কিভাবে নিজেকে একটি smokehouse করতে?

ধূমপান করা মাংস এবং মাছ বিখ্যাত সুস্বাদু খাবার। দোকানে বিভিন্ন ধরণের ধূমপান করা মাংস কেনা যায়, তবে দোকানের কারখানায় তৈরি পণ্যগুলি কি বাড়িতে তৈরি পণ্যের সাথে তুলনা করা যেতে পারে? অতএব, কিছু গ্রীষ্মের বাসিন্দা এবং ব্যক্তিগত বাড়ির মালিক যারা হাঁস-মুরগি এবং প্রাণীর প্রজনন করেন বা শিকার এবং মাছ ধরার শৌখিন তারা একটি স্মোকহাউস কেনার কথা ভাবছেন। এর উচ্চ ব্যয় এটির জন্য একটি গুরুতর বাধা হতে পারে তবে প্রায় যে কেউ নিজেরাই একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে পারে। এটি করার জন্য, আপনার শুধুমাত্র একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত অঙ্কন, উপযুক্ত উপকরণ এবং একটু সময় প্রয়োজন।

একটি স্মোকহাউস তৈরি করা একটি কম জটিল এবং সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া যা প্রথম নজরে মনে হতে পারে। অবশ্যই, এটি সব ধরনের উপর নির্ভর করে যে মালিক তার সাইটে ইনস্টল করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে কিছু বিকল্প মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে আপনার নিজের উপর তৈরি করা যেতে পারে।বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি বাড়িতে তৈরি স্মোকহাউসের দাম কেনার চেয়ে অনেক কম হবে। এটি উন্নত উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, পুরানো জিনিসগুলি থেকে যা আর খামারে ব্যবহার করা হয় না, তবে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রেখেছে।

গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের ইচ্ছার আকার এবং আয়তনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি ভাল এবং সুবিধাজনক স্মোকহাউস, তাদের গ্রীষ্মের কুটিরে আপনার নিজের হাতে দ্রুত তৈরি করা যেতে পারে।

দুটি প্রধান ধরণের স্মোকহাউস রয়েছে, যার একটি গরম ধূমপানের জন্য উপযুক্ত এবং অন্যটি ঠান্ডা ধূমপানের জন্য উপযুক্ত। এগুলি একে অপরের থেকে পৃথক হয় মূলত স্মোকহাউসগুলির নিজস্ব উত্পাদন প্রযুক্তি এবং ধূমপান চেম্বারে রক্ষণাবেক্ষণের তাপমাত্রায়। ধূমপানের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পণ্যগুলিরও কিছুটা ভিন্ন স্বাদ থাকবে। সমান সাফল্যের সাথে, এই স্মোকহাউসগুলি মাংস, খেলা, মাছ, লার্ড, সসেজ ধূমপানের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রথমত, ঠান্ডা স্মোকড স্মোকহাউসগুলি বিবেচনা করা উচিত। তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল একটি দীর্ঘ প্রসারিত চিমনি, যা ফ্লু গ্যাসের সম্পূর্ণ জ্বলন করতে দেয়।

এই জাতীয় স্মোকহাউসগুলিতে চিমনি ছাড়াও দুটি প্রধান ব্লক রয়েছে: একটি ফায়ারবক্স এবং একটি ধূমপান চেম্বার। সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ চিমনির দেয়ালে বসতি স্থাপন করে এবং মাংস একটি সবেমাত্র লক্ষণীয় সুগন্ধি ধোঁয়া অর্জন করে। এইভাবে একটি পণ্য তৈরি করতে, তিন দিন থেকে এক সপ্তাহ সময় লাগবে এবং এই জাতীয় স্মোকহাউস ব্যবহার করে উত্পাদিত পণ্যের শেলফ লাইফ গড়ে তিন থেকে বারো সপ্তাহ হতে পারে।

গরম ধূমপানের জন্য ডিজাইন করা স্মোকহাউসগুলিতে, পণ্যগুলি অনেক দ্রুত রান্না করা হয়: পুরো প্রক্রিয়াটি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ থেকে কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত সময় নেয়, এটি সমস্ত মূল পণ্যের আকারের উপর নির্ভর করে। এই ধরণের স্মোকহাউসগুলিতে, ফায়ারউড নয়, বিশেষ কাঠের চিপ ব্যবহার করার প্রথা রয়েছে, যা কিছু কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যের কারণ হয়। সুতরাং, এই স্মোকহাউসগুলির ফায়ারবক্সটি ধূমপানের উদ্দেশ্যে সবচেয়ে বেশি হারমেটিক চেম্বারের নীচে সরাসরি অবস্থিত। এই চেম্বারের নিবিড়তা পণ্যের সমগ্র ভরের অভিন্ন গরম নিশ্চিত করে।

একটি স্থির স্মোকহাউস ছাড়াও, এখানে ক্যাম্পিং বা পোর্টেবল মিনি-ধূমপায়ী রয়েছে: তারা একটি ঢাকনা সহ একটি বাক্সের মতো দেখাচ্ছে। যেমন একটি সাধারণ নকশা খুব সুবিধাজনক: আপনি এটি আপনার সাথে নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মাছ ধরার ট্রিপে বা পিকনিকে।

আপনার নিজের হাতে একটি স্মোকহাউস তৈরি করার জন্য, আপনি অনেকগুলি উন্নত উপায় ব্যবহার করতে পারেন - গৃহস্থালীর আইটেমগুলি যা তাদের উদ্দেশ্য পূরণ করেছে উপযুক্ত, যা কোনও দিন ব্যবহার পাবে এই আশায় প্রচুর পরিমাণে দেশে আনা হয়।

একটি কাঠের ব্যারেল স্মোকহাউস চেম্বারের জন্য উপযুক্ত, এবং এটি যত বড়, তত ভাল, তবে একটি ছোট বাড়ির উত্পাদনের জন্য, 50-100 লিটারের ক্ষমতা যথেষ্ট। যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোনও ক্ষেত্রেই আপনার রজনী এবং আলকাতরা উত্পাদনকারী গাছের প্রজাতি বেছে নেওয়া উচিত নয়। স্প্রুস, পাইন, ম্যাপেল এবং বার্চ অবশ্যই উপযুক্ত নয়। সেরা বিকল্প যেমন চেরি এবং আপেল, ওক বা alder হিসাবে গাছ হবে।

ব্যারেল ছাড়াও, আপনি যে কোনও বড় ধাতব বাক্স ব্যবহার করতে পারেন: একটি পুরানো রেফ্রিজারেটর করবে (এটি আপনাকে একটি ব্লকে একটি ধোঁয়া জেনারেটর এবং একটি ড্রায়ারকে একত্রিত করার অনুমতি দেবে)। এটি একটি ক্যামেরা তৈরি করতে পরিণত হবে, উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্যাসের চুলা থেকে। শেষ পর্যন্ত, একটি সাধারণ ধাতব বালতি, একটি পুরানো প্যান, ফ্লাস্ক, একটি মেডিকেল বিক্স বা এমনকি একটি পুরানো অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র একটি বহনযোগ্য স্মোকহাউসের জন্য একটি ধারক হিসাবে কাজ করতে পারে: দুটি গ্রেট ভিতরে ঢোকানো হয়, যার মধ্যে মাংস বা মাছ থাকবে এবং নীচে করাত একটি পাতলা স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়.

যাইহোক, স্মোকহাউস তৈরিতে ধাতব উপাদান ব্যবহার করে, "স্টেইনলেস স্টিল" দিয়ে তৈরি আইটেমগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান। অবশ্যই, এটি একটি বরং ভঙ্গুর এবং আরও ভঙ্গুর উপাদান যা প্রক্রিয়া করা আরও কঠিন, তবে এর বেশ কয়েকটি নিঃসন্দেহে সুবিধা রয়েছে: প্রথমত, এটি ধোঁয়া বহনকারী রাসায়নিক উপাদানগুলির প্রতি প্রতিরোধী এবং দ্বিতীয়ত, এটি উচ্চ তাপমাত্রায় অক্সিডাইজ হয় না। এবং মরিচা পড়ে না, তৃতীয়ত, এটি কাঁচ, কাঁচ এবং চর্বির চিহ্ন থেকে পরিষ্কার করা সহজ।

যদি মালিকের জন্য একটি স্মোকহাউস একটি শহরতলির এলাকার একটি প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য হয় তবে আপনি একটি শক্ত ইটের স্মোকহাউস তৈরি করতে পারেন। এর মাত্রাগুলি মালিকের ইচ্ছার সাথে মিলিত হবে, প্রধান জিনিসটি ধূমপানের চেম্বারে ধোঁয়ার সঠিক প্রবাহ নিশ্চিত করা হবে। এই জাতীয় স্মোকহাউসে গরম করার উত্সের জন্য, পাইপ দ্বারা চেম্বারের সাথে সংযুক্ত পটবেলি স্টোভগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়।

যদি স্মোকহাউসটি শহরতলির সজ্জার একটি কার্যকরী উপাদান হয়ে ওঠে, তবে অবশ্যই, অঙ্কনগুলি নিজের দ্বারা করা উচিত। যাইহোক, যদি এর জন্য কোন প্রয়োজন না হয়, তাহলে রেডিমেড অঙ্কন ব্যবহার করা ভাল। এটি অ-পেশাদারদের জন্য বিশেষভাবে সত্য, কারণ এটি ত্রুটি এবং ভুল এড়াতে সাহায্য করবে।তবে এই ক্ষেত্রেও, একজনকে ধারকটির মাত্রা বিবেচনা করা উচিত, যা মূল ক্যামেরার জন্য ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। সম্ভবত, স্কিমটি এখনও কিছুটা পরিবর্তন করতে হবে।

বিভিন্ন ধরণের আইটেম থাকা সত্ত্বেও যা থেকে একটি স্মোকহাউস তৈরি করা যেতে পারে, ধূমপান প্রক্রিয়াটিকে সুবিধাজনক এবং প্রযুক্তিগতভাবে সঠিক করার জন্য প্রতিটি ডিজাইনে অবশ্যই বেশ কয়েকটি অপরিহার্য উপাদান থাকতে হবে। উপরন্তু, কাজের সময়, আপনার হাতে কিছু সরঞ্জাম থাকা উচিত - অন্তত একটি ওয়েল্ডিং মেশিন এবং একটি পেষকদন্ত।

স্মোকহাউসের মূল চেম্বারে কমপক্ষে একটি ঝাঁঝরি থাকতে হবে। ধূমপানের জন্য পণ্য এটিতে রাখা হবে। যেমন একটি জালি পাতলা শক্তিবৃদ্ধি থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

ধূমপান চেম্বার নিজেই বায়ুরোধী হতে হবে। এটি নিশ্চিত করবে যে পণ্যগুলি সমানভাবে উত্তপ্ত হবে, এবং ধোঁয়াকে সময়ের আগে পালাতে বাধা দেবে। উপরন্তু, যদি স্মোকহাউসের মাত্রা অনুমতি দেয়, চেম্বারে বেশ কয়েকটি ধূমপানের হুক দেওয়া উচিত।

ঝাঁঝরি অধীনে smoldering চিপস এবং কাঠবাদাম জন্য একটি ট্রে থাকা উচিত, এবং এমনকি কম - ছাই জন্য একটি বাক্স। এছাড়াও একটি তাপ উৎস হতে পারে যা ধোঁয়াটে করা করাত সরবরাহ করে। তৃতীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল প্যালেট, যার উপর চর্বি এবং রস নিষ্কাশন করা হবে; প্রতিটি ধূমপান সেশনের পরে এটি অবশ্যই পরিষ্কার করা উচিত।

বৈদ্যুতিক চুলায় আপনি আগুনে, গ্যাসে এবং এমনকি যদি মাত্রা অনুমতি দেয় তবে একটি স্মোকহাউস ইনস্টল করতে পারেন।

একটি গুরুত্বপূর্ণ নকশা বিশদ হল ধোঁয়া জেনারেটর। অবশ্যই, গরম ধূমপানের নীতিতে কাজ করে এমন ছোট স্মোকহাউসগুলি সরাসরি ধূমপান চেম্বারে থাকে: ধোঁয়া উৎপাদন করাত দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যা চেম্বারের নীচের সাথে রেখাযুক্ত। ঠান্ডা স্মোকড স্মোকহাউসগুলির জন্য, ধোঁয়া গঠনের জন্য কৃত্রিম অবস্থা তৈরি করতে হবে, কারণ এর মোট তাপমাত্রা 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়। অতএব, প্রায়শই এই জাতীয় ধোঁয়া জেনারেটরের জন্য একটি অন্তর্নির্মিত থার্মোস্ট্যাট এবং তাপমাত্রা সেন্সর সহ একটি বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদান ব্যবহার করা হয়।

ধূমপানের গুণমান উন্নত করতে (হট-টাইপ স্মোকহাউসের ক্ষেত্রে), ডিজাইনে একটি অতিরিক্ত ফ্যান বা কম্প্রেসার ইনস্টল করা সম্ভব। তারা অতিরিক্ত আরও শক্তিশালী ধোঁয়া পাম্পিং প্রদান করবে, যাতে ধূমপান করা পণ্যগুলি গরম হয়ে যায় এবং দ্রুত রান্না হয়।

কখনও কখনও স্মোকহাউসগুলিতে জলের সীলযুক্ত একটি ঢাকনা যুক্ত করা হয়: এটি ধূমপান চেম্বারের ঘের বরাবর অবস্থিত একটি ছোট অবকাশ, যেখানে জল ঢেলে দেওয়া হয়। এই ডিভাইসটি একটি বাধা তৈরি করে যা বাতাসকে চেম্বারে প্রবেশ করতে বাধা দেয় এবং চেম্বার থেকে ধোঁয়া ছাড়ে না।

যে সমস্ত আইটেমগুলি থেকে স্মোকহাউস তৈরি করা সম্ভব তা বাড়িতে কীভাবে সঠিকভাবে স্মোকহাউস তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে বৈধ প্রশ্ন উত্থাপন করে। প্রকৃতপক্ষে, ধূমপান প্রক্রিয়ার সময় পণ্যগুলি যে সাধারণ প্রযুক্তি এবং প্রক্রিয়াগুলির মধ্য দিয়ে যায় তা জেনে, আপনি স্বাধীনভাবে কেবল একটি চিত্রই নয়, ধাপে ধাপে সমাবেশের নির্দেশাবলীও বিকাশ করতে পারেন। যাইহোক, উদাহরণস্বরূপ, স্মোকহাউস তৈরির জন্য এটি সবচেয়ে সাধারণ এবং সুবিধাজনক বিকল্পগুলির কয়েকটি বিবেচনা করা মূল্যবান।

যেমন একটি ঠান্ডা ধূমপান স্মোকহাউস তৈরি করতে, আপনার একটি খুব ঘন ফিল্মের দুই মিটার প্রয়োজন হবে, যা একটি ব্যাগের আকারে একসাথে সেলাই করা হয়। গ্রীনহাউস এবং গ্রীনহাউসের জন্য গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা ব্যবহৃত ঘন ফিল্মটি সবচেয়ে উপযুক্ত।

এর পরে, আপনাকে সাইটে প্রায় এক বর্গ মিটার আকারের একটি সমতল এলাকা খুঁজে বের করতে হবে। প্রায় দুই মিটার উচ্চতার ফিল্মের আকারের সাথে মানানসই করার জন্য প্ল্যাটফর্মটি উচ্চ কাঠের বাঁক দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে, এবং কাঠামোকে স্থিতিশীলতা দেওয়ার জন্য স্টেকগুলি নিজেই পাতলা ট্রান্সভার্স বিম দ্বারা আন্তঃসংযুক্ত। তারপরে বিপরীত স্টেকগুলিকে প্রায় 2-3 সারিতে তির্যক বাল্কহেডের সাথে সংযুক্ত করতে হবে। এর পরে, ধূমপানের জন্য প্রস্তুত পণ্যগুলি রডগুলিতে ঝুলানো হয় যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে এবং একটি প্রস্তুত প্লাস্টিকের ব্যাগ কাঠামোর উপরে টানা হয় - খুব মাটিতে নয়, একটি ছোট জায়গা বাকি থাকে।

জ্বলন্ত কয়লাগুলি কাঠামোর নীচে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ঘাস দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, তারপরে ফিল্মটি মাটিতে প্রসারিত করা হয় এবং পুরো কাঠামোটিকে বায়ুরোধী করতে চারদিক থেকে সাবধানে আটকানো হয়।

একটি অনুরূপ smokehouse মডেল করতে, আপনি একটি পুরানো বালতি প্রয়োজন হবে। এক বা দুটি "স্টেইনলেস স্টিল" গ্রেটিং এর ভিতরে স্থাপন করা হয়। যদি দুটি গ্রেট থাকে, তবে প্রথমটি, ছোটটি বালতির নীচে থেকে প্রায় 10 সেন্টিমিটার দূরে সেট করা হয় এবং দ্বিতীয়টি কিছুটা বেশি। তারপরে বালতির নীচে প্রচুর পরিমাণে কাঠের শেভিং বা করাত দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

সবচেয়ে ঐতিহ্যগত এবং সহজ বিকল্প হল একটি কাঠের বা ধাতব ব্যারেল থেকে একটি বাড়িতে তৈরি স্মোকহাউস তৈরি করা। এর উত্পাদনের নীতিটি একটি বালতি থেকে স্মোকহাউসের ক্ষেত্রে একই রকম; প্রধান পার্থক্যটি এর অনেক বড় আকারের মধ্যে রয়েছে, যা আপনাকে ব্যারেলটি কেবল গ্রেট দিয়েই নয়, ধূমপানের জন্য হুক দিয়েও সজ্জিত করতে দেয়।

একটি ব্যারেল উভয় ধরণের ধূমপানের জন্য একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে পারেযা খুব সহজ হতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, তাপের উত্স - চুলা, সরাসরি ব্যারেলের নীচে অবস্থিত হওয়া উচিত। ঠান্ডা ধূমপানের জন্য, ব্যারেলটি একটি গর্তে ইনস্টল করা হয়, যেখানে চুলা থেকে একটি চিমনি (প্রায় দুই মিটার দীর্ঘ) টানা হয়।

আপনি স্মোকহাউসের আরও জটিল সংস্করণ তৈরি করতে পারেন, যার জন্য আপনার একটি নয়, দুটি ব্যারেল প্রয়োজন হবে।

সবচেয়ে সুবিধাজনক বিকল্পটি প্রায় 200 লিটারের ভলিউম সহ দুটি অভিন্ন ব্যারেল ব্যবহার করা হবে। তাদের "টি" অক্ষরের আকারে একসাথে ঝালাই করা দরকার। নীচের ব্যারেলটি ভবিষ্যতের ফায়ারবক্সের জন্য একটি ধারক হিসাবে কাজ করবে, পাশে একটি খোলার অংশ কাটা হয় এবং একটি দরজা ইনস্টল করা হয়। চুল্লির নীচের ভালভ আপনাকে জ্বলনের তীব্রতা সামঞ্জস্য করতে দেবে। উপরের ব্যারেলটি ভবিষ্যতের ধূমপানের চেম্বার হিসাবে কাজ করবে: এটিতে একটি শক্তিশালী গ্রেটকে দৃঢ়ভাবে এবং দৃঢ়ভাবে ঠিক করা প্রয়োজন, যার উপর ধূমপান করা পণ্যগুলি পরবর্তীকালে বিছিয়ে দেওয়া হবে এবং এর পাশাপাশি, এটিতে বারবিকিউ রান্না করা সম্ভব হবে। এছাড়াও, এটি একটি ওভেন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বেকিং ডিশ স্থাপন বা ঝাঁঝরির উপর কেবল ফয়েল-মোড়ানো পণ্য।

ধূমপানের জন্য, নীচের ফায়ারবক্সে করাতের জন্য একটি ব্রেজিয়ারের ব্যবস্থা করা প্রয়োজন, যখন এটির নীচে একটি খোলা আগুন প্রজনন করা হয়।কখনও কখনও কাঠের কয়লায় কাঠের ডাস্ট সরাসরি ঢেলে দেওয়া হয়, তবে এটি একটি আরও শ্রমসাধ্য পদ্ধতি যার জন্য ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ এবং মনোযোগ প্রয়োজন। অন্যথায়, পণ্যগুলি জ্বলতে পারে এবং প্রয়োজনীয় স্বাদ হারাতে পারে।

অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দা পুরানো অ-কার্যকর সরঞ্জামগুলি থেকে মুক্তি পেতে পছন্দ করেন না, তবে এটি দেশে নিয়ে যেতে পছন্দ করেন। আপনি যদি বৈদ্যুতিক স্টাফিং এবং অন্যান্য "ভিতরে" থেকে একটি অ-কাজকারী রেফ্রিজারেটর সংরক্ষণ করেন, তবে অবশিষ্ট বাক্সটিকে একটি সুবিধাজনক এবং প্রশস্ত স্মোকহাউসে পরিণত করা যেতে পারে।

ভবিষ্যতের চিমনির জন্য ছাদে একটি ছোট গর্ত করতে হবে। বাক্সের অভ্যন্তরে, বিভিন্ন স্তরে, ছয়টি কোণ জোড়ায় ইনস্টল করা উচিত, যার উপর ট্রে এবং পণ্যগুলির জন্য গ্রিল এবং ধূমপানের জন্য হুক, সেইসাথে পণ্যগুলি থেকে প্রবাহিত চর্বিগুলির জন্য একটি ট্রে পরবর্তীতে অবস্থিত হবে। চর্বিযুক্ত প্যান ছাড়াও, আপনি একটি করাত বা শেভিং প্যান প্রয়োজন হবে; এটি কাঠামোর খুব নীচে ইনস্টল করা হয়।

এই পণ্যটি ইতিমধ্যে একটি আরো গুরুতর পদ্ধতির প্রয়োজন, কিন্তু এটি নিজেকে ঝালাই করা সহজ। মাস্টারের জন্য সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুবিধাজনক আকৃতিটি একটি আয়তক্ষেত্র, যখন স্টেইনলেস স্টীলটি প্রায়শই উপাদান হিসাবে পছন্দ করা হয়: এটি পরিষ্কার করা সহজ, উচ্চ তাপমাত্রা ভালভাবে সহ্য করে এবং দীর্ঘ পরিষেবা জীবন রয়েছে। কিন্তু একই সময়ে, "স্টেইনলেস স্টীল" প্রক্রিয়া করা বেশ কঠিন।দেখার মতো আরেকটি উপাদান হল কোল্ড রোলড স্টিল: এটি বেশ নমনীয়, 650 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, তবে অক্সিডেশন এবং মরিচা প্রবণ।

প্রথমে আপনার দুটি ধাতুর শীট দরকার, যার মধ্যে একটি চারটি অংশে বিভক্ত, যা একই হবে যদি আপনি একটি বর্গাকার তেলের বাতি তৈরি করার পরিকল্পনা করেন। আপনি একটি পেষকদন্ত দিয়ে শীট ভাগ করতে পারেন। তারপরে, 90 ডিগ্রি কোণে (এটির জন্য একটি ছুতারের কোণ ব্যবহার করা হয়), শীটগুলি একে অপরের সাথে ঝালাই করা হয়, একটি বাক্স তৈরি করে। ভবিষ্যতের স্মোকহাউসের নিবিড়তা নিশ্চিত করার জন্য, চেম্বারের অভ্যন্তরীণ সিমগুলিকে সিদ্ধ করাও প্রয়োজন হবে। তেলের বাতির নীচের অংশটি অন্য একটি ধাতব পাত থেকে কেটে একইভাবে বাক্সে ঢালাই করা হয়।

অবশেষে, আপনি ক্যামেরা কভার তৈরি করা শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, গ্রাইন্ডারটি বাক্সের বাইরের অংশের বৈশিষ্ট্যের চেয়ে একটু বড় ধাতুর একটি শীটের (বিশেষত স্টেইনলেস স্টিল) চারটি অভিন্ন স্ট্রিপ কাটে। তারপর ফলে কভার ঝালাই করা হয়।

শেষ বিবরণগুলি একটি ট্রে ইনস্টল করার জন্য নীচের মাউন্টগুলি হবে যেখানে চর্বি এবং রস সংগ্রহ করা হবে এবং উপরেরটি হুক স্থাপনের জন্য যার উপর লার্ড, মাংস, মাছ বা সসেজ ঝুলানো হয়। এটি বহন করা সহজ করার জন্য স্মোকহাউসের প্রান্তের চারপাশে এক জোড়া হ্যান্ডেল সংযুক্ত করাও মূল্যবান।

এই জাতীয় স্মোকহাউসের জন্য একটি সাধারণ বৈদ্যুতিক চুলা তাপের উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার যদি উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়, আপনি আগুনের উপরে একজন ধূমপায়ীকেও রাখতে পারেন।

গ্যাস সিলিন্ডার থেকে স্মোকহাউস তৈরির প্রক্রিয়াটি কিছুটা জটিল, তবে যাদের খামারে এই সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয় জিনিস রয়েছে এবং তারা এটির জন্য অন্তত কিছু ব্যবহার খুঁজে পেতে চান তাদের জন্য এটি বেশ উপযুক্ত।

শুরু করার জন্য, নিরাপত্তা সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন, সিলিন্ডার থেকে অবশিষ্ট গ্যাস ছেড়ে দেওয়া, এবং তারপর সাবধানে ট্রিগার ভালভটি বন্ধ করা। অবশিষ্ট পেট্রলও সিলিন্ডার থেকে যেকোনো ধাতব পাত্রে ফেলে পুড়িয়ে ফেলা হয়। তারপরে সিলিন্ডারটি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, এর দেয়ালে একটি দরজা কাটা হয় যার মাধ্যমে পণ্যগুলি ভিতরে রাখা হবে। Hinges cutout সাইটে ঝালাই করা হয়, যার উপর দরজা রাখা হবে। একটি ফায়ারবক্স সহ ভবিষ্যতের স্মোকহাউস সরবরাহ করতে সিলিন্ডারের নীচে থেকে ধাতব স্ট্রিপগুলি কাটা হয় এবং নীচের অর্ধেকটি কাটা হয়। অবশেষে, ফায়ারবক্সটি নিজেই ধাতব শীট দিয়ে তৈরি এবং সিলিন্ডারে ঝালাই করা হয়, যার পরে পুরো কাঠামোটি আগুনে ক্যালসাইন করা আবশ্যক।

এই জাতীয় স্মোকহাউস তৈরি করা সহজ, তবে এর নকশায় বরং জটিল। নির্মাণের সময়, আপনাকে একটি পেষকদন্ত এবং একটি ওয়েল্ডিং মেশিন ব্যবহার করতে হবে না, তবে, চিমনির অবস্থানে সামান্যতম ভুল সমাপ্ত স্মোকহাউসটিকে অব্যবহারযোগ্য করে তুলতে পারে। এই স্মোকহাউসের সুবিধা হল যে এটি ঠান্ডা এবং গরম উভয় ধূমপানের পদ্ধতির জন্য অভিযোজিত হতে পারে: এই জাতীয় দ্বি-মোড নকশাটি খুব সুবিধাজনক এবং বহুমুখী হতে দেখা যায়।

প্রথমে আপনাকে ভবিষ্যতের স্মোকহাউসের জন্য ভিত্তি প্রস্তুত করতে হবে। ইট এবং পাথর ভারী হওয়ার কারণে, এই জাতীয় কাঠামো সরাসরি মাটিতে মাউন্ট করা অসম্ভব: পৃথিবী বসতি স্থাপন করতে পারে এবং কাঠামোটি ধ্বংস হয়ে যেতে পারে। শক্তিবৃদ্ধির জালির সাহায্যে ভিত্তিকে শক্তিশালী করা অপ্রয়োজনীয় হবে না।

তারপর, যখন ভিত্তি প্রস্তুত হয়, আপনি দেয়ালের নীচের বেল্ট স্থাপন শুরু করতে পারেন, এবং তার পরে - টানেল চিমনি। এর দৈর্ঘ্য প্রায় দুই মিটার, এবং পাইপটি নিজেই ভালভাবে উত্তাপযুক্ত যাতে ঠান্ডা এবং গরম উভয় ধূমপান করা যায়। অন্তরক উপাদান যে কোনো খনিজ নিরোধক হতে পারে যা উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, কাচের উল।

নিজেই, ভবিষ্যতের স্মোকহাউসের নকশাটি ফাঁপা থাকা উচিত। এটি বিবেচনায় নেওয়া যেতে পারে এবং করাত, জ্বালানি কাঠ ইত্যাদি সংরক্ষণের জন্য খালি কুলুঙ্গির আরও ব্যবহার করা যেতে পারে। সর্বোচ্চ তাপমাত্রা সরাসরি চুল্লিতে এবং চুল্লিতে পরিলক্ষিত হবে, তাই তাদের অবাধ্য ইট দিয়ে তৈরি করতে হবে। স্মোকহাউসের অবশিষ্ট অংশগুলি অন্য যে কোনও ধরণের ইট, এমনকি আলংকারিকগুলি দিয়ে বিছিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

অবশেষে, আপনি দ্বিতীয় ইট বেল্ট নির্মাণ শুরু করতে পারেন। এটি একটি সমান কংক্রিট স্ক্রীড বা একটি কংক্রিট স্ল্যাব দিয়ে প্রথমটির থেকে আলাদা করা দরকার। ঠিক যেমন ফাউন্ডেশনের ক্ষেত্রে, ইস্পাত শক্তিবৃদ্ধি গ্রিড দিয়ে স্তরটিকে শক্তিশালী করা ভাল। দুটি চেম্বার দাঁড়িয়ে আছে, যার মধ্যে একটি ধূমপান চেম্বার হিসাবে কাজ করবে এবং দ্বিতীয়টি রাশিয়ান চুলার ভিত্তি হয়ে উঠবে।

এর পরে, চুলা নিজেই নির্মিত হয়। যেহেতু এখানে সর্বদা উচ্চ তাপমাত্রা থাকবে, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি অবাধ্য ইট থেকে তৈরি করা আবশ্যক। এই নকশার সুবিধা হল এর বহুমুখিতা: এটি কেবল স্মোকহাউসের জন্য তাপের উত্স হিসাবেই কাজ করবে না, তবে আপনাকে খাবার এবং এমনকি বারবিকিউ বেক করার অনুমতি দেবে।

চুল্লি নির্মাণের পরে, চিমনির পাশে একটি ধূমপান চেম্বার তৈরি করা হয়: এটা কোন অতিরিক্ত সমাপ্তি ছাড়া করতে পারেন.একমাত্র জিনিস এটি একটি আঁট hermetic দরজা সঙ্গে এটি প্রদান করা প্রয়োজন হবে, পছন্দসই কাঠের, শক্ত কাঠের তৈরি; চেরি বা আপেল গাছ আদর্শ।

তারপর, যখন ধূমপান চেম্বারটি তৈরি করা হয়, তখন এটির সাথে একটি পাইপ সংযুক্ত করা হয়, যা ধোঁয়া অপসারণ প্রদান করে। পাইপে ড্রাফ্ট সামঞ্জস্য করা মালিককে একটি স্মোকহাউসে ঠান্ডা এবং গরম উভয় ধূমপান উত্পাদন করতে দেয় - সবকিছু চুল্লিতে করাত পোড়ানোর তীব্রতার উপর নির্ভর করবে। একটি কম আগুন এবং একটি প্রশস্ত পাইপ ব্যাস সঙ্গে, ধোঁয়া ঠান্ডা ধূমপান নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা সময় থাকবে; আপনি যদি পাইপে খসড়াটি সীমাবদ্ধ করেন এবং জ্বলনের তীব্রতা বাড়ান, তবে গরম ধূমপান করা হবে।

একটি স্থির স্মোকহাউসের জন্য একটি চিমনি নির্মাণ একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ যা আলাদাভাবে বিবেচনা করা উচিত। আপনার এটি ইট এবং অন্যান্য ছিদ্রযুক্ত উপকরণ থেকে তৈরি করা উচিত নয়, কারণ ইটটি সক্রিয়ভাবে এর মাধ্যমে আসা ধোঁয়া এবং আর্দ্রতা থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ শোষণ করবে। এই পদার্থগুলি জমা করে, সময়ের সাথে সাথে, এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ অর্জন করবে, যা স্মোকহাউসে প্রস্তুত পণ্যগুলির গুণমানকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করবে।

বাড়ির স্মোকহাউসের অনেক মালিক মাটিতে খনন করা চিমনি পছন্দ করেন: এইভাবে, মাটি গুণগতভাবে ধোঁয়াকে শীতল করে (যা ঠান্ডা ধূমপানের জন্য বিশেষত পছন্দনীয়), এবং দেয়ালে তৈরি হওয়া ঘনীভূত পদার্থকেও শোষণ করে। মাটিতে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীব এই কনডেনসেটে থাকা বিপজ্জনক কার্সিনোজেন প্রক্রিয়া করে।

এই জাতীয় চিমনি দিয়ে একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে, গ্রীষ্মের কুটিরে একটি ছোট ঢাল সহ একটি সাইট অবস্থিত বা কৃত্রিমভাবে ঢেলে দেওয়া হয়, যা পরবর্তীকালে ধোঁয়ায় প্রাকৃতিক খসড়া সরবরাহ করবে। স্মোকহাউস ফায়ারবক্সটি ঢালের নীচে অবস্থিত এবং ঢালের উপরেই একটি ছোট খাঁজ খনন করা হয় - ভবিষ্যতের চিমনি। এটি লোহার চাদর দিয়ে আচ্ছাদিত, যার উপরে মাটির একটি স্তর ঢেলে দেওয়া হয়, উন্নত তাপ নিরোধক তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। যেমন একটি চিমনি ধূমপান চেম্বার পর্যন্ত আনা হয়।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি কীভাবে আপনার নিজের হাতে একটি ব্যারেল থেকে একটি স্মোকহাউস তৈরি করবেন তা দেখতে পাবেন।

একটি স্থির ধূমপায়ীর জন্য সঠিক জায়গাটি খুঁজে পাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ: এটি একটি ছোট পোর্টেবল কাঠামো নয় যা বাড়িতে বা গ্যারেজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং প্রয়োজনে বাইরে নিয়ে যাওয়া যায়।

একটি জায়গা বাছাই করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে স্মোকহাউস থেকে প্রচুর পরিমাণে ধোঁয়া আসবে, যা দেশের জীবন্ত কোয়ার্টারগুলিতে প্রবেশ করা উচিত নয়। এছাড়াও, ক্ষতিকারক পদার্থ গাছ এবং অন্যান্য সবুজ স্থানের ক্ষতি করতে পারে। অতএব, লিওয়ার্ড দিকে আদর্শ জায়গাটি বেছে নেওয়া বেশ কঠিন হবে, তদুপরি, এটি প্রতিটি বাড়ির জন্য সম্পূর্ণরূপে পৃথক। যতক্ষণ রুম শুকনো এবং শীতল হয় ততক্ষণ ফলস্বরূপ পণ্যগুলি সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সঠিক স্মোকহাউসটি তিনটি প্রধান পয়েন্ট বিবেচনায় নেওয়া উচিত এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দা, এই জাতীয় কাঠামোর নির্মাণে নিযুক্ত, তাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে। প্রথমত, ধূমপান চেম্বারে ইউনিফর্ম হিটিং এবং ফিউমিগেশন করা উচিত। দ্বিতীয়ত, ধূমপানের জন্য ধোঁয়াটি খুব হালকা হওয়া উচিত, ক্ষতিকারক পদার্থ এবং ভারী ক্ষয়কারী পণ্য বহন না করে যা মাংসকে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ দিতে পারে।তৃতীয়ত, মাংসের সব স্তরে ধোঁয়ার অভিন্ন অনুপ্রবেশ নিশ্চিত করতে নকশাটি অবশ্যই বায়ুরোধী হতে হবে; অতিরিক্ত ধোঁয়া জেনারেটর একই উদ্দেশ্য পরিবেশন করতে পারেন.

যাইহোক, ধোঁয়া জেনারেটর আপনার নিজের উপর একত্রিত করা যেতে পারে। একটি বডি একটি ধাতব ক্যান দিয়ে তৈরি, কাঠের চিপগুলি জ্বালানোর জন্য নীচে থেকে একটি গর্ত ড্রিল করা হয় এবং উপরের অংশটি একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়। একটি কম্পিউটার থেকে একটি কুলার একটি কম্প্রেসার হতে পারে. পুরো কাঠামোটি ঢালাই বাতাসের সাহায্যে একত্রিত করা হয় এবং তারপরে এটি শুধুমাত্র করাত বা কাঠের চিপ জ্বালানো এবং কুলার চালু করার জন্য থাকে। ধোঁয়া জেনারেটরের অদ্ভুততা হল যে অন্তর্নির্মিত কুলার ধোঁয়াকে ধাক্কা দেয় না, তবে এটি আঁকে। অতএব, এটি অবশ্যই স্মোকহাউসের সাথে সরাসরি সংযুক্ত থাকতে হবে।

ধূমপানের জন্য ট্র্যাকশন একটি পূর্বশর্ত। ধোঁয়ায় ভরা একটি চেম্বারে পণ্যটি রাখাই যথেষ্ট নয়। অন্যথায়, মাংস / মাছ কেবল বাষ্পীভূত হবে, যার ফলস্বরূপ এটি একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট অর্জন করবে। এটি ঠান্ডা ধূমপানের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, গরম ধূমপানের ক্ষেত্রে, সবকিছু একটু আলাদা, তবে এটি এখনও এই নিয়মটি অনুসরণ করার মতো।

মাংসকে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেওয়ার জন্য, আপনাকে বিশেষভাবে সঠিক গাছের প্রজাতি নির্বাচন করতে হবে, যার লগগুলি পোড়ালে সবচেয়ে সুগন্ধি হবে।

আপনি, উদাহরণস্বরূপ, স্মোকহাউসে শুধুমাত্র বার্চ লগ ব্যবহার করবেন না, কারণ মাংস একটি অবাঞ্ছিত তিক্ত আফটারটেস্ট পেতে পারে। হ্যাঁ, এবং বার্চ লগগুলি প্রথমে ছাল থেকে পরিষ্কার করতে হবে। ধূমপানের জন্য শঙ্কুযুক্ত গাছ ব্যবহার করাও কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এর কারণ হল প্রচুর পরিমাণে রেজিন। লগগুলিতে জুনিপার এবং চেরি পাতার স্প্রিগ যুক্ত করা ভাল: তারা মাংসের গন্ধে মনোরম নোট যুক্ত করবে।যদি মাংসকে নির্দিষ্ট রঙ দেওয়ার প্রয়োজন হয় তবে নির্দিষ্ট ধরণের গাছও ব্যবহার করা যেতে পারে। মেহগনি মাংসকে সোনালি রঙ দেবে, অ্যাল্ডার এবং ওক একটি গভীর হলুদ রঙ দেবে এবং শক্ত কাঠ সোনালি হলুদ টোন দেবে।

সাধারণভাবে, আপেল, নাশপাতি এবং চেরির মতো ফলের গাছগুলিতে সবচেয়ে মনোরম সুবাস থাকে। এটি গ্রীষ্মের উদ্যানপালকদের জন্য বিশেষত সুবিধাজনক, যারা তাদের সাইট থেকে সরাসরি স্মোকহাউসের জন্য পুরানো গাছের শাখা ব্যবহার করতে পারে।

এছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের ধূমপান করা মাংসের জন্য বিভিন্ন গাছের প্রজাতি ব্যবহৃত হয়: এমনকি যদি এই ধরণের গাছগুলি আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে না বাড়ে তবে দোকানে উপযুক্ত কাঠের চিপগুলি কেনা কঠিন হবে না। সুতরাং, অ্যাল্ডার চিপগুলি সর্বাধিক বহুমুখী থাকে, যার উপর প্রায় কোনও মাংস, লার্ড, মাছ এবং এমনকি শাকসবজিও ধূমপান করা হয়। ওক করাত প্রাথমিকভাবে লাল মাংস এবং খেলার জন্য ব্যবহৃত হয়। উইলো এবং বার্চ, যার একটি নির্দিষ্ট তিক্ত স্বাদ রয়েছে, এলক বা ভালুকের মতো বড় খেলা ধূমপানের সময় ব্যবহার করা হয়। এবং পনির, বাদাম, শাকসবজি এবং ফলগুলি সবচেয়ে নরম চেরি এবং আপেলগুলিতে ধূমপান করা হয়।

সুগন্ধের জন্য চুলায় যোগ করা ফায়ারউড এবং কাঠের টুকরোগুলি 5-10 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। বড় টুকরাগুলিকে যতটা গরম করতে শুরু করে তত বেশি তাপ করা কঠিন।

আপনি লগটি আগুনে রাখার আগে, এটিকে সামান্য আর্দ্র করা অতিরিক্ত হবে না: স্যাঁতসেঁতে কাঠ প্রচুর ধোঁয়া দেয়, যা স্মোকহাউসের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, আর্দ্রতার সাথে এটি অতিরিক্ত করবেন না: যদি খুব বেশি বাষ্প তৈরি হয় তবে পণ্যগুলি ভিজে যাবে, যা তাদের শেলফের জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে। উপরন্তু, একটি ভাল প্রচুর ধোঁয়া পেতে, চুল্লি মধ্যে কয়লা গঠনের পরে, এটি পাইপ ভালভ বন্ধ মূল্য।এই মুহুর্তে, সক্রিয় দহন বন্ধ হয়ে যায়, কিন্তু করাত যা ধোঁয়া তৈরি করে তা ধোঁয়া উঠতে শুরু করে।

পণ্যের গুণমান উন্নত করতে, অক্সিজেনের সক্রিয় সরবরাহের সাথে আগুন সরবরাহ করা ভাল। একই সময়ে, স্মোকহাউসে শিখাটি ফ্যান করা অসম্ভব: এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ফায়ার কাঠ smolders, কিন্তু জ্বলে না।

ধূমপান করা পণ্যগুলি রান্নার শুরু থেকে শেষ না হওয়া পর্যন্ত ধোঁয়ার ক্রমাগত সরবরাহ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। স্মোকহাউসে বিভিন্ন আকারের মাংস বা মাছের টুকরো রাখার সময় এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত: ছোটগুলি বড়গুলির চেয়ে অনেক আগে প্রস্তুত হবে। পরেরটির জন্য, আপনাকে অতিরিক্তভাবে করাত এবং শেভিংগুলি প্যানে ঢেলে দিতে হবে, এইভাবে একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে। যাইহোক, অতিরিক্ত ধূমপান পণ্যের বিপদ সম্পর্কে ভুলবেন না: প্রক্রিয়াটি সাবধানে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং প্রস্তুতির জন্য পর্যায়ক্রমে পণ্যগুলি পরীক্ষা করা উচিত।

আরেকটি পদ্ধতি যা উল্লেখযোগ্যভাবে ধূমপানের প্রক্রিয়াকে দ্রুততর করে তা হল লবণ এবং মশলা দিয়ে মাংস বা লার্ডকে পানিতে সিদ্ধ করা।

ধূমপান চেম্বারের অভ্যন্তরে সর্বোত্তম তাপমাত্রা 60-90 ডিগ্রি সেলসিয়াস হতে হবে। এমনকি তাপমাত্রা সেন্সর ছাড়া, তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা বেশ সহজ: একটি ছোট পাত্রে জল, ধূমপান চেম্বারের ঢাকনাতে রাখা, ফুটানো উচিত নয়। ঠান্ডা ধূমপানের জন্য, সামান্য কম তাপমাত্রা বেছে নেওয়া হয়, গরম ধূমপানের জন্য, উচ্চ তাপমাত্রা, কখনও কখনও 120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়।

যাইহোক, আপনি শুধুমাত্র মাংস, মাছ, লার্ড বা সসেজ নয় ধূমপান করতে পারেন। ধূমপান করা বাদাম, সবজি এবং ফল আকর্ষণীয় স্বাদ আছে। স্মোকড পনিরের বিশেষ উল্লেখ করা উচিত। এটি সমস্ত স্মোকহাউসের ভিতরের তাপমাত্রা এবং ভিতরে ব্যবহৃত কাঠের কাঠের চিপগুলির উপর নির্ভর করে।

ধূমপানের পদ্ধতির আগে, পণ্যগুলিকে একটি পৃথক শুকানোর ক্যাবিনেটে কিছু সময়ের জন্য রাখা ভাল, যা আপনাকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি পেতে দেয় এবং এর ফলে পণ্যটির শেলফ লাইফ বৃদ্ধি পায়। এটি নিজেই তৈরি করা সহজ: কেবল একটি শক্ত সিলযুক্ত ঢাকনা সহ একটি বিশাল বাক্স নিন, যার পাশে একটি ফ্যান ঢোকানো হয়েছে। ক্যাবিনেটে পণ্য স্থাপন করার আগে, এটি প্রাক লবণ ভাল। পায়খানায়, তাকে সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত এক থেকে তিন দিন কাটাতে হবে।

বড় স্থির স্মোকহাউসগুলি কেবলমাত্র দেশে বা ব্যক্তিগত সেক্টরে বসবাসের ক্ষেত্রে, আপনার নিজের বাড়ির অঞ্চলে ইনস্টল করা যেতে পারে। এই ধরনের কাঠামোর জন্য প্রচুর খালি জায়গা প্রয়োজন, উপরন্তু, তারা প্রচুর ধোঁয়া উৎপন্ন করে, যা গাছপালাকে ক্ষতি করতে পারে, বাড়িতে প্রবেশ করতে পারে এবং প্রতিবেশীদের বিরক্ত করতে পারে।

স্মোকহাউসের সক্রিয় অপারেশন শুরু করার আগে, একটি "ধূমপান" পদ্ধতি পণ্য ছাড়াই করা হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, চেম্বারটি ফায়ারবক্সের প্রাকৃতিক গন্ধে পরিপূর্ণ হবে এবং পণ্যগুলি ভবিষ্যতে আরও ভাল স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করবে।