বারবিকিউ ওভেন: প্রকার, বসানো এবং নকশা

আজ তাদের শহরতলির এলাকায়, প্রত্যেকেরই তাজা বাতাসে রান্নার জন্য একটি কোণার আয়োজন করার সুযোগ রয়েছে। গ্রীষ্মের রান্নাঘরের নির্মাণ এবং অবস্থানের জন্য বিপুল সংখ্যক বিকল্প রয়েছে। পরবর্তী, বিভিন্ন বারবিকিউ ওভেন, তাদের ধরন, বসানো এবং নকশা বিবেচনা করা হবে।

যে কোনও পরিবার গরম আবহাওয়ায় তাজা বাতাসে সুবিধাজনক এবং আরামদায়ক খাবার প্রস্তুত করতে চায়। গ্রীষ্মে রান্নাঘরটিকে একটি স্টাফ বাড়ি থেকে রাস্তায় সরিয়ে নিয়ে যাওয়ার পরে, আপনি কেবল পূর্ণ স্বাস্থ্যকর খাবারই পাবেন না, তবে প্রচুর ইতিবাচক আবেগও পেতে পারেন, বিশেষত যদি আপনি কেবল উঠোনে বারবিকিউ সজ্জিত করেন না, তবে একটি আরামদায়কও। একটি ডাইনিং টেবিল এবং তার পাশে বেঞ্চ সহ gazebo. এই জাতীয় ওভেন বহুমুখী হতে পারে: বারবিকিউ রান্না করার পাশাপাশি, এতে স্যুপ এবং পেস্ট্রি পর্যন্ত অন্য কোনও গরম খাবার তৈরি করা সম্ভব হবে।

বারবিকিউর কোনও স্পষ্ট সংজ্ঞা নেই, সাধারণভাবে এটি বিবেচনা করা হয় যে এটি খোলা আগুনে বা ধূমায়িত কয়লায় মাংস এবং অন্যান্য খাবার রান্না করার একটি উপায়।

আসলে, এই ধরনের একটি বহিরঙ্গন চুলা সজ্জিত করা যেতে পারে যাতে খাবার অনেক উপায়ে রান্না করা যায়।, বিভিন্ন জাতীয় ঐতিহ্যকে একত্রিত করুন: একটি তন্দুর, বারবিকিউ, কলড্রনের কাজ সহ। ভিতরে একটি চুলা থাকতে পারে, বার্নারগুলি উপরে লাগানো হয়, যেমন একটি প্রচলিত গ্যাসের চুলায়, নকশাটি একটি নিষ্কাশন হুড দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এবং এই সব, উপরন্তু, আপনি বৃষ্টি থেকে রক্ষা করে এমন একটি ছাদ সহ একটি গেজেবোর চারপাশে ব্যবস্থা করতে পারেন, বেঞ্চ সহ একটি কাটিয়া এবং ডাইনিং টেবিল রাখুন।

সবচেয়ে সহজ বহিরঙ্গন বারবিকিউ ওভেনটি প্রোট্রুশন সহ ইটের দেয়াল থেকে তৈরি করা যেতে পারে যা তাকের ভূমিকা পালন করবে; একটি ব্রেজিয়ার গ্রেট, স্ক্যুয়ারস, পিলাফের জন্য একটি কলড্রন বা একটি বেকিং শীট তাদের উপর স্থাপন করা হয়। নীচে কয়লা দিয়ে জ্বালানোর জন্য একটি চুলা থাকবে। গঠনটি নিজেই P অক্ষরের আকারে হবে, উচ্চতায় এক মিটারের বেশি নয় এবং এটির জন্য ক্ষেত্রটি ন্যূনতম, এটি এমনকি একটি ক্ষুদ্র এলাকার জন্যও উপযুক্ত। এই ধরনের ডিভাইসগুলি বিনোদনের এলাকায় এবং এমনকি বিদেশে আবাসিক গজগুলিতে পাওয়া যেতে পারে, তারা শহরের পার্কে এবং এখানে উপস্থিত হয়।

যেমন একটি চুলা সার্বজনীন, এটি একটি বারবিকিউ এবং বারবিকিউ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন, যেহেতু গ্রিল এবং skewers উভয় ledges উপর স্থাপন করা যেতে পারে. নির্মাণের আগে, বেসটি সাধারণত প্রস্তুত করা হয়, উপরের উর্বর স্তরটি পরিষ্কার করা হয়, তারপর ধ্বংসস্তূপ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় বা একটি সমতল কংক্রিট পৃষ্ঠ ঢেলে দেওয়া হয়। তাই জ্বালানো আরও দক্ষ হবে। বেস প্রস্তুত করার পরে, সরাসরি দেয়াল স্থাপনে এগিয়ে যান।

এই ধরনের একটি আদিম চুলা পাশে অন্যান্য উপাদান যোগ করে প্রসারিত করা যেতে পারে। প্রথমত, একটি কাটিং টেবিল তৈরি করা ভাল যাতে ব্রেজিয়ারের পাশে খাবার রান্না করা সুবিধাজনক হয়।আপনি এটিতে বারবিকিউতে ইতিমধ্যে রান্না করা খাবারগুলিও রাখতে পারেন। মূল চুলায় নতুন উপাদান যোগ করুন যতদূর জায়গা এবং কল্পনা আছে - মডুলার প্রিফেব্রিকেটেড কাঠামো প্রায়শই পাওয়া যায়, যার মধ্যে প্রধান ব্রেজিয়ার ছাড়াও, উপরে বার্নার সহ একটি বেকিং ওভেন, একটি গরম স্মোকড স্মোকহাউসের বগি, একটি কাঠের শেড , তাক সঙ্গে একটি অধ্যায় এবং এমনকি একটি সিঙ্ক সঙ্গে একটি বেসিনে.

বারবিকিউ ছাড়াও, আপনি আপনার শহরতলির এলাকায় অন্যান্য ধরণের আউটডোর চুলা তৈরি করতে পারেন।

• তন্দুর হল একটি প্রাচ্য ধরনের বারবিকিউ। এটি মধ্য এশিয়া, ককেশাস এবং দক্ষিণ রাশিয়ার অনেক দেশে জনপ্রিয়। চুল্লিটির একটি সিলিন্ডার বা জগের আকার রয়েছে, এর উপরের অংশটি নীচের অংশের তুলনায় কিছুটা সংকীর্ণ। নীচে কয়লা দিয়ে একটি ঝাঁঝরি রয়েছে এবং তারা ভিতরের দেয়ালে রুটি বা অন্যান্য খাবার ভাজায়। চুলা সাধারণত মাটির তৈরি; দেশে তার গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরের একটি কোণ সজ্জিত করা তার পক্ষে বেশ সম্ভব। নলাকার তন্দুর ছাড়াও, অন্যান্য সংস্করণ রয়েছে, প্রধান বৈশিষ্ট্য হল অভ্যন্তরীণ গরম দেয়ালে রান্না করা।

• রাশিয়ান চুলা - প্রত্যেকের কাছে পরিচিত একটি ঐতিহ্যগত বিকল্প, একটি সিল করা পাত্রে যে কোনও গরম খাবার রান্না করার জন্য উপযুক্ত: সিরিয়াল, স্যুপ এবং অন্যান্য, আপনি এতে বেকও করতে পারেন। এর চমৎকার তাপীয় বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এতে রান্না করা খাবার সহজভাবে সুস্বাদু হবে। এর বিশেষত্ব হল রান্নার চেম্বারটি গভীরতার মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, এর সামনে একটি ছোট থ্রেশহোল্ড রয়েছে। রাশিয়ান চুলা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখতে সক্ষম, যার জন্য এটি অনেক খাবারের প্রস্তুতিতে মূল্যবান।

• ফিনিশ ওভেন রাশিয়ান ভাষার মতো অনেক উপায়ে, এটিতে একটি ব্রিউইং বগি রয়েছে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখতে পারে, উপরন্তু, একটি ব্রেজিয়ার সাধারণত এটির সাথে সংযুক্ত থাকে।সুতরাং, নকশাটি সর্বজনীন হবে, এতে আপনি কেবল স্যুপ, পাই এবং পোরিজই রান্না করতে পারবেন না, তবে একই সাথে খোলা আগুনে কাবাব এবং বারবিকিউ ভাজতে পারেন। প্রায়শই একটি ফিনিশ চুলা একটি বিশাল পাইপ দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং এটি সাধারণ অবাধ্য ইট থেকে তৈরি করা যেতে পারে। নীচের অংশে একটি প্রশস্ত কাঠের শেড রয়েছে, দ্বিতীয় স্তরটিতে কয়লার জন্য একটি চুলা রয়েছে এবং তৃতীয়টিতে খাবার রান্না করা হয়।

যখন সমস্ত মডিউল সহ চুল্লি কমপ্লেক্স প্রস্তুত হয়, তখন আপনি ছাদের যত্ন নিতে পারেন। গাজেবোতে লুকানো একটি বারবিকিউ খারাপ আবহাওয়ায় বৃষ্টি থেকে আড়াল এবং আরামে খাবার রান্না করার একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এবং একটি শক্ত ছাদ ছায়া তৈরি করতে এবং জ্বলন্ত সূর্য থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে। গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরের সাথে আর্বারগুলি বিভিন্ন ডিজাইনে আসে: একটি সোজা, একক-পিচ বা গ্যাবেল ছাদ সহ, বন্ধ, গ্লেজিং সহ ফিনিশ, ইট, কাঠের, পাথর এবং ধাতব ফ্রেমযুক্ত, হেজেস সহ।

যদি বারবিকিউ ওভেনটি একটি বন্ধ বা আধা-বন্ধ গেজেবোতে অবস্থিত থাকে, তবে ব্রেজিয়ারের উপরে হুডটি সজ্জিত করা প্রয়োজন। এটি ধোঁয়া পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, অন্যথায় এই ধরনের বিল্ডিংয়ে রান্না করা এবং শিথিল করা অস্বস্তিকর হবে। হুডটি ইস্পাত বা অ্যালুমিনিয়াম, শঙ্কুযুক্ত বা পিরামিডাল হতে পারে, এটি গেজেবোর ছাদের রাফটার থেকে ঝুলানো যেতে পারে বা চুলার ইটের ভিত্তির উপর হেলান দেওয়া যেতে পারে।

সবচেয়ে সাধারণ গ্রীষ্মের বারবিকিউ ওভেন ইট দিয়ে তৈরি, এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়: এই বিল্ডিং উপাদান অন্যদের তুলনায় সস্তা, তাপ ভালভাবে ধরে রাখে, আবহাওয়ার অবস্থার জন্য টেকসই এবং নজিরবিহীন। এর প্রধান সুবিধা হল বহুমুখিতা, যেকোনো আকৃতি এবং আকারের একটি নকশা তৈরি করা সম্ভব, সবচেয়ে সাহসী ডিজাইনের যেকোনোটি উপলব্ধি করা সম্ভব।একটি রাশিয়ান বা ফিনিশ চুলা, তন্দুর, বারবিকিউ বা স্মোকহাউস নির্মাণের জন্য, আপনার কেবল অবাধ্য কাদামাটি বা সিলিকেট ইট নেওয়া উচিত। যে অংশগুলি খোলা আগুনের সংস্পর্শে আসে না এবং খুব গরম হয় না, উদাহরণস্বরূপ, একটি কাঠ কাটার, একটি কাটার টেবিল বা একটি পাইপ, সাধারণ ফর্ম থেকে তৈরি করা যেতে পারে - খসড়ার ভিতরে, মুখের বাইরে।

একটি বহিরঙ্গন বারবিকিউ ওভেন তৈরির জন্য ধ্বংসস্তূপ পাথর বা মুচি একটি খুব ভাল সমাধান, আপনি এটি থেকে একটি বিশাল কাঠামো তৈরি করতে পারেন এবং আশেপাশে এই প্রায় বিনামূল্যে উপাদান খুঁজে পাওয়া বেশ সহজ। এটি একটি অত্যাশ্চর্য প্রাকৃতিক চেহারা আছে, এবং সমাপ্ত brazier একটি শহরতলির এলাকায় যে কোনো ল্যান্ডস্কেপ মহৎ এবং খুব আড়ম্বরপূর্ণ চেহারা হবে। উপরন্তু, বুটা দেয়াল যতটা সম্ভব শক্তিশালী হবে এবং কয়েক দশক ধরে চলবে।

তবে যথাযথ পরিশ্রমের সাথে, ধারণাগুলিকে জীবিত করা যেতে পারে, প্রধান জিনিসটি হল ফর্মওয়ার্ক ইনস্টল করা এবং সিমেন্ট মর্টার দিয়ে পাথর বেঁধে রাখা।

একচেটিয়া কাঠামো হিসাবে কংক্রিটের চুলা টেকসই এবং পুরোপুরি তাপ ধরে রাখে। ফর্মওয়ার্ক মাউন্ট করে মর্টার থেকে যে কোনও আকৃতি তৈরি করা যেতে পারে। কিন্তু কংক্রিট, ইটের বিপরীতে, এত সুন্দর দেখায় না, ভবিষ্যতে এটি সম্ভবত সম্মুখীন হতে হবে। উপরন্তু, এটি আরো ব্যয়বহুল হতে পারে, এবং সময়ের সাথে সাথে, তাপমাত্রার লোডের অধীনে, এটি ক্র্যাক হতে থাকে।

বারবিকিউ এবং বারবিকিউ সহ brazier এবং প্রশস্ত gazebos বেস জন্য, এটি কংক্রিট মেঝে ব্যবহার করা ভাল। ভরাট একটি সমতল পৃষ্ঠ তৈরি করতে সাহায্য করবে যার উপর আপনি কোন জটিলতার একটি রান্নাঘর কমপ্লেক্স তৈরি করতে পারেন।এবং যদি আপনি তারপরে কংক্রিটটিকে কোনও ধরণের সমাপ্তি আবরণ দিয়ে ঢেকে দেন, তবে গ্যাজেবো একটি পূর্ণ গ্রীষ্মের ডাইনিং রুমে পরিণত হতে পারে।

brazier এবং রান্নার চেম্বার ঢালাই লোহা হতে পারে. এই উপাদান ভিতরে ভাল তাপ ধরে রাখে, এটি বের হতে দেয় না। এছাড়াও, ঢালাই-লোহার চুলার ড্যাম্পারগুলি স্ফুলিঙ্গগুলিকে রাস্তায় প্রবেশ করা থেকে আটকাতে পারে।

চিমনি বা হুড বিভিন্ন টেকসই ধাতু দিয়ে তৈরি হতে পারে যা আর্দ্রতা দ্বারা প্রভাবিত হয় না, যেমন স্টেইনলেস স্টিল। যদি একটি চিমনির পরিবর্তে একটি পাইপ ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটি সাধারণত ইট হয়।

যখন একটি বারবিকিউ দাহ্য পদার্থ দিয়ে তৈরি একটি গেজেবো দিয়ে সজ্জিত করা হয়: কাঠ বা প্লাস্টিক, তখন আপনাকে তার অগ্নি নিরাপত্তার যত্ন নিতে হবে। কাঠের কাঠামোগুলি একটি অবাধ্য রচনার সাথে চিকিত্সা করা উচিত, জ্বলন সাপেক্ষে উপাদানগুলি খোলা শিখা থেকে দূরে অবস্থিত হওয়া উচিত।

একটি বহিরঙ্গন বারবিকিউ ওভেনের জন্য সবচেয়ে সহজ বিকল্পগুলির উচ্চতা 0.7 - 1 মিটার হতে পারে, একটি ব্রেজিয়ার সহ একটি অংশের দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ 90 সেমি। কাঠের শেড, চুলা এবং চিমনি চিমনির গোড়া থেকে প্রায় 2200 মিমি উঁচু হবে।

ফিনিশ বা রাশিয়ান স্টোভের মেঝে থেকে পাইপের ভিত্তি পর্যন্ত উচ্চতা 2 - 2.2 মিটার, তাদের প্রস্থ 2 মিটার। অতিরিক্ত মডিউল যোগ করার সময়, মাত্রা বাড়তে পারে। এখানে কোন নির্দিষ্ট মান নেই, এটি সমস্ত মালিকের প্রকল্প এবং শহরতলির এলাকার খালি স্থানের উপর নির্ভর করে।

এমনকি একটি brazier জন্য একটি বিভাগ সঙ্গে একটি বহিরঙ্গন বারবিকিউ ওভেনের সহজতম সংস্করণ একটি সম্পূর্ণ মূল নকশা তৈরি করা যেতে পারে। এর জন্য, বিভিন্ন রঙের মুখোমুখি ইট ব্যবহার করা হয়, একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে সাজানো বা একটি প্যাটার্ন আকারে সাজানো।একটি চুলা সহ নীচের বগিটি একটি নকল ঝাঁঝরি দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম পাথরের সাথে যে কোনও রঙ এবং টেক্সচারের সাথে এই ধরনের বহিরঙ্গন স্টোভগুলি লাইন করা সম্ভব, ধাতু, কাঠ, প্লাস্টার বা পেইন্ট ব্যবহার করুন।

একটি brazier, চুলা এবং কাঠ কাটার সঙ্গে আউটডোর চুলা সোজা বা কোণ হতে পারে. পরবর্তী ক্ষেত্রে, একই ইট বা ধাতু দিয়ে তৈরি সুন্দর তাকগুলি মূল অংশের পাশে স্থাপন করা যেতে পারে। ভাজার জন্য গ্রিল, skewers, খোদাই ছুরি, থালা - বাসন এবং অন্যান্য রান্নাঘর পাত্রে স্থাপন করা হয়. চুল্লির মুখ বন্ধ থাকাকালীন একটি ভাল বিকল্প হল এটি একটি অবাধ্য গ্লাস ড্যাম্পার প্রদান করা। তারপর যে কোন মুহূর্তে ভিতরে সুন্দর শিখা দেখতে পারেন.

যদি বারবিকিউ ওভেনটি একটি ছাউনি বা একটি পূর্ণাঙ্গ গেজেবো দিয়ে সজ্জিত থাকে, তবে সম্ভাবনাগুলি এমনকি প্রসারিত হচ্ছে। আপনি নকশা অনুসারে আসবাবপত্র চয়ন করতে পারেন: একটি রান্নাঘরের টেবিল, দেহাতি-স্টাইলের বেঞ্চ বা চেয়ার, ক্যাবিনেট এবং আরও অনেক কিছু। একটি ঠান্ডা এবং ধূসর কংক্রিট মেঝে পালিশ বোর্ড, ম্যাটিং বা লিনোলিয়াম দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে। রান্নাঘর এবং ডাইনিং এলাকার চারপাশে একটি হেজ তৈরি করা হয়। এটি করার জন্য, এটি শুধুমাত্র ধাতু বা কাঠের গাইড খুঁটি ইনস্টল করার জন্য যথেষ্ট, নীচে উর্বর মাটি ঢালা এবং ঘন আরোহণ গাছের গাছের অঙ্কুর। সাধারণভাবে, এই ধরনের বহিরঙ্গন বারবিকিউ সজ্জিত করা সম্ভব, যতদূর সৃজনশীল পরিকল্পনা যথেষ্ট।

গ্রীষ্মকালীন আবাসনের জন্য একটি বারবিকিউ চুলা, প্রথমত, এমন জায়গায় স্থাপন করা উচিত যাতে প্রচলিত বাতাসের দিক কয়লা থেকে আবাসিক ভবনে ধোঁয়া না দেয়। সংলগ্ন এলাকায় যাওয়াও তার পক্ষে অবাঞ্ছিত, যেখানে সে প্রতিবেশীদের অসন্তুষ্ট করতে পারে বা রাস্তাঘাটে।একটি চিমনি সঙ্গে একটি উচ্চ চিমনি এই সমস্যা সমাধান করতে পারেন, ধোঁয়া বাগান এলাকার উপরে উচ্চ ছড়িয়ে যাবে।

বারবিকিউ ওভেন সহ আউটডোর রান্নাঘরগুলি ভাসমান মাটির প্রাচুর্য ছাড়াই একটি সমতল ত্রাণ সহ তুলনামূলকভাবে সমতল জায়গায় অবস্থিত হওয়া উচিত। এটি নির্মাণকে সহজ করবে, বিনোদন এলাকাকে নিরাপদ করে তুলবে। একটি brazier, চুলা, চুলা এবং অন্যান্য উপাদানের বিশাল কাঠামোর সাথে, সাইটের স্তরের সাথে সম্মতিতে কংক্রিট ঢালাও করা অবশ্যই সার্থক।

সুবিধার জন্য, আপনি বাড়ির প্রাচীর সংলগ্ন একটি গ্রীষ্মকালীন বারবিকিউ ওভেনের জন্য একটি জায়গা চয়ন করতে পারেন। সুতরাং, আপনাকে অতিরিক্ত কাঠামো তৈরি করতে হবে না। যদি সাইটটিতে ইতিমধ্যে একটি তৈরি গ্রীষ্মের ঘর থাকে তবে ভিতরে একটি ছোট ব্রেজিয়ার তৈরি করতে কোনও সমস্যা হবে না। মূল জিনিসটি নিশ্চিত করা যে চুলার একটি নির্ভরযোগ্য কংক্রিট বেস রয়েছে যা উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং হুড বা চিমনি ব্যবহার করে বন্ধ ঘর থেকে ধোঁয়া বের হয়।

আপনি সম্পূর্ণ শক্তিতে আগুন তৈরি করতে পারেন, বারবিকিউ ব্রেজিয়ারে খাবার রান্না করতে পারেন যখন কংক্রিট মর্টার সেট হয়ে যায়, অর্থাৎ নির্মাণের কয়েক দিন পরে। একটি বন্ধ চুলা জ্বালানো যে কোনও শুকনো কাঠ, কয়লা বা পিট দিয়ে করা যেতে পারে। তবে খোলা আগুনে শিশ কাবাব এবং বারবিকিউ ভাজার জন্য আপনি কেবল কাঠ বা কাঠকয়লা ব্যবহার করতে পারেন। রান্না করার পরে, আপনাকে অবশ্যই অপেক্ষা করতে হবে যতক্ষণ না সমস্ত কয়লা পচে যায়, তারপর ছাইটি সরিয়ে ফেলুন এবং ব্রেজিয়ার এবং চুল্লির মুখ প্রতিবার পরিষ্কার করতে হবে।

একটি brazier এবং চুলা সঙ্গে একটি সুন্দর হালকা ইটের চুলা. দুর্দান্ত নকশা, তবুও খুব কার্যকরী।

বেশ কয়েকটি মডিউল সহ একটি কোণার চুলার উদাহরণ। এই নকশা খুব সুন্দর দেখায়, বিশেষ করে একটি হেজ পিছনে।

তন্দুরের সাথে কোণার বারবিকিউ। হালকা পাথর নকশা সহজভাবে অত্যাশ্চর্য.

খোলা বহিরঙ্গন বারবিকিউ ওভেনের একটি খুব অস্বাভাবিক উদাহরণ।

মূল রাস্তার বারবিকিউ প্রকল্পের স্কেচ।

কিভাবে আপনার নিজের হাতে একটি ইট বারবিকিউ চুলা করা, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন।