আলু সম্পর্কে সব

আলুকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কৃষি ফসল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, জনপ্রিয়ভাবে এমনকি "দ্বিতীয় রুটি" নামেও পরিচিত। একটি সু-নির্বাচিত জাত আপনাকে উচ্চ ফলন পেতে দেয়, যা রাখার গুণমান পরবর্তী মরসুম পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করা সম্ভব করে তোলে।

আলু, যার দ্বিতীয় নাম টিউবারাস নাইটশেডের মতো শোনায়, এটি নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত। এই উদ্ভিদটি একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী, যার প্রক্রিয়াজাত কন্দ খাওয়া হয়। সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্যটি শুরু হওয়া উচিত যে গুল্মের উচ্চতা 1 মিটারেরও বেশি পৌঁছতে পারে। আলুর কান্ডের গঠন বরং অদ্ভুত। এর উপরের অংশটি নগ্ন বা পাঁজরযুক্ত, পৃষ্ঠের উপরে উঠে, পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং দেখতে বেশ সাধারণ।

যাইহোক, এর নীচের, ভূগর্ভস্থ অংশও রয়েছে, যা প্রাথমিক পাতার অক্ষগুলিতে প্রক্রিয়া তৈরি করে, যা ভূগর্ভস্থ অঙ্কুর হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। এই গঠনগুলির উপরই - 15 থেকে স্টোলন, এবং কখনও কখনও 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, যে আলু গঠিত হয়। তদুপরি, একটি উদ্ভিজ্জ ফসলের কান্ডও মূল সিস্টেমের কার্য সম্পাদন করে, পাতলা শিকড় মুক্ত করে। আলুর পাতার ব্লেডগুলি গাঢ় সবুজ রঙে আঁকা হয়।ফুল, সাদা, গোলাপী বা বেগুনি রঙে আঁকা, কান্ডের শীর্ষে কোরিম্বোজ ফুল ফোটে।

মূল শস্য বিশেষ আগ্রহের বিষয়। যা একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ হিসাবে বিবেচিত হয় তা স্টোলনের উপরের অংশের ঘনত্ব হিসাবে বা বরং, একটি ফুলে যাওয়া কিডনি হিসাবে বিকাশ লাভ করে। এগুলি বেশিরভাগই আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পাকে। মূলের সজ্জায় 22% পর্যন্ত স্টার্চ থাকে এবং বাইরের অংশটি একটি পাতলা কর্ক টিস্যু থেকে তৈরি হয়। এটি উল্লেখ করা উচিত যে আলুর মূল তার ফল নয়। পরেরটি একটি গাঢ় সবুজ বিষাক্ত বেরি বোঝায় যা দেখতে একটি ছোট টমেটোর মতো। এর ব্যাস 2 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এবং ভিতরে প্রচুর পরিমাণে বীজ রয়েছে।

প্রচুর সংখ্যক আলু রয়েছে, যার সংখ্যা 5 হাজারে পৌঁছেছে। এগুলি স্বাদের বৈশিষ্ট্য, পাকার সময়, অনাক্রম্যতা এবং ফসলের পরিমাণে পৃথক। রাশিয়ায়, প্রায় 500 জাতের ফসল রাষ্ট্রীয় পর্যায়ে স্বীকৃত। তাদের ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, তারা বিভক্ত করা হয় ক্যান্টিন, প্রযুক্তিগত, পশুখাদ্য এবং সর্বজনীন। পাকা সময়ের উপর ভিত্তি করে, প্রারম্ভিক এবং মধ্য-প্রাথমিক, মধ্য-ঋতু, দেরী এবং মধ্য-দেরী জাতগুলিকে আলাদা করা হয়।

প্রারম্ভিক আলুর চাষ এপ্রিল মাসে শুরু হয় এবং 80-90 দিনের মধ্যে ফসল পাওয়া যায়। এই ক্ষেত্রে, আমরা জাত সম্পর্কে কথা বলছি। "টিমো", "রিভেরা", "সিনেগ্লাজকা", "এরিয়েল" ইত্যাদি।

জুলাই মাসের মাঝামাঝি আলু তোলা হয়। এর গাছপালা সময়কাল 65-80 দিন, তবে রোপণের আগে শিকড়গুলি অবশ্যই অঙ্কুরিত করা উচিত। এটি মধ্য-প্রাথমিক জাত "সান্তে", "ক্যারাত" এবং "আদ্রেটা" উল্লেখ করার প্রথাগত। মধ্য-ঋতুর জাতগুলি আগস্টের শুরুতে সংগ্রহ করা হয়, 85-100 দিনের মধ্যে বিকাশ লাভ করে। বেটিনা এবং নেভস্কি জাতগুলি এই বিভাগের অন্তর্গত।

দেরী এবং মধ্য-দেরী জাতগুলির পালনের গুণমান সবচেয়ে ভাল। তাদের সংগ্রহ শুধুমাত্র অক্টোবরের শুরুতে শুরু হয়, যখন কন্দের ভর 90 গ্রাম হয়। আলুর জাত "ইয়াভির", "রোকো" এবং "স্লাভ্যাঙ্কা" শরত্কালে পাকা হয়।

আলু রোপণের পরিকল্পনা করার সময়, একটি জায়গা নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ। সংস্কৃতি কখনই বিছানায় সাজানো উচিত নয় যেখানে নাইটশেড বাস করত: টমেটো, বেগুন এবং মিষ্টি মরিচ। টানা 2 বছর একই জায়গায় স্থাপন করাও অসম্ভব। আলুর জন্য উপযুক্ত অগ্রদূত হল শসা, মূলা, বাঁধাকপি, মটর এবং মটরশুটি, সেইসাথে সবুজ সার।

সর্বোপরি, হালকা দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটিতে এই সংস্কৃতি অনুভব করা যায়। যদি মাটি ভারী এবং পাথুরে হয়, তবে রোপণ প্রত্যাখ্যান করা ভাল, অন্যথায় কন্দগুলি বিকৃত হবে। আলু খুব উর্বর জমি প্রয়োজন, তাই শরৎ খনন সময় সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন হবে।

পটাসিয়াম এবং নাইট্রোজেন উভয়ই সমৃদ্ধ উপাদান ব্যবহার করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, কম্পোস্ট বা হিউমাস, যার মধ্যে 5 কিলোগ্রাম 1 বর্গ মিটার মাটি প্রক্রিয়া করার জন্য যথেষ্ট। উদ্ভিজ্জ ছাই উপস্থিতিতে ভাল সাড়া দেবে - প্রতিটি বর্গ মিটারের জন্য 300 গ্রাম যথেষ্ট হবে, পাশাপাশি সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম লবণ, যথাক্রমে 30 এবং 15 গ্রাম। যদি শীর্ষ ড্রেসিং শরত্কালে বাহিত হয়, তবে বসন্তে এটি কেবল পিচফর্ক দিয়ে পৃষ্ঠটি আলগা করার জন্য থাকে। মাটির ক্ষেত্রে যেখানে ন্যূনতম শীর্ষ ড্রেসিং প্রয়োজন, এটি সরাসরি গর্তে সার প্রয়োগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

8-10 সেন্টিমিটার গভীরতার মাটি যখন + 6 ... 8 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয় তখন মুহুর্তে কন্দ রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়. আপনি পাখি চেরি দ্বারা এটি নির্ধারণ করতে পারেন - যত তাড়াতাড়ি এর ফুল শুরু হয়, এটি আলু রোপণ শুরু করার সময়। যদি উপাদানটি ঠাণ্ডা মাটিতে শেষ হয়, তবে হয় এর অঙ্কুরোদগম ধীর হয়ে যাবে, অথবা পৃষ্ঠে পৌঁছে যাওয়া অঙ্কুরের সাথে এটি সম্পূর্ণভাবে মারা যাবে। রোপণের 20-25 দিন আগে, কন্দগুলি বেসমেন্ট থেকে একটি উজ্জ্বল ঘরে নিয়ে যাওয়া হয়, যেখানে তাপমাত্রা +15 থেকে +18 ডিগ্রি পর্যন্ত বজায় থাকে। দৃষ্টান্তগুলি বাছাই করা হয়, তারপরে তারা আরও অঙ্কুরোদগমের জন্য 1-2 স্তরে পাড়া হয়।

রোপণের কয়েক দিন আগে, আলু অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করতে হবে। কপার সালফেট, বোরিক অ্যাসিড এবং পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দুর্বলভাবে ঘনীভূত মিশ্রণে 5-8 মিনিটের জন্য উপাদানটিকে ধরে রাখা সবচেয়ে কার্যকর হবে। প্রক্রিয়াকরণ অবশ্যই সাবধানে করা উচিত যাতে চোখের ক্ষতি না হয়, যেখান থেকে অঙ্কুর তৈরি হয়।

বাগানে কন্দ স্থাপনের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। গর্ত মধ্যে বাহিত একটি মসৃণ প্রকরণ, বা একটি টেপ সঙ্গে অবতরণ, জনপ্রিয়। শুষ্ক অঞ্চলের জন্য, পরিখা রোপণ আরও উপযুক্ত, এবং অত্যধিক আর্দ্র মাটি রিজ রোপণের সাথে মিলিত হয়। কন্দ কবরের গভীরতা মাটির বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয়। ভারী কাদামাটি মাটিতে, সূচকটি 4 থেকে 5 সেন্টিমিটার, ভারী দোআঁশগুলিতে - 8-10 সেন্টিমিটার এবং হালকা মাটিতে - প্রায় 10-12 সেন্টিমিটার।

যদি প্রথম দিকে পাকা জাত রোপণ করা হয়, তবে সারি বা শিলাগুলির মধ্যে 45-50 সেন্টিমিটার এবং পৃথক কন্দগুলির মধ্যে 25-30 সেন্টিমিটার রাখতে হবে।মাঝামাঝি ঋতুর জাতগুলি 30-35 সেন্টিমিটারের পৃথক নমুনার মধ্যে ব্যবধান এবং সেইসাথে সারিগুলির মধ্যে 50-60 সেন্টিমিটার ফাঁকা স্থান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। দেরিতে পাকা কন্দ একে অপরের থেকে 35-40 সেন্টিমিটার আলাদা করতে হবে। সারিগুলির মধ্যে ব্যবধান 60-70 সেন্টিমিটারের সমান রাখা হয়।

আলুর পরিচর্যা খুব কঠিন মনে হয় না, তবে কিছু নিয়ম মেনেই করতে হবে।

প্রথমবার, প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথেই আলুতে সেচ দেওয়া হয়। দ্বিতীয় পদ্ধতিটি কুঁড়িগুলির উপস্থিতির পরে সংগঠিত হয় এবং তৃতীয়টি - ফুলের পরে অবিলম্বে। যদি গ্রীষ্ম শুষ্ক হয়, তাহলে আপনি চতুর্থ এবং পঞ্চম পদ্ধতি যোগ করতে পারেন। বর্ষাকালে, জল দেওয়া সম্পূর্ণরূপে এড়ানো যায়।

পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটিতে, পুরো মৌসুমে আলু খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় না - রোপণের আগে প্রয়োগ করা সার এই পুরো সময়ের জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত। যদি বিছানা দারিদ্র্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তারপর যখন চারা প্রদর্শিত হয়, এটি শীর্ষ ড্রেসিং সংগঠিত করা প্রয়োজন হবে। এই উদ্দেশ্যে, এক টেবিল চামচ ইউরিয়া বা একই পরিমাণ অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট 10 লিটার জলে মিশ্রিত করা হয়। যখন গুল্মগুলিতে কুঁড়ি দেখা যায়, আপনি 1 টেবিল চামচ পটাসিয়াম সালফেট এবং 2 টেবিল চামচ কাঠের ছাই দিয়ে এক বালতি জল আনার কথা ভাবতে পারেন। ফুলের সময়কালে, আলুকে 10 লিটার জল, এক গ্লাস মুলিন এবং কয়েক টেবিল চামচ সুপারফসফেটের মিশ্রণ দিয়ে সেচ করা হয়। প্রতিটি উদ্ভিজ্জ গুল্মের জন্য 0.5 লিটারের বেশি পুষ্টিকর তরল প্রয়োজন হয় না।

একটি নিয়ম হিসাবে, আলু সম্পূর্ণ কন্দ দ্বারা বা তাদের ছোট অংশ দ্বারা প্রচারিত হয়।নতুন জাত পেতেও বীজ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

সবচেয়ে বিখ্যাত আলু পোকা কলোরাডো বিটল, যার লার্ভা রাতের ছায়ার পাতা খায়। অপূরণীয় সর্বনাশ হয় এবং তারের কীট, কন্দ এবং কান্ড কুঁচকানো। আক্রান্ত উদ্ভিদের বিকাশ ধীর হয়ে যায়, এবং ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া, যা পট্রিফ্যাক্টিভ পরিবর্তনগুলিকে উস্কে দেয়, খোলা প্যাসেজে উপনিবেশিত হয়। আলু প্রায়ই দেরী ব্লাইট, স্ক্যাব এবং বিভিন্ন ভাইরাসে আক্রান্ত হয়। ক্রয়কৃত ওষুধ এবং লোক প্রতিকার উভয়ই উপরের সমস্ত সমস্যাগুলি মোকাবেলা করতে পারে। তাদের মধ্যে কিছু, প্রতিরোধের অংশ হিসাবে, রোপণের সময় চালু করা হয়, এবং অন্যটি ফসলের ক্রমবর্ধমান মরসুমে ব্যবহৃত হয়।

আলু ঝোপের কাছে পাতার ব্লেড শুকিয়ে যাওয়ার মুহুর্তে ফসল কাটা শুরু হয়। আপ, তবে, হিম প্রতিষ্ঠার আগে থাকবে. সাধারণত, এর দেড় থেকে দুই সপ্তাহ আগে, হোলম কাটার আয়োজন করা হয়, পাশাপাশি সারির ব্যবধান আলগা করা হয়, যা কন্দগুলিতে ভাল বাতাসের প্রবেশাধিকার দেয়। প্রথম ক্রিয়াটি মূল শস্যগুলিতে পুষ্টিকে নির্দেশ করবে এবং দ্বিতীয়টি তাদের ত্বককে শক্তিশালী করবে এবং সেইজন্য রাখার মান উন্নত করবে। পদ্ধতি নিজেই একটি শুষ্ক এবং উষ্ণ দিনে সংগঠিত হয়।

মাটি থেকে আলু নিষ্কাশন একটি বেলচা বা বাগান পিচফর্ক দিয়ে বাহিত হয়। প্রথম মাসে, নিষ্কাশিত মূল শস্যগুলি এমন জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় যেখানে তাপমাত্রা +15 থেকে +18 ডিগ্রি এবং আর্দ্রতার মাত্রা 85-90% পর্যন্ত বজায় থাকে। কিছু উদ্যানপালক, তবে, এই পর্যায়ে 9-10 দিনের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে, যা ক্ষত পাকা এবং নিরাময়ের জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত।