কিভাবে বাড়ি এবং বাগান জন্য একটি বারবিকিউ করতে?

আগুনে মাংস রান্না করতে, অনেক লোক তৈরি ধাতব বারবিকিউ ব্যবহার করে। কিন্তু এই ধরনের একটি পণ্য বেশ দ্রুত খারাপ হতে পারে। এটি প্রতিরোধ করা সহজ, শুধু নিজেই একটি বারবিকিউ তৈরি করুন।

এই ধারণাটি ককেশাস থেকে আমাদের কাছে এসেছে। আপনি যদি ডিভাইসের ইতিহাসের দিকে তাকান তবে আপনি লক্ষ্য করবেন যে ব্রেজিয়ারের আবিষ্কারটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে দায়ী করা হয়েছে। যাইহোক, প্রাচীন প্রাচ্যের সময় থেকে অনেক প্রত্নতাত্ত্বিক উত্স রয়েছে যা ইঙ্গিত করে যে এটি একটি পূর্ব শব্দ। এর আনুমানিক অর্থ একটি বৃত্তাকার তামা brazier. তাদের সাধারণত ঢাকনা এবং বহন করার হাতল ছিল। আপনার নিজের হাতে বারবিকিউ তৈরি করার সময়, আপনার সুরক্ষা এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির বিষয়ে বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য মনে রাখা উচিত।

শুরু করার জন্য, একটি ছাদ সঙ্গে একটি brazier এর বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা বিবেচনা করুন। এটি যে কোনও আবহাওয়ায় এটি ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে, যা অপ্রত্যাশিত এবং পরিবর্তনযোগ্য অবস্থার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যেমন একটি পণ্য স্থির এবং বহনযোগ্য উভয় হতে পারে।

আবহাওয়া সুরক্ষা সহ এত বড় বারবিকিউর কাছে, আপনি সর্বদা উষ্ণ রাখতে পারেন, যা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর। এটা ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে বারবিকিউ একটি আবাসিক ভবন, গাছপালা এবং দাহ্য পদার্থ থেকে দূরে অবস্থিত হতে হবে। এটি করার জন্য, ব্রাজিয়ারের ইনস্টলেশন এলাকার অঞ্চলটি গাছপালা থেকে পরিষ্কার করা হয়, চারপাশের মাটিকে পাকা স্ল্যাব দিয়ে বিছিয়ে দেওয়া যেতে পারে এবং একটি ছোট ধাতব বেড়া দিয়ে ঘিরে রাখা যেতে পারে।

এটা বলা উচিত যে খোলা আগুনে মাংস রান্না করা প্রচলিত চুলার চেয়ে অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

শুরু করার জন্য, আমরা বিভিন্ন কাবাবের সাধারণ শ্রেণীবিভাগের সাথে মোকাবিলা করব এবং তাদের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ করব।

• ব্রাজিয়ার - এটি উচ্চ দেয়াল সহ একটি ধাতব বাক্স, যার উপর skewers বা একটি grate ইনস্টল করা হয়। পরেরটির নীচে, সাধারণত একটি গরম করার স্ট্যান্ড থাকে, যার মধ্যে কয়লা এবং ছাই ঢেলে দেওয়া হয়। পণ্যটি ধাতব পায়ে মাউন্ট করা হয় এবং সহজেই বিচ্ছিন্ন করা যায়।
• গ্রিল - একটি বৃত্তাকার আকার এবং একটি ঢাকনা সহ একটি স্থির গ্রিল প্রথম থেকে পৃথক। এতে খাবার বেক করা হয়। এটি বৈদ্যুতিক।
• বি-বি-প্র - পূর্ববর্তী মডেলের একটি পরিশীলিত সংস্করণ। গ্রিল এবং skewers ছাড়াও, এটি একটি skewer ব্যবহার করে। এটি সাধারণত সাইটে স্থাপন করা হয়।

• বারবিকিউ - মাংস রান্নার জন্য সুবিধাজনক পাত্র। বৈদ্যুতিক হতে পারে এবং বাড়ির ভিতরে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• স্মোকহাউস - একটি ঢাকনা সহ একটি ধাতব বাক্স, যার নীচে করাত দিয়ে আবৃত। যখন তারা উত্তপ্ত হয়, ধোঁয়া উত্পাদিত হয়, যা পণ্যগুলিকে একটি নির্দিষ্ট সুবাস দেয়।

এটি লক্ষ করা উচিত যে গ্রীষ্মের কুটিরগুলির জন্য বারবিকিউ গ্রিলগুলি এবং বাড়িতে উভয়ই পেশাদার এবং অপেশাদার, তাড়াহুড়ো করে তৈরি করা হয়। বাড়িতে তৈরি বিকল্পগুলির মধ্যে, কেউ একটি ধাতব ক্যান, একটি ব্যারেল বা এমনকি একটি বাগানের ঠেলাগাড়ি থেকে ডিজাইনগুলি নোট করতে পারে।

বারবিকিউ এর একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল। একটি বৈদ্যুতিক বারবিকিউ মাংসের তাপ চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত একটি যন্ত্র। একটি ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়ার উপস্থিতির কারণে, মাংস সমানভাবে ভাজা হয়। যেভাবে skewers সাজানো হয়, এই ধরনের skewers অনুভূমিক এবং উল্লম্ব হয়।

একটি বারবিকিউ প্রস্তুতকারক নির্বাচন করার জন্য একটি মানদণ্ড হল এর গতিশীলতা। মাংস রান্নার জন্য এই যন্ত্রটি স্থির এবং বহনযোগ্য বা বহনযোগ্য উভয়ই হতে পারে।

স্থির ব্রেজিয়ার শহরতলির এলাকায় জনপ্রিয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি সাধারণ বারবিকিউ গ্রিল থেকে নকল উপাদান দিয়ে শিল্পের একটি বাস্তব কাজ করতে পারেন।

একটি পোর্টেবল brazier প্রায়ই প্রকৃতি ভ্রমণে ব্যবহৃত হয়। যেমন একটি ভাঁজ নকশা খুব মোবাইল, কিন্তু একই সময়ে এটি এর ত্রুটি আছে। যথা, অল্প সময়ে প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করা অসম্ভব।

আপনার যদি অ্যাপার্টমেন্টের জন্য একটি ব্রেজিয়ারের প্রয়োজন হয় এবং আপনি বারান্দায় মাংস রান্না করতে যাচ্ছেন, তবে এই ক্ষেত্রে একটি ছোট এবং ভাঁজ করার বিকল্পটি উপযুক্ত।

বারবিকিউ হিসাবে, তারা মোবাইল এবং নিশ্চল মধ্যে বিভক্ত করা হয়। এছাড়াও গ্যাস বারবিকিউ আছে, যেগুলো বেশির ভাগ খাবারের জায়গায় ব্যবহার করা হয়।

বারবিকিউর মাত্রা এবং নকশা কী এবং কোথায় প্রয়োজন তার উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। এটি ছোট, মাঝারি বা বড় আকারের হতে পারে। এটি সব উদ্দেশ্য এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে। মাংস রান্নার জন্য গ্রিলের প্রধান আকৃতি আয়তক্ষেত্রাকার।তবে আপনি সর্বদা আরও আকর্ষণীয় কিছু নিয়ে আসতে পারেন। বিভিন্ন ধরনের ইম্প্রোভাইজড ম্যাটেরিয়াল থেকে, সেটা পুরানো কার্ট হোক বা মেটাল ব্যারেল, আপনি পাবেন এক অনন্য ধরনের সৃষ্টি।

এটা জোর দেওয়া উচিত যে গ্রাহকের পর্যালোচনা অনুযায়ী, একটি উল্লম্ব বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিল খুব সুবিধাজনক এবং দ্রুত যদি আপনি দ্রুত এবং বাড়িতে একটি বড় কোম্পানির জন্য মাংস রান্না করতে চান। যাইহোক, প্রকৃতিতে যাওয়ার জন্য, একটি সাধারণ বারবিকিউ সবচেয়ে উপযুক্ত।

আমরা যদি দাম এবং মানের অনুপাতের পরিপ্রেক্ষিতে বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিলগুলির নির্মাতাদের রেটিং বিশ্লেষণ করি, তাহলে আমরা নিম্নলিখিত তালিকা তৈরি করতে পারি:

1. কিটফোর্ট KT-1405;
2. ম্যাক্সওয়েল MW-1990ST;
3. স্মাইল জিবি 3313;
4. কিটফোর্ট KT-1402।

একটি বারবিকিউ গ্রিল নির্বাচন করার সময়, আপনাকে যে উদ্দেশ্যে এটির প্রয়োজন তা থেকে এগিয়ে যেতে হবে এবং ঠিক কোথায় আপনি এটি প্রায়শই ব্যবহার করবেন। মানদণ্ডের মূল্য এবং মানের অনুপাতের উপরও আপনার সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। সর্বদা সর্বোত্তম মানের এবং সেরা কাবাবের দাম অন্য সকলের চেয়ে বেশি হবে না।

একটি brazier নির্বাচন করার সময়, আপনি এটি কোন ধাতু তৈরি করা উচিত বুঝতে হবে। যদি এই মডেলের অ্যালুমিনিয়াম পা থাকে, তাহলে এই ধরনের একটি brazier অবিশ্বস্ত হবে। সব পরে, একটি অস্থির brazier বিপজ্জনক।

আপনি যদি নিজেই একটি ব্রেজিয়ার তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনার বেশ কয়েকটি দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত: গভীরতা, বায়ু গর্ত, ব্রেজিয়ারের মাত্রা এবং স্ক্যুয়ারগুলির জন্য খাঁজ।

ব্রেজিয়ারের গভীরতা আপনাকে মাংসের জন্য সঠিক পরিমাণ তাপ নির্ধারণ করতে এবং প্রয়োজনীয় উচ্চতায় এটি স্থাপন করতে দেয়। বায়ু গর্ত বায়ুর একটি ধ্রুবক সরবরাহ প্রদান করে, যা আপনাকে একটি নির্দিষ্ট স্তরে তাপ রাখতে দেয়।

প্রথমত, অঙ্কন প্রস্তুত করা হয়। তারপর আপনি নির্মাণের ধরন নির্বাচন করা উচিত। উপরের সব পরে, তারা বিল্ডিং উপাদান পছন্দ সঙ্গে নির্ধারিত হয়।

তাদের নিজের হাতে বারবিকিউ তৈরিতে, সাধারণত তাপ-প্রতিরোধী ইট ব্যবহার করা হয়, যা আরও সাধারণ বিল্ডিং উপাদান। ইট বারবিকিউ উপরে সিরামিক টাইলস দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে। এছাড়াও, যদি প্রয়োজন হয়, তারা একটি কাদামাটি মর্টার ব্যবহার করতে পারে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে সিমেন্টের খরচ হ্রাস করে।

একটি ইটের বারবিকিউ তৈরি করার সময়, আপনার সিমেন্ট, বালি, কাদামাটি, মাঝারি নুড়ি, বোর্ড এবং রিইনফোর্সিং বারগুলির মতো বাল্ক নির্মাণ সামগ্রীরও প্রয়োজন হবে।

উত্পাদনে, আপনি সম্ভবত নিম্নলিখিত সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করবেন: গ্রেটস, একটি শাসক এবং একটি টেপ পরিমাপ, একটি বেয়নেট বেলচা, একটি স্প্যাটুলা এবং একটি ট্রোয়েল, একটি কংক্রিট মিক্সার, বালি উত্তোলনের জন্য একটি চালনি, একটি বিল্ডিং স্তর, একটি বেলচা এবং একটি মর্টার মেশানোর জন্য ধারক। আপনি একটি রাবার ম্যালেট এবং সুতা প্রয়োজন হবে.

এটি লক্ষ করা উচিত যে আপনি যদি একটি বৈদ্যুতিক বারবিকিউ ব্যবহার করেন, তবে নির্বাচন করার সময় প্রধান উপাদানটি এর ভিতরের গরম করার উপাদান হবে, যা মাংস রান্নার গুণমান নির্ধারণ করবে।

স্কিমটির গণনা এবং নির্মাণের পর্যায়ে, আপনি তৈরি বিকল্পগুলিতে যেতে পারেন বা এটি নিজে তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। একই সময়ে, অগ্নি নিরাপত্তা মান সম্পর্কে ভুলবেন না।

নির্মাণের সময়, ইটের প্রকারের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। তারপর ধাপে ধাপে আমরা সমস্ত প্রয়োজনীয় নির্দেশাবলী পূরণ করতে শুরু করি।

শিশ কাবাব ফাউন্ডেশনে স্থাপন করা হয়। এটি করার জন্য, পূর্বে সাইটটি সাফ করে একটি বেলচা দুটি বেয়নেটের গভীরতার সাথে একটি গর্ত খনন করা প্রয়োজন। তারপর পেগগুলিকে ভিতরে চালিত করা হয় এবং দড়ি টানানো হয়। নীচে বালি এবং নুড়ি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, যা তারপর rammed হয়। বোর্ডের সাহায্যে, একটি ফর্মওয়ার্ক তৈরি করা প্রয়োজন।

তারপরে তারা ভবিষ্যতের বারবিকিউর জন্য একটি ইট বেস তৈরি করতে শুরু করে। কারণগুলি বিবেচনায় নিয়ে একটি জায়গা বেছে নেওয়াও প্রয়োজনীয়: বিভিন্ন বিল্ডিং এবং গাছপালা থেকে দূরত্ব, কাছাকাছি জলের উত্সের উপস্থিতি।

বারবিকিউর চারপাশের এলাকাটি আরামদায়ক বিনোদনের জন্য সজ্জিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, বারবিকিউর চারপাশের জায়গাটি টাইল করা যেতে পারে, একটি গেজেবো, বেঞ্চ এবং এর মতো তৈরি করা যেতে পারে।

বারবিকিউ গ্রিলের সুবিধাজনক অপারেশনের জন্য, প্রত্যাহারযোগ্য অবাধ্য শীটগুলি নীচে রাখা হয়, যার উপর ছাই এবং কাঁচ পড়বে।

কীভাবে আপনার নিজের হাতে বারবিকিউ তৈরি করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।