আলু জিপসি

ক্লাসিক আলুর জাতগুলির পাশাপাশি, একটি অস্বাভাবিক রঙে সমৃদ্ধ বিদেশী জাতগুলির উচ্চ চাহিদা রয়েছে। অস্বাভাবিক রাতের ছায়া ফসলের শ্রেণীর একটি বিশিষ্ট প্রতিনিধি হল লোক নির্বাচনের জিপসি আলু।

জিপসি আলু এমন একটি জাত যার বংশবৃদ্ধির ইতিহাস কিংবদন্তিতে পূর্ণ। আজ, জিপসি একটি লোক বৈচিত্র্য হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু লেখক সম্পর্কে কোন তথ্য নেই। এটি শুধুমাত্র প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে সংস্কৃতিটি ব্লু ড্যানিউব এবং ব্ল্যাক প্রিন্সের জাতগুলি অতিক্রম করে বংশবৃদ্ধি করা হয়েছিল। আলু উত্পাদনশীল, মধ্য অঞ্চলে, সেইসাথে রাশিয়ার দক্ষিণ অংশে ক্রমবর্ধমান। এছাড়াও, বেগুনি সবজি ইউক্রেন, বেলারুশ এবং মোল্দোভাতে জনপ্রিয়।

জিপসি একটি উত্পাদনশীল টেবিলের বৈচিত্র্য যা গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের তার উত্পাদনশীলতার সাথে খুশি করে। এটি বেশিরভাগ রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী, তবে পরিবহন এবং অত্যধিক খরা সহ্য করে না।

মধ্য-প্রাথমিক আলু হল একটি কম্প্যাক্ট, অ-প্রসারণকারী গুল্ম যা শক্তিশালী ডালপালা দ্বারা নীলাভ আভা এবং সামান্য তরঙ্গায়িত প্লেট সহ গাঢ় সবুজ পাতা সহ মাঝারি পাতার বৈশিষ্ট্য। প্রতিটি ঝোপের নীচে, 6 থেকে 14 টি কন্দ গঠিত হয়, যার মধ্যে তৃতীয় অংশ, একটি নিয়ম হিসাবে, ছোট আলু।

ঝোপগুলিতে ফুল ফোটার সময়, বড় নীল ফুল ফোটে, ঝরঝরে ফুলে সংগ্রহ করা হয়। জুন মাসে ঝোপ ফুল ফোটে।

জিপসি মাঝারি-ফলযুক্ত প্রজাতির অন্তর্গত। গড়ে, কন্দের ভর 100-130 গ্রাম। কন্দের আকৃতি ডিম্বাকৃতি বা দীর্ঘায়িত-ডিম্বাকার হয়। মূল ফসলের রঙ বিদেশী - নীলাভ আভা সহ বেগুনি এবং সামান্য মাদার-অফ-পার্ল আভা। আলুর খোসা খুব পাতলা, মসৃণ, চকচকে, অল্প সংখ্যক চোখ ধাঁধানো।

পাতলা চামড়া কন্দগুলিকে যান্ত্রিক ক্ষতি থেকে রক্ষা করে না, এমনকি ফসলটি খুব সাবধানে খনন করতে হবে। এ কারণে আলু দীর্ঘমেয়াদী পরিবহন সহ্য করে না এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না।

জিপসি তার চমৎকার স্বাদের জন্য বিখ্যাত। বেগুনি রঙের ছোট প্যাচ সহ সাদা-ক্রিমি মাংস একটি সূক্ষ্ম তৈলাক্ত টেক্সচার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কাটার সময়, মাংস অন্ধকার হয় না। মূল ফসলে স্টার্চের পরিমাণ কম থাকে, যা 12-14% পর্যন্ত পৌঁছায়। সেদ্ধ হলে সবজিটি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে যায়।

খনন করা আলু সিদ্ধ, স্টিউ করা, বেক করা, স্যুপে যোগ করা যেতে পারে, তবে এটি ভাজার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ কম স্টার্চের পরিমাণ আলুকে র্যাডি এবং ক্রাইস্পি ক্রাস্ট অর্জন করতে দেয় না। বহিরাগত রঙ অনেক উত্সব খাবারের জন্য একটি সজ্জা হিসাবে আলু ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

জাতটি প্রারম্ভিক বা মাঝারি প্রথম দিকের। রোপণের মুহূর্ত থেকে খনন সম্পূর্ণ করতে 70 থেকে 90 দিন সময় লাগে। উদ্ভিদের অঙ্কুরোদগম বন্ধুত্বপূর্ণ। রোপণের 14 দিন পরে মূল ফসলের গঠন শুরু হয়।প্রথম খনন জুলাইয়ের দ্বিতীয়ার্ধে করা যেতে পারে, তবে মূল সংগ্রহটি আগস্টে (মাসের শুরুতে) করা হয়।

জাতটি বেশ উত্পাদনশীল, তবে কন্দের সংখ্যা সরাসরি আবহাওয়ার অস্পষ্টতা এবং কৃষি প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। যত্নের সমস্ত নিয়ম পালন করে, 1 হেক্টর মাটি থেকে, আপনি বিভিন্ন আকার এবং আকারের 250 কিউ পর্যন্ত কন্দ খনন করতে পারেন। গড়ে, 1 বুনে 250 কেজি পর্যন্ত সুস্বাদু আলু খনন করা যায়।

এপ্রিলের শেষ থেকে মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত রোপণ করা হয়, এটি অঞ্চলের আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, যেহেতু বিভিন্নটি খুব থার্মোফিলিক। আলু রোপণ করা উচিত যখন মাটি + 10-12 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয় এবং তাপমাত্রা সূচক + 14-15 এর বেশি হয়। সঠিক স্কিম হল 35x70 সেমি। কন্দ সেই জায়গায় রোপণ করা হয় যেখানে মূলা, শালগম বা মটরশুটি বেড়ে ওঠে।

জাতটির জন্য নিবিড় কৃষি অনুশীলনের প্রয়োজন: জল (ড্রিপ সিস্টেম), প্রতি মৌসুমে 3 বার সার দেওয়া, নিয়মিত আগাছা দেওয়া এবং মাটি আলগা করা, হিলিং (ক্রমবর্ধমান মরসুমে 2 বার), রোগ এবং পোকামাকড়ের আক্রমণ প্রতিরোধ করা।

জাতটি মাটির গঠন এবং অবস্থার উপর খুব চাহিদা। মাটি হালকা, তুলতুলে, পুষ্টিকর, বায়ু এবং আর্দ্রতা ভালভাবে পাস করতে হবে এবং নিরপেক্ষ অম্লতাও থাকতে হবে। ভারী এবং জলাবদ্ধ মাটিতে আলু মারা যাবে।

সাইটটি ভাল-আলো বাছাই করা হয়েছে: সারা দিন সূর্য এবং আলো থাকা উচিত। সংস্কৃতি সূর্য, আর্দ্রতা (অচল জল নয়) ভালবাসে তবে খসড়া এবং অত্যধিক খরার জন্য সংবেদনশীল। গাছপালা সংক্ষিপ্ত rhizomes সত্ত্বেও, ভূগর্ভস্থ জলের প্রবাহ এলাকায় গভীর হতে হবে।

উদ্ভিদটি আলু ক্যান্সার, ভাইরাস, সাধারণ স্ক্যাব প্রতিরোধী এবং এটি কলোরাডো আলু বিটল এবং ওয়্যারওয়ার্মের আক্রমণও প্রতিরোধ করতে পারে। আলু কন্দ এবং পাতার দেরী ব্লাইটের সংস্পর্শে আসতে পারে।