কোহলরাবি বাঁধাকপি সম্পর্কে সব

বাঁধাকপি একটি জনপ্রিয় সবজি যা রাশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চল সহ বেশিরভাগ দেশে জন্মে। কয়েক দশক আগে, উদ্যানপালকরা ক্লাসিক সাদা বাঁধাকপি চাষ করছিলেন। এখন বাঁধাকপির অনেক জাত রয়েছে। তাদের একজন কোহলরবী। সবজিটি সময়মতো পাকানোর জন্য, এটির জন্য ব্যাপক এবং সময়মত যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।

কোহলরাবি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যা বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্গত। এটি জানা যায় যে এই সবজিটি প্রাচীন রোমে জন্মেছিল, তবে এর জন্মভূমি ভূমধ্যসাগরীয় দেশ। তদুপরি, তাদের বেশিরভাগের মধ্যে, কোহলরাবিকে শালগমের অন্যতম জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সুতরাং, ইতালীয় থেকে, নামটি আক্ষরিক অর্থে "বাঁধাকপি শালগম" হিসাবে অনুবাদ করে। বাহ্যিকভাবে, সবজিটি সত্যিই শালগমের মতো, তবে এটি বাঁধাকপির মতো স্বাদযুক্ত। সবজিটি কেবল রাশিয়ায় নয়, তুরস্ক, চীন এবং পশ্চিম ইউরোপেও জনপ্রিয়।

কোহলরাবির একটি খুব উন্নত রুট সিস্টেম রয়েছে। প্রাথমিকভাবে, স্টেম বৃদ্ধি পায়, তারপর ফলের গঠন নিজেই ঘটে। এটি একটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি আকৃতি আছে, একটি শালগম মত দেখায়। পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে এর পরিবর্তন ঘটে।অঙ্কুরটি দেখতে আকর্ষণীয়, কান্ড সোজা, শীর্ষগুলি আকারে বড়, গাঢ় সবুজ রঙের। পাতা অল্প বয়সে ভোজ্য হয়। ফুলটি বিশেষ সুন্দর নয়। ফুলের সময়কাল গ্রীষ্মের মাঝামাঝি। বীজ পরিপক্ক হওয়ার জন্য পোকামাকড় দ্বারা পরাগায়ন প্রয়োজন।

কোহলরাবি তার সুবিধার কারণে জনপ্রিয়, যার মধ্যে রয়েছে:

• ভিটামিন সি এর উচ্চ সামগ্রী;
• উদ্ভিজ্জ বিপাক স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে;
• পেট এবং অন্ত্রে বিদ্যমান প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার সাথে লড়াই করে;
• শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়।

কোহলরাবি ফলগুলির একটি হালকা সবুজ বা বেগুনি রঙ থাকে, তাদের প্রতিটির ভিতরে একটি সাদা সজ্জা থাকে। বাইরের শেলের ছায়া সরাসরি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। এবং এগুলি পাকার গতি এবং নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সঠিক আকারে সংরক্ষণ করার ক্ষমতা অনুসারে ভাগ করা হয়।

সর্বাধিক সাধারণ জাতগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের সর্বাধিক সেট রয়েছে।

• "স্মাক" - তাড়াতাড়ি পাকা জাতের বিভাগের অন্তর্গত। ফল বেগুনি রঙের হয়, সবচেয়ে বড় নমুনাগুলির ওজন 600-700 গ্রাম হয়। সজ্জাটি ঘন এবং রসালো। একমাত্র অসুবিধা হল যে এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য অনুপযুক্ত।

• "নীল গ্রহ"। ফলের বাইরের খোসার রঙের (হালকা নীল বা নীল আভা) কারণে জাতটির নাম হয়েছে। সজ্জা সরস, নরম। জাতটি হাইব্রিড এবং ভাল রাখে।

• মোরাভিয়া – তাড়াতাড়ি পাকা, হালকা সবুজ। ফলের আকৃতি গোলাকার, চ্যাপ্টা, স্বতন্ত্র নমুনার ওজন 2 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়।

• "প্যাক্যান্ট" - একটি প্রাথমিক পাকা জাত, বিশেষ করে নরম এবং ঘন সজ্জা দ্বারা চিহ্নিত।

• "সুস্বাদু লাল" - একটি জনপ্রিয় হিম-প্রতিরোধী জাত। মাথার রং লাল-বেগুনি।

• "এথেনা" কোহলরাবির একটি প্রাথমিক জাত। এটি একটি চিত্তাকর্ষক ফলের আকার (3-4 কেজি পর্যন্ত), সেইসাথে একটি মনোরম স্বাদযুক্ত সজ্জা দ্বারা পৃথক হয়।

কোহলরাবি বপন করার আগে, সাধারণ প্রস্তুতিমূলক কার্যক্রম চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের অঙ্কুরোদগমের পাশাপাশি সংস্কৃতির আরও বিকাশের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। প্রথমে আপনাকে সেই সাইটে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যেটিতে ভবিষ্যতে সবজি চাষ করা হবে। এটি ভাল যদি এটি একটি ভাল-আলো এলাকা, খসড়া থেকে সুরক্ষিত। কার্যত কোন মাটি জন্য উপযুক্ত. একমাত্র ব্যতিক্রম ক্ষয়প্রাপ্ত মাটি। পৃথিবীর অম্লতা 6.7 এবং 7.4 pH এর মধ্যে হওয়া উচিত। নির্বাচিত এলাকাটি প্রথমে একটি বেলচা বেয়নেটে ভালভাবে খনন করতে হবে এবং আগাছা থেকেও মুক্তি পেতে হবে, যদি থাকে।

আপনার বীজও প্রস্তুত করা উচিত। প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকটি ধাপ নিয়ে গঠিত।

• বপনের আগে, বীজগুলিকে জলে নিমজ্জিত করা হয়, 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আগে থেকে গরম করা হয়। এগুলিকে তরলযুক্ত পাত্রে রাখতে কমপক্ষে 15 মিনিট সময় লাগে।
• এর পরে, তাদের আক্ষরিকভাবে এক মিনিটের জন্য বরফের জলে এবং তারপরে 12 ঘন্টার জন্য ট্রেস উপাদানগুলির সমাধানে রাখতে হবে। তারপর এটি ধুয়ে 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। এই সময়ের জন্য আদর্শ স্টোরেজ জায়গা হল নিম্ন সবজি বিভাগ। কোন অবস্থাতেই তাদের হিমায়িত করা উচিত নয়।
• এর পরে, এগুলিকে প্রাকৃতিক আর্দ্র টিস্যুর একটি ছোট টুকরোতে নিয়ে যাওয়ার এবং অঙ্কুরোদগমের জন্য অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একবার এটি ঘটলে, আপনি এগুলিকে মাটি দিয়ে প্রস্তুত পাত্রে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

কোহলরাবি রোপণ দুটি উপায়ে করা হয়: চারা দিয়ে বা সরাসরি খোলা মাটিতে বীজ দ্বারা। পছন্দটিও স্বতন্ত্র।

যদি আমরা চারা পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলি, তবে এর জন্য প্লাস্টিকের পাত্রে বা নরম উর্বর মাটিতে ভরা বিশেষ পিট পাত্র ব্যবহার করা প্রয়োজন। কেউ কেউ গ্রিনহাউসে বপন করতে পছন্দ করেন। প্রথম বপন মার্চের মাঝামাঝি সময়ে করা হয়। যদি চারা সঠিকভাবে পরিচর্যা করা হয়, তাহলে প্রথম ফসল জুনের মাঝামাঝি বা প্রথম দিকে পাওয়া যায়। চারাগুলির জন্য দ্বিতীয় মেয়াদটি মে মাসের শুরুতে, তারপরে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে কোহলরাবি কাটা সম্ভব হবে।

চারা রোপণ এবং বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ।

• বীজ প্রস্তুতি চলছে।
• প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে, আপনি বাছাই করতে এগিয়ে যেতে পারেন যদি বীজগুলি মূলত পৃথক পাত্রে রোপণ করা না হয়।
• খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপনের প্রায় দুই সপ্তাহ আগে, আপনি শক্তকরণ পদ্ধতিতে এগিয়ে যেতে পারেন। কয়েক মিনিটের জন্য চারা বাইরে নিয়ে যেতে হবে। প্রতিবার সময় বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

বৃদ্ধির সময়কালে, চারাগুলির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। এটি শুধুমাত্র জল দেওয়া প্রয়োজন, এবং এটি ড্রাফ্টগুলির সংস্পর্শ থেকে রক্ষা করার জন্য, সূর্য দ্বারা পোড়া প্রতিরোধ করার জন্য।

খোলা মাটিতে স্থানান্তরও বেশ কয়েকটি ধাপে করা হয়:

• একে অপরের থেকে 15-20 সেন্টিমিটার দূরত্বে প্রস্তুত সাইটে অগভীর গর্তগুলি খনন করা হয়;
• কোহলরাবি চারাগুলি সাবধানে তাদের মধ্যে সরানো হয়;
• মাটি, ভাল জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই মুহুর্তে, প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন বলে মনে করা হয়।

আপনি বীজ দিয়ে সরাসরি খোলা মাটিতে কোহলরাবি রোপণ করতে পারেন।তারা মে মাসের শেষ দিনে এটি করে। প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ।

• আলগা প্রস্তুত মাটিতে বীজ বপন করা হয়। তাদের গভীর করার প্রয়োজন নেই, নরম পৃথিবীর একটি ছোট স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া অনুমোদিত।
• রোপণের পরে জল যতটা সম্ভব সতর্ক হওয়া উচিত যাতে বীজগুলি ধুয়ে না যায়।
• পলিথিন দিয়ে ঢেকে দিন এবং অঙ্কুর জন্য অপেক্ষা করুন।

যখন গাছপালা শক্তিশালী হয়, গ্রিনহাউস সরানো যেতে পারে।

কোহলরাবির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন নেই। আসলে, শুধুমাত্র জল একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং অবিচ্ছেদ্য অংশ। প্রথম দিকে, মাটি প্রতি 2-3 দিনে একবার আর্দ্র করা হয়। তারপর সপ্তাহে একবার যথেষ্ট। আপনি আবহাওয়া দ্বারা পরিচালিত করা উচিত. যদি বৃষ্টি হয়, তবে বাঁধাকপি জল ছাড়াই করবে। খরার সময়, আপনাকে মাটির অবস্থার দিকে নজর দিতে হবে, এটি সর্বদা কিছুটা আর্দ্র হওয়া উচিত। কখনও কখনও আপনি সামান্য মাটি আলগা করতে হবে। এটি যতটা সম্ভব সাবধানে করা উচিত যাতে মূল ফসলের ক্ষতি না হয়।

কোহলরাবিকে খাওয়ানো দরকার। এক মৌসুমে তিনবার সার প্রয়োগ করতে হবে:

• গর্তে রোপণের আগে জৈব এবং খনিজ সার দিন;
• পাতা গঠনের পর্যায়ে, microelements প্রয়োজন হয়;
• বয়স্ক বয়সে, পাতাগুলি 10 লিটার জল, 1 টেবিল চামচ সমন্বিত দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয়। l ইউরিয়া এবং 1 চামচ। l পটাসিয়াম সালফেট।

যদি আমরা রোগের কথা বলি, তাহলে কোহলরাবি প্রায়শই ক্লাবরুট, পাউডারি মিলডিউ, পচা এবং কালো পা দ্বারা আক্রান্ত হয়। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, কৃষি প্রযুক্তির সমস্ত নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে যদি সংস্কৃতি এখনও অসুস্থ থাকে তবে রোগের আরও বিস্তার রোধ করার জন্য সময়মত সংক্রামিত গাছগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ছত্রাকজনিত রোগগুলি "ফান্ডাজল", "স্কোর", "পোখরাজ" এবং অভিন্ন সক্রিয় উপাদান রয়েছে এমন কিছু ওষুধের সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।

কীটপতঙ্গগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি রয়েছে: ক্রুসিফেরাস এবং কালো মাছি, মথ, মথ, বাঁধাকপি এফিড, ওয়্যারওয়ার্ম, রেপসিড বিটল এবং আরও কিছু। কীটপতঙ্গ তাড়ানোর জন্য, ডিসিস, কর্সাইর, অ্যাম্বুশ এবং কিছু অন্যান্য ওষুধের সাথে সংস্কৃতির চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রাথমিক পরিপক্ক জাতগুলি সাধারণত পরিপক্ক হওয়ার পরে কাটা হয়। তারা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উদ্দেশ্যে করা হয় না. তারা রেফ্রিজারেটরে শুধুমাত্র 10-14 দিনের জন্য সঠিক স্বাদের গুণাবলী বজায় রাখতে সক্ষম হয়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে রোপণ করা কোহলরাবিকে নিরাপদে রাখা যেতে পারে যতক্ষণ না রাতে বাতাসের তাপমাত্রা শূন্য ডিগ্রির নিচে নামতে শুরু করে। ফসল কাটার তারিখগুলি সাদা বাঁধাকপি কাটার সাথে তুলনীয়।

শুষ্ক আবহাওয়ায় ফসল কাটা ভাল। সংগৃহীত ফলগুলি একটি গর্তে বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। আদর্শ স্টোরেজ বিকল্প শুষ্ক বালি সঙ্গে বাক্স হয়. এই ক্ষেত্রে, মূল ফসল নিজেদের একে অপরের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। এই অবস্থায়, কোহলরাবি 5 থেকে 8 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।