আলু গুরমেট

অনেক উদ্যানপালক এবং কৃষক অস্বাভাবিক রঙের আলু জাতের দ্বারা আকৃষ্ট হয়, যা কেবল তাদের বহিরাগত রঙেই নয়, মানবদেহের জন্য দরকারী রচনাতেও আলাদা। এই জাতের মধ্যে আলু গুরমেট ইউক্রেনীয় নির্বাচন অন্তর্ভুক্ত।

গুরমেট হল বেগুনি ফল সহ মধ্য-প্রাথমিক আলুর জাত। এটি অনেক অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং ডায়াবেটিস রোগী এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশকৃত খাদ্যতালিকাগত জাতগুলির মধ্যে একটি।

জাতটি একটি মাঝারি আকারের কমপ্যাক্ট গুল্ম গঠন করে যা উচ্চতায় 60-70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। উদ্ভিদটি অর্ধ-খাড়া শক্তিশালী কান্ড, দুর্বল ছড়ানো, ছোট পান্না সবুজ পাতা সহ মাঝারি পাতা এবং একটি উন্নত রুট সিস্টেম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফুলের সময়, কালো পুংকেশর সহ বড় তুষার-সাদা ফুলগুলি ঝোপগুলিতে উপস্থিত হয়, যা খুব দ্রুত পড়ে যায়।

প্রতিটি গুল্ম অধীনে, 12-14 টি কন্দ গঠিত হয়।কন্দ একটি মসৃণ এবং সামান্য চকচকে পৃষ্ঠ সঙ্গে একটি ডিম্বাকৃতি-গোলাকার আকৃতি আছে। একটি আলুর গড় ওজন 80 থেকে 110 গ্রাম। শাকসবজির ত্বক ঘন, সামান্য জালযুক্ত, ছোট ছোট চোখ দিয়ে ঢাকা। আলুর রঙ এই জাতের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য। উদ্ভিজ্জ একটি গাঢ় বেগুনি চামড়া একটি উচ্চারিত চকচকে চকচকে সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়.

এটি লক্ষ করা উচিত যে কন্দগুলি উচ্চ পরিবহনযোগ্যতা এবং দীর্ঘমেয়াদী পালনের গুণমান দ্বারা সমৃদ্ধ। একটি শীতল জায়গায় যেখানে কোনও বৃদ্ধি স্যাঁতসেঁতে নেই, আলু 4-5 মাস পর্যন্ত স্বাদ এবং বাণিজ্যিক গুণাবলীর ক্ষতি ছাড়াই সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অনেক উদ্যানপালক মনে করেন যে সেলার বা বেসমেন্ট স্যাঁতসেঁতে থাকলেও আলু অঙ্কুরিত হয় না।

আলুর স্বাদ খুবই অস্বাভাবিক। সাদা ছোপযুক্ত নীল-বেগুনি মাংস উচ্চ ঘনত্ব, তৈলাক্ততা এবং জলের অভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাপ চিকিত্সার সময়, মাংসের রঙ পরিবর্তন হয়: বেগুনি-লিলাক থেকে প্রায় কালো। রান্না করার সময়, সবজি চূর্ণবিচূর্ণ হয় না। সজ্জায় 16% এর বেশি স্টার্চ এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। বেক করা হলে, আলু একটি মশলাদার বাদামের স্বাদ বিকাশ করে।

টেবিল আলু খোসা ছাড়ানো, বেক করা এবং কাঁচা খাওয়া যায় (সালাদ তৈরি করার সময়)। পিউরির জন্য, বিভিন্নটি খুব উপযুক্ত নয়, যেহেতু সমাপ্ত ডিশের রঙ খুব বহিরাগত হবে।

গুরমেট একটি মাঝারি প্রাথমিক জাত। স্প্রাউটের সম্পূর্ণ অঙ্কুরোদগম থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত, 90-100 দিন কেটে যায়। কন্দ একসাথে গান করে। পূর্ণ অঙ্কুরোদগম হওয়ার 45 দিন পরে প্রথম খনন করা যেতে পারে। আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে ব্যাপক ফসল কাটা হয়।

ইউক্রেনীয় নির্বাচনের আলু খুব উত্পাদনশীল নয়। গড়ে, 1 মি 2 থেকে 4 কেজি পর্যন্ত কন্দ খনন করা যেতে পারে।শিল্প স্কেলে, প্রতি 1 হেক্টর বাগানে 35-40 টন ফলন হবে।

মে মাসের প্রথমার্ধে অবতরণ করা হয়। এই সময়ে, মাটি 8-10 সেমি গভীরতা পর্যন্ত উষ্ণ হওয়া উচিত। একটি সুস্থ অঙ্কুরিত কন্দ কমপক্ষে 3টি প্রক্রিয়া প্রায় 2 সেমি লম্বা হয়। 30x60 সেমি স্কিম রোপণের জন্য সর্বোত্তম।

বিভিন্ন ধরণের কৃষি প্রযুক্তিতে মানক ব্যবস্থা রয়েছে: প্রয়োজন অনুসারে জল দেওয়া, যেহেতু আলু সমানভাবে অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং দীর্ঘায়িত খরা পছন্দ করে না, নিষিক্তকরণ (নাইট্রোফোস্কা, ইউরিয়া, পটাসিয়াম ক্লোরাইড, সল্টপেটার এবং সুপারফসফেট), মাটি আলগা করা (প্রথমটি 2)। গণ অঙ্কুরোদগমের কয়েক সপ্তাহ পরে) , আগাছা অপসারণ, পাহাড়ীকরণ, শিকড়ের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করা (প্রতি ঋতুতে দুইবার), রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ, সারি-স্পেসিং আগাছা। আপনি কাটা ঘাস দিয়ে আলুর ঝোপ মালচ করতে পারেন।

রোপণের জন্য একটি জায়গা বেছে নেওয়ার সময়, বালুকাময়, পিটযুক্ত, দোআঁশ এবং ক্রান্তীয় মাটিযুক্ত অঞ্চলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান। একটি বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্য হল আলু নিম্নভূমিতে জন্মাতে পারে, যেখানে উচ্চ আর্দ্রতা থাকে, যেহেতু এই ধরনের পরিবেশ সংস্কৃতির জন্য উপযুক্ত। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে মাটি সামান্য অম্লীয়, আর্দ্রতা এবং শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য।

গুরমেট একটি তাপ-প্রেমময় বৈচিত্র্য যা সামান্য তুষারপাতেও ভাল সাড়া দেয় না। আলুর জন্য, প্রচুর সূর্যালোক সহ খোলা জায়গাগুলি, তবে ঠান্ডা বাতাস থেকে সুরক্ষিত, নির্বাচন করা হয়। এই নাইটশেড সংস্কৃতি আংশিক ছায়ায় বেড়ে উঠতে সক্ষম।

জাতটির অনেক রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। আলু সাধারণ স্ক্যাব এবং ক্যান্সার প্রতিরোধী। ফাইটোফথোরার উপস্থিতি একটি ঠান্ডা এবং স্যাঁতসেঁতে জলবায়ু দ্বারা সহজতর হয়। নাইটশেড সংস্কৃতি ছত্রাকজনিত রোগ এবং দেরী ব্লাইটের প্রতি কম প্রতিরোধী। আলুর জন্য রোগের বিরুদ্ধে নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা ফসল ঘূর্ণনের সাথে সম্মতি হবে। কীটপতঙ্গগুলির মধ্যে, এটি কলোরাডো আলু বিটল, ভালুক এবং ওয়্যারওয়ার্মের আক্রমণ লক্ষ্য করার মতো। কীটনাশক স্প্রে করা পোকামাকড়ের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।