কিভাবে নিজেকে একটি ধূমপান মন্ত্রিসভা করতে?

ঠান্ডা এবং গরম ধূমপানের জন্য একটি ধূমপানের মন্ত্রিসভা সুস্বাদু খাবার রান্না করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। এই সুবিধাজনক ডিভাইসের সাহায্যে, আপনি ঘরে তৈরি সসেজ, স্যামন, মাছ এবং আপনার কল্পনা আপনাকে যা বলে তা সবকিছু রান্না করতে পারেন।

প্রথমে আপনাকে এই ডিভাইসটি তৈরি করতে হবে, কী উপকরণ, কী আকার, আকৃতি এবং ভলিউম পছন্দনীয় তা নিয়ে আসুন। যে কোনও নির্মাণ একটি অঙ্কন দিয়ে শুরু করা ভাল, এবং স্মোকহাউসও এর ব্যতিক্রম নয়। অঙ্কনটি আপনাকে সমস্ত বিবরণ বিবেচনা করতে দেয়, কিছু মিস না করে, যাতে পরে কিছুই সুস্বাদু খাবার তৈরির প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াকে বিরক্ত না করে।

ধূমপায়ী তৈরির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। আপনাকে সঠিক নকশা চয়ন করতে হবে যার জন্য সাইটে একটি জায়গা রয়েছে এবং আপনি এটি এমনভাবে সাজাতে পারেন যাতে এটি আশেপাশের এলাকার সামগ্রিক নকশার সাথে আশ্চর্যজনকভাবে ফিট করে। একটি স্মোকহাউস গরম ধূমপান বা ঠান্ডা ধূমপান করা যেতে পারে, বা এটি একবারে এই উভয় পদ্ধতিকে একত্রিত করতে পারে।

গরম ধূমপানের পদ্ধতি আপনাকে আগুনের গন্ধে দ্রুত একটি সুগন্ধি থালা প্রস্তুত করতে দেয়। এই পদ্ধতির সাহায্যে, ধোঁয়ার তাপমাত্রা +45 থেকে +450 ডিগ্রি হতে পারে।তবে যদি তাপমাত্রা +1000 ডিগ্রিতে বাড়ানো হয় তবে আপনি ধোঁয়ায় বেক করা একটি নতুন ধরণের থালা পেতে পারেন। ঠান্ডা ধূমপান বিকল্পটি যন্ত্রটি তৈরি করতে আরও বেশি সময় প্রয়োজন এবং পণ্যটির প্রস্তুতি নিজেই বেশি সময় নেয়। যাইহোক, এটি একটি বিশেষ, অতুলনীয় স্বাদ আছে, যেমন একটি পণ্য একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

স্মোকহাউস দুটি প্রকারের: স্থির এবং বহনযোগ্য। কোনটি করা ভাল তা স্বতন্ত্র পছন্দ এবং এর ব্যবহারের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে। তবে বিশেষজ্ঞদের পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত, স্থির সংস্করণটি আরও ব্যবহারিক এবং নির্ভরযোগ্য। অনেকে কাঠামোটি কেবল খোলা জায়গায়ই নয়, গ্যারেজে, শেডেও ইনস্টল করেন। একটি পোর্টেবল মডেল খুব কমপ্যাক্ট এবং সর্বদা বিশেষ হ্যান্ডেলগুলির সাথে তৈরি করা ভাল। এই ধরনের একটি ক্যাম্পিং বিকল্প আপনাকে অল্প পরিমাণে পণ্য রান্না করার অনুমতি দেবে, তবে স্মোকহাউসটি আপনি যেখানে চান সেখানে সরানো যেতে পারে। এবং এমনকি এটি আপনার সাথে প্রকৃতিতে নিয়ে যান, যদি আপনার নিজের সাইট না থাকে, কারণ এটি বারবিকিউর জন্যও অভিযোজিত হতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি ডিভাইস তৈরি করতে, আপনাকে এটিতে কী রয়েছে তা জানতে হবে।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি স্মোকহাউসে উপস্থিত থাকতে হবে:

• চেম্বার (একটি পাত্র যেখানে ধূমপানের জন্য পণ্য রাখা হয়);
• ধোঁয়া প্রস্থানের জন্য ডিভাইস (চিমনি);
• বেক

স্মোকহাউস-বারবিকিউ, স্মোকহাউস-বারবিকিউর বৈচিত্র রয়েছে। এই নকশা বিকল্প তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে। কিছু কারিগর ধূমপানের পাত্রের জন্য বিভিন্ন ধরণের আইটেম মানিয়ে নেয়: পুরানো পাত্র, বালতি, ব্যারেল, গ্যাস সিলিন্ডার, ভাঙা চুলা থেকে কেস, রেফ্রিজারেটর।

সবচেয়ে অনুকূল এবং নান্দনিকভাবে আকর্ষণীয় বিকল্প হল একটি ছাদ সহ একটি বাড়ির আকারে একটি নকশা। এটি একক বা ডবল হতে পারে। কোন বিকল্পটি উপযুক্ত, নির্মাণ শুরু করার আগে আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে, যেহেতু প্রতিটি ধরণের নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে। যেমন একটি smokehouse কোনো আকার হতে পারে। কিছু কারিগর কেবল একটি কার্যকরী রান্নার সরঞ্জাম তৈরি করে না, তবে তাদের আত্মাকে এর নকশায় রাখে। ফলস্বরূপ, সাইটে একটি আসল সুন্দর ঘর উপস্থিত হয়, যা স্থানীয় এলাকার একটি শোভা হয়ে ওঠে।

নতুনরা ভাবছেন যে সাধারণত কী ধরনের কাঠের স্মোকহাউস তৈরি হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শক্ত কাঠ ব্যবহার করা হয়, যেহেতু শঙ্কুযুক্ত গাছগুলিতে প্রচুর পরিমাণে রজন থাকে।

যদি কাঠামো তৈরির জন্য একটি গাছকে ভিত্তি হিসাবে বেছে নেওয়া হয় তবে ভবিষ্যতের স্মোকহাউসের প্রকল্পের জন্য নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রস্তুত করা মূল্যবান:

• বার যা থেকে ফ্রেম তৈরি করা হবে;
• শীথিং জন্য উদ্দেশ্যে বোর্ড, আস্তরণের ভাল উপযুক্ত;

• স্ক্রু বা নখ;
• শণ বা টো;
• ছাদ উপাদান;
• তাপমাত্রা সূচক।

ভবনটির উচ্চতা 1.3 মিটার। একটি ধোঁয়া জেনারেটর সহ একটি ঠান্ডা ধূমপান করা নকশার জন্য, উচ্চতা দেড় মিটার হওয়া উচিত।

প্রথমত, ভবিষ্যতের স্মোকহাউসের ফ্রেম বারগুলি থেকে তৈরি করা হয়। তারপর এটি ক্ল্যাপবোর্ড দিয়ে আবৃত করা হয়। সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ হতে হবে, এমনকি ছোট ফাঁকের ঘটনা অগ্রহণযোগ্য। এই জাতীয় ক্ষেত্রে মেঝে রাখার জন্য ডিজাইন করা বোর্ডগুলি ব্যবহার করা সবচেয়ে অনুকূল, যেখানে বিশেষ ফাস্টেনার রয়েছে। তাদের কারণে, সমস্ত বিবরণ একসাথে snugly ফিট, এবং seams ছাড়া একটি কঠিন ক্যানভাস প্রাপ্ত করা হয়। তারপর দরজা এবং প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র বাড়িতে ইনস্টল করা হয়। দরজাগুলি অবশ্যই আঁটসাঁট এবং নিরাপদ হতে হবে, যাতে ধোঁয়া ঢুকতে না পারে।

ধোঁয়া অপসারণের জন্য একটি ডিভাইস, তথাকথিত "ছত্রাক", একটি গ্যাবল ছাদে ইনস্টল করা আছে। এই উপাদানটি অবশ্যই সঠিক মাত্রার হতে হবে, ডকিং পয়েন্টগুলিকে একটি সিল করা রচনা দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যা আর্দ্রতা প্রতিরোধী। স্মোকহাউসকে বৃষ্টি থেকে রক্ষা করতে এবং এর পরিষেবা জীবন বাড়ানোর জন্য ছাদটি স্লেট দিয়ে আচ্ছাদিত। বাড়ির মেঝেতে বোর্ডগুলি স্থাপন করা হয়, ফাটলগুলি সাবধানে ফেনা বা টো দিয়ে সিল করা হয়। চেম্বারের ভিতরে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপকরণ ব্যবহার করা হয়। রাসায়নিক সিল্যান্টগুলি, যখন উত্তপ্ত হয়, তখন ক্ষতিকারক পদার্থগুলি ছেড়ে দেবে, যা রান্না করার সময় অগ্রহণযোগ্য।

পরবর্তী ধাপ হল তাকগুলি ইনস্টল করা, যার নীচে হুকগুলি অবস্থিত হওয়া উচিত। ঐচ্ছিকভাবে, স্টেইনলেস স্টীল জাল প্রসারিত করা যেতে পারে. মেঝেতে একটি ট্রে থাকা উচিত যার মধ্যে চর্বি নিষ্কাশন করা হবে। এবং চূড়ান্ত স্পর্শ একটি তাপমাত্রা সেন্সর ইনস্টলেশন হয়. ক্যামেরা প্রস্তুত।

স্মোকহাউসের জন্য একটি ভিত্তি প্রদান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি এর আয়ু বৃদ্ধি করবে। আপনাকে উপযুক্ত আকারের একটি গর্ত খনন করতে হবে। চূর্ণ পাথর নীচে ঢেলে দেওয়া হয়, সিমেন্ট দিয়ে ঢেলে, একটি আর্দ্রতা-বিরক্তিকর প্রাইমার দিয়ে আচ্ছাদিত। এই নকশা আবাসিক ভবন থেকে দূরে থাকা ভাল। রান্নার সময় নির্গত ধোঁয়া হোস্ট এবং প্রতিবেশীদের অসুবিধার কারণ হতে পারে।

চিমনি ইনস্টল করার জন্য একটি ধাতব পাইপ ব্যবহার করা হয়। প্লাস্টিক বা অ্যাসবেস্টস ব্যবহার করা অগ্রহণযোগ্য, কারণ উত্তপ্ত হলে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি তাদের থেকে নিঃসৃত হয় যা পণ্যগুলিতে প্রবেশ করতে পারে। একটি নকশা তৈরির প্রধান পয়েন্টগুলির মধ্যে একটি হল একটি ধোঁয়া জেনারেটর ইনস্টল করা। এটি কাঠের কেসের বাইরে অবস্থিত।

অবাধ্য ইটগুলি চুল্লিতে স্থাপন করা হয়, দরজা সংযুক্ত করা হয়, ফাটলগুলি কাদামাটি দিয়ে বন্ধ করা হয়। অনেকে একটি গৃহস্থালী নিয়ামক ইনস্টল করে তাদের নকশা উন্নত করে, যা তাদের স্মোকহাউসের তাপমাত্রা স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। ধূমপানের জন্য, অ্যাল্ডার, ওক, বিচ, আপেল, চেরি এর শেভিং ব্যবহার করা হয়। একটি সুস্বাদু সুবাস জন্য, এটি শেষে জুনিপার একটি sprig রাখা ভাল হবে, এবং তারপর রান্না থালা ভোগ।

এই সব idyll একটি দেশের বাড়িতে বা দেশে সম্ভব। তবে যাদের গ্রীষ্মকালীন বাসস্থান নেই বা প্রকৃতিতে যাওয়ার সময় নেই তাদের জন্য হতাশ হবেন না। এই ক্ষেত্রে, একটি বিশেষ ধোঁয়া মন্ত্রিসভা Hanhi আছে. এটি দিয়ে, আপনি ঠান্ডা ধূমপান পদ্ধতি ব্যবহার করে মাংস, মাশরুম, মাছ, পনির, শাকসবজি ধূমপান করতে পারেন।

যে স্টেইনলেস স্টিল থেকে এটি তৈরি করা হয় তা যেকোনো খাবার রান্নার জন্য নিরাপদ করে তোলে। সুবিধার জন্য, ভিতরে হুক এবং গ্রেটিং আছে, স্বচ্ছ দরজার মাধ্যমে পুরো প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করা সহজ। একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্ট জন্য যেমন একটি পায়খানা শুধুমাত্র একটি গডসেন্ড। যেকোনো সময়, আপনি প্রিয়জন এবং অতিথিদের সুস্বাদু আসল খাবারের সাথে খুশি করতে পারেন, দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে এটি করুন।

নীচের ভিডিওতে আপনি কীভাবে একটি ধোঁয়া জেনারেটর দিয়ে একটি ধূমপানের ক্যাবিনেট তৈরি করবেন সে সম্পর্কে একটি বিশদ গল্প পাবেন।