- লেখক: ফ্রান্স, ফেডারেল স্টেট বাজেটারি সায়েন্টিফিক ইনস্টিটিউশন "উত্তর ককেশীয় ফেডারেল সায়েন্টিফিক সেন্টার ফর হর্টিকালচার, ভিটিকালচার, ওয়াইনমেকিং"
- নামের প্রতিশব্দ: বেরে আলেকজান্ডার, বেউরে বোস্ক, বেরে, বেরে এপ্রেমন, বোতলজাত, জনপ্রিয় নাম - বেরা
- ব্যবহারের জন্য অনুমোদনের বছর: 1947
- ফলের ওজন, ছ: 150-220
- পরিপক্ব পদ: শরৎ
- ফল বাছাই সময়: 5-15 সেপ্টেম্বর
- উদ্দেশ্য: ডেজার্ট
- বৃদ্ধির ধরন: সবল
- ফলন: উচ্চ
- পরিবহনযোগ্যতা: উচ্চ
নাশপাতি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ফল গাছ এবং হাজার হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। নাশপাতির আধুনিক ভাণ্ডারে, একটি বিশেষ স্থান নিরবধি ক্লাসিক দ্বারা দখল করা হয়েছে: বিখ্যাত ইউরোপীয় জাতগুলি, উদাহরণস্বরূপ, বিউরে বোস্ক।
প্রজনন ইতিহাস
19 শতকে, নাশপাতি ইউরোপে, বিশেষ করে ফ্রান্স এবং বেলজিয়ামের বাগানের রাণী ছিল। যে বীজগুলি থেকে এই জাতটি জন্মানো হয়েছিল তা অজানা উত্সের এবং বিউরে বোস্ক সম্পর্কে প্রথম তথ্যটি 1800 এর দশকের গোড়ার দিকে এবং লোয়ার উপত্যকায় (ফ্রান্স) এপ্রেমন্টের বসতির সাথে সম্পর্কিত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তিনি এই নামটি ফরাসী উদ্ভিদবিদ এবং প্রকৃতিবিদ অভিযাত্রী লুই বোস্ক (লুই অগাস্টিন গুইলাম বোস্ক) এর সম্মানে পেয়েছেন। উপসর্গ beurre ("মাখন") ফলের গলে যাওয়া সজ্জা থেকে এসেছে।
এমন একটি সংস্করণ রয়েছে যে বিখ্যাত বেলজিয়ান পোমোলজিস্ট প্রফেসর জিন-ব্যাপটিস্ট ভ্যান মনস, যিনি প্রায় 40টি নাশপাতির জাত তৈরি করেছিলেন, 1807 সালে ক্যালাবাসে বস্কের বংশবৃদ্ধি করেছিলেন, যা পরবর্তীতে (1835 সালে) বিউরে বোস্ক নামকরণ করা হয়েছিল।
এই ধরনের একটি দীর্ঘস্থায়ী উত্স এই নাশপাতির আরও কয়েকটি "নামের" উত্থানের দিকে পরিচালিত করেছে এবং তাদের সাথে কিছু বিভ্রান্তি রয়েছে: Bosc বোতল নাশপাতি (বোতল), সম্রাটদের মুকুট, আলেকজান্ডার পিয়ার, কায়সার আলেকজান্ডার, বেউর ডি "অ্যাপ্রেমন্ট, প্যারাডিস ডি" Automne, Cannelle (দারুচিনি)।
জাতটি ক্রাসনোদর ফল পরীক্ষামূলক স্টেশনে পরীক্ষা করা হয়েছিল। বেরে বস্ক 1947 সালে প্রজনন অর্জনের স্টেট রেজিস্টারে প্রবেশ করা হয়েছিল এবং রাশিয়ার দক্ষিণ অঞ্চলে এবং সেই সময়ে ইউএসএসআর-এর অংশ ছিল এমন অনেক প্রজাতন্ত্রে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছিল (বাল্টিকগুলি বাদে, যা জলবায়ুর সাথে খাপ খায় না) . আজ, বৈচিত্রটি ইউক্রেনের সর্বত্র জন্মায়, এটি ক্র্যাসনোদর অঞ্চলে, স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চলে, ক্রিমিয়াতে নিজেকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে।
বেরে বস্ক অনেক জনপ্রিয় আধুনিক জাতের ভিত্তি হয়ে উঠেছে।
বৈচিত্র্য বর্ণনা
বেরে বস্ক একটি স্ব-উর্বর, উচ্চ-ফলনশীল, দেরী শরতে পাকা রোগ-প্রতিরোধী জাত। এটি কম তুষারপাত এবং খরা প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। নাশপাতি গাছ সবল (4 মিটার পর্যন্ত), একটি ছড়িয়ে থাকা অপ্রতিসম মুকুট এবং ধূসর-বাদামী কাঠের সঙ্গে শক্তিশালী, লম্বা শাখা। পাতা গাঢ় সবুজ, ডিম্বাকৃতি, চকচকে। ফুল সাদা, বড়, প্রশস্ত খোলা আয়তাকার পাপড়ি সহ।
ফলগুলি বড় (গড় ওজন 180 গ্রাম), স্পর্শে রুক্ষ, দীর্ঘায়িত বোতল আকৃতির এবং সোনালি রঙের একটি উচ্চারিত ঘন দাগযুক্ত মরিচা। বিভিন্ন ডেজার্ট স্বাদের সাথে জয়ী হয়: নাশপাতিগুলি খুব মিষ্টি, বাদামের ইঙ্গিত সহ সামান্য মশলাদার। ভাল পরিবহনযোগ্যতা, স্টোরেজ এক মাসের বেশি নয়।
ফলের বৈশিষ্ট্য
বেরে বস্ক নাশপাতি ফল একই গাছে আকৃতি এবং আকারে পরিবর্তিত হতে পারে। প্রায়শই এগুলি একটি দীর্ঘায়িত, কখনও কখনও বাঁকা, পুরু স্টেম সহ বোতল আকৃতির হয়। ফলের ওজন 150 থেকে 220 গ্রাম, কখনও কখনও 250 গ্রাম পর্যন্ত।পৃষ্ঠটি রুক্ষ, সোনালী থেকে মরিচা-ব্রোঞ্জের রঙে পরিবর্তিত। মরিচা, দারুচিনি রঙের ফল গাছে সম্পূর্ণ পেকে যায় এবং মজুত অবস্থায় পেকে যায়।
ত্বক পাতলা কিন্তু শক্ত। বীজ ছোট এবং বাদামী। ফলের পাল্প সাদা-ক্রিমি, সুগন্ধি এবং খুব রসালো। অপরিপক্ক নাশপাতিগুলি কিছুটা কুড়কুড়ে তবে রসালো হবে, যখন পরিপক্ক নাশপাতিগুলির একটি মাখনযুক্ত, গলে যাওয়া টেক্সচার থাকবে।
স্বাদ গুণাবলী
বেরে বস্ক নাশপাতি খুব উচ্চ স্বাদের চিহ্নের যোগ্য: 4.4-4.8 পয়েন্ট। এর বিস্ময়কর ডেজার্ট স্বাদকে বলা হয় মুরব্বা, সমৃদ্ধ এবং জটিল: মশলা এবং একটি বাদাম নোটের ইঙ্গিত সহ। তাজা নাশপাতি ব্যবহার করা হয়, জ্যাম এবং জ্যাম প্রস্তুত করা হয়। রেফ্রিজারেটরে দীর্ঘ স্টোরেজের সাথে, স্বাদ খারাপ হতে পারে: রস এবং সুবাস অদৃশ্য হয়ে যায়।
ripening এবং fruiting
বেরে বস্ক সাইটে রোপণের 6-7 বছর পরে ফল ধরতে শুরু করে। এক ব্রাশে, 1 থেকে 5 ডিম্বাশয় গঠন করতে পারে। ফল পাকা সেপ্টেম্বরের প্রথম দিন থেকে ঘটে এবং অক্টোবর পর্যন্ত চলতে থাকে। নাশপাতি শক্তভাবে ধরে রাখে এবং দমকা বাতাসেও ভেঙে পড়ে না।
ফলন
Bere Bosk অনেক বছর ধরে ভাল ফসল দেয় (35-40 বছর পর্যন্ত)। 15 বছর বৃদ্ধির পরে গাছে সবচেয়ে বড় ফলদানের কার্যকলাপ ঘটে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছ প্রতি মৌসুমে 80-100 কেজি ফল আনতে পারে। প্রতি হেক্টর কুবানে সংগ্রহের সূচক: 20 বছর বয়সী গাছ লাগানো থেকে প্রায় 100 কেন্দ্র।
অবতরণ
শরত্কালে রোপণ করা ভাল। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল (দক্ষিণ-পশ্চিম), গলিত এবং বৃষ্টির জলের স্থবিরতা ছাড়া সমতল এলাকা বেছে নিন। মাটি খনন করা হয়, 1 মিটার গভীর এবং 80-100 সেমি ব্যাস একটি গর্ত প্রস্তুত করা হয়। খনিজ সংযোজন, জৈব পদার্থ এটিতে যোগ করা হয় এবং 1-2 বছর বয়সী একটি চারা মূল ঘাড় গভীর না করে স্থাপন করা হয়।
চাষ এবং পরিচর্যা
উদ্ভিদের যত্নের জন্য বাধ্যতামূলক কৃষি প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা প্রয়োজন:
শাখাগুলির শক্তিশালী এবং অপ্রতিসম বৃদ্ধি অবশ্যই ছাঁটাই দ্বারা নিয়ন্ত্রিত করা উচিত;
শিকড় থেকে তরুণ অঙ্কুর অপসারণ করা উচিত;
শীতের পরে, আক্রান্ত এবং হিমায়িত অঙ্কুর স্যানিটারি ছাঁটাই করা হয়;
জাতটি খরা ভালভাবে সহ্য করে না - বিশেষত অল্প বয়স্ক গাছগুলি নিয়মিত জল দেওয়ার জন্য দাবি করে।
জাতটি মাটির জন্য অপ্রত্যাশিত; হালকা, বরং আলগা মাটি একটি আদর্শ পছন্দ হবে।
Bere Bosk quince বা বন্য নাশপাতি rootstocks উপর কলম করা যেতে পারে.
স্টেট রেজিস্টারের সুপারিশ এবং রাশিয়ায় বৈচিত্র্য ব্যবহার করার অর্ধ শতাব্দীরও বেশি অভিজ্ঞতা দেখায় যে বেরে বস্ক উষ্ণ অঞ্চলের জন্য নিরর্থক জোন নয়। বসন্তের শীতের প্রত্যাবর্তন, শরত্কালে প্রারম্ভিক তুষারপাত এবং কম (প্রায় -25 ... 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস) শীতের তাপমাত্রা সহ্য করা কঠিন। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, উত্পাদনশীল কুঁড়িগুলির একটি বড় শতাংশ মারা যেতে পারে এবং কাঠ ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
জাতটি ছত্রাকজনিত রোগগুলিকে ভালভাবে প্রতিরোধ করে, খুব কমই স্ক্যাব দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী।
অন্যান্য ফলের গাছের মতো, নাশপাতি গাছেরও বিভিন্ন রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন। আপনার এলাকায় একটি নাশপাতি রোপণ করার সময়, আপনাকে আগে থেকেই জানতে হবে যে কোন রোগ থেকে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত। সফলভাবে সংগ্রাম চালানোর জন্য, সমস্যাটির কারণ সঠিকভাবে চিহ্নিত করা প্রথমে প্রয়োজন। রোগের লক্ষণ এবং পোকামাকড়, মাইট, শুঁয়োপোকা এবং অন্যান্য ধরণের কীটপতঙ্গের উপস্থিতির লক্ষণগুলির মধ্যে পার্থক্য করা গুরুত্বপূর্ণ।
