জুন বাঁধাকপি

জুন বাঁধাকপি
বৈচিত্র্যের প্রধান বৈশিষ্ট্য:
  • ব্যবহারের জন্য অনুমোদনের বছর: 1971
  • উদ্দেশ্য: তাজা ব্যবহারের জন্য, ক্যানিংয়ের জন্য
  • পাতার রোসেট: উত্থিত
  • পাতার আকার: ছোট
  • পাতার রঙ: হালকা সবুজ
  • শীট পৃষ্ঠ: সামান্য বুদবুদ
  • অভ্যন্তরীণ স্টাম্প: মধ্যম দৈর্ঘ্য
  • ওজন (কেজি: 0,9-2,4
  • স্বাদ গুণাবলী: ভালো
  • ফলন: উচ্চ
সব স্পেসিফিকেশন দেখুন

একটি পূর্ণাঙ্গ মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সবচেয়ে সাধারণ উদ্ভিজ্জ ফসলগুলির মধ্যে একটি হল বাঁধাকপি। গ্রীষ্মের শুরুতে বাগানের বিছানা থেকে একটি বিশেষভাবে মূল্যবান, তাজা পণ্য হল একটি প্রাথমিক বৈচিত্র্য, যার নাম পাকা জুন মাসের নামানুসারে।

প্রজনন ইতিহাস

অল-রাশিয়ান ইনস্টিটিউট অফ সিড প্রোডাকশনের পরীক্ষামূলক প্রজননকারীদের বৈজ্ঞানিক কাজের জন্য ধন্যবাদ, 1967 সালে প্রথম দিকের বাঁধাকপির একটি অতি-প্রাথমিক বৈচিত্র্য প্রজনন করা হয়েছিল। এর সৃষ্টির জন্য প্রধান জেনেটিক উপাদান ছিল: প্রথম গ্রিবভস্কি নং 147, সেইসাথে ডিটমারস্কায়া নং 2399। প্রাথমিক জাতের একটি উন্নত জাত 1971 সালে স্টেট রেজিস্টার থেকে সরকারী স্বীকৃতি লাভ করে, এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের খামার এবং বাড়ির বাগান পণ্যগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।

বৈচিত্র্য বর্ণনা

দীর্ঘ শীতকালের পরে, জুন মাসের বাঁধাকপি মূলা, সবুজ পেঁয়াজ এবং তাজা লেটুস পাতার সাথে একটি অপরিহার্য ভিটামিন খাদ্য হয়ে ওঠে। প্রথম দিকে পাকা সবজির পাকা সময়কাল গড়ে 60 দিন, যা বিছানায় চারা রোপণের সময় থেকে গণনা করা যেতে পারে।মাত্র 2 মাসের মধ্যে, সংস্কৃতি তার প্রযুক্তিগত পরিপক্কতায় পৌঁছেছে এবং ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।

বাঁধাকপির রসালো এবং পাকা মাথা চমৎকার স্বাদ দ্বারা পৃথক করা হয় এবং ইতিমধ্যে 0.5 কেজি ভর দিয়ে খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথম দিকে পাকা জাতটি ব্যাপক চাষের জন্য উপযুক্ত এবং বসন্তের শেষের দিকের হিম -5 ডিগ্রি পর্যন্ত ক্ষতি ছাড়াই সহ্য করে। গ্রীষ্মের শুরুতে কাটা বাঁধাকপি সব ধরণের সালাদ, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের একটি উপাদান এবং আচার হিসাবে তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে।

গাছপালা এবং বাঁধাকপির মাথার চেহারার বৈশিষ্ট্য

গোলাকার এবং মোটামুটি ঘন বাঁধাকপির মাথাগুলি তাদের উপস্থিতি, চেহারার সতেজতা এবং পাতার হালকা সবুজ রঙের সাথে আকর্ষণ করে, যা বাইরের দিকে হালকা এবং নীচে ঘন সবুজ দেখায়। বাগানে বেড়ে ওঠা বাঁধাকপি গাছের আউটলেটের ব্যাস 50 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। চাষ এবং কৃষি পদ্ধতির অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, বাঁধাকপির মাথা 0.9 থেকে 2.4 কেজি পর্যন্ত একটি মান অর্জন করতে পারে। বাঁধাকপির সবজির ভিতরে একটি ঘন ডাঁটা থাকে, বাঁধাকপির পুরো মাথার ব্যাসার্ধের চেয়ে একটু কম।

উদ্দেশ্য এবং স্বাদ

জুনের শুরুর দিকে বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরণের লেখকদের দ্বারা তাজা খাওয়ার উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল এবং মাথার পাতার স্নিগ্ধতা দ্বারা আলাদা করা হয়। এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়, এমনকি একটি ভাণ্ডার বা রেফ্রিজারেটরেও, এবং লবণাক্ত হলে এটি দ্রুত নরম হয়ে যায়, তাই আপনি যদি হালকা লবণযুক্ত পণ্য প্রস্তুত করেন তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। খাস্তা এবং পাকা শিরাযুক্ত পাতাগুলি বিভিন্ন ধরণের সালাদে কাটার জন্য উপযুক্ত। স্বাদটি মনোরম, এতে তিক্ততা থাকে না, যা কিছু পরবর্তী জাতগুলিতে পাওয়া যায়। সবুজ স্যুপ, বোর্শট এবং উদ্ভিজ্জ স্ট্যুতে প্রথম দিকে বাঁধাকপি যুক্ত করা খাবারে পুষ্টি এবং একটি ভাল গ্যাস্ট্রোনমিক প্রভাব যোগ করে।

পরিপক্ব পদ

চারার জন্য বীজ রোপণ থেকে শুরু করে ফেব্রুয়ারির দ্বিতীয়ার্ধ বা মার্চের প্রথমার্ধ থেকে শুরু করে এলাকার জলবায়ু পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে বাঁধাকপির পাকা মাথা সংগ্রহ করতে সাধারণত 90 থেকে 100 দিন সময় লাগে। জুনের দ্বিতীয়ার্ধ জুড়ে জুন বাঁধাকপিতে প্রযুক্তিগত পরিপক্কতার শর্তাবলী পরিলক্ষিত হয়।

ফলন

খোলা মাটিতে চারা রোপণের পর পাকা কৃষি পণ্যের ফলন গড়ে 97%। আগাম বাঁধাকপির ফলন বেশি বলে ধারণা করছেন বিশেষজ্ঞরা। তার পরীক্ষামূলক গণনা দেখায় যে গড় ফসল প্রতি হেক্টরে ৩৬৩-৬৪১ কেজি, যা বাগানের মাটির প্রতি বর্গমিটারে ৩.৫-৬.৪ কেজি।

ক্রমবর্ধমান অঞ্চল

পৃথিবীর অনেক দেশেই সাদা ধরনের প্রারম্ভিক বাঁধাকপি জন্মে, যেখানে এটি অনেক জাতীয় খাবার যেমন স্যুপ, সাইড ডিশ, বাঁধাকপির রোল বা রাভিওলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কাঁচা বাঁধাকপির পুষ্টিগুণ অনেক জাতির দ্বারাও প্রশংসা করা হয়। রাশিয়ান ফেডারেশনের ভূখণ্ডে, প্রাচীন কাল থেকেই বিভিন্ন ধরণের সাদা বাঁধাকপি জন্মেছে। এই উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতির প্রথম উল্লেখ XII শতাব্দীর লিখিত স্মৃতিস্তম্ভে পাওয়া যায়। বাঁধাকপির সর্বজনীনতা এবং সর্বজনীন ব্যবহার বিভিন্ন স্থানীয় জাতগুলির জন্ম দিয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে হিম প্রতিরোধী, যেমন জুন বাঁধাকপি।

চাষ এবং পরিচর্যা

একটি প্রাথমিক উদ্ভিজ্জ ফসলের চাষ এবং যত্নের কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার পালন আপনাকে পণ্যের গুণমান সর্বাধিক করতে এবং সর্বোত্তম পাকা সময় নির্ধারণ করতে দেয়। উদ্ভিদ রোপণ বিভিন্ন পর্যায়ে গঠিত।

- বীজ প্রস্তুতি

চারার জন্য বীজ বপন করা 2-3 ভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে, যাতে প্রতি 10 দিন অন্তর ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি থেকে রোপণ করে, বাঁধাকপির পাকাও বেশ কিছু সময়ের জন্য বিছানায় বিতরণ করে। চারাগুলিতে জুন মাসের প্রথম দিকের সাদা বাঁধাকপির বীজ রোপণের আগে, সেগুলিকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন, যার তাপমাত্রা প্রায় 2-3 ডিগ্রি হতে পারে।সারা দিন এই ধরনের পরিস্থিতিতে বীজ উপাদান ধরে রাখা স্প্রাউটের উত্থানকে ত্বরান্বিত করতে পারে, সেইসাথে গাছপালাকে শক্ত করতে পারে এবং তাদের হিম প্রতিরোধী করে তুলতে পারে। বীজ রোপণের সময়টি অবশ্যই বাগানের সমাপ্ত পণ্যগুলি পাওয়ার জন্য পছন্দসই সময়ের উপর নির্ভর করে গণনা করা উচিত, এই ধরণের ফসলের পাকা হওয়ার জন্য গড় দিনের সংখ্যা বিবেচনা করে।

- চারা বৃদ্ধির শর্ত

জুন বাঁধাকপি বীজ সবচেয়ে সুবিধাজনকভাবে পিট পাত্রে রোপণ করা হয়, যার সাথে এটি পরবর্তীতে খোলা মাটিতে স্থানান্তরিত হয়। চারাগাছের পাত্রে মাটি উর্বর হওয়া উচিত এবং অঙ্কুরিত অঙ্কুর পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু ধারণ করা উচিত। এটিতে বালি, চূর্ণ করা টার্ফ এবং পিট এবং সেইসাথে এখন সাধারণ স্তর বা নারকেল শেভিংয়ের মতো উপাদান থাকতে পারে। বালি চারাগুলিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা স্থির হতে দেয় না এবং পিট মাটিকে আলগা করে তোলে। বন্ধুত্বপূর্ণ অঙ্কুর পেতে, অতিরিক্ত আলো সরবরাহ করা উচিত, যেহেতু বাঁধাকপি হালকা-প্রেমময় উদ্ভিদের অন্তর্গত। ঘরের বায়ুচলাচল এবং নিয়মিত জল নিশ্চিত করাও প্রয়োজনীয়, তবে মাঝারি মাত্রায়।

- খোলা মাটিতে স্প্রাউট রোপণ করুন

বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলে, বাঁধাকপির চারা বাগানের বিছানায় আলাদাভাবে রোপণ করা হয়, স্থানীয় অবস্থার উপর নির্ভর করে, যখন মাটি + 4 ... 10 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়। জুন জাতের তরুণ অঙ্কুর সফলভাবে রিটার্ন ফ্রস্ট প্রতিরোধ করে, যা কিছু জায়গায় মে জুড়ে সম্ভব।

প্রারম্ভিক বাঁধাকপির যত্ন নেওয়ার প্রধান ব্যবস্থা হল সময়মত জল দেওয়া, যা শুকনো দিনে বাড়ানো হয় এবং পাকা শেষে হ্রাস করা হয় যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মাথা ফাটতে না পারে। পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য, পাতলা পাখির বিষ্ঠা দিয়ে 3টি সার দেওয়া হয় - রোপণের 20 তম দিনে, তারপরে 2 সপ্তাহের ব্যবধানে আরও 2 বার। শুঁয়োপোকা থেকে রক্ষা করার জন্য, যেমন কাঠের ছাই দিয়ে পাতা ছিটিয়ে দেওয়া বা কলয়েডাল সালফারের দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা ভাল সাহায্য করে।

বাঁধাকপির একটি সমৃদ্ধ ফসল জন্মাতে, আপনাকে কখন এবং কীভাবে খোলা মাটিতে এই ফসল রোপণ করতে হবে তা জানতে হবে। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে রোপণের তারিখ নির্ধারণ করা হয়। মাটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা এবং ফসলের ঘূর্ণনের নিয়মগুলি অনুসরণ করাও প্রয়োজন।

বাঁধাকপি বাড়ানোর সময় উপযুক্ত জল দেওয়া কৃষি প্রযুক্তির পূর্বশর্ত। এই সবজি ফসল নিয়মিত জল দেওয়া পছন্দ করে, যার ফ্রিকোয়েন্সি আবহাওয়ার অবস্থা, মাটির গঠন, বাঁধাকপির জাত এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে।
বাঁধাকপি, অন্যান্য সবজির মতো, নিয়মিত হিলিং প্রয়োজন। এই পদ্ধতিটি একবারে বেশ কয়েকটি কার্য সম্পাদন করে: এটি গাছপালাকে শক্তিশালী করে, রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে ফসল রক্ষা করে, মাটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং ফসলের ফলন বাড়ায়।

বাঁধাকপি বৃদ্ধির সময় বিশেষভাবে যত্নশীল যত্ন প্রয়োজন। উদ্ভিদ দ্রুত পুষ্টি শোষণ করে, তাই মাটি নিয়মিত সমৃদ্ধ করা আবশ্যক। পর্যাপ্ত পরিমাণে খনিজ, জৈব এবং নাইট্রোজেন সরবরাহ করা প্রয়োজন। কিছু পণ্য দোকানে ক্রয় করা যেতে পারে, অন্যদের বাড়িতে করা সহজ।

বাঁধাকপি একটি খুব জনপ্রিয় বাগান ফসল। তবে ভাল, বড় এবং সুস্বাদু বাঁধাকপি বাড়ানো কখনও কখনও খুব কঠিন হতে পারে, কারণ এটি প্রায়শই বিপুল সংখ্যক রোগ এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয়। এই সবজির চাষে প্রধান ভূমিকা নিয়মিত প্রতিরোধ দ্বারা পরিচালিত হয়, যা একটি সমৃদ্ধ ফসল পেতে এবং রোগের ঘটনা এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের আক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চিকিত্সা শুরু করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এখনও অপ্রভাবিত গাছগুলিতে সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়ার ঝুঁকি রয়েছে।

সহজ শর্তগুলির সাথে সম্মতি নতুন ফসল না হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি রাখতে সহায়তা করবে: সঠিক জাত নির্বাচন করা, সঠিকভাবে সবজি প্রস্তুত করা, ঘরে সর্বোত্তম তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখা।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
ব্যবহারের জন্য অনুমোদনের বছর
1971
দেখুন
সাদা মাথা
শ্রেণী
শ্রেণী
উদ্দেশ্য
তাজা ব্যবহারের জন্য, ক্যানিংয়ের জন্য
ক্রমবর্ধমান অবস্থা
খোলা মাটির জন্য
ফলন
উচ্চ
গড় ফলন
363-641 কিউ/হেক্টর
বিপণনযোগ্যতা,%
97%
পরিবহনযোগ্যতা
সন্তোষজনক
উদ্ভিদ
পাতার রোসেট
উত্তোলিত
পাতার রোসেটের আকার
ছোট, কমপ্যাক্ট
পাতার গোলাপের আকার, সেমি
ব্যাস 40-50
পাতার আকার
ছোট
শীট পৃষ্ঠ
সামান্য বুদবুদ
পাতার রঙ
হালকা সবুজ
পাতার প্রান্ত
সামান্য তরঙ্গায়িত
অভ্যন্তরীণ স্টাম্প
মধ্যম দৈর্ঘ্য
বাঁধাকপির মাথা
ওজন (কেজি
0,9-2,4
ফর্ম
বৃত্তাকার
বাইরে পেইন্টিং
ফ্যাকাশে সবুজ
ভিতরে রং করা
সাদা-হলুদ
মাথার ঘনত্ব
গড়
টেক্সচার
কোমল, সরস
স্বাদ
চমৎকার
স্বাদ গুণাবলী
ভালো
চাষ
ঠান্ডা প্রতিরোধ
ঠান্ডা প্রতিরোধী
বীজ বপনের তারিখ
10-20 মার্চ
খোলা মাটিতে চারা রোপণের শর্তাবলী
এপ্রিল 20-মে 10
ল্যান্ডিং প্যাটার্ন
50x40 সেমি
মাটি
অত্যন্ত উর্বর
অবস্থান
রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকা
ক্রমবর্ধমান অঞ্চল
উত্তর, উত্তর-পশ্চিম, মধ্য, ভোলগা-ভায়াটকা, কেন্দ্রীয় কৃষ্ণ সাগর অঞ্চল, উত্তর ককেশীয়, মধ্য ভলগা, নিম্ন ভলগা, উরাল, পশ্চিম সাইবেরিয়ান, পূর্ব সাইবেরিয়ান, সুদূর পূর্ব
মাথা ফাটল প্রতিরোধের
গড়
বসন্ত frosts প্রতিরোধী
-5 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করে
পরিপক্কতা
পরিপক্ব পদ
তাড়াতাড়ি পাকা
অঙ্কুরোদগম থেকে প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা পর্যন্ত সময়কাল
110-117 দিন
ফসল কাটার সময়
জুন জুলাই
পরিপক্কতার প্রকৃতি
বন্ধুত্বপূর্ণ
রিভিউ
কোন পর্যালোচনা আছে.
বাঁধাকপির জনপ্রিয় জাত
বাঁধাকপি আগ্রাসী আগ্রাসী বাঁধাকপি Amager আমেগার অ্যাট্রিয়া বাঁধাকপি অ্যাট্রিয়া বেলারুশিয়ান বাঁধাকপি 455 বেলারুশিয়ান 455 বাঁধাকপি স্নো হোয়াইট তুষারশুভ্র বাঁধাকপি ভ্যালেন্টাইন ভ্যালেন্টাইন বাঁধাকপি ব্লিজার্ড শীতকালীন ঝড় বাঁধাকপি শীতকালীন 1474 শীতকাল 1474 বাঁধাকপি গোল্ডেন হেক্টর 1432 গোল্ডেন হেক্টর 1432 জুন বাঁধাকপি জুন বাঁধাকপি কাজাচোক কসাক বাঁধাকপি পাথর মাথা পাথরের মাথা বাঁধাকপি কোলোবোক কোলোবোক কোহলের বাঁধাকপি কোল্যা বাঁধাকপি krautman ক্রাউটম্যান বাঁধাকপি মেগাটন মেগাটন বাঁধাকপি আশা আশা বাঁধাকপি নম্বর ওয়ান গ্রিবভস্কি 147 এক নম্বর গ্রিবভস্কি 147 প্যারেল বাঁধাকপি পারেল বাঁধাকপি উপহার উপহার রিন্দা বাঁধাকপি রিন্দা বাঁধাকপি সুগারলোফ মিস্টি পাওরুটি বাঁধাকপি এসবি ৩ শনি ৩ সাইবেরিয়ান বাঁধাকপি 60 সিবিরিয়াচকা 60 বাঁধাকপি স্লাভা 1305 গৌরব 1305 শাশুড়ি বাঁধাকপি শাশুড়ি বাঁধাকপি পয়েন্ট ডট বাঁধাকপি স্থানান্তর স্থানান্তর বাঁধাকপি খারকিভ শীতকালীন খারকভ শীতকাল বাঁধাকপি এক্সপ্রেস প্রকাশ করা
বাঁধাকপি সব জাতের - 61 পিসি।
অন্যান্য সংস্কৃতি
এপ্রিকট জাত এপ্রিকট জাত বিভিন্ন ধরণের চেরি বরই বিভিন্ন ধরণের চেরি বরই বেগুনের জাত বেগুনের জাত আঙ্গুরের জাত আঙ্গুরের জাত চেরি জাত চেরি জাত ব্লুবেরি জাত ব্লুবেরি জাত মটর জাত মটর জাত নাশপাতি জাত নাশপাতি জাত ব্ল্যাকবেরি জাত ব্ল্যাকবেরি জাত হানিসাকলের জাত হানিসাকলের জাত বিভিন্ন ধরণের স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি) বিভিন্ন ধরণের স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি) বিভিন্ন ধরণের জুচিনি বিভিন্ন ধরণের জুচিনি বাঁধাকপির জাত বাঁধাকপির জাত আলুর জাত আলুর জাত গুজবেরি জাত গুজবেরি জাত পেঁয়াজের জাত পেঁয়াজের জাত রাস্পবেরি জাত রাস্পবেরি জাত গাজরের জাত গাজরের জাত বিভিন্ন ধরণের শসা বিভিন্ন ধরণের শসা পীচ জাত পীচ জাত মরিচের জাত মরিচের জাত পার্সলে জাত পার্সলে জাত মুলার জাত মুলার জাত গোলাপের জাত গোলাপের জাত বীট জাত বীট জাত বরই জাত বরই জাত কারেন্টের জাত কারেন্টের জাত টমেটোর জাত টমেটোর জাত কুমড়ার জাত কুমড়ার জাত ডিলের জাত ডিলের জাত ফুলকপির জাত ফুলকপির জাত চেরি জাত চেরি জাত রসুনের জাত রসুনের জাত আপেলের জাত আপেলের জাত

রান্নাঘর

শয়নকক্ষ

আসবাবপত্র