স্মোকহাউসের জন্য থার্মোমিটার নির্বাচন করার নিয়ম

ধূমপান করা খাবারগুলির একটি বিশেষ, অনন্য স্বাদ, মনোরম সুবাস এবং সোনালি রঙ রয়েছে এবং ধোঁয়া চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, তাদের শেলফের জীবন বৃদ্ধি পায়। ধূমপান একটি জটিল এবং সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া যার জন্য সময়, যত্ন এবং সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। স্মোকহাউসের তাপমাত্রা সরাসরি রান্না করা মাংস বা মাছের গুণমানকে প্রভাবিত করে, অতএব, কোন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয় তা নির্বিশেষে - গরম বা ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণ, একটি থার্মোমিটার ইনস্টল করা আবশ্যক।

এই ডিভাইসটি ধূমপান যন্ত্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এটি চেম্বারে এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের ভিতরে তাপমাত্রা নির্ধারণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি, কারণ এটি সর্বোত্তম বিকল্প, বা ধাতুর সংকর ধাতু থেকে।

ডিভাইসটিতে একটি ডায়াল এবং একটি সূচক তীর বা একটি ইলেকট্রনিক ডিসপ্লে, একটি প্রোব সহ একটি সেন্সর থাকে (মাংসের ভিতরে তাপমাত্রা সনাক্ত করে, পণ্যের মধ্যে ঢোকানো হয়) এবং উচ্চ তাপীয় স্থিতিশীলতার একটি তার, যা এর পরিষেবা জীবন দীর্ঘ করে তোলে।এছাড়াও, সংখ্যার পরিবর্তে, প্রাণীগুলিকে চিত্রিত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি গরুর মাংস প্রস্তুত করা হয়, তবে সেন্সরের তীরটি গরুর ছবির বিপরীতে সেট করা হয়। প্রোবের সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য এবং সুবিধাজনক দৈর্ঘ্য হল 6 থেকে 15 সেমি। পরিমাপের স্কেল ভিন্ন এবং 0°C থেকে 350°C পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। ইলেকট্রনিক মডেলগুলিতে একটি শ্রবণযোগ্য সংকেত দেওয়ার জন্য একটি অন্তর্নির্মিত ফাংশন রয়েছে, যা আপনাকে ধূমপান প্রক্রিয়ার সমাপ্তি সম্পর্কে অবহিত করে।

দুটি প্রধান ধরনের থার্মোমিটার আছে:

• যান্ত্রিক
• ইলেকট্রনিক (ডিজিটাল)।

যান্ত্রিক থার্মোমিটারগুলি নিম্নলিখিত উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত:

• যান্ত্রিক বা স্বয়ংক্রিয় সেন্সর সহ;
• ইলেকট্রনিক ডিসপ্লে বা প্রচলিত স্কেল সহ;
• একটি স্ট্যান্ডার্ড ডায়াল বা প্রাণীদের একটি চিত্র সহ।

প্রধান ধরনের ডিভাইস বিবেচনা করুন।

• স্টেইনলেস স্টীল এবং কাচের তৈরি;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0°С-150°С;
• প্রোবের দৈর্ঘ্য এবং ব্যাস - যথাক্রমে 50 মিমি এবং 6 মিমি;
• স্কেল ব্যাস - 57 মিমি;
• ওজন - 60 গ্রাম।

• উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল এবং কাচ;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0°С-400°С;
• প্রোবের দৈর্ঘ্য এবং ব্যাস - যথাক্রমে 70 মিমি এবং 6 মিমি;
• স্কেল ব্যাস - 55 মিমি;
• ওজন - 80 গ্রাম।

• উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 50°С-350°С;
• মোট দৈর্ঘ্য - 56 মিমি;
• স্কেল ব্যাস - 50 মিমি;
• ওজন - 40 গ্রাম।

কিট একটি ভেড়ার বাদাম অন্তর্ভুক্ত.

• উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0°С-300°С;
• মোট দৈর্ঘ্য - 42 মিমি;
• স্কেল ব্যাস - 36 মিমি;
• ওজন - 30 গ্রাম;
• রঙ - রূপা।

ইলেকট্রনিক (ডিজিটাল) থার্মোমিটারও বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়।

• উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল এবং উচ্চ-শক্তি প্লাস্টিক;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - -50°С থেকে +300°С (-55°F থেকে +570°F পর্যন্ত);
• ওজন - 45 গ্রাম;
• প্রোবের দৈর্ঘ্য, 14.5 সেমি;
• তরল স্ফটিক প্রদর্শন;
• পরিমাপ ত্রুটি - 1 ডিগ্রি সেলসিয়াস;
• ° С / ° F পরিবর্তনের সম্ভাবনা;
• বিদ্যুৎ সরবরাহের জন্য একটি 1.5 V ব্যাটারি প্রয়োজন;
• মেমরি এবং ব্যাটারি সংরক্ষণ ফাংশন, ব্যাপক সুযোগ.

• উপাদান - প্লাস্টিক এবং ধাতু;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0°С-250°С;
• প্রোব কর্ড দৈর্ঘ্য - 100 সেমি;
• প্রোবের দৈর্ঘ্য - 10 সেমি;
• ওজন - 105 গ্রাম;
• সর্বাধিক টাইমার সময় 99 মিনিট;
• বিদ্যুৎ সরবরাহের জন্য একটি 1.5 V ব্যাটারি প্রয়োজন। সেট তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, একটি শ্রবণযোগ্য সংকেত নির্গত হয়।

• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0°С-300°С;
• প্রোব এবং প্রোব কর্ডের দৈর্ঘ্য - যথাক্রমে 10 সেমি এবং 100 সেমি;
• তাপমাত্রা প্রদর্শন রেজোলিউশন - 0.1°С এবং 0.2°F;
• পরিমাপের ত্রুটি - 1°С (100°С পর্যন্ত) এবং 1.5°С (300°С পর্যন্ত);
• ওজন - 130 গ্রাম;
• সর্বাধিক টাইমার সময় 23 ঘন্টা, 59 মিনিট;
• ° С / ° F পরিবর্তনের সম্ভাবনা;
• বিদ্যুৎ সরবরাহের জন্য একটি 1.5 V ব্যাটারি প্রয়োজন। সেট তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, একটি শ্রবণযোগ্য সংকেত নির্গত হয়।

সাধারণত একটি থার্মোমিটার স্মোকহাউসের ঢাকনার উপর স্থাপন করা হয়, এই ক্ষেত্রে এটি ইউনিটের ভিতরের তাপমাত্রা দেখাবে। যদি প্রোবটি থার্মোমিটারের এক প্রান্তে সংযুক্ত থাকে এবং অন্য প্রান্তটি মাংসের মধ্যে ঢোকানো হয়, তাহলে সেন্সর তার সূচকগুলি রেকর্ড করবে, যা পণ্যের প্রস্তুতি নির্ধারণ করে। এটি খুব সুবিধাজনক, কারণ এটি অতিরিক্ত শুকিয়ে যাওয়া বা বিপরীতভাবে, ধূমপান করা খাবারের অপর্যাপ্ত ডিগ্রি প্রতিরোধ করে।

সেন্সরটি এমনভাবে ইনস্টল করা উচিত যাতে এটি চেম্বারের দেয়ালের সংস্পর্শে না আসে।অন্যথায়, ভুল তথ্য প্রদর্শিত হবে। একটি থার্মোমিটার ইনস্টল করা কঠিন নয়। যে জায়গায় এটি হওয়ার কথা, সেখানে একটি গর্ত ড্রিল করা হয়, ডিভাইসটি সেখানে ঢোকানো হয় এবং ভিতর থেকে একটি বাদাম (এটি কিটে অন্তর্ভুক্ত) দিয়ে স্থির করা হয়। সময়কালে যখন ধূমপায়ী ব্যবহার করা হয় না, থার্মোস্ট্যাটটি সরিয়ে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা ভাল।

সবচেয়ে উপযুক্ত থার্মোমিটারের পছন্দটি বেশ স্বতন্ত্র এবং বিষয়গত, এটি একটি যান্ত্রিক বা ডিজিটাল মডেলের পক্ষে নির্ধারণ করা যেতে পারে।

এই পদ্ধতি সহজ এবং সহজ করতে, আপনি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করা উচিত।

• ডিভাইসের সুযোগ নির্বাচন করা নিজের জন্য প্রয়োজনীয়। যারা স্মোকহাউসটি বৃহৎ স্কেলে (ঠান্ডা এবং গরম ধূমপান, বারবিকিউ, ব্রয়লার, গ্রিল) ব্যবহার করেন তাদের জন্য ধূমপায়ীর একটি বড় পরিমাপের কভারেজ এবং পণ্যের ভিতরে তাপমাত্রা নির্ধারণের জন্য একসাথে দুটি থার্মোমিটার আরও উপযুক্ত।
• কোন ধরনের থার্মোমিটার সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং পছন্দনীয় তা নির্ধারণ করা প্রয়োজন। এটি একটি ডায়াল সহ একটি স্ট্যান্ডার্ড সেন্সর, সংখ্যার পরিবর্তে প্রাণীদের একটি চিত্র বা টাইমার সেট করার ক্ষমতা সহ একটি ডিজিটাল ডিভাইস হতে পারে।
• ধূমপান যন্ত্রের ডিভাইসের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে আপনার একটি তাপমাত্রা সেন্সর কেনা উচিত। তারা একটি নির্দিষ্ট ধূমপান পদ্ধতির জন্য পরিকল্পিত একটি জল সীল সহ নিজস্ব (গৃহ) উত্পাদন, শিল্প উত্পাদন হতে পারে।

একটি বাড়ির সাথে একটি বৈদ্যুতিক স্মোকহাউসের জন্য একটি থার্মোমিটার নির্বাচন করা এবং আপনার নিজের হাতে এটি ইনস্টল করা কঠিন নয় যদি আপনি আমাদের সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন। তাপস্থাপক, প্রথমত, উচ্চ মানের হতে হবে।

স্মোকহাউস থার্মোমিটারের একটি ওভারভিউ এবং এটি ইনস্টল করার প্রক্রিয়া পরবর্তী ভিডিওতে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।