স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরির মধ্যে পার্থক্য কী?

প্রায়শই, উদ্যানপালকরা নিশ্চিত হন যে এটি স্ট্রবেরি যা তাদের প্লটে জন্মায়, তবে কখনও কখনও দেখা যায় যে তারা বাগানের স্ট্রবেরি জন্মায়। এই দুটি সংস্কৃতির মধ্যে পার্থক্য কী তা বোঝার মতো।

স্ট্রবেরি এবং বন্য স্ট্রবেরি উভয়ই সম্পর্কিত উদ্ভিদ (গোলাপি বংশের স্ট্রবেরি পরিবার)। যাইহোক, তারা দুটি ভিন্ন উদ্ভিদ। এগুলি ক্রোমোজোমের সংখ্যার পাশাপাশি চেহারাতেও আলাদা। আপনি ঝোপ, এবং বেরির রঙ এবং আকার এবং ফলের স্বাদ এবং পাতা এবং বৃন্ত দ্বারা তাদের পার্থক্য করতে পারেন। স্ট্রবেরি প্রধানত স্ট্রবেরি থেকে আলাদা যে তারা বড় এবং দ্বিবীজপত্রী (স্ত্রী এবং পুরুষ ফুল সহ) উদ্ভিদ।

এবং বাগানের স্ট্রবেরিগুলিতে, প্রতিটি ফুলের পুংকেশর সহ একটি পিস্টিল থাকে, সংস্কৃতি খালি ফুল দেয় না। এটি একটি স্কোয়াট উদ্ভিদ। আপনি যদি পাতার দিকে তাকান, তবে স্ট্রবেরিগুলিতে এগুলি হালকা সবুজ রঙের বড় এবং ঢেউতোলা হয়। স্ট্রবেরিগুলির একটি মাঝারি আকারের পাতা রয়েছে, বর্ণে সমৃদ্ধ সবুজ, প্রান্ত বরাবর দানাদার, পাশে বৃদ্ধি পায়। উপায় দ্বারা, এমনকি স্ট্রবেরি গুল্ম এর পাতা গন্ধ, ফল উল্লেখ না. স্ট্রবেরি, যাইহোক, সাইট্রাস, আনারসের মতো গন্ধ পেতে পারে: বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, নির্দিষ্ট সুগন্ধ থেকে আসতে পারে. বনের বন্য স্ট্রবেরিতে, ফলটি গৃহপালিত উদ্ভিদের তুলনায় অনেক ছোট দেখায়।

বাগানের ঘরে তৈরি স্ট্রবেরিগুলি সাধারণ স্ট্রবেরির মতো, বেরি এমনকি বড় হতে পারে (2-8 সেমি ব্যাস)। ফল বিভিন্ন আকারের হতে পারে: গোলাকার, হৃদপিণ্ড বা স্ক্যালপের আকারে, দীর্ঘায়িত ইত্যাদি। স্ট্রবেরি ফল 0.3-5 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ দীর্ঘায়িত বেরি। স্ট্রবেরি গুল্মগুলি লম্বা হয় এবং শক্তিশালী বলে মনে হয়, 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, যখন সুন্দর স্ট্রবেরি ডালপালা সর্বোচ্চ 25-30 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পাবে। স্ট্রবেরির ফুলগুলি পাতার উপরে উঠে যায় এবং স্ট্রবেরি ফুলের ডালপালা, বিপরীতভাবে, তাদের নীচে লুকিয়ে থাকে।

স্ট্রবেরি আমাদের মাঝখানে একটি স্টেম সহ একটি শক্ত এবং ঘন বেরি দেয়। স্ট্রবেরি বেরিতে এমন কোর নেই. যদিও এটি ছোট, এটি খুব সুগন্ধযুক্ত, একটি অভিন্ন, কোমল লাল রঙের মাংস এবং খুব মিষ্টি। স্ট্রবেরি স্ট্রবেরির চেয়ে বেশি টক। ছোট স্ট্রবেরি ফলগুলিতে, চিনির পরিমাণ অনেক বেশি, তাই এর স্বাদ আমাদের কাছে তীক্ষ্ণ এবং উজ্জ্বল বলে মনে হয়। তবে একই সময়ে, এটি স্ট্রবেরি যা একটি টক আফটারটেস্ট রেখে যায়। বাগানের স্ট্রবেরিগুলির একটি উচ্চ ফলন রয়েছে, ফলগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত, তবে ছোট।

কিন্তু স্ট্রবেরি বেশি দিন তাজা রাখে, অতএব, স্ট্রবেরিগুলি প্রধানত বিক্রয়ের জন্য পাঠানো হয়: তারা এত তাড়াতাড়ি খারাপ হয় না এবং তাদের স্বাদ ধরে রাখে। স্ট্রবেরির জন্য, একজন ক্রেতা অবিলম্বে প্রয়োজন, এটি এখনই প্রক্রিয়া করা ভাল, অন্যথায় এটি ক্ষয় হতে শুরু করবে এবং প্রবাহিত হবে, এর স্বাদ হারাবে। এটি একটি নরম বেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি উভয়ের ফলই প্রায় একইভাবে ব্যবহৃত হয়: এগুলি কমপোটস, মাউস প্রস্তুত করতে, জ্যাম, জ্যাম তৈরি করতে, শীতের জন্য চিনি দিয়ে পিষতে বা কেবল হিমায়িত করতে ব্যবহৃত হয়।

স্ট্রবেরিতে নিম্নলিখিত ভিটামিন এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে:

• সি, পিপি, কে, ই;
• গ্রুপ বি;
• পটাসিয়াম;
• ক্যালসিয়াম;
• ফলিক এসিড;
• লেবু অ্যাসিড;
• স্যালিসিলিক অ্যাসিড

স্ট্রবেরির ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• লোহা
• দস্তা;
• আয়োডিন;
• ফ্লোরিন;
• তামা;
• কোবল্ট;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• সেলেনিয়াম

স্ট্রবেরি (বিশেষত বন) অপরিহার্য তেলের সুবাস উন্নত করুন, বেরিতে তাদের সামগ্রী খুব বেশি। ফ্ল্যাভোনয়েডের উপস্থিতি (বিশেষ পদার্থ যা মানবদেহে এনজাইম উৎপাদনকে উৎসাহিত করে) এছাড়াও আমরা স্ট্রবেরি সুগন্ধকে দৃঢ়ভাবে অনুভব করি। অনেকেই নিশ্চিত যে বাগান এবং বন্য স্ট্রবেরিগুলি শরীরের জন্য আরও সুবিধা নিয়ে আসে, স্ট্রবেরিগুলি অনেক বড় হওয়া সত্ত্বেও। এটি লক্ষ করা উচিত যে স্ট্রবেরি বাড়ানোর সময়, কৃষকরা, একটি নিয়ম হিসাবে, রাসায়নিক যৌগ সহ সার ব্যবহার করে। আপনি যদি বেরির পরিবেশগত বন্ধুত্ব সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে ব্যবহারের আগে এগুলিকে এক বা দুই ঘন্টা জলে রাখা ভাল। এর ভিত্তিতে, প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে উত্থিত বন্য স্ট্রবেরি সবচেয়ে দরকারী হতে পারে। মরসুমে, সুযোগটি গ্রহণ করা এবং এই বেরিতে থাকা উপকারী উপাদানগুলির সাথে আপনার শরীরকে সমৃদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যাইহোক, প্রতি মরসুমে 5-6 কেজি খাওয়ার কারণে, আপনি ইমিউন সিস্টেমকে ব্যাপকভাবে শক্তিশালী করতে পারেন। তাই, যাইহোক, বিশেষজ্ঞরা বলছেন। যদি স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না দেয়, তবে প্রতিদিন 0.5 কেজি পর্যন্ত বেরি সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে।তবে আপনি যদি চিত্রটি অনুসরণ করেন, তবে মনে রাখবেন যে স্ট্রবেরির ক্যালোরির পরিমাণ অনেক বেশি - 100 গ্রাম বেরিতে 146 কিলোক্যালরি, যখন স্ট্রবেরির ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র 49 কিলোক্যালরি। চর্বি অনুপাত: 2.5 গ্রাম বনাম 0.5 গ্রাম, স্ট্রবেরিতে প্রোটিন হবে 23 গ্রাম, স্ট্রবেরিতে - মাত্র 1 গ্রাম। তবে কার্বোহাইড্রেটের গঠন স্ট্রবেরির তুলনায় স্ট্রবেরিতে বেশি শক্তিশালী (স্ট্রবেরিতে 117 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়, 7 গ্রাম - স্ট্রবেরিতে ) বাচ্চাদের বয়সের উপর নির্ভর করে একটি বেরি দেওয়া হয়, 1 টুকরা দিয়ে শুরু করে এবং শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে যাতে মুখ এবং শরীরে লালভাব বা ফুসকুড়ি আকারে কোনও অ্যালার্জি না থাকে। স্ট্রবেরির কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (40), অর্থাৎ তারা রক্তে শর্করা বাড়ায় না, তাই এমনকি ডায়াবেটিস রোগীরাও খেতে পারেন। এতে ফাইবার এবং প্রচুর পটাসিয়াম রয়েছে, যা অন্ত্র এবং হার্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতায় অবদান রাখে।

100 গ্রাম স্ট্রবেরি খেলে আপনি ভিটামিন সি এর দৈনিক মূল্যের 67% পাবেন এবং আপনার শরীরকে দৈনিক মূল্যের 12% দ্বারা তামা দিয়ে সমৃদ্ধ করবেন। এবং যদি স্ট্রবেরি ফলগুলি ক্ষত নিরাময়ে অবদান রাখে, তবে স্ট্রবেরি ফল প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাসকে প্রভাবিত করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে।

স্ট্রবেরি বাড়ানোর জন্য কৃষি প্রযুক্তিগত ব্যবস্থাগুলি আরও জটিল: একটি ফসল প্রাপ্ত করার জন্য, পর্যাপ্ত সংখ্যক পুরুষ এবং মহিলা ঝোপ রোপণ করা প্রয়োজন। যদি পুরুষ ঝোপ কম থাকে তবে স্ত্রী ঝোপ ফল দেয় না। ফলস্বরূপ, আপনি শুধুমাত্র খালি ফুল পাবেন। আমাদের অবশ্যই বিবেচনায় নিতে হবে যে পুরুষ গুল্মগুলি সক্রিয়ভাবে মহিলাগুলিকে শোষণ করে: এই পরিস্থিতিতে, ফলন কম হবে। কিন্তু স্ট্রবেরি খালি ফুল দেয় না, এটি ছায়ায় বৃদ্ধি পায়, এটি ঠান্ডা প্রতিরোধী।সাধারণভাবে, তিনি তার "চাচাতো ভাই" এর চেয়ে কম উন্মত্ত।

যাইহোক, স্ট্রবেরি স্ট্রবেরির চেয়ে কম টেন্ড্রিল বের করে। পরেরটি শুধুমাত্র vegetatively reproduces. এর প্রজননের জন্য বড় অঞ্চলের প্রয়োজন হবে, এটি বেশ দ্রুত বৃদ্ধি পায়। স্ট্রবেরি যে কোনও মাটিতে জন্মায়, আলো একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে না। আপনি যদি তাকে ভাল জল সরবরাহ করেন তবে এটি উপকৃত হবে, তবে সে শুষ্ক বাসস্থানের সাথেও ভালভাবে মোকাবেলা করবে। তবে স্ট্রবেরি একটি আরও কোমল উদ্ভিদ যা ভাল মাটি, আর্দ্রতা এবং আলো পছন্দ করে। এটিকে আলগা করা দরকার, ঝোপের যত্ন নেওয়ার জন্য, সময়মত "শিশুদের" কেটে ফেলা দরকার (যদিও এটি স্ট্রবেরির চেয়ে অনেক কম অ্যান্টেনা বের করতে দেয়)।

এটি জানা যায় যে ফ্রান্স, হল্যান্ড, স্পেনে স্ট্রবেরি বেশি জন্মায়: পুরো গাছপালা সেখানে একটি শিল্প স্কেলে রোপণ করা হয়। বেরি পরিবহন ভাল সহ্য করে, তাই আমরা প্রায়ই রাশিয়ান বাজারে ডাচ স্ট্রবেরি দেখতে পারি। রাশিয়া এবং সিআইএস দেশগুলিতে, বিভিন্ন স্ট্রবেরি জাত এবং হাইব্রিড ঐতিহ্যগতভাবে আরও জনপ্রিয়। গাছপালা প্রায় যে কোনও জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে খাপ খায় এবং যথাযথ যত্ন সহ, গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের ভাল ফসল দিয়ে আনন্দিত করে। স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে না জেনে, অনেকে মনে করেন যে তারা স্ট্রবেরি চাষ করছেন, কিন্তু বাস্তবে তারা সবচেয়ে সাধারণ বাগানের স্ট্রবেরি জন্মায়। এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, এটি অবশ্যই এই সমস্যাটি বোঝা সম্ভব হবে। এবং মন খারাপ করবেন না যদি দেখা যায় যে আপনি বাগানের ফসল চাষ করছেন। সব পরে, এই বেরি কোন খারাপ (সম্ভবত এমনকি স্ট্রবেরি তুলনায় আরো দরকারী) এবং খুব সুগন্ধি। এবং অনেক কৃষিবিদ এবং অপেশাদার উদ্যানপালক এখনও বাগানের স্ট্রবেরিকে স্ট্রবেরি বলে।