Smokehouse "Izhitsa": বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা
ধূমপান করা মাংস, মাছ, মুরগির ক্রেতাদের মধ্যে চাহিদা রয়েছে, কারণ তাদের একটি ক্ষুধার্ত সুবাস এবং একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে। অতএব, অনেক খাদ্য শিল্প উদ্যোগ ঠান্ডা এবং গরম ধূমপান পণ্যের জন্য তাদের উত্পাদন সুবিধা সজ্জিত করার চেষ্টা করছে, কারণ তারা সর্বদা তাদের ক্রেতা খুঁজে পাবে।
এই ধরনের উদ্দেশ্যে, Izhitsa smokehouse, যার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা রয়েছে, এটি উপযুক্ত।
প্রকার
Izhitsa স্মোকহাউস তাদের জন্য উপযুক্ত যারা তাদের নিজস্ব ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন এবং ধূমপান করা পণ্যগুলির উত্পাদনের জন্য একটি ছোট কর্মশালা এবং একটি দোকান যেখানে সেগুলি বিক্রি করা যেতে পারে। এই জাতীয় ইনস্টলেশন ক্যাফের মালিকের জন্য অতিরিক্ত হবে না: এটি মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে দর্শকদের আকর্ষণ করবে।
ইনস্টলেশনের পরিবর্তনের উপর নির্ভর করে চেম্বারে লোড করা যেতে পারে এমন পণ্যগুলির একটি ব্যাচের ওজন 50 থেকে 250 কিলোগ্রাম পর্যন্ত।
প্রতিটি ধরণের পণ্যের জন্য, প্রয়োজনীয় পরামিতি সহ একটি নির্দিষ্ট প্রোগ্রাম নির্ধারণ করা হয়। এটি ধূমপায়ীকে প্রতিটি পদক্ষেপ ট্র্যাক করতে এবং প্রক্রিয়াটিকে নিয়ন্ত্রণ করার থেকে বাঁচায়।
- ইনস্টলেশন "Izhitsa-1200M2" আপনাকে 100 কেজি পর্যন্ত পণ্য লোড করতে দেয়, যা দেড় ঘন্টার জন্য ধূমপান করা হবে। এই লোডটি আপনাকে প্রতিদিন প্রায় আধা টন ধূমপান করা মাংস বা মাছ উত্পাদন করতে দেয়।
- "ইজিৎসা-জিকে" লোড করা পণ্যের সংখ্যা আগের মডেলের থেকে আলাদা নয়, সুস্বাদু ধূমপান করা মাংস আড়াই ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়।
- "Izhitsa-1700" 200 কেজি সুস্বাদু খাবার রান্নার জন্য রাখা হয়। আপনি পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে এক ঘন্টা থেকে দুই ঘন্টা ধূমপান করতে পারেন। ক্রমাগত অপারেশন মোড প্রতিদিন দেড় টন পণ্য উত্পাদন করা সম্ভব করবে।
- "Izhitsa-2500" স্মোকহাউসের এই প্রস্তুতকারকের সবচেয়ে শক্তিশালী মডেল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি আপনাকে 250 কেজি পণ্য লোড করতে এবং দেড় ঘন্টার মধ্যে রান্না করতে দেয়। এই ইনস্টলেশনে, আপনি ঠান্ডা এবং গরম ধূমপান পণ্য রান্না করতে পারেন।
নির্দেশাবলী পড়ার পরে যে কেউ সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন। স্পর্শ পর্দার জন্য ধন্যবাদ, ধূমপান প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারেন, আর্দ্রতা পরিবর্তন করতে পারেন এবং ধোঁয়ার স্যাচুরেশন করতে পারেন। এই সমস্ত আপনাকে পছন্দসই পরামিতিগুলি অর্জন করতে দেয়: স্বাদ, রঙ, ধূমপানের ডিগ্রি।
গরম ধূমপানের পদ্ধতি ঠান্ডা ধূমপানের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। প্রথম প্রক্রিয়াটি একটি উচ্চ তাপমাত্রায় সঞ্চালিত হয় এবং ব্যবহৃত সরঞ্জামের উপর নির্ভর করে পণ্যটি 1-2 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হতে পারে। কম তাপমাত্রায় ঠান্ডা ধূমপানের সাথে, পণ্যটি এক দিনের জন্য বা আরও বেশি রান্না করা যেতে পারে। মাছ বা মাংস স্মোকহাউসে যাওয়ার আগে, তাদের অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয়, যেমন লবণ দেওয়া।
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
প্রথমত, আসুন পণ্যগুলির ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি দেখুন:
- ইজিৎসা স্মোকহাউসের উপাদানগুলি এমন উপকরণ থেকে তৈরি করা হয় যা ক্ষয় দেয় না, উচ্চ তাপমাত্রা ভালভাবে সহ্য করে এবং আক্রমণাত্মক পরিবেশ থেকে প্রতিরোধী।
- সরঞ্জামগুলি আপনাকে কেবল মাংস এবং মাছই নয়, চিজ, লার্ড, সসেজও ধূমপান করতে দেয়। উপরন্তু, ইনস্টলেশনে আপনি শুধুমাত্র ধূমপান করতে পারবেন না, তবে শুকনো এবং বেক পণ্যও করতে পারেন।চেম্বারটি সমানভাবে উষ্ণ হয় তা নিশ্চিত করার জন্য গরম করার উপাদানগুলি সুবিধাজনকভাবে অবস্থান করে।
- ইনস্টলেশনটি অল্প জায়গা নেয় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি খুব বেশি শক্তি খরচ করে না। তাই এটি একটি ছোট ঘরে ইনস্টল করা যেতে পারে। এবং এখনও, এই সমস্ত গুণাবলী সহ, একটি বাড়ির জন্য যেখানে একটি ছোট পরিবার বাস করে, এই ধরনের খুব উপযুক্ত নয়। এটি করার জন্য, বাড়িতে ব্যবহারের জন্য দেওয়া ছোট smokehouses আছে। যদিও, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপনার বাড়িতে ইজিটসা ইনস্টল করতে পারেন, যা একসাথে বেশ কয়েকটি পরিবার ব্যবহার করতে পারে।
- Izhitsa smokehouses ব্যবহার করে প্রস্তুত ধূমপান করা মাংস ব্যবহার করে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে তাদের মধ্যে কার্সিনোজেন নেই। যাই হোক না কেন, উদ্ভিদ নির্মাতারা এটির গ্যারান্টি দেয় এবং তারা তাদের খ্যাতিকে মূল্য দেয়। তাপমাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে যেখানে ক্ষতিকারক পদার্থ উত্পাদিত হয় না।
ইজিৎসা ইউনিটে প্রস্তুত পণ্যের শেলফ লাইফ দুই মাস পর্যন্ত। মূল্য হিসাবে, এই ধরনের ইনস্টলেশনগুলি তাদের আমদানি করা অংশগুলির তুলনায় অনেক বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের।
এই ধরনের ইনস্টলেশন প্রধানত উদ্যোক্তাদের দ্বারা ক্রয় করা হয়।
আপনি সর্বদা ইন্টারনেটে বিশেষ সাইটগুলিতে প্রকৃত গ্রাহক পর্যালোচনাগুলি খুঁজে পেতে পারেন। অনেকে নোট করেছেন যে ক্রয়কৃত সরঞ্জামগুলি বহু বছর ধরে সঠিকভাবে কাজ করছে এবং কোনও ভাঙ্গন নেই। পণ্যগুলি সুস্বাদু এবং উচ্চ মানের, যা গ্রাহকদের দ্বারা প্রশংসা করা হয় যারা নিয়মিত ধূমপান করা মাংস ক্রয় করেন।
স্মোক প্ল্যান্টটি নীচে অবস্থিত, যা পণ্যগুলিতে কনডেনসেটের স্প্ল্যাশিং দূর করে. অনেক উদ্যোক্তা বিশেষত এই সত্যটির প্রশংসা করেন যে পণ্যগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং একটি ছোট উত্পাদনের ক্ষমতা বেশ শালীন।তবে অনেক ইতিবাচক দিক থাকলেও, বিবেচনা করার মতো কিছু নেতিবাচক দিকও রয়েছে। ছোট এবং মাঝারি আকারের ব্যবসার প্রতিনিধিরা যারা সরঞ্জামগুলি পরীক্ষা করেছেন তাদের মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, কুলিং কম্প্রেসারের অনুপস্থিতি।
ধূমপান সমান হওয়ার জন্য, মাংস বা মাছের বড় অংশগুলিকে ছোট ছোট টুকরোগুলিতে ভাগ করতে হবে।
সাধারণভাবে, ইনস্টলেশনের বৈশিষ্ট্যগুলি বেশিরভাগ উদ্যোক্তাদের জন্য উপযুক্ত এবং আপনাকে সুস্বাদু পণ্য রান্না করার পাশাপাশি আপনার নিজস্ব রেসিপিগুলি নিয়ে আসতে দেয়।
Izhitsa-1200M3 স্মোকহাউসে কীভাবে ক্যাপেলিন ধূমপান করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।
মন্তব্য সফলভাবে পাঠানো হয়েছে.