পরিচলন বৈদ্যুতিক ওভেন: বৈশিষ্ট্য এবং নির্বাচন করার জন্য টিপস

আজ রান্না করা 5 বছর আগের তুলনায় অনেক সহজ। এই সবই অসংখ্য প্রযুক্তির উপস্থিতির কারণে। রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরির প্রক্রিয়ার জন্য, গৃহিণীদের উচ্চ-মানের গরম এবং পরিবাহী ওভেনগুলি অর্জন করা উচিত।

আধুনিক বৈদ্যুতিক পরিচলন ওভেন একটি কার্যকরী ডিভাইস যা বিভিন্ন বিকল্পের সাথে সজ্জিত। পরিচলন রান্নার মোডগুলির মধ্যে একটি, যার মধ্যে একটি ফ্যানের ব্যবহার জড়িত যা পিছনের প্রাচীরের মধ্যে তৈরি। এই ডিভাইসের জন্য ধন্যবাদ, ওভেন চেম্বারের ভিতরে বায়ু ভরের একটি অভিন্ন সঞ্চালন রয়েছে, যার পরে একটি একক তাপমাত্রা প্রতিষ্ঠিত হয়, পাশাপাশি প্রতিটি পাশে বেকিং ডিশের একটি উচ্চ-মানের প্রক্রিয়া। ফ্যানের কাছাকাছি একটি গরম করার উপাদান ইনস্টল করে এই ধরনের সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করা হয়।

কনভেকশন ওভেন ওভেনের প্রতিটি কোণে একই তাপমাত্রা নিশ্চিত করে। এই ধরনের রান্না ব্যবহার করে, বাবুর্চির ক্যাবিনেটের বিভিন্ন স্তরে একই সময়ে রান্না করার সুযোগ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, উপরে একটি মাংসের থালা বেক করুন এবং নীচে শাকসবজি।পুরো অঞ্চল জুড়ে বায়ু অবাধে চলাচলের কারণে, প্রতিটি খাবার পুরোপুরি রান্না করা হবে এবং চারদিকে বাদামী হবে।

আপনি এর ক্ষমতা, সেইসাথে সুবিধা এবং অসুবিধাগুলির বিশদ অধ্যয়নের পরে পরিচলনের প্রয়োজনীয়তার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে বেশিরভাগ শেফ তাদের সরঞ্জামগুলিতে এই বৈশিষ্ট্যটির উপস্থিতিতে সন্তুষ্ট, কারণ এটির সাথে খাবারগুলি টোস্ট করা হয় এবং রান্না করতে বেশি সময় লাগে না। গৃহিণীদের মতে, পাশাপাশি পেশাদার বাবুর্চিদের মতে, ওভেনে কনভেকশন মোড নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি প্রদান করে।

1. গরম বাতাসে ঠান্ডা বাতাসের দ্রুত রূপান্তর। এই বৈশিষ্ট্যটি পছন্দসই তাপমাত্রা পেতে শক্তি সঞ্চয় করতে সহায়তা করে।
2. গরম বাতাস দিয়ে চুলার অভিন্ন ভরাট। এর অর্থ এমনকি বড় মাছ এবং মাংসের টুকরোগুলিও সমান এবং সম্পূর্ণ ভাজা।
3. আর্দ্র পরিচলন রান্না করা থালায় শুষ্কতার অনুভূতির অনুপস্থিতিতে অবদান রাখে।
4. একটি সুবর্ণ ভূত্বক গঠনের সম্ভাবনা, সেইসাথে অত্যধিক সরস পণ্য শুকিয়ে।
5. রান্নার পরে খাদ্য পণ্যের দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ।
6. একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করা, যা ওভেনের বিভিন্ন স্তরে স্থাপন করা যেতে পারে।

পরিচলন সহ একটি বৈদ্যুতিক চুলা তাদের জন্য একটি অপরিহার্য জিনিস যারা রান্না করতে এবং তাদের প্রিয়জনকে সুস্বাদু এবং আসল খাবারের সাথে অবাক করতে পছন্দ করে। দুর্ভাগ্যবশত, এই ধরনের প্রযুক্তির একটি ত্রুটি আছে - এটি একটি উচ্চ খরচ। তবে এই বিয়োগটি খুব দ্রুত সময় এবং শক্তি সঞ্চয় করে পরিশোধ করে। বৈদ্যুতিক ওভেন যা পরিচলন দিয়ে সজ্জিত, আপনি নিম্নলিখিতগুলি করতে পারেন:

• মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগির বড় টুকরা বেক করুন যাতে প্রতিটি পাশে বেক করা যায়;
• বড় পরিমাণে মুদি বেক করুন;
• একটি অভিন্ন সোনার সুগন্ধি ভূত্বক দিয়ে খাবার তৈরি করুন;
• মিষ্টান্ন খাবার প্রস্তুত;
• শুকনো শাকসবজি, ফল, ভেষজ;
• ডিফ্রস্ট পণ্য।

রান্নাঘরের জন্য গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতির আধুনিক নির্মাতারা প্রতি বছর নতুন এবং আরও উন্নত বৈদ্যুতিক ওভেন প্রকাশ করে। এই ইউনিটগুলির ভক্তরা রান্নার প্রক্রিয়ায় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, প্রক্রিয়াটির গতি এবং সহজতা নিশ্চিত করে। পরিচলন ওভেনের প্রধান প্রকারগুলি নিম্নরূপ।

1. গ্যাস, বৈদ্যুতিক, মিলিত।
2. ফ্রিস্ট্যান্ডিং এবং অন্তর্নির্মিত. পরিচলন মোড সহ অন্তর্নির্মিত বৈদ্যুতিক ওভেনগুলি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে; এগুলি ছোট মাত্রা সহ রান্নাঘরে ইনস্টল করা যেতে পারে। কৌশলটি কোনও অভ্যন্তরে পুরোপুরি ফিট করে এবং খুব বেশি জায়গা নেয় না।
3. একটি স্বায়ত্তশাসিত ধরনের কাজের সাথে, সেইসাথে যেগুলি হবসের সাথে সংযুক্ত।
4. মিনি ওভেন যা মাইক্রোওয়েভের মতো।

বৈদ্যুতিক ওভেন 3 ধরনের পরিচলন মোড ব্যবহার করতে পারে:

• একটি বিশেষ পাখা দিয়ে যা ওভেন জুড়ে বাতাস চালায়;
• হিটিং সার্কিট সহ convector;
• ভেজা টাইপ, যা উত্তপ্ত বাষ্প দিয়ে স্থান পরিপূর্ণ করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, বৈদ্যুতিক ওভেনগুলি একটি প্রাকৃতিক ধরণের সংবহন দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যা পুরানো মডেলগুলির মতো, জোরপূর্বক এবং ভেজা, যা আধুনিক ইউনিটগুলিতে রয়েছে। জোরপূর্বক বায়ুচলাচল একটি ফ্যান ব্যবহার করে বাহিত হয়। বৈদ্যুতিক ওভেনের কিছু মডেল বাষ্পের সাথে একটি সুবিধাজনক ভিজা পরিচলন দিয়ে সজ্জিত।এই মোডে, ইউনিটের পুরো স্থানটি বাষ্পে ভরা হয়, এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য ধন্যবাদ, খাবারগুলি অতিরিক্ত শুকানো হয় না, ময়দা পুরোপুরি বেড়ে যায়, পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হয়। এছাড়াও জনপ্রিয় ধরনের এই ধরনের সরঞ্জাম একটি গ্রিল এবং একটি থুতু সঙ্গে মডেল বলা যেতে পারে।

একটি থুতু সঙ্গে অন্তর্নির্মিত চুলা বর্তমানে ক্রেতা মধ্যে মহান চাহিদা আছে. এগুলি বহুমুখী উচ্চ-মানের মডেল যা খুব সুবিধাজনক এবং ব্যবহার করা সহজ।

ওভেন বিভিন্ন শক্তির উত্স সহ হতে পারে তা সত্ত্বেও, এটি বৈদ্যুতিক এক যা বেশিরভাগ গ্রাহক পছন্দ করেন। এই পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনি অনেক সূচক মনোযোগ দিতে হবে। প্রথমত, আপনার সেই জায়গাটি সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত যেখানে এই ধরণের সরঞ্জাম থাকবে। বৈদ্যুতিক ওভেন অবশ্যই রান্নাঘরের মাত্রা এবং আসবাবপত্রের সাথে মেলে। যদি ঘরে পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে তবে আপনার বিল্ট-ইন ধরণের ইউনিটের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। একটি সীমিত স্থানের জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প একটি পরিচলন মোড সহ একটি টেবিল ওভেন হবে, এই ধরনের মিনি-ওভেনগুলি পরিবহনের জন্য বেশ সুবিধাজনক।

এছাড়াও, ভবিষ্যতের মালিককে অবশ্যই প্রয়োজনীয় ফাংশনগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যা রান্নাঘরের ইউনিটটি সম্পাদন করতে হবে। এটি অর্থ সঞ্চয় করতে সহায়তা করবে, কারণ আপনাকে অতিরিক্ত কার্যকারিতার জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে হবে না। প্রয়োজনীয় মডেল নির্বাচনের সময় বৈদ্যুতিক ক্যাবিনেটের শক্তি একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। ওভেন যত বেশি শক্তিশালী, তত দ্রুত খাবার রান্না করে। সূচকটি 600 থেকে 3500 ওয়াট পর্যন্ত হতে পারে।

প্রযুক্তির শক্তি খরচ উপেক্ষা করবেন না।ক্লাস "এ" সবচেয়ে অর্থনৈতিক, যখন "সি" এর বিপরীত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ভলিউমের ক্ষেত্রে, ওভেনগুলি বড়, মাঝারি এবং ছোট, তাই যদি আপনাকে একটি ছোট পরিবারের জন্য রান্না করতে হয়, তবে আপনার মাত্রার জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করা উচিত নয়। এছাড়াও নিম্নলিখিত বিকল্পগুলিতে মনোযোগ দিন:

• একটি তাপস্থাপক যা তাপমাত্রা নির্ধারণ করে;
• পরিচলনের প্রকার: আর্দ্র, জোরপূর্বক বা প্রাকৃতিক;
• টাইমার;
• উপরের কভারটি সরানোর সম্ভাবনা, যাতে ওভেনটি বারবিকিউতে রূপান্তরিত হতে পারে;
• ভাজাভুজি, skewer;
• গরম করার উপাদানগুলির বসানো, যখন তারা চুলার উপরের এবং নীচের অংশে থাকে তখন এটি আরও ভাল হয়;
• নিয়ন্ত্রণের ধরন, যা যান্ত্রিক, স্পর্শ, ইলেকট্রনিক হতে পারে;
• কনফিগারেশন;
• প্রোগ্রাম সংরক্ষণ করার ক্ষমতা;
• নন-স্টিক আবরণ।

একটি বৈদ্যুতিক পরিচলন ওভেন কেনার পর, প্রতিটি ব্যবহারকারী তার ব্যবহারের জন্য একটি ম্যানুয়াল পান। নির্দেশিকা ম্যানুয়াল অধ্যয়ন করার পরে, ব্যবহারকারীকে অবশ্যই এর পয়েন্টগুলি অনুসরণ করতে হবে। এছাড়াও কিছু নিয়ম রয়েছে যা এই ইউনিট পরিচালনা করার সময় লঙ্ঘন করা উচিত নয়।

1. আপনি যদি পরিচলন ফাংশন ব্যবহার করতে চান, ওভেনকে অবশ্যই প্রিহিট করতে হবে। সফেলি, মেরিঙ্গু বা রুটির মতো খাবার প্রস্তুত করার সময়ও এটি করা প্রয়োজন।
2. একটি convector ব্যবহার করার মানে হল এটি ছাড়া কম তাপমাত্রায় রান্না করা। অতএব, এটি রেসিপিতে নির্দেশিত চেয়ে 20 ডিগ্রি কম সেট করা উচিত।
3. ওভেনটি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে রান্নার জন্য আরও বেশি সময় ব্যয় করা হবে, যেহেতু বায়ু প্রবাহের সঞ্চালন করা আরও কঠিন।
4. আপনি যদি একই সময়ে বিভিন্ন স্তরে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করতে চান তবে এটি মনে রাখা উচিত যে সেগুলি রান্না করার সময় আলাদা হতে পারে।আপনার এই সত্যটি ভুলে যাওয়া উচিত নয়, কারণ আগে রান্না করা খাবার জ্বলতে পারে।
5. হিমায়িত খাবারকে ডিফ্রোস্ট না করে রান্না করার জন্য কনভেকশন মোড হল সেরা বিকল্প। তবে এই ক্ষেত্রে ভুলে যাবেন না যে ওভেনটি অবশ্যই আগে থেকে গরম করা উচিত এবং এটি কমপক্ষে 20 মিনিট সময় নেয়।

বর্তমানে, হোম অ্যাপ্লায়েন্সের বাজার বৈদ্যুতিক পরিচলন ওভেনের একটি বড় ভাণ্ডারে ভরা, তাই বিভিন্ন আর্থিক ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিরা নিজেদের জন্য নিখুঁত বিকল্পটি বেছে নিতে সক্ষম হবে। ভোক্তা পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, Siemens HB634GBW1, Hansa FCMW58221, Bosch HCE644653 মনোযোগ প্রাপ্য। এই জাতীয় একটি ইউনিট কেনার পরে, বাবুর্চিরা কেবল বৈদ্যুতিক শক্তি দক্ষতার সাথে ব্যবহার করতে সক্ষম হবেন না, তবে রান্নার মাস্টারপিস তৈরি করতে পারবেন, পাশাপাশি রান্নার প্রক্রিয়াতে পরীক্ষাও করতে পারবেন।

পরিচলন সহ বৈদ্যুতিক ওভেনের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।