বারবিকিউ সেট: আপনার কি সরঞ্জাম প্রয়োজন?

আগুনে মাংস ভাজার প্রথা প্রাচীনকাল থেকেই। এখন কাবাবের রেসিপি অনেক পরিবর্তিত হয়েছে, যেমন সেগুলি তৈরির সরঞ্জামগুলির সেট রয়েছে। অতএব, উপস্থিত হওয়া নতুনত্বগুলিকে উপেক্ষা করবেন না - দরকারী বারবিকিউ আনুষাঙ্গিক কিনুন এবং আগুনে মাংস এবং শাকসবজি রান্না করার প্রক্রিয়াটি সত্যিকারের আনন্দে পরিণত হবে।

ভাজা সবজি এবং মাংস ব্যতিক্রম ছাড়াই সবাই পছন্দ করে। উভয়ের প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে সঠিক শর্ত তৈরি করতে হবে এবং প্রয়োজনীয় ডিভাইসগুলি বেছে নিতে হবে।

গ্রামাঞ্চলের বিনোদনের উত্সাহী প্রেমীদের জন্য এবং যারা খুব কমই প্রকৃতির মধ্যে যান এবং বিশেষ আনুষাঙ্গিকগুলিতে খুব বেশি অর্থ ব্যয় করতে চান না তাদের জন্য ডিজাইন করা বিভিন্ন ধরণের বারবিকিউ সেট রয়েছে।

সমস্ত সরঞ্জাম বিভিন্ন প্রধান বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে. প্রথমটি হল আনুষাঙ্গিক যা রান্নার প্রক্রিয়াকে সহজ করে, দ্বিতীয়টি হল আগুন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি। বৈদ্যুতিক গ্রিলে রান্না করা হলে এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয় হবে। তৃতীয় বিভাগ হল খাবার প্রস্তুত হওয়ার পরে আপনার কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু। এর মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যা কাঠকয়লা বা গ্যাস গ্রিলের পৃষ্ঠকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

টুলবক্স যেভাবে প্যাকেজ করা হয় তাও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রায়শই, গ্রিল আনুষাঙ্গিকগুলি একটি স্যুটকেসে বা একটি ক্ষেত্রে বিক্রি হয়। এটি সুবিধাজনক কারণ এটি ভাঁজ করা এবং আপনার সাথে নেওয়া সহজ। উপরন্তু, যেমন একটি স্যুটকেস প্রতিটি টুল জন্য একটি বিশেষ স্থান সংরক্ষিত হয়। এর মানে হল যে সমস্ত কিছু পথ ধরে মিশ্রিত হবে না, এবং আপনাকে রান্না শুরু করার আগে দীর্ঘ সময়ের জন্য সঠিক জিনিসটি খুঁজতে হবে না।

এমনকি একটি পূর্ণাঙ্গ ভাঁজ বারবিকিউ টেবিল আছে। এটি আনুষাঙ্গিকগুলির জন্য ড্রয়ার এবং স্টোরেজ স্পেস সহ একটি গ্রিলকে একত্রিত করে। এই নকশা কমপ্যাক্ট এবং হালকা ওজন. এটি সহজেই এক গতিতে একত্রিত হয় এবং যে কোনও জায়গায় সরানো যায়।

একটি টুলবক্স অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। কিটের চূড়ান্ত পছন্দ বারবিকিউ প্রেমীদের চাহিদার উপর নির্ভর করে। এই সেটগুলিতে পাওয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় আইটেমগুলি এখানে রয়েছে:

গ্রিল দিয়ে কাজ করার সময় চিমটি ছাড়া করা কঠিন। তারা কাঁচা পণ্যের সাথে কাজ করতে ব্যবহৃত হয়। নিজেকে নোংরা না করার জন্য এবং নোংরা হাতে খাবার দাগ না দেওয়ার জন্য, তারা চিমটি দিয়ে এটি গ্রহণ করে।এগুলি গরম মাংস উল্টাতে এবং গ্রিল থেকে রান্না করা খাবার সরাতেও ব্যবহৃত হয়।

এক বা একাধিক চিমটি কিটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি সমস্ত সেটটি কত বড় এবং অবকাশ যাপনকারীদের সংস্থা কত বড় তার উপর নির্ভর করে।

আপনার এটি কিনতে অস্বীকার করা উচিত নয়, কারণ এটিতে গ্রিলের উপর রাখা অসুবিধাজনক সমস্ত কিছু রান্না করা হয় - সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকসবজি, মাংসের ছোট টুকরা বা পাতলা মাছের ফিললেট।

আলাদাভাবে, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য ডিজাইন করা সরঞ্জামগুলি সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান। মাংস যাতে ভালভাবে ভাজা হয়, কিন্তু পুড়ে না যায়, সে জন্য আপনাকে এটি যে তাপমাত্রায় রান্না করা হয় তা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। স্বাভাবিকভাবেই, এটি একটি ক্লাসিক থার্মোমিটার ব্যবহার করে করা হয় না।

এছাড়াও বিশেষ সেন্সর রয়েছে যা আলাদাভাবে যায়। কাঁটাচামচ এবং চিমটি থেকে ভিন্ন, তারা ইনস্টল করা হয় এবং রান্নার পুরো প্রক্রিয়া চলাকালীন বারবিকিউতে রাখা হয়। এটি সুবিধাজনক, কারণ যদি আগুন খুব বেশি জ্বলে ওঠে, বা তদ্বিপরীত, বিবর্ণ হয়ে যায়, খাবার নষ্ট হওয়ার সময় হওয়ার আগেই এটি লক্ষ করা যেতে পারে। এই ধরণের সেন্সর প্রতিটি মাংসের টুকরোতে ইনস্টল করা আছে।

একটি আধুনিক বারবিকিউ সেটে দরকারী খাবার থেকে, আপনি কাঠ বা প্লাস্টিকের তৈরি একটি বিশেষ ব্রাশও খুঁজে পেতে পারেন।bristles এছাড়াও প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক হতে পারে. এই ধরনের ব্রাশ খাবারের পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে সস বা মেরিনেড ছড়িয়ে দিতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, বিশেষ ব্রাশগুলি এখন খুব জনপ্রিয়, যা ভালভাবে marinade ধরে রাখে।

গরম কয়লা দিয়ে নিরাপদ কাজের জন্য এই জিনিসটি প্রয়োজনীয়। বিশেষজ্ঞরা এই বিষয়টিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন, যেহেতু নিম্ন-মানের মিটেনগুলি কেনার ফলে সেগুলি কয়েক মাসের মধ্যে খারাপ হয়ে যাবে এবং আপনাকে নতুন কিনতে হবে।

সেরা বিকল্প হল সিলিকন গ্লাভস। এগুলি উভয়ই টেকসই এবং পরিষ্কার করা সহজ। এমনকি আপনি এগুলিকে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে পারেন বা একটি ভেজা কাপড় দিয়ে পৃষ্ঠের উপর দিয়ে হাঁটতে পারেন। টেক্সটাইল গ্লাভস প্রতিটি ব্যবহারের পরে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে।

চিমটির মতো, রান্নার প্রক্রিয়াটি সহজতর করার জন্য স্প্যাটুলাগুলির প্রয়োজন হয়। চিমটি মাংসের বড় টুকরো নেওয়ার জন্য দুর্দান্ত, যখন স্প্যাটুলাগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা মাছ বা শাকসবজি উল্টাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। লম্বা হাতল সহ কাঁধের ব্লেড কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আপনার হাতের তালু পুড়ে না যায়। এটি ভাল যদি হ্যান্ডেলটি অতিরিক্তভাবে বাঁকা হয় এবং এর প্রান্তটি কব্জির স্তরের নীচে অবস্থিত।

পাতলা কাঠের স্ক্যুয়ারগুলিকে আগুন থেকে রক্ষা করতে, মাংস বা শাকসবজি রান্না করার প্রতিটি প্রক্রিয়ার আগে আপনাকে আধা ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

আপনি যদি এই পদ্ধতিটি চালাতে না চান তবে আপনি ধাতব স্কিভারগুলিতে অর্থ ব্যয় করতে পারেন। এগুলি আগুন প্রতিরোধী এবং টেকসই। এবং এই ধরনের skewers অনেক বেশি কার্যকরভাবে একসঙ্গে পণ্য রাখা.

এর পরে, আগুন তৈরি করতে ব্যবহৃত ডিভাইসগুলি সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান। অর্থাৎ, গিল গ্যাস বা কয়লা হলেই এগুলি কেনার অর্থ বোঝায়।

• ক্যাম্পফায়ার তরল।হালকা তরল প্যারাফিনের ভিত্তিতে উত্পাদিত হয়। অন্যান্য অনেক পদার্থের বিপরীতে, এটি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না এবং ব্যবহার করার সময় বাতাসে ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে না। এছাড়াও, ভয় পাবেন না যে মাংস এক ধরণের অপ্রীতিকর গন্ধ বা নির্দিষ্ট স্বাদ অর্জন করবে। এই সরঞ্জামটি ব্যবহার করা খুব সহজ - হালকা তরল দিয়ে কয়লা ছিটিয়ে দিন, পণ্যটি শোষিত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং আগুন তৈরি করা শুরু করুন।

• বাইরে মাংস রান্না করার সময়, আপনি নিয়মিত ম্যাচ দিয়ে পেতে পারেন। কিন্তু এটা জানার জন্য দরকারী যে বিশেষ বিকল্প আছে যা দীর্ঘ সময় জ্বলে। আরেকটি প্লাস হল যে এই জাতীয় ম্যাচগুলির সাহায্যে এমনকি ভিজা আবহাওয়াতেও আগুন তৈরি করা যেতে পারে। ম্যাচগুলি একটি আঁটসাঁট জিপার দিয়ে একটি বিশেষ ব্যাগে প্যাক করা হয়। এই কারণে, তারা সময়ের সাথে স্যাঁতসেঁতে হয় না, এমনকি খুব কমই ব্যবহার করা হলেও।
• কাঠকয়লা কাঠকয়লা গ্রিলের মালিকদের জন্য একটি দরকারী আইটেম। অবশ্যই, আপনি, ম্যাচের ক্ষেত্রে, সাধারণ কয়লা দিয়ে পেতে পারেন। তবে বারবিকিউর জন্য বিশেষভাবে কেনা কয়লাগুলি আরও বেশি তাপ দেয়, দ্রুত জ্বলে ওঠে এবং উচ্চ আর্দ্রতার সাথেও বিবর্ণ হয় না। ভাল খবর হল উচ্চ মানের কয়লা একনাগাড়ে কয়েক ঘন্টা জ্বলতে পারে। এর মানে হল যে তাড়াহুড়ো না করে এবং আবার আগুন না তৈরি করে একটি বড় কোম্পানির জন্য খাবারের বেশ কয়েকটি পরিবেশন রান্না করা সম্ভব হবে। রান্নার পরে গ্রিলের যত্ন নেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলিকে আলাদা বিভাগে আলাদা করাও অসম্ভব। এটি দীর্ঘস্থায়ী করতে, এটি নিয়মিত ধুয়ে এবং পরিষ্কার করা প্রয়োজন।

• ব্রাশ। গ্রিল গ্রেট পরিষ্কার করার জন্য একটি মানসম্পন্ন বুরুশ সাধারণত স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হয়। পরিষ্কার করা সহজ করার জন্য, আপনার লম্বা হ্যান্ডেল সহ ব্রাশ কেনা উচিত।
• একটি গ্রিল ক্লিনারও কাজে আসবে।সাধারণ ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে, চর্বি এবং কাঁচের স্তর থেকে মুক্তি পাওয়া অসম্ভব। কিন্তু একটি বিশেষ পণ্য এটি সাহায্য করবে।

সমস্ত সরঞ্জামের বর্ণনা থেকে, এটি স্পষ্ট যে সেগুলি মূলত চারটি মৌলিক উপাদান থেকে তৈরি। সর্বাধিক জনপ্রিয় অ্যালুমিনিয়াম, কাঠ, সিলিকন এবং প্লাস্টিকের সরঞ্জাম।

কাঠের যন্ত্রপাতি খুব উচ্চ মানের নয় বলে মনে করা হয়, কারণ, যদি ভুলভাবে ব্যবহার করা হয়, তাহলে তারা পুড়ে যেতে পারে বা চর হতে পারে। অন্যদিকে অ্যালুমিনিয়ামকে খুব টেকসই বলে মনে করা হয়।

এখন অনেক নির্মাতারা কেবল নিজেরাই গ্রিল নয়, তাদের জন্য অতিরিক্ত সরঞ্জামও তৈরিতে নিযুক্ত রয়েছে। অনেকগুলি ব্র্যান্ড রয়েছে যা নিজেদেরকে খুব উচ্চ মানের হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে।

যেমন ব্র্যান্ড যেমন ফরেস্টার, প্রিমো এবং মনোলিথ. একটি প্রতিষ্ঠান স্টেক স্টেশন ক্রমাগত বিভিন্ন প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন সঙ্গে তার গ্রাহকদের খুশি. উদাহরণস্বরূপ, "স্মার্ট সেন্সর" যা আপনাকে মাংসের প্রতিটি টুকরো রোস্ট করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।

আপনি যদি বারবিকিউ সরঞ্জামগুলিতে অর্থ ব্যয় করতে না চান, তবে নিজে নিজে করা সরঞ্জামগুলি দিয়ে এটি করা বেশ সম্ভব। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, কাঁধের ব্লেডগুলি কাঠ থেকে কাটা যেতে পারে, তাদের পছন্দসই আকার দেয় এবং উপযুক্ত দৈর্ঘ্যের হ্যান্ডেলগুলির সাথে তাদের পরিপূরক করে। এবং চিপস থেকে আপনি ছোট skewers করতে পারেন। এছাড়াও, ক্লাসিক বা বৃত্তাকার skewers ঘন অ্যালুমিনিয়াম তারের তৈরি করা হয়।

বহিরঙ্গন বিনোদন উপভোগ্য করতে, আপনি শুধুমাত্র দরকারী নয়, কিন্তু আকর্ষণীয় এবং মূল জিনিস কিনতে পারেন।

প্রথম উদাহরণ হল একটি অস্বাভাবিক টাইপসেটিং স্ট্যাম্প যা একটি স্বাক্ষর হিসাবে কাজ করে। সমস্ত অতিথি এবং বন্ধুরা অবশ্যই প্রতিটি স্টেক বা বারবিকিউ টুকরোতে শিলালিপি বা আদ্যক্ষর হিসাবে যেমন একটি অস্বাভাবিক পদক্ষেপের প্রশংসা করবে।

বিভিন্ন শব্দ বা অক্ষর সহ এই জাতীয় বেশ কয়েকটি সরঞ্জামের সাহায্যে, আপনি এমনকি মাংসের উপর একটি সম্পূর্ণ বার্তা বা জন্মদিনের শুভেচ্ছা লিখতে পারেন। থালাটির এমন একটি আসল সজ্জা সমস্ত পিকনিকের অংশগ্রহণকারীদের উত্সাহিত করবে।

দেখে মনে হবে এই দুটি রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি আর উন্নত করা যাবে না। কিন্তু একটি পিকনিকের জন্য, আপনি লম্বা হাতল সহ আসল মরিচ শেকার এবং লবণ শেকার কিনতে পারেন। এটি সুস্বাদু খাবার রান্নার জন্য নিখুঁত সন্ধান। আপনার খাদ্য লবণ বা মরিচ আগুন থেকে grates বা skewers অপসারণ করার প্রয়োজন নেই - শুধু এই মূল আনুষঙ্গিক ব্যবহার করুন.

আপনার সমস্ত অতিথিকে অবাক করার আরেকটি উপায় হল ফ্রাইং প্যান বা বেকিং শীটের পরিবর্তে হিমালয় লবণের বার ব্যবহার করা। এটি গোলাপী লবণের দানা নিয়ে গঠিত এবং বহু সহস্রাব্দ ধরে গঠিত হয়। এই জাতীয় লবণের টাইলে, মাংসটি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। এটিতে খাবার রান্না করা নাশপাতি শেলিংয়ের মতোই সহজ - আপনাকে কেবল উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লবণের বেস ছিটিয়ে দিতে হবে এবং এতে শাকসবজি বা মাংস রাখতে হবে।

সুগন্ধি মাংস, মাছ এবং শাকসবজি ছাড়াও, আপনি পিকনিকে আরও আসল কিছু রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সুস্বাদু পপকর্ন। সঠিকভাবে এই সূক্ষ্মতা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে পপকর্ন ভাজার জন্য একটি বিশেষ ধারক কিনতে হবে। এতে, ভুট্টা অবশ্যই চূর্ণবিচূর্ণ হবে না এবং খুব সুস্বাদু থাকবে।

শেষ আকর্ষণীয় ডিভাইস একটি নমনীয় skewer হয়.একটি অনন্য জিনিস যে কোনও আকারের রোস্টিং প্যানে মাংস ভাজার জন্য উপযুক্ত। উপরন্তু, বেস নমন দ্বারা, আপনি এক গ্রিল উপর মাংসের দ্বিগুণ হিসাবে অনেক servings ফিট করতে পারেন।

কোন বারবিকিউ কিট নিতে হবে সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচের ভিডিওটি দেখুন।