বারবিকিউ জিনিসপত্র কি?

বিষয়বস্তু

পছন্দের গুরুত্ব
উপকরণ
জনপ্রিয় নির্মাতাদের ওভারভিউ
কিভাবে আপনার নিজের করতে?
চুলা সঙ্গে ইট brazier
ধাতু brazier
সহায়ক নির্দেশ

আগুনে রান্না করা খাবার ছাড়া পিকনিক সম্পূর্ণ হয় না। বারবিকিউ এবং শাকসবজি রান্না করার প্রক্রিয়াটিকে আনন্দদায়ক করতে, আপনাকে আগে থেকেই প্রস্তুত করতে হবে এবং আপনার বারবিকিউর জন্য সঠিক আনুষাঙ্গিকগুলি বেছে নিতে হবে।

পছন্দের গুরুত্ব

অনেক লোক মনে করে যে মৌলিক জিনিসপত্র - একটি এপ্রোন, পটহোল্ডার, স্প্যাটুলাস এবং একটি কাঁটা - আপনার রান্নাঘর থেকে নেওয়া যেতে পারে। যাইহোক, এটি না করাই ভাল, কারণ রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলিতে ছোট হাতল থাকে, সেক্ষেত্রে আগুনের সংস্পর্শে গেলে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এছাড়াও, বিশেষ বারবিকিউ আনুষাঙ্গিকগুলি খুব উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা মরিচা এবং অন্যান্য পরিবেশগত প্রভাবের শিকার হবে না। এছাড়াও, ফায়ার রান্নার কিটগুলিতে প্রায় সর্বদা আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত থাকে যা আপনার রান্নাঘরে নাও থাকতে পারে।

প্রতিটি রন্ধন প্রক্রিয়ার জন্য একটি ডিভাইস আছে। আপনার কি জিনিসপত্রের প্রয়োজন হতে পারে তা দেখুন।

প্রধান বৈশিষ্ট্য হল গ্রিল (ব্রেজিয়ার)। এটি তিন ধরনের আসে: কয়লা, গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক।
কয়লার প্রকারগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয়। কয়লা বা কাঠের উপর জ্বালানো অপারেশনে সরলতা এবং নির্ভরযোগ্যতা তৈরি করে। সম্প্রতি, উল্লম্ব কয়লা braziers উপস্থিত হয়েছে, তারা ইকো-braziers বলা হয়.

গ্যাস গ্রিল শক্তিশালী ধোঁয়া তৈরি করে না এবং মৃদু রান্নার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে। সুবিধা হল তাপমাত্রা শাসনের নিয়ন্ত্রণ, সেইসাথে কাঁচ এবং তাত্ক্ষণিক গরম করার সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি।
বৈদ্যুতিক গ্রিল যারা ধোঁয়া এবং আগুন পছন্দ করেন না তাদের জন্য তৈরি করা হয়েছে। এই কমপ্যাক্ট এবং সুবিধাজনক গ্রিলগুলি দৈনন্দিন জীবনে ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় গ্রিলের সাহায্যে অ্যাপার্টমেন্টেও সুস্বাদু খাবার রান্না করা সহজ।

তবে গ্রিল ছাড়াও, আপনার কিছু জিনিসপত্রের প্রয়োজন হবে: স্টিকগুলি বাঁকানোর জন্য বিশেষ চিমটি বা একটি স্প্যাটুলা, সস এবং বিশেষ কাঁটাগুলির জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ব্রাশ, ভাজার মাত্রা পরিমাপের জন্য একটি থার্মোমিটার, গ্রিলস, সেইসাথে টুইজার, সূঁচ এবং হুইস্ক। .

আপনাকে প্রতিটি উপাদান সম্পর্কে আরও জানতে হবে।

থার্মোমিটার। সবচেয়ে সাধারণ বারবিকিউ পণ্য হল মাংস। একই সময়ে, পোড়া বা অসম্পূর্ণ ভাজা প্রতিরোধ করার জন্য আপনাকে মাংসের তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে হবে। সাধারণত, একটি তাপমাত্রা সেন্সর বিশেষ চিমটি বা একটি প্লাগে নির্মিত হয়। আপনি যখন মাংস ছিদ্র করেন, এই গ্যাজেটটি অবিলম্বে পণ্যের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নির্ধারণ করে।
ইগনিশনের জন্য হেয়ার ড্রায়ার। কেউ সাধারণ তরল ব্যবহার করে, সন্দেহ করে না যে আগুনের আকস্মিক প্রাদুর্ভাবের কারণে এটি পোড়াতে পরিপূর্ণ। একটি বিশেষ যন্ত্র, ইগনিটার, একটি নিয়মিত লাইটারের মতো কাজ করে, খুব শক্তিশালী গরম বাতাস দিয়ে কয়লাকে নিরাপদে এবং দ্রুত জ্বালায়। এই ক্ষেত্রে, ম্যাচ বা বিভিন্ন briquettes হয় না।

গ্রিলিংয়ের জন্য দাহ্য কঠিন এবং তরল। তাদের সাহায্যে, জ্বালানী কাঠ পরিপূর্ণ হয় এবং দ্রুত জ্বলে ওঠে।
Skewers এবং grills রান্নার জন্য, কাঠের হ্যান্ডলগুলি দিয়ে নেওয়া ভাল।এখন skewers একটি স্যুটকেসে বিক্রি হয়, যা পরিবহন খুব সুবিধাজনক। স্টেইনলেস স্টিলে এই আইটেমগুলি কেনা ভাল, এইভাবে সেগুলি আপনাকে দীর্ঘস্থায়ী করবে। উপরন্তু, তাদের জটিল যত্ন প্রয়োজন হয় না, তারা ধোয়া সহজ, এবং ইস্পাত নিজেই কোন ভাবেই থালা স্বাদ প্রভাবিত করবে না।

কুলার ব্যাগ - গ্রীষ্মের মৌসুমে একটি প্রয়োজনীয় জিনিস। এটি খাবারকে তাজা রাখতে সাহায্য করবে।
মাংসের কাঁটা, রাখা এবং কসাই মাংস এবং হাঁস পরিকল্পিত.
ঢালাই লোহা বা অ্যালুমিনিয়াম পাত্র ঢাকনা এবং স্ট্যান্ড সঙ্গে.

অংসফলক মাছ, সীফুড, হ্যামবার্গার বাঁক জন্য.
ফরসেপস। তারা আপনাকে কাঠের সন্নিবেশ সহ হ্যান্ডলগুলি দিয়ে সজ্জিত গ্রিল থেকে সহজেই খাবার অপসারণ করতে দেয়।
গ্রিড এবং চাপুন বার্গার প্রেমীদের জন্য। এটি সহজেই একই সময়ে বেশ কয়েকটি বার্গার তৈরি করবে এবং আপনি গ্রিলের মধ্যে বান টোস্ট করতে পারেন।

Brazier brazier. সমস্ত পৃষ্ঠের গর্তগুলির জন্য ধন্যবাদ, খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।
বারবিকিউ ব্রিকেট ধূমপানের জন্য জ্বালানী ব্রিকেট শুষ্ক ইকো-ধুলো থেকে তৈরি করা হয় এবং রান্নার সময় কাঁচের সাথে থাকে না।
স্কুপ বা জুজু ছাই অপসারণ করতে

ব্রাশ সস এবং marinades জন্য.
ব্রাশ - গ্রেট এবং বারবিকিউ পরিষ্কার করার জন্য ডিভাইস।
এপ্রোন। রান্না করার সময় স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম অনুসরণ করুন - আপনার এবং আপনার প্রিয়জনের স্বাস্থ্যের একটি গ্যারান্টি।

আজকাল সম্পূর্ণ BBQ সেট খুঁজে পাওয়া সহজ। এই জাতীয় সেটে সাধারণত একটি স্প্যাটুলা, একটি কাঁটাচামচ এবং মাংসের জন্য চিমটি, একটি এপ্রোন এবং একটি ছুরি থাকে।

উপকরণ

সরঞ্জাম এবং আনুষাঙ্গিক নির্বাচন করার সময়, আপনি যে উপকরণ থেকে তারা তৈরি করা হয় মনোযোগ দিতে হবে। নকল কাঠকয়লা braziers সাধারণত কার্বন ইস্পাত তৈরি করা হয়, এবং একটি পলিমার দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। ডিসপোজেবল অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয়।

আনুষাঙ্গিক স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা আবশ্যক এবং অন্যান্য উচ্চ-মানের উপকরণ, যাতে মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয় এবং খাবারের স্বাদ পরিবর্তন না হয়। স্টোরেজ পাত্রে প্লাস্টিকের তৈরি।

কিভাবে আপনার নিজের করতে?

আপনি শুধু একটি brazier কিনতে পারেন, অথবা আপনি কিছু zest যোগ করে, এটি নিজেই করতে পারেন।এমন একটি জিনিস তৈরি করুন যা আপনার গ্রীষ্মের কুটির ডিজাইনের সাথে মানানসই হবে এবং গুরমেট পরিবার এবং বন্ধুদের একত্রিত করবে। এই জন্য, আপনার নিজের হাতে একটি brazier কিভাবে সঠিকভাবে জানা গুরুত্বপূর্ণ। বসানো সম্পর্কেও চিন্তা করুন, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ধোঁয়া এবং ছাই বাড়ি বা বিনোদন এলাকার দিকে উড়ে না যায় এবং কাছাকাছি কোনও শুকনো গাছ এবং গুল্ম নেই।

চুলা সঙ্গে ইট brazier

প্রথমত, একটি অঙ্কন এবং প্রকল্প পরিকল্পনা তৈরি করুন, যাতে আপনি ভুল করবেন না এবং সঠিকভাবে উপকরণগুলি গণনা করবেন না। প্রথমত, গ্রিলটি আরামদায়ক হওয়া উচিত, তাই এটিকে 70 সেন্টিমিটার উচ্চতার কম করবেন না। আগুন কাঠ কোথায় যাবে এবং জুজু, টুইজার এবং অন্যান্য আনুষাঙ্গিকগুলি কোথায় রাখা হবে তা আগাম গণনা করুন, সমস্ত বিবরণ বিবেচনা করুন।

ফাউন্ডেশনে নিযুক্ত করুন, প্রায় 50 সেমি গভীরে একটি গর্ত তৈরি করুন। এই গর্ত নীচে, ধ্বংসস্তূপ ট্যাম্প. এর পরে, রিইনফোর্সিং বারগুলি একটি জালি আকারে স্থাপন করা হয়, যা পরবর্তীতে ঢেলে দেওয়া হয়। এই কর্মের জন্য ধন্যবাদ, একটি একচেটিয়া ফালা ভিত্তি প্রাপ্ত হয়েছিল।

চুল্লি জন্য ইট অবাধ্য হতে হবে। ইট রাখার জন্য মর্টারটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়: সিমেন্ট, বালি এবং স্লেকড চুন 1: 3: 1 অনুপাতে একসাথে মিশ্রিত হয়।

এইভাবে, ফাউন্ডেশনের পরে, আপনি প্রায় 70 সেন্টিমিটার উঁচু একটি বেস বা পেডেস্টাল স্থাপন করেন, যার একটি কাঠের স্তূপ থাকা উচিত। এর পরে, চুলার দিকে এগিয়ে যান, যার গভীরতা প্রায় 3 ইট, এবং প্রস্থ 6। এখানে, মুখোমুখি এবং ফায়ারক্লে ইট দিয়ে ডাবল রাজমিস্ত্রি তৈরি করা হয়। এর পরে, একটি পাইপ তৈরি করা হয়, যার ভিতরে একটি ভালভ স্থাপন করা হয় এবং মাধ্যাকর্ষণ বাড়ানোর জন্য একটি দাঁত পিছনে তৈরি করা হয়। শেষ পর্যন্ত, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী সবকিছু সাজাইয়া পারেন।

একটি ভাল সংস্থায় এক গ্লাস ওয়াইন সহ এই জাতীয় চুলার কাছে কাটানো একটি সন্ধ্যা আপনাকে উত্সাহিত করবে এবং বিগত দিনের ক্লান্তি দূর করবে এবং খোলা আগুনে রান্না করা খাবারটি সবচেয়ে পরিশীলিত গুরমেটদের খুশি করবে এবং সন্তুষ্ট করবে।

ধাতু brazier

সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প একটি ধাতু পণ্য। এটি পা সহ এমন এক ধরণের আয়তক্ষেত্রাকার "পাত্র", যেখানে কয়লা ঢেলে দেওয়া হয় এবং স্ক্যুয়ারগুলি এর দেয়ালে বিশ্রাম নেয়।

পায়ের মাত্রা এবং ব্রেজিয়ারের দেয়ালের দৈর্ঘ্য আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে চয়ন করেন। গড় মাত্রা: প্রস্থ - 1.6 মিটার, উচ্চতা - 1.6 মিটার, গভীরতা - 0.8 মিটার অঙ্কন সঠিকভাবে কাঠামো তৈরি করতে সাহায্য করবে। একটি স্থিতিশীল হার্ড বেস উপর যেমন একটি brazier করা এবং আবহাওয়া থেকে পণ্য রক্ষা করার যত্ন নেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

সহায়ক নির্দেশ

সমস্ত প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র ব্যবহার করে মাংস গ্রিল করার প্রক্রিয়া সফল হওয়ার জন্য, অনুসরণ করার জন্য কিছু সহায়ক টিপস আছে।

brazier স্থিতিশীল হতে হবে, এবং আনুষাঙ্গিক উচ্চ মানের উপকরণ তৈরি করা আবশ্যক।
সর্বদা নিরাপত্তা বিধি অনুসরণ করুন: বারবিকিউ ভবনের কাছাকাছি রাখবেন না, এবং কাছাকাছি একটি অগ্নি নির্বাপক ব্যবস্থা রাখা বাঞ্ছনীয়।
মাংস পোড়া থেকে রোধ করার জন্য, তাত্ক্ষণিকভাবে শিখা নিভানোর জন্য হাতে একটি জলের পাত্র রাখা প্রয়োজন।
রান্না করার আগে, কয়লাগুলি পরীক্ষা করে দেখুন, তারা ঝিকিমিকি করে এবং ছাই দিয়ে ঢেকে যায়।
রান্নার প্রক্রিয়া অনুসরণ করতে ভুলবেন না, অন্যথায় আপনি সহজেই মাংস বা মাছ পোড়াতে পারেন।
মাংসের সাথে ঝাঁঝরিটি বিশৃঙ্খল করবেন না, টুকরোগুলির মধ্যে 2-3 সেমি ছেড়ে দিন, যাতে আপনি সহজেই মাংসটি উল্টাতে পারেন।

বারবিকিউ আনুষাঙ্গিকগুলি বেছে নেওয়া, তৈরি এবং ব্যবহার করার সমস্ত সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নিয়ে আপনি বাইরে থাকাকালীন আশ্চর্যজনক খাবারের সাথে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে সক্ষম হবেন।

আপনি কোন বারবিকিউ সরঞ্জাম ছাড়া করতে পারবেন না সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।