কিভাবে নিজেকে একটি মিনি স্মোকহাউস তৈরি করবেন?

নিজের হাতে একটি মিনি-স্মোকহাউস তৈরি করা বেশ সহজ, আপনাকে কেবল প্রস্তুত অঙ্কনগুলিতে ফোকাস করতে হবে, ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে এবং এই জাতীয় কাজ করার সময় গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতাগুলি বিবেচনা করতে হবে। এই ধরনের কাঠামো তৈরি করার জন্য বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় উপায় রয়েছে এবং তাদের প্রত্যেকটির নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ঠান্ডা-ধূমপান করা কাঠামো বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

নিম্নলিখিত একটি পলিথিন আবরণ সঙ্গে একটি ধূমপায়ী তৈরি করার জন্য একটি ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী।

• 2 মিটার পলিথিন ফিল্ম প্রস্তুত করুন, এটি বেশ পুরু হওয়া উচিত (গ্রিনহাউসের জন্য ব্যবহৃত একটি কভার বেছে নেওয়া ভাল)। ফিল্ম হাতাটি এক প্রান্তে সেলাই করুন যাতে এটি একটি ব্যাগের মতো দেখায়।

• তারপরে আপনাকে ভবিষ্যতের কাঠামোর জন্য একটি জায়গা প্রস্তুত করতে হবে (এক বর্গ মিটার এটির জন্য যথেষ্ট)। সাইটটিকে যতটা সম্ভব ফ্ল্যাট করুন এবং এর সমস্ত কোণে দুই-মিটার বাজি সুরক্ষিত করুন। ক্রসবারগুলি ব্যবহার করে, আপনাকে ইনস্টল করা উপাদানগুলিকে সংযুক্ত করতে হবে। গঠন মোটামুটি স্থিতিশীল হতে হবে।

• তির্যক ব্যাটেন ব্যবহার করে একে অপরের বিপরীতে থাকা স্টেকগুলিকে সংযুক্ত করুন (আপনাকে 2-3টি সারি করতে হবে)।

• এটা পলিথিন এর ফলে গঠন "ব্যাগ" উপর টানা উচিত। তারপর প্ল্যাটফর্মে গরম কয়লা ঢেলে তার উপর সবুজ ঘাস দিন।

• নকশাটি অবশ্যই বায়ুরোধী হতে হবে, তাই আপনাকে এটিকে মাটিতে কিছু দিয়ে চাপতে হবে।

গরম ধূমপান করা কাঠামোগুলি প্রায়শই ধাতু দিয়ে তৈরি। স্টেইনলেস স্টীল এই জন্য খুব ভাল. অ্যালুমিনিয়াম নির্বাচন না করা ভাল কারণ পণ্যগুলি এই জাতীয় উপাদানের সাথে যোগাযোগ করতে পারে।

নিম্নলিখিত উপকরণ এবং সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন:

• ধাতুর দুটি শীট (মাত্রা - 610x1565 মিমি, বেধ - 2 মিমি);

• পেষকদন্ত;

• ঢালাই জন্য যন্ত্রপাতি;

• পাতলা পুনর্বহাল বার;

• ছুতার কর্নার;

• মিটার

একটি গরম ধূমপান করা কাঠামো তৈরি করা নিম্নরূপ বাহিত হয়:

• এটির জন্য একটি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে একটি শীটকে 4 অংশে কাটুন। গঠন বর্গক্ষেত্র করতে, শীট একই করুন।

• ড্রপ ওয়েল্ডিং ব্যবহার করে, দুটি শীট একে অপরের সাথে সংযুক্ত করুন। এগুলি একে অপরের সাথে কঠোরভাবে লম্বভাবে অবস্থিত হওয়া উচিত। এটি যাচাই করতে, একটি ছুতার কর্নার ব্যবহার করুন। প্রয়োজনে উপাদানগুলির অবস্থান সামঞ্জস্য করুন। তারপর একই ভাবে অন্যান্য শীট সংযোগ করুন।

• যতটা সম্ভব বায়ুরোধী করতে কাঠামোর সমস্ত অভ্যন্তরীণ সীমগুলিকে আলতো করে ঝালাই করুন।

• ধাতুর আরেকটি শীট নিন এবং কাঠামোর জন্য একটি নীচে তৈরি করুন।আগে তৈরি করা বাক্সে এটি সংযুক্ত করুন।

• একটি স্মোকহাউসের ঢাকনা তৈরি করুন। নিশ্চিত করুন যে এটি বাক্সের উপর সহজেই স্লাইড হয়।

• ঢালাই লোহার হাতল শরীরে। শরীরের সাথে রডগুলি সংযুক্ত করাও প্রয়োজন হবে, যা সাধারণত প্যালেটটি ধরে রাখে। উপরে থেকে হুকের জন্য রড থাকা উচিত যেখানে মাংস ঝুলবে।

নিম্নলিখিত হিসাবে আপনার নিজের হাতে একটি বালতি থেকে একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে হবে:

• পাত্রের নীচে করাত ছিটিয়ে দিন (1-2 সেন্টিমিটার একটি স্তর যথেষ্ট হবে)। নীচ থেকে 10 সেমি ঝাঁঝরি সেট করুন: খাবার এটিতে থাকবে।

• একটি আচ্ছাদিত বালতি আগুনে রাখুন। ধূমপান সম্পন্ন করা উচিত, ততক্ষণ পর্যন্ত ঢাকনা অপসারণ করা উচিত নয়।

• একটি চিহ্ন যে প্রক্রিয়াটি শুরু হয়েছে তা হল ধোঁয়া বা বাষ্প। গঠন নিজেই খুব গরম হওয়া উচিত নয়।

• আপনি জল দিয়ে তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে পারেন। ঢাকনার উপর একটু ফোঁটা দিন। যদি কেবল হিসিং থাকে, ফুটন্ত না হয় তবে তাপমাত্রার সাথে সবকিছু ঠিক আছে। মাংস রান্না করা হবে না, তবে এটি ভালভাবে ধূমপান করা হবে।

• তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, আপনাকে জ্বালানী যোগ করতে হবে বা পাশে কয়লা অপসারণ করতে হবে। সাধারণত আধা ঘন্টা বা একটু বেশি সময় ধরে মাংস ধূমপান করা হয়। প্রথমত, আপনাকে মাঝে মাঝে আগুন থেকে কাঠামোটি সরিয়ে খাবার চেষ্টা করতে হবে। যখন প্রক্রিয়াটি আয়ত্ত করা হয়, তখন আর এই ধরনের কর্মের প্রয়োজন হবে না।

• যখন পণ্যটি ধোঁয়াটে হয়, তখন তাপ থেকে বালতিটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। আপনি মাংস অপসারণ এবং এটি সামান্য শুকিয়ে প্রয়োজন।

গ্রীষ্মকালীন আবাসনের জন্য এই জাতীয় স্মোকহাউস তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:

• ঢালাই স্টেইনলেস স্টীল বাক্স. এটি অপেক্ষাকৃত ছোট হওয়া উচিত, আনুমানিক উচ্চতা অর্ধেক মিটার।তারপরে ঢাকনার মধ্যে একটি লোহার পাইপ ঝালাই করুন: এই উপাদানটির সাহায্যে ধোঁয়া বের করা হবে।

• আপনি একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ নিতে এবং টিউব এটি করা প্রয়োজন হবে. তাকে জানালা দিয়ে বের করে দাও।

• আগাম সজ্জিত বিশেষ বাম্পারে ঢাকনা ইনস্টল করুন।

• বাক্স থেকে ধোঁয়া রোধ করতে, পাশে জল ঢালা।

• অ্যাল্ডার থেকে করাত নিন এবং এটি কাঠামোর নীচে রাখুন। স্তরটির আনুমানিক বেধ 1-2 সেমি।

• তৃণশয্যা জন্য পক্ষের ঢালাই. তারা ধূমপায়ীর নীচে থেকে প্রায় 10 সেমি হওয়া উচিত। এই পাশ থেকে 20 সেমি দূরে ফুড গ্রেট স্থাপন করতে হবে।

• ঢাকনা নিন এবং বাড়িতে তৈরি কাঠামো আবরণ, জল দিয়ে পক্ষের পূরণ করুন। ধূমপায়ীকে গ্যাসের চুলায় রাখুন, গ্যাস চালু করুন। এর পরে, পণ্যগুলি ধূমপান করতে শুরু করবে।

শহরের বাইরে অবস্থিত প্লটের মালিকরা প্রায়শই পুরানো রেফ্রিজারেটর থেকে ক্যাবিনেট তৈরি করে, যেখানে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ জিনিস রয়েছে। যাইহোক, সবাই জানে না যে এই ধরনের কাঠামো থেকে ভাল ছোট স্মোকহাউসগুলি পাওয়া যায়।

এই ধরনের কাঠামো একটি নির্দিষ্ট স্কিম অনুযায়ী তৈরি করা হয়।

• প্রথমত, রেফ্রিজারেটর থেকে অপ্রয়োজনীয় সবকিছু মুছে ফেলুন, বাক্স নিজেই এবং দরজা থাকা উচিত।

• একটি চিমনি তৈরি করতে, বাক্সের উপরে একটি গর্ত তৈরি করুন।

• তারপরে তিনটি ভিন্ন স্তরে তিন জোড়া ধাতব কোণে ঠিক করুন। তারা কেসের পাশের দেয়ালে থাকা উচিত। প্রথম দুটি স্তরে হুক বার এবং গ্রেটিং ইনস্টল করা হবে। তৃণশয্যা কোণে থাকবে, যা নীচে অবস্থিত।

• এছাড়াও করাতের জন্য একটি পৃথক তৃণশয্যা প্রস্তুত করা প্রয়োজন। স্মোকহাউসের নীচে একটি বৈদ্যুতিক চুলা রাখুন এবং এটিতে এই ট্রেটি রাখুন।

• দরজা ভালভাবে বন্ধ হয় তা নিশ্চিত করুন। স্মোকহাউসে প্রবেশ করা বাতাসের পরিমাণ ন্যূনতম রাখা উচিত।

যেহেতু ব্যারেলগুলি বেশ বড়, সেগুলিতে অনেকগুলি পণ্য স্থাপন করা যেতে পারে।

ব্যারেল থেকে ছোট স্মোকহাউস তৈরি করা নিম্নরূপ বাহিত হয়:

• পাত্রটি কাঠের তৈরি হলে তা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ব্যারেল থেকে পুরানো পেইন্টওয়ার্কটি সরান যদি এটি ধাতু দিয়ে তৈরি হয়।

• ব্যারেলের অংশে, যা উপরের, দেয়ালে ফাস্টেনারগুলি ইনস্টল করুন যেখানে রডগুলি থাকবে।

• সমাপ্ত পাইপ (উচ্চতা - প্রায় আধা মিটার, ব্যাস - প্রায় 0.5 মিটার) বা ধাতব শীট থেকে, আপনাকে একটি "গ্লাস" তৈরি করতে হবে। পাত্রের নীচে একই আকারের একটি গর্ত তৈরি করুন এবং এতে "গ্লাস" ঢোকান। "গ্লাস" এর দেয়ালগুলি খুব পুরু করবেন না, 3 মিমি যথেষ্ট হবে। যদি পাত্রটি কাঠের তৈরি হয় তবে এটিকে অ্যাসবেস্টস কাপড় দিয়ে অতিরিক্ত গরম হওয়া থেকে রক্ষা করতে হবে।

• করাত বার্ন করার সময় পণ্য ধূমপান করা হবে। এটি সাধারণত প্রায় 60 মিনিট সময় নেয়।

একটি অব্যবহৃত প্রোপেন ট্যাঙ্ক ধূমপানের জন্য ডিজাইন করা কাঠামো তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটিকে স্মোকহাউসে রূপান্তর করা বেশ কঠিন, তবে আপনি যদি নির্দেশাবলীতে নির্দেশিত সমস্ত সুপারিশগুলি বিবেচনায় নেন তবে আপনি এই জাতীয় কাজের সাথে মোকাবিলা করতে পারেন।

• প্রথমে আপনাকে ভালভটি কেটে ফেলতে হবে এবং অবশিষ্ট প্রোপেনটি সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে বেলুনটি বাড়ি থেকে দূরে নিয়ে যেতে হবে। আপনি সাবান জল ব্যবহার করে বোতল খালি কিনা তা নির্ধারণ করতে পারেন: শুধু এটি ভালভ প্রয়োগ করুন। কোন বুদবুদ না থাকলে আপনি কাজ শুরু করতে পারেন।

• অবশিষ্ট পেট্রল ট্যাঙ্ক থেকে নিষ্কাশন করা প্রয়োজন হবে। তারপর জ্বাল দিতে হবে।

• পরিষ্কার বোতল বাড়িতে নিয়ে যান।এর পরে, ধূমপানের জন্য একটি নকশা তৈরি করা শুরু করা সম্ভব হবে।

• প্রথমে আপনাকে দরজার যত্ন নিতে হবে (এর আকার বেশ উল্লেখযোগ্য হওয়া উচিত)। তারপর কাঠামোর জন্য একটি স্ট্যান্ড তৈরি করুন।

• সিলিন্ডার থেকে বিল্ডিং একটি চুল্লি বগি থাকতে হবে। এটি ধাতব শীট থেকে তৈরি করা হয়েছে (তারা বেশ পুরু হওয়া উচিত)। সমাপ্ত দহন চেম্বারটি সিলিন্ডারে ঢালাই করতে হবে। ফলাফল একটি একক কাঠামো হতে হবে।

• সমাপ্ত স্মোকহাউসটি ব্যবহার করার আগে, আপনাকে এটির জন্য জ্বালানী কাঠ ব্যবহার করে জ্বালাতে হবে।

স্মোকহাউসের জন্য করাত নির্বাচন করা প্রয়োজন, বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নিয়ে। খাবারের চেহারা এবং স্বাদ মূলত কাঠের ধরণের উপর নির্ভর করে। চেরি, নাশপাতি, এপ্রিকট, আপেল গাছ বেছে নেওয়া ভালো। দ্বিতীয় স্থানে - বিচ, ছাই, অ্যাল্ডার, জুনিপার, অ্যাস্পেন, ওক।

ওক এবং মেহগনি খাবারের রঙকে প্রভাবিত করতে পারে (তাই আপনি থালাটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে পারেন)। প্রথম ক্ষেত্রে, ছায়াটি বাদামী বা গাঢ় হলুদ হয়ে যাবে, দ্বিতীয়টিতে - সোনালি।

এছাড়াও আপনি নিম্নলিখিত সুপারিশ বিবেচনা করা উচিত:

• আপনি রেসিপি এবং পণ্য নিজেই বৈশিষ্ট্য উপর ফোকাস, কাঠবাদাম আকার নির্বাচন করা উচিত।

• খাবারে কালি জমার পরিমাণ কমাতে, জ্বালানীকে সামান্য ভিজিয়ে দিন।

• বার্চ এবং শঙ্কুযুক্ত গাছ থেকে করাত ব্যবহার করবেন না। তারা খাবারকে খুব সুস্বাদু নয়, তিক্ত করে তোলে।

পরবর্তী ভিডিওতে, আপনি বাগান এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র ছাঁটাই করার পরে কাঠের অবশিষ্টাংশ থেকে কীভাবে চিপস তৈরি করবেন তা দেখতে পাবেন।