কখন এবং কিভাবে রসুন কাটা যায়?

রসুন সবচেয়ে জনপ্রিয় ফসলগুলির মধ্যে একটি যা অনেক লোক তাদের গ্রীষ্মের কটেজে জন্মায়। পাকা চারা অবশ্যই নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে কাটা উচিত। আজকের নিবন্ধে, আমরা শিখব কখন এবং কীভাবে রসুন কাটার প্রয়োজন হয়।

একটি সংস্কৃতির সরাসরি সমাবেশে এগিয়ে যাওয়ার আগে, এটিতে পরিপক্কতার সমস্ত প্রয়োজনীয় লক্ষণগুলি সনাক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রসুন সাধারণত জুলাইয়ের শেষ দিন থেকে আগস্টের প্রথম দিনগুলিতে সরানো হয়, যদি আমরা শীতকালীন উদ্ভিদের জাতগুলি সম্পর্কে কথা বলি। সরাসরি ফসল কাটার আগে, মালীকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে ফসলটি খনন এবং আরও সংরক্ষণের জন্য 100% প্রস্তুত।

ফসল পাকার পর্যায়টিকে উপেক্ষা না করা বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি এটি পরবর্তী বিক্রয়ের জন্য বড় পরিমাণে জন্মায়। সঠিকভাবে বোঝার জন্য যে সংস্কৃতিটি সম্পূর্ণরূপে পাকা এবং ফসল কাটা যায়, আপনাকে এর চাক্ষুষ বৈশিষ্ট্যগুলি দেখতে হবে।

• এটি উপলব্ধ বায়ু-টাইপ ব্যাগ, সেইসাথে রসুন inflorescences মনোযোগ দিতে প্রয়োজন। উপরের দিকে প্রসারিত তীরগুলিতে, ফুলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বাইরের খোলস ফেটে যেতে শুরু করে। বীজগুলিও লক্ষণীয় হয়ে ওঠে (তাদের অন্য নাম বাল্ব)।
• উদ্ভিদের পাতার অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। রোপণের নীচের অঙ্কুরগুলি সাধারণত শুষ্ক এবং আরও হলুদ দেখায়। উপরের অঙ্কুরগুলিও লক্ষণীয়ভাবে হলুদ হয়ে যায়। যদি পাতার সিংহের অংশটি ঠিক এমন একটি চেহারা থাকে, তবে এর মানে হল যে উদ্ভিদটি সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়া বন্ধ করে দিয়েছে এবং এর সাথে বৃদ্ধি পেয়েছে। সুতরাং, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর ফসল সংগ্রহ করতে পারেন। যে মুহুর্তে পাতার ব্লেডগুলি শুকিয়ে যায় এবং মাটিতে শুয়ে থাকে তা ইঙ্গিত দেবে যে গ্রীষ্মের বাসিন্দা ইতিমধ্যে পরিষ্কার করতে দেরী করেছেন।
• বাল্বের অবস্থা নিয়ন্ত্রণে রাখা প্রয়োজন। পরীক্ষার জন্য আক্ষরিক অর্থে কয়েকটা রসুনের মাথা বের করা মূল্যবান। এছাড়াও, কখনও কখনও গাছপালা প্রায় অর্ধেক খনন করা হয় (এটি বাগানের বিভিন্ন দিকে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়)। সাধারণ পাকা অবস্থানগুলিকে পর্যাপ্ত স্তরের ঘনত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা উচিত, একে অপরের থেকে সহজেই বিচ্ছিন্ন, একটি আঁশযুক্ত ধরণের বিশেষ স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত (এই স্তরগুলি সমস্যা ছাড়াই সংগ্রহ করা উচিত)। এই ক্ষেত্রে দাঁড়িপাল্লা সাধারণত একটি চরিত্রগত বেগুনি রঙ দ্বারা প্রদর্শিত হয়। যে জাতের লবঙ্গ এখনও পুরোপুরি পাকেনি সেগুলি নরম হবে এবং অতিরিক্ত পাকা অবস্থায় ফাটল ধরে।

খুব প্রায়ই এমন পরিস্থিতি দেখা দেয় যেখানে গ্রীষ্মের বাসিন্দারা তাদের বৃদ্ধির সময় তীর গাছ কাটা শুরু করে। এই কারণে, এর রডগুলির অবস্থা দ্বারা সংস্কৃতির পরিপক্কতা ট্র্যাক করার সম্ভাবনা হারিয়ে গেছে।আরও অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা কমপক্ষে অল্প সংখ্যক রড না কাটতে পরামর্শ দেন, যাতে পরে তারা পুরো ফসলের পাকা স্তরটি প্রকাশ করতে পারে।

আপনি কখন বসন্তের রসুন কাটাতে পারেন তা সরাসরি নির্ভর করে যে অঞ্চলে এটি জন্মে তার উপর। প্রায়শই এই পদ্ধতির শুরুটি আগস্টের প্রথম দিনগুলিতে হয় এবং শরত্কালের আগমনের সাথে শেষ হতে পারে।

• মস্কো অঞ্চলের ভূখণ্ডে আগস্টের দ্বিতীয়ার্ধে রসুনের শুরুর দিকে ফসল কাটার তারিখ। দেরী জাতগুলি শরত্কালে সংগ্রহ করা যেতে পারে, যথা: 20 সেপ্টেম্বর থেকে।
• ভলগা এবং চেরনোজেম অঞ্চলে প্রশ্নবিদ্ধ সংস্কৃতি 20শে আগস্ট থেকে 15ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সংগ্রহ করা যেতে পারে।
• ককেশীয় অঞ্চলে আগষ্টের প্রথম জাতগুলি আগস্টের প্রথম 10 দিনে এবং শেষের জাতগুলি - 15 আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বরের শেষ দিন পর্যন্ত কাটা যেতে পারে।
• সাইবেরিয়া এবং দূর প্রাচ্যে আপনি 15 আগস্ট থেকে শুরু করে রসুন এবং 20 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত মাংস সংগ্রহ করতে পারেন।

শীতের রসুনের অনেক জনপ্রিয় জাত রয়েছে। তাদের বেশিরভাগই বিভিন্ন সময়ে পাকে। তাই, প্রাথমিক জাতগুলি প্রথম অঙ্কুরের 3 মাস পরে ইতিমধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত, তবে দেরী জাতগুলিও রয়েছে যা 4 মাসেরও কম সময়ে প্রস্তুত হয়। উপরন্তু, পর্যায়ে যখন ফসল কাটা সম্ভব হয় মূলত অঞ্চলের উপর নির্ভর করে।

যে অঞ্চলে এটি রোপণ করা হয়েছে তার উপর ভিত্তি করে আপনাকে কখন রসুন সংগ্রহ করতে হবে তা সন্ধান করুন।

• ক্রিমিয়া এবং ককেশাস অঞ্চলে, সংগ্রহটি 5 ম থেকে 10 তম পর্যন্ত করা যেতে পারে।
• কেন্দ্রীয় অংশে (ভোলগা অঞ্চল, চেরনোজেম অঞ্চল), 10 তম দিন থেকে সময়কাল গ্রহণযোগ্য।
• মস্কো অঞ্চলে - 12 তম এবং মাংস থেকে আগস্টের প্রথম দিন পর্যন্ত।
• সাইবেরিয়া এবং দূর প্রাচ্যে, ফসল কাটার জন্য সবচেয়ে অনুকূল সময় হল আগস্টের প্রথম দিন।
• উত্তর অঞ্চলের পরিস্থিতিতে, আগস্টের শুরুতে সবজি অপসারণের সুপারিশ করা হয়।

প্রায়শই, উদ্যানপালকরা চন্দ্র ক্যালেন্ডার থেকে শুরু করে রসুনের ফসল কাটাচ্ছেন। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে নির্দিষ্ট দিনে রসুনের মাথা খনন করার পদ্ধতি তাদের আরও সংরক্ষণের সময়কাল বাড়িয়ে দিতে পারে। চাঁদের গতিবিধির উপর ভিত্তি করে, সমস্ত প্রয়োজনীয় ক্রিয়াকলাপ বাস্তবায়ন করা সম্ভব: হিলিং, তীর কাটা, আলগা করা এবং আরও অনেক কিছু।

যদি আমরা চন্দ্র ক্যালেন্ডার থেকে শুরু করি, তাহলে ক্ষয়প্রাপ্ত চাঁদের পটভূমিতে ফসল কাটা শুরু করতে হবে। যত তাড়াতাড়ি সংস্কৃতি প্রযুক্তিগতভাবে সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক হয়, আপনি প্রায় যেকোনো সুবিধাজনক সময়ে এটি খনন করতে এগিয়ে যেতে পারেন। একমাত্র ব্যতিক্রম হল সেই সময়কাল যার সাথে অমাবস্যা বা পূর্ণিমা মিলে যায়।

পাকা রসুন অবশ্যই সমস্ত নিয়ম মেনে সাইট থেকে খনন করতে হবে। এই জাতীয় পদ্ধতিতে ভুল করা উচিত নয় যাতে ফসলের মারাত্মক ক্ষতি না হয়। শীতকালীন এবং গ্রীষ্মের উভয় প্রকারের সবজির উপযুক্ত ফসল সংগ্রহের পরিকল্পনা একই। পরিষ্কার এবং শুষ্ক আবহাওয়ার পটভূমিতে ফসল কাটা একচেটিয়াভাবে করা উচিত। সর্বোত্তম সময় বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যথা: ভোরবেলা বা শেষ বিকেল, যখন ক্লান্তিকর গ্রীষ্মের তাপ আর দাঁড়ায় না।

সাইটে একটি স্বাস্থ্যকর রসুনের ফসল খনন করার পদ্ধতিতে নিম্নলিখিত গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলি রয়েছে, যা কোনও ক্ষেত্রেই অবহেলা করা উচিত নয়।

• রসুনের মাথা একটি বেলচা ব্যবহার করে খনন করা আবশ্যক। আপনি একটি পিচফর্ক বা বিশেষ বাগান সরঞ্জাম - বাগান কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন। মাথাগুলি অবশ্যই সাবধানে এবং সাবধানে মাটির স্তর থেকে সরানো উচিত। আপনাকে অযথা তাড়াহুড়ো না করে ধীরে ধীরে কাজ করতে হবে। অন্যথায়, শিকড় ক্ষতির একটি উচ্চ ঝুঁকি আছে। পরেরটি সাধারণত বর্ধিত ভঙ্গুরতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই তাদের অবশ্যই একটি বিশেষ উপায়ে চিকিত্সা করা উচিত।
• দুর্বল রসুনের শিকড় থেকে, মাটির অবশিষ্টাংশগুলিকে খুব সাবধানে পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এই অংশগুলি থেকে মাটিতে বীট করা বা তীব্রভাবে ব্রাশ করা অসম্ভব, কারণ এর কারণে লবঙ্গগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। ক্ষতিগ্রস্ত দাঁত দ্রুত পচতে শুরু করতে পারে।
• যদি, রসুন খনন করার সময়, তবুও কিছু মাথা ক্ষতিগ্রস্ত হয়, সেগুলিকে অবিলম্বে খাবারের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, এই ধরনের সবজি সম্পূর্ণরূপে অনুপযুক্ত। সমস্ত পচা বা ছাঁচযুক্ত নমুনা অবিলম্বে ফেলে দেওয়া উচিত।

প্রশ্নযুক্ত শাকসবজি যে বিছানায় তারা বেড়েছে তা থেকে খনন করা হলে, তাদের লবঙ্গ শুকাতে হবে। এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিদ শিকড় অপসারণ প্রয়োজন হয় না। পাতার ব্লেডও জায়গায় রেখে দেওয়া হয়। এক সপ্তাহ বা একটু বেশি সময় (8-10 দিন) রসুনের লবঙ্গ শুকানো প্রয়োজন।

কিছু উদ্যানপালক কাটা ফসল সরাসরি বিছানায় রেখে দেয়, তবে এই জাতীয় পদ্ধতিগুলি শুধুমাত্র শুষ্ক আবহাওয়ার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা বিবেচনা করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে শিশির সাধারণত রাতে হয়। তিনি সংগ্রহ করা উপকরণ ভিজিয়ে দিতে পারেন।

মূলত, সরানো রসুন এমন একটি ঘরে শুকানো হয় যা বৃষ্টি থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে সুরক্ষিত। এর জন্য, গ্রীষ্মের বারান্দা, শেড, শস্যাগার বা এমনকি একটি অ্যাটিক উপযুক্ত। একটি উপযুক্ত নির্বাচিত এলাকায়, ভাল এবং উচ্চ-মানের বায়ুচলাচল সংগঠিত করা অপরিহার্য। একই সময়ে, বাল্বগুলি নিজেরাই একটি পূর্ব-প্রস্তুত কাঠের টেবিলে বা মেঝেতে রাখা একটি সংবাদপত্রে বিছিয়ে রাখা দরকার। 1-2 সপ্তাহ পরে, রসুনের লবঙ্গ যেগুলিকে একটু বিশ্রাম নেওয়ার সময় হয়েছে তাদের অবশ্যই শিকড়, শীর্ষ এবং পাতা ছাঁটাই করার জন্য একটি পদ্ধতির মধ্য দিয়ে যেতে হবে। সমস্ত প্রয়োজনীয় কর্ম একটি বিশেষ secateurs ব্যবহার করে বাহিত করা উচিত. এই জাতীয় সরঞ্জাম ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, বাল্বগুলির ক্ষতির ঝুঁকি এড়ানো সম্ভব হবে।

যদি রসুনের স্টোরেজ একটি উষ্ণ ঘরে করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, অ্যাপার্টমেন্টের পরিবেশে, তবে ভুলভাবে কাটা দাঁতগুলি আরও অঙ্কুরোদগম প্রদর্শন করতে পারে। রাইজোম কাটা, যা মাদুরে শাকসবজি প্রস্তুত করার জন্য বাধ্যতামূলক, সঠিক স্কিম অনুসারে অবশ্যই করা উচিত।

• যদি রসুন বিক্রির জন্য পাঠানোর পরিকল্পনা করা হয়, তবে সবজির নীচে আপনাকে 1 থেকে 3 মিমি পর্যন্ত সবচেয়ে ছোট দাড়ি ছেড়ে দিতে হবে। এর পরে একটি ছোট খাঁজ রেখে আপনি শিকড় সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলতে পারেন।
• অন্য সব ক্ষেত্রে, এটি 3 থেকে 5 মিমি দৈর্ঘ্যের পরে রেখে শিকড় কাটার অনুমতি দেওয়া হয়। এই আকারে, উদ্ভিজ্জ বিশেষভাবে ভাল সংরক্ষণ করা হয়।
• যদি প্রাথমিকভাবে ফসলের কিছু অংশ পরবর্তী রোপণে রাখার পরিকল্পনা করা হয়, তবে 5 থেকে 10 মিমি পর্যন্ত মূলের আকার গ্রহণযোগ্য।

রসুনের লবঙ্গকে অঙ্কুরিত হওয়া থেকে রক্ষা করতে, আপনি অন্য একটি ব্যয়বহুল পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। এটি অনুসারে, শিকড়গুলি গরম মোম দিয়ে নীচের সাথে একসাথে সিল করা হয়।পরবর্তী অবতরণের জন্য, এই জাতীয় নমুনাগুলি অবশ্যই আর উপযুক্ত হবে না, যাইহোক, তারা অত্যন্ত কঠোর, তাই তারা সর্বোত্তম অবস্থার মধ্যেও খুব সহজেই শীতকাল করতে পারে।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য সবজি পাঠানোর আগে, তারা শুকনো তীর থেকে মুক্ত করা আবশ্যক। আমরা উপরে থেকে বেড়ে ওঠা অঙ্কুর সম্পর্কে কথা বলছি। সেরা ঘাড় কাটা দৈর্ঘ্য 6 থেকে 10 সেমি। এই পরামিতি সরাসরি নির্ভর করে সঞ্চয়ের কোন নির্দিষ্ট ফর্ম মালী দ্বারা বেছে নেওয়া হবে।

• যদি ফলস্বরূপ ফসলটি বান্ডিল আকারে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করা হয়, তবে 10 থেকে 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের প্যারামিটার সহ কাটাগুলি ছেড়ে দেওয়া বোধগম্য হয়। এর কারণে, বেশ কয়েকটি মাথা একসাথে বেঁধে রাখা অনেক সহজ এবং আরও সুবিধাজনক হবে। .
• যদি ঝুলন্ত জালে রসুনের ফসল রাখার পরিকল্পনা করা হয়, তবে 3 সেন্টিমিটারের বেশি একটি ছোট ডালপালা বাকি থাকতে হবে না যাইহোক, সংস্কৃতির কভার স্কেল অবশ্যই কাটা লাইনের নীচে একটি বিন্দুতে অবস্থিত হতে হবে। এর কারণে, রসুনের ক্ষয়ের সাথে সম্পর্কিত গুরুতর সমস্যাগুলি এড়ানো সম্ভব হবে।
• রসুনের মাথা সংরক্ষণের একটি পুরানো সংস্করণও রয়েছে, যার মধ্যে বিনুনিযুক্ত বিনুনি ব্যবহার জড়িত। এই ক্ষেত্রে, সমগ্র স্টেম উপস্থিতি উহ্য হয়। তীর এবং পাতা উভয় জায়গায় থাকা উচিত।

রসুন পাড়ার আগে, এটি আকারের উপর ভিত্তি করে সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। উপরন্তু, সবজি মিটমাট করার জন্য বাছাই করা পাত্রে অবশ্যই আগে থেকে ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে।

প্রায়শই, গ্রীষ্মের বাসিন্দারা, আরও স্টোরেজের জন্য রসুনের ফসল সংগ্রহ করে, অনেক ভুল করে। তারা উভয় গৌণ এবং খুব গুরুতর হতে পারে. আসুন সবচেয়ে সাধারণ সম্ভাব্য ভুলগুলি দেখে নেওয়া যাক।

• শীত মৌসুমের আগে রোপণ করা রসুন অনেক সময় সময়মতো কাটা হয় না। এই কারণে, শাকসবজির মাথাগুলি স্বাভাবিকভাবে সম্পূর্ণরূপে গঠন করতে পারে না বা তাড়াতাড়ি আলাদা দাঁতে বিভক্ত হতে শুরু করে। উপরন্তু, এই কারণে, দাঁড়িপাল্লা প্রায়ই ক্র্যাক। এই প্রক্রিয়াগুলির ফলস্বরূপ, সবজি রাখার মান খুব কম হতে পারে। তারা সংক্রামক রোগের জন্য সংবেদনশীল হতে পারে।
• এটি ঘটে যে অনভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা খুব স্যাঁতসেঁতে বা বৃষ্টির আবহাওয়ায় ফসল কাটাচ্ছেন। এটি নিশ্চিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যে অত্যধিক আর্দ্রতা সংস্কৃতিতে না যায়, অন্যথায় রসুনের মাথা অনিবার্যভাবে পচে যাবে।
• রসুনের ফসল সংরক্ষণের সময়, পলিথিন ব্যাগও ব্যবহার করা উচিত নয়। অতিরিক্ত আর্দ্রতা অবশ্যই শাকসবজিতে পচনের সক্রিয় বিকাশকে উস্কে দেবে। সবচেয়ে ভালো বিকল্প হল নাইলন স্টকিংস বা ক্যানভাস বা লিনেন ব্যাগ ব্যবহার করা।
• একটি গুরুতর ভুল হল আরও শুকানোর জন্য শাকসবজি পাঠানোর আগে একেবারে শিকড়ের উপরে কাটা। সাধারণভাবে, ফসল ছাঁটাই করার জন্য তাড়াহুড়ো করার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় না, কারণ মাটি থেকে রসুন সরানোর পরেও, শীর্ষগুলি সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থকে মাথায় স্থানান্তর করতে সক্ষম হয়।
• আপনি আপনার হাত দিয়ে মাটি থেকে রসুনের মাথা বের করার চেষ্টা করতে পারবেন না, উপরে টানানোর সময়। সম্ভবত, এর কারণে, শীর্ষগুলি কেবল ছিঁড়ে যাবে এবং পেঁয়াজ মাটিতে থাকবে।আরেকটি সমস্যা ঘটতে পারে: টুইচের সময়, মাথাটি মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হবে, যা এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত করে তুলবে। সেজন্য শুধুমাত্র বিশেষ যন্ত্রপাতি ব্যবহার করার শর্তেই মাটি থেকে রসুন বের করা সম্ভব।
• আরেকটি সাধারণ ভুল যা অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা করে থাকে তা হল ফসল তোলার আগে গাছগুলিতে জল দেওয়া। এটি সুপারিশ করা হয় যে পরিকল্পিত ফসল কাটার কয়েক সপ্তাহ আগে, তরল এবং সার ফর্মুলেশন প্রয়োগ বন্ধ করুন। এই কারণে, গাছপালা সম্পূর্ণরূপে প্রয়োজনীয় প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, খনন প্রক্রিয়া সহজ এবং দ্রুত হবে।