শাকসবজি এবং ফলের জন্য একটি রেফ্রিজারেটর নির্বাচন করা

আপনার নিজের উদ্ভিজ্জ বাগান একটি ন্যূনতম ক্ষতিকারক সংযোজন সহ আরও ভিটামিন-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার এবং এমনকি এটি সংরক্ষণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আরেকটি বিষয় হ'ল আমাদের দেশে তাজা শাকসবজি এবং ফলের মরসুম সারা বছর স্থায়ী হয় না এবং টিনজাত আকারে প্রকৃতির এই সমস্ত উপহার সহজেই তাদের উপযোগিতার একটি নির্দিষ্ট অংশ হারায়।

যদি আপনার নিজের বাগানে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফসল আনা হয় এবং আপনি এটি বেশিরভাগ তাজা রাখতে চান তবে আপনার শাকসবজি এবং ফলের জন্য একটি বিশেষ রেফ্রিজারেটর কেনা উচিত।

বেশিরভাগ আধুনিক ভোক্তাদের জন্য, এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে এমনকি একটি সাধারণ বাড়ির রেফ্রিজারেটরের বিভিন্ন তাপমাত্রার অঞ্চল রয়েছে। এটি সরঞ্জামগুলির সংগঠনের একটি বিয়োগ নয়, তবে প্রতিটি পণ্যকে এর জন্য সর্বোত্তম অবস্থায় রাখার ক্ষমতা। একটি সাধারণ "উদ্ভিদ" স্থান হল প্রধান বগির নীচে একটি বিশেষ চেম্বার বা ড্রয়ার, তবে সেখানে শর্তগুলি আদর্শ নয় এবং পর্যাপ্ত জায়গা নেই।

নিরামিষ উপাদানের জন্য সর্বোত্তম রেফ্রিজারেটর একটি খুব ভিন্ন হিমাঙ্ক তাপমাত্রা থাকতে পারে, কিন্তু সবসময় তার নিয়ন্ত্রণের সম্ভাবনা সঙ্গে। ক্যামেরা যদি স্বয়ংক্রিয় মোডে এটি করতে পারে, তবে সাধারণত এর ভিতরের তাপমাত্রা 2 থেকে 7 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়। কিন্তু একই সময়ে, চেম্বারের ভিতরে 70-95% এর মধ্যে আর্দ্রতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।কিছু মডেল 8-20 ডিগ্রির মধ্যে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়, তবে তারপরে সর্বাধিক অনুমোদিত আর্দ্রতা 90% হবে।

কিছু ক্ষেত্রে, বিশেষ গরম করার চেম্বারগুলিও শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে তাপমাত্রা শূন্যের উপরে 2 থেকে 18 ডিগ্রি পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।

একটি শিল্প স্কেলে, 250 টন পর্যন্ত ধারণক্ষমতার সরঞ্জাম ব্যবহার করা হয়, তবে বাড়িতে, অবশ্যই, আরও পরিমিত আকারের ক্যামেরা ব্যবহার করা হয়।

শাকসবজি এবং ফলের জন্য বিশেষ রেফ্রিজারেটর প্রকাশ শুধুমাত্র একটি নতুন নামে একই ইউনিট বিক্রি করার জন্য ডিজাইন করা একটি বিপণন চক্রান্ত নয়, তবে সম্পূর্ণ পৃথক সরঞ্জাম। বর্ণিত পণ্যগুলি বিভিন্ন অণুজীবের প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল, এবং হিমায়িত প্রক্রিয়ার সময় জলও হারাতে পারে, যা স্বাদ এবং চেহারা উভয়েরই অবনতি ঘটায়।

লোড করার সময় এই ধরনের একটি ইউনিট প্রথম কাজ করে শক ফ্রিজিং। এটি পার্থক্য যে তাপমাত্রায় একটি ধারালো হ্রাস আছে, যা সাধারণত নেতিবাচক মান পৌঁছায় না। এই পদ্ধতিটি আপনাকে কার্যকরভাবে সমস্ত সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে দেয় যা পচন বা পচন প্রক্রিয়াকে উস্কে দিতে পারে, তবে একই সময়ে, অনেক শাকসবজি এবং ফলের জন্য, তাপমাত্রা শীঘ্রই বেড়ে যায়, অন্যথায় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি কেবল ভিতরে থেকে ধ্বংস হয়ে যাবে।

মৌলিক গুরুত্ব শুধুমাত্র চেম্বারের ভিতরের তাপমাত্রা নয়, আর্দ্রতাও, যা ক্রমাগত একটি নির্দিষ্ট স্তরে বজায় রাখতে হবে। বিবেচনা করে যে এই ধরনের একটি ইউনিটে শাকসবজি এবং ফলগুলি, বন্ধ থাকায়, কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, প্রস্তুতকারক বায়ুচলাচল ব্যবস্থা বিবেচনা করতে বাধ্য, কারণ অন্যথায় আর্দ্রতার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা কেবল অসম্ভব। সিস্টেমটি সাবধানে চেম্বারের ভিতরে বাতাসে আর্দ্রতার মাত্রা নিরীক্ষণ করে এবং প্রয়োজনে বাইরে থেকে বাতাস নেয় যাতে প্রকৃতির উপহারগুলি বাসি না হয়।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি নিজেই সমস্ত জটিল গণনা সম্পাদন করে, অতএব, ভোক্তার পক্ষ থেকে বিশেষ জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না। ডিভাইসটি বেশ কয়েকটি অন্তর্নির্মিত প্রোগ্রামের উপস্থিতি অনুমান করে, যার প্রতিটি একটি নির্দিষ্ট ফল বা সবজির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - মালিককে কেবল উপযুক্ত বোতাম টিপতে হবে এবং নিশ্চিত হতে হবে যে রেফ্রিজারেটরের সামগ্রীগুলি খারাপ হবে না।

যদি সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় যে এই জাতীয় সরঞ্জাম বাড়িতে খুব দরকারী, তবে কেনার আগে এটি এমন বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান যা পছন্দটি পরিচালনা করবে।

• মাত্রা. বাড়িটি স্টোরেজ রুম নয়, তাই ক্যামেরাটি এখনও কোথাও স্থাপন করা দরকার যাতে এটি কারও সাথে হস্তক্ষেপ না করে। একটি পৃথক মুহূর্ত - এটি অবশ্যই বিদ্যমান দরজাগুলির মধ্য দিয়ে যেতে হবে, কারণ সাধারণত এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি বিচ্ছিন্ন করা হয় না।
• একাধিক তাপমাত্রা অঞ্চল. বড় দোকানগুলি প্রতিটি ধরণের সবজি বা ফলের জন্য একটি একক-চেম্বার ইউনিট বহন করতে পারে, তবে একটি বাড়ির জন্য এটি বেশ কয়েকটি বিভাগ থাকা বাঞ্ছনীয় যাতে পুরো ফসল একটি চেম্বারে ফিট হয়। প্রতিটি বিভাগ পৃথকভাবে নিয়ন্ত্রিত করা আবশ্যক, কারণ একই তাপমাত্রায় সমস্ত পণ্য সংরক্ষণ করা অসম্ভব।
• আয়তন. ফল এবং সবজির জন্য রেফ্রিজারেটর 35 লিটার বা তার বেশি পরিমাণে উত্পাদিত হয়। মালিককে অবশ্যই আগে থেকে ভাবতে হবে যে তার কত ভলিউম প্রয়োজন, যেহেতু একটি ছোট রেফ্রিজারেটর তার সমস্যার সমাধান করবে না এবং একটি বড় ইউনিট লক্ষণীয়ভাবে আরও ব্যয়বহুল এবং এমনকি প্রধান অলস সময় থাকা সত্ত্বেও এটি সঠিক স্টোরেজ শর্ত সরবরাহ করে না।
• উপাদান. এটি বাঞ্ছনীয় যে ব্যয়বহুল সরঞ্জাম টেকসই এবং যতক্ষণ সম্ভব তার আকর্ষণীয় চেহারা হারায় না। এই প্রয়োজনীয়তাগুলি স্টেইনলেস স্টিলের কেস দ্বারা সবচেয়ে ভাল পূরণ করা হয়, তবে আঁকা রেফ্রিজারেটরগুলি বাইরের দিকে দ্রুত শেষ হয়ে যায়।
• কুলিং টাইপ. স্ট্যাটিক রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেটগুলি বায়ু ভরের প্রাকৃতিক সঞ্চালনের নীতিতে কাজ করে, তাই তাদের মধ্যে পৃথক অঞ্চলে তাপমাত্রার পার্থক্য প্রায়শই শেলফের অবস্থানের মধ্যে আলাদা হয় - উপরে বা নীচে। ডায়নামিক মডেলগুলি ফ্যানের সাথে ঠান্ডা বাতাসকে জোর করে, তাই এখানে তাপমাত্রা অঞ্চলগুলির অবস্থান ব্যবহারকারীর সেটিংসের সাপেক্ষে।

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে কীভাবে ফলগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন তা শিখবেন।