ক্রমবর্ধমান ভোজ্য চেস্টনাট

চেস্টনাট একটি সুন্দর শক্তিশালী গাছ যা শহরের রাস্তা, পার্ক এবং স্কোয়ারের জন্য একটি চমৎকার সজ্জা হবে। তবে, আলংকারিক গুণাবলী ছাড়াও, একটি নির্দিষ্ট ধরণের চেস্টনাটও ভোজ্য ফল দেয়। অনেক উদ্যানপালক তাদের প্লটে এই গাছগুলি দেখতে চান। তবে এর জন্য আপনাকে জানতে হবে ভোজ্য চেস্টনাটের চাষ কী।

ভোজ্য চেস্টনাট (বা মহৎ) রাশিয়া সহ বিশ্বের বিভিন্ন জায়গায় জন্মে। প্রায়শই এটি দক্ষিণাঞ্চলে পাওয়া যায় - কালো সাগরের উপকূলে, ককেশাসে, সেইসাথে আমাদের দেশের কেন্দ্রীয় অংশে। ঠান্ডা জলবায়ু এবং কঠোর শীতের অঞ্চলে, চেস্টনাট জন্মে না। এই ধরনের গাছ পর্যাপ্ত আর্দ্রতা সহ উর্বর মাটিতে ভালভাবে বেড়ে ওঠে।

বপন চেস্টনাট দ্রুত বর্ধনশীল পর্ণমোচী গাছের অন্তর্গত। কিন্তু একটি গাছ উচ্চতায় সম্পূর্ণ ভিন্ন প্যারামিটারে পৌঁছাতে পারে - এই চিত্রটি 2 থেকে 40 মিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এটি গাছের ধরন এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে।

বর্ণনা দ্বারা বিচার করা, একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছের কাণ্ড সোজা এবং শক্তিশালী, একটি ঘন বাদামী ছাল সহ। মূল সিস্টেমটি পৃষ্ঠের ধরণের। গাছের মুকুটটি বেশ ঘন, প্রায়শই এটি একটি পিরামিডের মতো দেখায়। পাতার একটি গাঢ় সবুজ রঙ, নির্দেশিত টিপস এবং একটি আয়তাকার আকৃতি রয়েছে। দৈর্ঘ্য 7 থেকে 25 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।

ফুলের চেস্টনাট অনেক ইতিবাচক আবেগ ঘটায়। চেস্টনাট গলিটি খুব আকর্ষণীয় দেখায় যখন একই সময়ে প্রচুর সংখ্যক গাছ ফুল ফোটে। ক্রিম বা সাদা ফুল 15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। পিরামিডাল আকার তাদের গাছের ঘন ছাউনিতে বাসা বাঁধা মোমবাতির মতো দেখায়। এই মহিমান্বিত গাছগুলি যে অঞ্চলে ফুটে তা একটি উত্সব এবং গম্ভীর চেহারা নেয়। অনেক শহরে, চেস্টনাটের ফুল একটি বাস্তব উষ্ণ বসন্তের আগমনের সাথে যুক্ত।

সেপ্টেম্বরের শেষে ফল পাকে। বাদাম কাঁটাযুক্ত সবুজ খোসার মধ্যে থাকে। কার্নেলের একটি বাদামী রঙ, মসৃণ এবং পাতলা খোসা রয়েছে। অবশেষে, ফল অক্টোবরের শেষে পাকা হয় - নভেম্বরের শুরুতে। একটি চেস্টনাটের গড় আয়ু 100 বছর অতিক্রম করে, তবে প্রায়শই অনেক বেশি চিত্তাকর্ষক বয়সের সাথে দীর্ঘজীবী থাকে।

সাধারণভাবে, ভোজ্য এবং অ-খাদ্য বাদামের মিল রয়েছে: উদাহরণস্বরূপ, তাদের শেলের রঙ এবং আকার একই। তবে কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে যা এটি বোঝা সম্ভব করে যে একটি গাছ অন্য গাছ থেকে আলাদা:

• অখাদ্য বাদামের একটি তিক্ত স্বাদ রয়েছে, এটি শুধুমাত্র ফার্মাসিউটিক্যাল উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়;

• বাদাম পাকা হয়ে গেলেও পেরিকার্প সবুজ হয়, যখন ভোজ্যতে তারা গোলাপী আভা ধারণ করে;

• যে খোসায় ভোজ্য বাদাম লুকানো থাকে তাতে কাঁটা থাকে না, কিন্তু টিউবারকল থাকে;

• হর্স চেস্টনাটের ফুল ভোজ্য চেস্টনাটের চেয়ে 2-3 গুণ বড়।

প্লটে চেস্টনাট রোপণের পরিকল্পনা করার সময় বিবেচনা করার প্রথম জিনিসটি হল এই সুন্দরীদের অনেক জায়গা প্রয়োজন। অতএব, এটি অবিলম্বে ভাল এবং অসুবিধাগুলি ওজন করা মূল্যবান: আপনার সাইটে এই জাতীয় গাছ জন্মানো কি সম্ভব হবে, যাতে দেখা যায় যে এটি অন্যান্য গাছের আলো বন্ধ করে দেয় বা হস্তক্ষেপ করে তখন আপনাকে তাত্ক্ষণিকভাবে এটি কেটে ফেলতে হবে না। ভবন সহ।

যদি সমস্যাটি সমাধান করা হয়, তাহলে আপনার আলগা নিরপেক্ষ মাটি সহ একটি প্রশস্ত, ভাল-আলোকিত জায়গা বেছে নেওয়া উচিত।

একটি নার্সারিতে চারা কেনা ভাল, যেখানে প্রতিটি নির্দিষ্ট জাতের যত্ন নেওয়ার জটিলতা সম্পর্কে সবকিছু শেখার সুযোগ রয়েছে। সুতরাং আপনি একটি ভাল স্বাস্থ্যকর গাছ পেতে পারেন এবং ভবিষ্যতে ব্যর্থতার বিরুদ্ধে নিজেকে বিমা করতে পারেন।

গর্তটি প্রায় 70 সেন্টিমিটার গভীর এবং প্রশস্ত হওয়া উচিত। গর্তে একটি ছোট টিউবারকল তৈরি হয়, শিকড় এটির উপর স্থাপন করা হয়, এগুলি পাশে ভালভাবে ছড়িয়ে দেয়। তারপরে সারের সাথে মিশ্রিত পৃথিবীর একটি অংশ ঢেলে দেওয়া হয়, ট্যাম্প করা হয়, তারপরে পৃথিবী আবার ঢেলে দেওয়া হয় এবং আবার এটি ভালভাবে চূর্ণ করা হয় যাতে শূন্যতা তৈরি না হয়। এর পরে, চারাকে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়, প্রতি গাছে প্রায় 2 বালতি। প্রথমবারের জন্য, একটি পেগ কাছাকাছি স্থাপন করা উচিত, এবং এটি একটি চারা বাঁধা - গাছ শক্তিশালী না হওয়া পর্যন্ত এই ধরনের সমর্থন প্রয়োজন হবে।

ক্রমবর্ধমান চেস্টনাট সাধারণত কোন বিশেষ অসুবিধা সৃষ্টি করে না। এই গাছের পরিচর্যা করা অন্য যেকোন থেকে বেশি কঠিন নয়।

• প্রথমে, গাছের নিয়মিত জল প্রয়োজন - সপ্তাহে অন্তত একবার, আবহাওয়া শুষ্ক থাকলে। চেস্টনাটগুলি মাঝারি আর্দ্রতা পছন্দ করে, তারা খরা ভালভাবে সহ্য করে না। অতএব, আপনাকে মাটিতে আর্দ্রতার মাত্রা এবং গাছের মেজাজ নিরীক্ষণ করতে হবে। এটি আপনাকে বলবে যে তার কাছে পর্যাপ্ত জল নেই - পাতাগুলি শুকিয়ে যাবে।

• গাছের বয়স যখন 3 বছর হয়, তখন আর নিয়মিত জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না, এতে যথেষ্ট বৃষ্টি হয়। তবে গ্রীষ্মকাল খুব শুষ্ক হলে, গাছটিকে ঋতুতে তিনবার এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত। শুষ্ক আবহাওয়ায়, একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছের নীচে কমপক্ষে 40 লিটার জল ঢেলে দেওয়া উচিত।

• জীবনের প্রথম বছরগুলিতে, সার প্রতি ঋতুতে দুবার প্রয়োগ করা যেতে পারে - জৈব এবং খনিজ। প্রথমবার, প্রতি 10 লিটার পানিতে 2 কেজি সার 30 গ্রাম ইউরিয়া যোগ করে পাতলা করা যেতে পারে। গ্রীষ্মের শেষে, ইউরিয়ার পরিবর্তে নাইট্রোমমোফোস্কা যোগ করা যেতে পারে।

• ট্রাঙ্ক সার্কেলে, রোপণের পর প্রতি 2 সপ্তাহে মাটি আলগা করা উচিত এবং আগাছা অপসারণ করা উচিত। মালচ, যা করাত বা পাইন সূঁচ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, মাটিতে আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং আগাছার বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করবে।

• বসন্তের শুরুতে এবং শরতের শেষের দিকে বিভিন্ন রোগের বিকাশ রোধ করার জন্য, গাছটি অবশ্যই বোর্দো মিশ্রণের সাথে চিকিত্সা করা উচিত। পাউডারি মিলডিউ থেকে "ফিটোফটোরিন" সাহায্য করবে। আক্রান্ত পাতা অবিলম্বে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং পুড়িয়ে ফেলতে হবে।

• দক্ষিণাঞ্চলে শীতকালে গাছের সুরক্ষার প্রয়োজন হয় না। রাশিয়ার কেন্দ্রীয় অংশে এবং ঠান্ডা জলবায়ু সহ অঞ্চলে, শীতের জন্য মাল্চের একটি স্তর বাড়ানো উচিত, শিকড়গুলিকে ভালভাবে রক্ষা করে এবং মুকুটটি বার্লাপ দিয়ে মোড়ানো যেতে পারে। বয়স্ক বয়সে, গাছগুলি খুব তীব্র তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম হয় না।

• ভুলে যাবেন না যে গাছের গঠনমূলক এবং স্যানিটারি ছাঁটাই প্রয়োজন। বসন্তে, আপনাকে গাছটি সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে এবং সমস্ত শুকনো এবং অসুস্থ শাখাগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। আপনি যদি অবিলম্বে আরও দুর্দান্ত মুকুট তৈরি করতে চান তবে আপনাকে মাথার উপরের অংশটি চিমটি করতে হবে যাতে চেস্টনাট পাশের অঙ্কুর দেয়। এছাড়াও আপনি ভিতরের দিকে বৃদ্ধি যে শাখা অপসারণ করা উচিত.

মালীর যদি সাইটে একটি গাছ নয়, 2-3টি বা এমনকি একটি পুরো গলি দেখার ইচ্ছা থাকে তবে আপনি গাছটি প্রচার করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে বীজ অঙ্কুরিত করতে হবে। প্রথমে, এগুলিকে 2 সপ্তাহের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখা হয়, তারপর কয়েক ঘন্টার জন্য উষ্ণ জলে ডুবিয়ে রাখা হয়। এবং শুধুমাত্র তার পরেই মাটিতে প্রায় 8 সেন্টিমিটার গভীরে বীজ স্থাপন করা সম্ভব, গর্তের মধ্যে 30 সেন্টিমিটার দূরত্ব রেখে সমস্ত বীজ অঙ্কুরিত হবে না। কিন্তু স্প্রাউটগুলি প্রায় 30 সেন্টিমিটার উঁচু হওয়ার পরে, তাদের রোপণ করা দরকার। আপনি অবিলম্বে চারাগুলির জন্য একটি স্থায়ী জায়গা খুঁজে পেতে পারেন যাতে আপনি আর প্রতিস্থাপন না করেন।

আপনি কাটার পদ্ধতিও বেছে নিতে পারেন। এটি করার জন্য, কাটা কাটা হয়, 45 ডিগ্রি কোণ পর্যবেক্ষণ করে, তাদের উপর বৃদ্ধির কুঁড়ি ছেড়ে যেতে ভুলবেন না। তারপরে কাটাগুলি মাটিতে স্থাপন করা হয়, উপরে একটি গ্রিনহাউস ক্যাপ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, নিয়মিত জল দেওয়া হয়, বায়ুচলাচল করা হয় এবং কাটাগুলি শিকড়ের জন্য অপেক্ষা করা হয়। এর পরে, তারা একটি স্থায়ী জায়গায় বসে আছে।

চেস্টনাট বিভিন্ন এলাকায় ব্যবহার করা হয়। প্রথমত, অঞ্চলটি সাজানোর জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আপনি alleys রোপণ করতে পারেন, যা সাইটের জন্য নিখুঁত ফ্রেম হবে। ভোজ্য চেস্টনাট কেবল ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে ব্যবহার করা যায় না - এর বাদাম ভিটামিন সমৃদ্ধ, এগুলি নিজেরাই এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে উভয়ই খাওয়া যায়।

বাদাম কাঁচা, ভাজা, বেকড, টিনজাত খাওয়া হয়। এগুলো লবণ ও চিনি দিয়ে খাওয়া হয়। এগুলি মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, আপনি ভুনা বাদাম থেকে রুটি বেক করতে পারেন এবং এমনকি কফি তৈরি করতে পারেন। মাংস বাদাম দিয়ে ভরা হয়, কেক যোগ করা হয়। অন্যান্য খাবারের জন্য, এটি সমস্ত পরীক্ষা করার জন্য শেফের ইচ্ছার উপর নির্ভর করে।

কীভাবে সুস্বাদু খাবার রান্না করা যায় তা বিবেচনা করুন যাতে চেস্টনাট একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• হাঁসের স্তন;

• চেস্টনাট;

• কমলালেবু;

• লাল পেঁয়াজ;

• সুবাসিত ভিনেগার.

স্তন একটি প্যানে ভাজা হয়। চেস্টনাটগুলি 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করা হয়, তারপরে সেগুলি শেল থেকে সরানো হয়।

পেঁয়াজ একটি প্যানে ভাজা হয়, 2টি কমলার রস, চেস্টনাট, কয়েক টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার যোগ করা হয়। তারপরে এই মিশ্রণটি দিয়ে স্তনগুলি ঢেলে দেওয়া হয় এবং সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত স্টু করা হয়।

টার্কিকে অবশ্যই আগে থেকে মেরিনেডে রাখতে হবে এবং একটি দিনের জন্য সেখানে রাখতে হবে যাতে এটি কোমল এবং সরস হয়। একটি marinade হিসাবে, আপনি এমনকি আপনার পছন্দ লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ সঙ্গে শুধু জল ব্যবহার করতে পারেন.

• ভরাট বেকিং আগে অবিলম্বে পাড়া হয়। ভরাট প্রধান উপাদান চেস্টনাট হবে, প্লাস আপনি সাদা রুটি, মাখন, সেলারি, পার্সলে প্রয়োজন হবে।

• ভরাট করার জন্য, আপনাকে ওভেনে রুটির টুকরো শুকাতে হবে। চেস্টনাটগুলি শেলের নীচে থেকে ক্রস আকারে কাটা উচিত এবং আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা উচিত।এর পরে, এগুলিকে শীতল, খোসা ছাড়িয়ে 4 টি অংশে কাটাতে হবে।

• একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে পেঁয়াজ এবং সেলারি যোগ করুন। তারপর croutons এবং chestnuts সেখানে যোগ করা হয়। টার্কি এই ফিলিং দিয়ে ভরা হয় এবং দেড় ঘন্টার জন্য চুলায় পাঠানো হয়।

এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনি beets, পেঁয়াজ, মশলা এবং chestnuts প্রয়োজন হবে।

বীটগুলি প্রথমে কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। সবুজ শাক, মশলা যোগ করুন, টিনজাত চেস্টনাট ছড়িয়ে দিন।

সিদ্ধ বীটগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি বেকিং শীটে রাখা হয়। রোস্টেড চেস্টনাট দিয়ে এই সব ঢালা, 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

কীভাবে ভোজ্য চেস্টনাট বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।