক্রিয়া জানায়), প্রতি 2 সপ্তাহে মাটি আলগা করে এবং আগাছা দেয়, একটি গুল্ম তৈরি করে, পার্শ্বীয় প্রক্রিয়াগুলি এবং অতিরিক্ত পাতাগুলি সরিয়ে দেয়। প্রথম শাখা, সেইসাথে বাধ্যতামূলক গার্টার এবং ভাইরাস প্রতিরোধে।
বেগুন রোপণ বৃদ্ধির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়গুলির মধ্যে একটি। আপনার এলাকায় বেগুনের জন্য একটি জায়গা নির্বাচন করার সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ফসলটি উষ্ণ মাটিতে হওয়া উচিত, ক্রমাগত সূর্য দ্বারা আলোকিত হওয়া উচিত।উদ্ভিদটি প্রশস্ত, খোলা জায়গাগুলির জন্যও খুব পছন্দ করে, কারণ এর শিকড় পর্যাপ্ত অঞ্চলে বৃদ্ধি পেতে পারে।
মাটির প্রয়োজনীয়তা
ক্যাভিয়ার হালকা, বাতাসযুক্ত, আর্দ্র, উর্বর এবং অ-অম্লীয় মাটি পছন্দ করে। দোআঁশ, বেলে দোআঁশ এবং চেরনোজেম সাবস্ট্রেটে গাছের বৃদ্ধি সবচেয়ে আরামদায়ক। এঁটেল মাটি এবং লবণ চাটা বেগুন ক্যাভিয়ার জন্মানোর জন্য উপযুক্ত নয়।
প্রয়োজনীয় জলবায়ু পরিস্থিতি
প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণগুলির জন্য উদ্ভিজ্জ ফসলের সহনশীলতা থাকা সত্ত্বেও, এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় জন্মাতে পছন্দ করে, যেখানে যথেষ্ট তাপ, ছড়িয়ে পড়া আলো এবং বাতাস রয়েছে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে খসড়া থেকে সুরক্ষা আছে।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ
জাতটির বিভিন্ন সংক্রমণ এবং রোগের প্রতি কম সংবেদনশীলতা রয়েছে। দেরী ব্লাইট এবং বেগুনের বিভিন্ন পচা শুধুমাত্র বর্ধিত স্যাঁতসেঁতে অবস্থায় আঘাত করতে পারে।কীটপতঙ্গের আক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য, সময়মত প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা করাই যথেষ্ট।
বেগুন অন্যতম চাহিদাসম্পন্ন ফসল। এর সফল চাষের জন্য, সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করা প্রয়োজন, পাশাপাশি রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ এবং লড়াই করা প্রয়োজন। বেগুন প্রায়ই ছত্রাক এবং ভাইরাল উভয় রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয়। অসময়ে চিকিত্সার সাথে, আপনি সম্পূর্ণরূপে ফসল হারাতে পারেন।
