বেগুন কি এবং কিভাবে তাদের বৃদ্ধি?

বেগুন বেশিরভাগ এলাকায় পাওয়া বহুমুখী উদ্ভিদের মধ্যে একটি। এই সংস্কৃতির যত্ন নেওয়া বেশ কঠিন, তবে ফলাফলটি মূল্যবান। সব পরে, "নীল বেশী" সুস্বাদু খাবারের একটি বড় সংখ্যা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বড় বেগুন ফল একটি দীর্ঘায়িত আকৃতি আছে। তাদের একটি চকচকে গাঢ় ত্বক এবং হালকা মাংস আছে। বেশির ভাগ উদ্যানপালক বেগুনকে সবজি বলে। এই যে তারা শয্যা মধ্যে উত্থিত হয় দ্বারা ন্যায়সঙ্গত হয়।

তবুও, বোটানিকাল শ্রেণীবিভাগ অনুসারে, বেগুন একটি বেরি. আসল বিষয়টি হ'ল উদ্ভিদটি Solanaceae গণের অন্তর্গত। এই গোষ্ঠীর সমস্ত প্রতিনিধি বেরি। যার মধ্যে উদ্ভিদকে সাধারণত সবজি বলা হয়।

প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, পূর্ব দেশগুলিতে বেগুন বৃদ্ধি পায়। বিশ্বের বেগুন বিজয়ের ইতিহাস সেই মুহূর্ত থেকে শুরু হয়েছিল যখন আরবরা এই ফলগুলি দক্ষিণ ইউরোপে নিয়ে এসেছিল। স্থানীয় বাসিন্দারা অস্বাভাবিক ফলের স্বাদ পছন্দ করেননি। তিনি খুব তিক্ত এবং অপ্রীতিকর ছিল. পূর্বে, লোকেরা এমনকি এই ফলগুলিকে "র্যাবিস আপেল" বলে ডাকত, বিশ্বাস করে যে এগুলি খাওয়ার ফলে পাগলামি হয়।

একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তারা শুধুমাত্র ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন খাবার রান্নার জন্য বেগুন শুধুমাত্র 15 শতকের শেষের দিকে জন্মানো শুরু হয়েছিল। আরও 2 শতাব্দী পরে, "নীলগুলি" রাশিয়ায় উপস্থিত হয়েছিল। অন্যান্য অনেক ফল এবং সবজির মতো, স্থানীয়রা অবিলম্বে বেগুন পছন্দ করে না।

তবে এখন বেশিরভাগ অঞ্চলে এই ফসল আনন্দের সাথে জন্মে।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, বেগুন নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত। তারা উচ্চ আর্দ্রতা সহ উষ্ণ অঞ্চলে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়।

গুল্মগুলি গড়ে 0.5-1.5 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। বেগুনের পাতাগুলি গাঢ় সবুজ, একটি রুক্ষ পৃষ্ঠের সাথে। Inflorescences বিভিন্ন বড় ফুল গঠিত। আপনি তাদের জুলাই থেকে সেপ্টেম্বরের শুরুতে দেখতে পারেন। ফুলের সময় বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে।

বেগুন ফল শুধুমাত্র গাঢ় নীল বা বেগুনি হতে পারে না। মিল্কি সাদা, হালকা বেগুনি বা এমনকি সোনালি আছে। ফলের আকারও বিভিন্ন ধরণের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। পাকা বেগুনের ওজন গড়ে প্রায় 400-700 গ্রাম।

আপনি আপনার এলাকায় বিভিন্ন জাতের বেগুন রোপণ করতে পারেন। নিম্নলিখিত ধরনের গাছপালা সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়।

• "ভ্যালেন্টাইনা"। এই জাতটি তাড়াতাড়ি পরিপক্ক হয়। পাকা ফল কালচে, প্রায় কালো রঙের। তাদের আকৃতি সামান্য দীর্ঘায়িত হয়। বেগুন শুধু দেখতেই ভালো নয়, স্বাদও দারুণ।

• "চেক প্রারম্ভিক"। এটি আরেকটি প্রাথমিক বৈচিত্র্য। গাছপালা কমপ্যাক্ট, কিন্তু এই বৈশিষ্ট্য কোনোভাবেই তাদের ফলন প্রভাবিত করে না। গাঢ় বেগুনি ফল খুব দ্রুত তাদের উপর প্রদর্শিত হয়। তাদের মাংস সাদা, তিক্ততা ছাড়াই।

• "সুন্দরতা"। এই ধরনের বেগুন তার মনোরম স্বাদের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। ফল বেশ তাড়াতাড়ি পাকে।এদের রঙ গাঢ় বেগুনি।

• "অ্যালবাট্রস"। এই জাতের বেগুনে সুন্দর নাশপাতি আকৃতির ফল রয়েছে। তাদের প্রত্যেকের গড় ওজন 400-500 গ্রাম।

• «কালো সৌন্দর্য।" এই হাইব্রিড ডেনমার্কে প্রজনন করা হয়েছিল। এর ফল নলাকার। তাদের প্রত্যেকের ওজন 200-300 গ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। ফল ভাজা, ভাজা বা সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

• ব্ল্যাক বিউটি। এটি একটি প্রাথমিক পাকা জাত। এর ফল আকারে বড়, তাই এগুলি চাষ করা খুবই লাভজনক।

• "নটিলাস"। এই জাতটি গ্রিনহাউসে জন্মানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এর ফল মাঝারি। বেগুনের রঙ গাঢ় বেগুনি, এবং আকৃতি সাবার আকৃতির।

এই সব জাতের বেগুন বিক্রিতে পাওয়া সহজ।

বেগুন হল নাইটশেড পরিবারের অন্যতম তাপ-প্রেমী প্রতিনিধি। অতএব, বেশিরভাগ উদ্যানপালক "নীল" চারা বৃদ্ধি করতে পছন্দ করেন।

চারা রোপণের জন্য, পৃথক পাত্রে নির্বাচন করা প্রয়োজন। ব্যাপারটি হলো সংস্কৃতি প্রতিস্থাপনে খুব খারাপভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়। প্রক্রিয়ায় শিকড় ক্ষতিগ্রস্ত হলে গাছের বিকাশ ধীর হয়ে যায়। একটি নিয়ম হিসাবে, পৃথক কাপ বা পিট ট্যাবলেটে বীজ বপন করা হয়।

মাটির গুণাগুণও রোপণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি নিয়ম হিসাবে, পাত্রে করাত মিশ্রিত পরিষ্কার মাটি দিয়ে ভরা হয়। মাটি আলগা হতে হবে।

রোপণের জন্য বীজ সাবধানে নির্বাচন করা আবশ্যক। ফসল কাটার পরে দ্বিতীয় বছরে রোপণ করা উপাদানটি ভালভাবে অঙ্কুরিত হবে। বীজের বৃদ্ধি সক্রিয় করতে, এগুলি 2-3 দিনের জন্য পটাসিয়াম হুমেট সহ একটি পাত্রে রাখা হয়। এইভাবে প্রস্তুত শস্য মাটির মিশ্রণের সাথে একটি পাত্রে রোপণ করা হয়। উপরে থেকে তারা আলগা মাটির একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এর পরে, মাটি সামান্য আর্দ্র এবং একটি ফিল্ম বা কাচ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।

পাত্রে প্রথম সবুজ স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে আশ্রয়টি সরানো যেতে পারে। সবুজ চারাযুক্ত পাত্রগুলিকে একটি উষ্ণ এবং ভালভাবে আলোকিত জায়গায় সরানো উচিত।

মাটি ভালভাবে গরম হওয়ার পরেই খোলা মাটিতে বেগুন রোপণ করা সম্ভব হবে। অবতরণ প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত।

1. এলাকাটি প্রথমে খনন করতে হবে। এই পর্যায়ে মাটিতে উচ্চ মানের সার প্রয়োগ করা হয়। একটি রেক দিয়ে পৃথিবী ভালভাবে আলগা করতে হবে।

2. এর পরে, রোপণের জন্য গর্ত প্রস্তুত করুন। এগুলি 0.5 মিটার দূরত্বে অবস্থিত হওয়া উচিত।

3. গর্তগুলিকে অবিলম্বে গরম জল দিয়ে জল দেওয়া উচিত।

4. সাবধানে চারা রোপণ করতে হবে। একটি মাটির ক্লোড সহ পাত্র থেকে চারা বের করতে হবে।

5. গাছপালা উপরে থেকে আলগা মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।

আপনি যদি সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবে বেগুন দ্রুত বৃদ্ধি পাবে।

অন্যান্য সব গাছের মত, "নীল বেশী" সঠিক যত্ন প্রয়োজন।

সংস্কৃতির প্রয়োজন নিয়মিত জলে। গাছের ফলন এবং ফলের স্বাদ এর উপর নির্ভর করে। গাছপালা জল দেওয়ার জন্য, উষ্ণ বসতিযুক্ত জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি মূলের নীচে ঢেলে দিতে হবে। সন্ধ্যায় বেগুনে জল দেওয়া ভাল।

সাইটে ক্রমবর্ধমান bushes mulched করা সুপারিশ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, মাটি সবসময় সমানভাবে আর্দ্র থাকবে। তদতিরিক্ত, মালীকে বিছানা আলগা করতে এবং আগাছার সাথে লড়াই করতে সময় ব্যয় করতে হবে না।

বেগুন শুকনো খড়, পাতা এবং করাত দিয়ে মালচ করা যেতে পারে।

স্বাভাবিক বিকাশের জন্য, উদ্ভিদেরও উচ্চ-মানের শীর্ষ ড্রেসিং প্রয়োজন। প্রথমবারের মতো, খোলা মাটিতে রোপণের 13-20 দিন পরে ঝোপগুলি নিষিক্ত হয়। এই পর্যায়ে, উদ্যানপালকরা উচ্চ নাইট্রোজেন সামগ্রী সহ সার ব্যবহার করেন। চিকেন ইনফিউশন বা ভেষজ চা বেগুন খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত।

ভবিষ্যতে, গাছপালা ধারণকারী পণ্য খাওয়ানো হয় পটাসিয়াম এবং ফসফরাস. বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সাধারণ সার সার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কাঠের ছাই। এটা শুষ্ক এবং infusions আকারে উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। মাসে 1-2 বার ছাই মাটিতে প্রয়োগ করা হয়।

খোলা মাটিতে বেড়ে ওঠা গ্রিনহাউস গাছপালা এবং বেগুন উভয়েরই একটি গার্টার প্রয়োজন। এগুলি সাধারণত কাঠের খুঁটিতে বাঁধা থাকে, যা রোপণের আগে মাটিতে পুঁতে থাকে। অন্যথায়, মালী ঘটনাক্রমে তরুণ উদ্ভিদের দুর্বল শিকড় ক্ষতি করতে পারে।

বেগুন বড় হওয়ার সাথে সাথে বেঁধে দিতে হবে।

বেগুনগুলি প্রায়শই কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয়। সাধারণত তারা নিম্নলিখিত পোকা দ্বারা আক্রান্ত হয়।

• কলোরাডো বিটল। এই কীটপতঙ্গগুলি নাইটশেড পরিবারের বেশিরভাগ প্রতিনিধিদের আক্রমণ করে। তারা খুব দ্রুত সবুজ এবং পাকা ফল উভয়ই ধ্বংস করে। তাই দেরি না করে তাদের বিরুদ্ধে লড়াই শুরু করা দরকার। একটি নিয়ম হিসাবে, কেনা কীটনাশক কলোরাডো আলু বিটল নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়। পোকামাকড় খুব দ্রুত তাদের সাথে মানিয়ে নেয়। তাই ওষুধ নিয়মিত পরিবর্তন করতে হবে।

• মেদভেদকা. এই পোকাগুলো বেগুনের ডালপালা কুড়ে কুড়ে খায়। এ কারণে ঝোপগুলো দুর্বল হয়ে পড়ে। ভালুকের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, রাসায়নিক ব্যবহার করারও সুপারিশ করা হয়।তবে যদি সাইটে এখনও খুব কম কীটপতঙ্গ থাকে তবে তাদের দ্বারা তৈরি পদক্ষেপগুলিতে অল্প পরিমাণে সাবান জল ঢেলে দিতে হবে।

• সাদামাছি. ছোট চোষা পোকাগুলি প্রায়শই অল্প বয়স্ক চারাগুলিকে প্রভাবিত করে। তারা চারা থেকে রস চুষে খায়। এতে বেগুন দ্রুত শুকিয়ে যায়। সাদামাছিকে কীটনাশক দিয়ে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। গাছপালা বেশ কয়েকবার প্রক্রিয়া করতে হবে। কেবলমাত্র এইভাবে কীটপতঙ্গের সম্পূর্ণ ধ্বংস অর্জন করা সম্ভব হবে।

• এফিড. ছোট আকারের সত্ত্বেও, এফিডগুলি বেগুনের জন্য একটি বড় বিপদ ডেকে আনে। সাদামাছির মতো, এটি তরুণ গাছের রস চুষে খায়। এই কারণে, তারা শুকিয়ে যায় এবং কম উত্পাদনশীল হয়। এফিডগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, গাঁদা, পেঁয়াজ বা আলুর শীর্ষের ভিত্তিতে প্রস্তুত একটি সমাধান সাধারণত ব্যবহৃত হয়।

সাধারণ রোগও বেগুনের জন্য বিপদ ডেকে আনে।

• নেক্রোসিস. এটি সবচেয়ে বিপজ্জনক ভাইরাল রোগগুলির মধ্যে একটি। অসুস্থ গাছগুলি হলুদ হতে শুরু করে এবং শীঘ্রই মারা যায়। আপনার এলাকায় ক্ষতিগ্রস্ত ঝোপগুলি লক্ষ্য করার পরে, সেগুলি অবশ্যই বাগান থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং ধ্বংস করতে হবে। বাগানের মাটি যেকোনো ছত্রাকনাশক দিয়ে শোধন করা উচিত।

• দেরী ব্লাইট. এই রোগ প্রায়ই তরুণ চারা প্রভাবিত করে। প্রায়শই, দেরী ব্লাইট গ্রিনহাউসের গাছগুলিকে প্রভাবিত করে। এটি উচ্চ আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনের কারণে। এই রোগ দ্বারা প্রভাবিত গাছপালা সংরক্ষণ করা অসম্ভব। অতএব, নিয়মিত রুম বায়ুচলাচল করা গুরুত্বপূর্ণ।

• পাতা মোজাইক. রোগাক্রান্ত গাছের পাতা দ্রুত হালকা রঙের দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে যায়। একই সময়ে, ফলগুলি শক্ত হয়ে যায় এবং তাদের স্বাদ হারায়। গাছপালা বাঁচাতে, তাদের অবশ্যই বোর্দো মিশ্রণ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।

• ধূসর পচা. এই ছত্রাকজনিত রোগ গাছের পাতা, ফল এবং অঙ্কুরকে প্রভাবিত করে।গাঢ় দাগগুলি তাদের উপর প্রদর্শিত হয়, যা সময়ের সাথে বৃদ্ধি পায় এবং তারপরে একত্রিত হয়। এই সময়ে, ফল এবং পাতাগুলি ইতিমধ্যে একটি কঠিন ধূসর আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত।

সাধারণভাবে, আপনি যদি সঠিকভাবে বেগুনের যত্ন নেন, তবে রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ন্যূনতম সময় লাগবে।

বেগুন সম্পর্কে অনেক মজার তথ্য আছে।

1. পূর্বে, বেগুনকে "দীর্ঘায়ু সবজি" বলা হয়। এটি তাদের নিরাময় রচনার কারণে। এই উদ্ভিদের ফল বয়স্কদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।

2. বেগুনগুলি কেবল সরলই নয়, ডোরাকাটাও।

3. এই গাছগুলির ফুল এবং পাতাগুলি খেতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এর ফলে বিষক্রিয়া হতে পারে।

4. অতিরিক্ত পাকা বেগুন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এগুলিতে খুব বেশি সোলানিন থাকে।

5. প্রাচীনকাল থেকেই চীন বেগুন চাষে বিশ্বে শীর্ষস্থানীয়।

বেগুন সম্পর্কে সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য জেনে, অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দা তাদের সাইটে এগুলি বাড়াতে পেরে খুশি হবেন।