- লেখক: Gavrish S.F., Morev V.V., Amcheslavskaya E.V., Volok O.A.
- ব্যবহারের জন্য অনুমোদনের বছর: 2013
- উদ্দেশ্য: তাজা ব্যবহারের জন্য, ক্যানিংয়ের জন্য
- পাতার রোসেট: উত্থিত
- পাতার আকার: মধ্যম মাপের
- পাতার রঙ: হালকা সবুজ
- শীট পৃষ্ঠ: বুদ্বুদ
- বাহ্যিক জুজু: মধ্যম দৈর্ঘ্য
- অভ্যন্তরীণ স্টাম্প: মাঝারি দৈর্ঘ্য থেকে দীর্ঘ
- ওজন (কেজি: 0,7-1,3
বাঁধাকপির জাত বেছে নেওয়ার সময়, আপনার উদ্ভিজ্জটির উদ্দেশ্য সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত: আপনার এটির প্রয়োজন প্রাথমিক সালাদ প্রস্তুত করার জন্য বা শীতের জন্য স্টোরেজ করার জন্য এবং চাষের অঞ্চলটিও বিবেচনায় নেওয়া উচিত। ভিটামিন সালাদ তৈরির জন্য, তাড়াতাড়ি পাকা সাদা বাঁধাকপি চিনির ক্রাঞ্চ, যা রাশিয়ান ফেডারেশনের কেন্দ্রীয় অংশে চাষ করা হয়, আদর্শ।
প্রজনন ইতিহাস
প্রারম্ভিক বাঁধাকপি সুগার ক্রাঞ্চ 2010 সালে Gavrish কৃষি কোম্পানির বিজ্ঞানীরা প্রজনন করেছিলেন। লেখকত্ব রাশিয়ান প্রজননকারীদের একটি গ্রুপের অন্তর্গত: মোরেভ ভি.ভি., আমচেলাভস্কায়া ই.ভি. এবং গাভরিশ এসভি। রাশিয়ান ফেডারেশনের প্রজনন অর্জনের রাজ্য রেজিস্টারে, 2013 সালে একটি উদ্ভিজ্জ ফসল চালু করা হয়েছিল। জাতটি বিশেষ করে মধ্য অঞ্চলে ভাল জন্মে। এটি বাগানের শিলাগুলিতে এবং ফিল্ম আশ্রয়ের নীচে উভয়ই স্থাপন করা যেতে পারে।
বৈচিত্র্য বর্ণনা
এই বাঁধাকপির জাতটি একটি কম্প্যাক্ট উদ্ভিদ যার পাতার একটি উত্থাপিত গোলাপ। এটি মাঝারি আকারের পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা সমানভাবে হালকা সবুজ রঙ দিয়ে আচ্ছাদিত।প্রসারিত পাতায় একটি বুদবুদ পৃষ্ঠ, লক্ষণীয় পাতলা শিরা এবং সামান্য তরঙ্গায়িত প্রান্ত রয়েছে।
গাছপালা এবং বাঁধাকপির মাথার চেহারার বৈশিষ্ট্য
বাঁধাকপির মাথা সমান এবং ঝরঝরে পাকা। মাথার গড় ওজন 700 থেকে 1300 গ্রাম। মাঝারি ঘনত্বের মাথার গঠন। বাঁধাকপির আকৃতি গোলাকার। বাইরে, সবজি হালকা সবুজ, এবং ভিতরে (কাটা) এটি তুষার-সাদা-হলুদ। ভেতরের স্টাম্পটি মাঝারি বা লম্বা, এবং বাইরেরটি মাঝারি আকারে ছোট করা হয়।
বাগান থেকে কাটা শাকসবজি কিছু দূরত্বে পরিবহন ভালভাবে সহ্য করে, তবে বাঁধাকপির দীর্ঘমেয়াদী পালনের গুণমান নেই। এটি প্রাথমিক পরিপক্কতা এবং বাঁধাকপির গঠনে জল (রস) এর বর্ধিত উপাদানের কারণে।
উদ্দেশ্য এবং স্বাদ
সুগার ক্রাঞ্চ তার চমৎকার স্বাদের জন্য বিখ্যাত। সবজির মাংস রসালো, কোমল এবং খুব খাস্তা। স্বাদ একটি রিফ্রেশিং সুবাস সঙ্গে মিলিত, একটি মনোরম মাধুর্য দ্বারা প্রভাবিত হয়। বাঁধাকপিতে আঁশযুক্ত এবং অতিরিক্ত জলাবদ্ধতা নেই।
এই বৈচিত্র্যের একটি বিশাল সুবিধা হল উদ্ভিজ্জের মূল্যবান রচনা, যাতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, সেইসাথে ভিটামিন এ, সি, পিপি, কে, ইউ। বাঁধাকপি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য আদর্শ।
বাঁধাকপির কাটা মাথা তাজা সালাদ, বিভিন্ন ঠান্ডা খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কখনও কখনও বাঁধাকপি টিনজাত করা হয়।
পরিপক্ব পদ
সুগার ক্রাঞ্চ প্রথম দিকের বাঁধাকপি জাতের এক শ্রেণীর প্রতিনিধিত্ব করে। ভর অঙ্কুরোদগম থেকে শাকসবজির প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা পর্যন্ত, 100-105 দিন কেটে যায়। বাগানে চারা রোপণের পরে, ইতিমধ্যে 45-55 দিন পরে আপনি খাস্তা বাঁধাকপির স্বাদ নিতে পারেন। জুন-জুলাই মাসে ফসল হয়।
ফলন
জাতটি ভাল ফলন নিয়ে আসে। গড়ে 1 মি 2 রোপণ থেকে 2.3-3.7 কেজি অভিন্ন বাঁধাকপির মাথা কাটা যায়।
চাষ এবং পরিচর্যা
বাঁধাকপি চারা বৃদ্ধি. এটি করার জন্য, মার্চের শুরুতে, চারাগুলির জন্য বীজ বপন করা হয়, যা মে মাসে বৃদ্ধির স্থায়ী জায়গায় স্থানান্তরিত হয়।4-5টি সত্য পাতা এবং একটি সুগঠিত রুট সিস্টেম সহ শক্তিশালী ঝোপগুলি প্রতিস্থাপনের জন্য সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়। খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপন অনুকূল তাপমাত্রার অবস্থার অধীনে বাহিত হয় (বাতাসের জন্য + 18-19 ডিগ্রি এবং মাটির জন্য + 12-13)। ল্যান্ডিং স্কিম 50x30 সেমি অনুযায়ী বাহিত হয় প্রতি 1 মি 2 প্রতি 3 টি গুল্ম স্থাপন করার সুপারিশ করা হয়।
প্রারম্ভিক বাঁধাকপির এগ্রোটেকনিক্সে আদর্শ পদ্ধতি রয়েছে: প্রতি 3-4 দিন অন্তর উষ্ণ জল দিয়ে জল দেওয়া, ঋতুতে দুবার সার দেওয়া, মাটি আলগা করা এবং আগাছা পরিষ্কার করা, একক হিলিং করা, রোগ এবং পোকামাকড়ের আক্রমণ প্রতিরোধ করা। এটিও লক্ষণীয় যে কেবলমাত্র উদ্ভিজ্জের মূল সিস্টেমে জল দেওয়া দরকার নয়, বাঁধাকপির মাথারও প্রয়োজন।
বাঁধাকপির একটি সমৃদ্ধ ফসল জন্মাতে, আপনাকে কখন এবং কীভাবে খোলা মাটিতে এই ফসল রোপণ করতে হবে তা জানতে হবে। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে রোপণের তারিখ নির্ধারণ করা হয়। মাটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা এবং ফসলের ঘূর্ণনের নিয়মগুলি অনুসরণ করাও প্রয়োজন।
মাটির প্রয়োজনীয়তা
বাঁধাকপি একটি নজিরবিহীন সংস্কৃতি, তাই বিশেষ স্তরগুলি নির্বাচন করার দরকার নেই, মূল জিনিসটি হ'ল মাটি তুলতুলে, আলগা, উর্বর, ভালভাবে শ্বাস নেয় এবং আর্দ্রতা অতিক্রম করতে দেয়। মাটির অম্লতার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা 5 পিএইচ এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
বাঁধাকপি বৃদ্ধির সময় বিশেষভাবে যত্নশীল যত্ন প্রয়োজন।উদ্ভিদ দ্রুত পুষ্টি শোষণ করে, তাই মাটি নিয়মিত সমৃদ্ধ করা আবশ্যক। পর্যাপ্ত পরিমাণে খনিজ, জৈব এবং নাইট্রোজেন সরবরাহ করা প্রয়োজন। কিছু পণ্য দোকানে ক্রয় করা যেতে পারে, অন্যদের বাড়িতে করা সহজ।
প্রয়োজনীয় জলবায়ু পরিস্থিতি
উদ্ভিজ্জ ফসলের ভাল চাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, তাই এটি তাপমাত্রার ওঠানামা, সামান্য ঠান্ডা স্ন্যাপ এবং তাপ সহ্য করতে পারে। উদ্ভিজ্জ শুধুমাত্র দীর্ঘায়িত ছায়ার জন্য সংবেদনশীল, তাই রোদযুক্ত এবং ভালভাবে আলোকিত এলাকায় রোপণ করা উচিত।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ
একটি সবজির প্রতিরোধ ব্যবস্থা গড়, তাই এটি প্রায়শই বিভিন্ন রোগের সংস্পর্শে আসে, যেমন কালো পচা (ব্যাকটেরিওসিস), কেল, পেরোনোস্পোরোসিস। রোগ প্রতিরোধ করার জন্য, ফসলের ঘূর্ণন, কৃষি প্রযুক্তির নিয়মগুলি পালন করা অপরিহার্য এবং প্রতিরোধের কথাও ভুলে যাওয়া উচিত নয়। উপরন্তু, সংস্কৃতি কখনও কখনও কীট দ্বারা আক্রমণ করা হয়: aphids, বাঁধাকপি মাছি, সাদা শুঁয়োপোকা, cruciferous বাগ। জৈবিক প্রস্তুতি সহ গাছগুলি স্প্রে করা কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
বাঁধাকপি একটি খুব জনপ্রিয় বাগান ফসল। তবে ভাল, বড় এবং সুস্বাদু বাঁধাকপি বাড়ানো কখনও কখনও খুব কঠিন হতে পারে, কারণ এটি প্রায়শই বিপুল সংখ্যক রোগ এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয়। এই সবজির চাষে প্রধান ভূমিকা নিয়মিত প্রতিরোধ দ্বারা পরিচালিত হয়, যা একটি সমৃদ্ধ ফসল পেতে এবং রোগের ঘটনা এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের আক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চিকিত্সা শুরু করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এখনও অপ্রভাবিত গাছগুলিতে সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়ার ঝুঁকি রয়েছে।
