কখন বাগান থেকে পেঁয়াজ অপসারণ করা উচিত?

অনেক উদ্যানপালক পেঁয়াজ চাষে ব্যস্ত। একটি ভাল ফসল পেতে, আপনি শুধুমাত্র সঠিকভাবে যত্ন নিতে হবে না, কিন্তু একটি নির্দিষ্ট সময়ে এটি সংগ্রহ করা উচিত। এই নিবন্ধে, আমরা বিবেচনা করব কখন বাগান থেকে পেঁয়াজ অপসারণ করতে হবে, কীভাবে এর পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে হবে, কখন এর বিভিন্ন প্রকার খনন করতে হবে, কেন এটি কাটার নিয়ম লঙ্ঘন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

পেঁয়াজ একটি জনপ্রিয় সবজি এবং প্রায়ই বাড়ির বাগানে পাওয়া যায়। এই উদ্ভিজ্জ একটি বরং মসলাযুক্ত স্বাদ, সেইসাথে অনন্য ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য আছে। এটি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। পেঁয়াজ বাড়ানো খুব বেশি সমস্যা আনবে না, কারণ এটি পরিবেশগত অবস্থার জন্য নজিরবিহীন। কিন্তু শক্তিশালী গাছপালা যে ইতিমধ্যে একটি সম্পূর্ণরূপে গঠিত মাথা আছে গুণমান এবং চমৎকার মানের রাখা গর্ব করতে পারে না। পেঁয়াজের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, আপনাকে সঠিকভাবে বাগান থেকে সংগ্রহ করা উচিত, পাশাপাশি স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত করা উচিত।

সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার পরই আপনি বাগান থেকে পেঁয়াজ তুলে ফেলতে পারেন। বিভিন্ন কারণ এই সবজি পাকার হার প্রভাবিত করে। এগুলি আবহাওয়ার অবস্থা, বৈচিত্র্য, নিষিক্তকরণ এবং জল দেওয়ার নিয়মিততা হতে পারে। খননের জন্য পেঁয়াজের প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত বাহ্যিক লক্ষণগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

• পাতাগুলি রঙে কম পরিপূর্ণ হয়ে যায়, হলুদ হতে শুরু করে (যদি পেঁয়াজ প্রচুর পরিমাণে জল পায়, তবে পাতাগুলি অনেক পরে হলুদ হতে শুরু করে, তাই আপনার পালকের বাধ্যতামূলক হলুদ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা উচিত নয়);
• ফসল কাটার 2-3 সপ্তাহ আগে, পালকটি তার আসল স্থিতিস্থাপকতা হারাতে অলস হয়ে যায়;
• ঘাড় পাতলা হয়ে যায়, স্থিতিস্থাপকতা হারিয়ে যায়;
• পেঁয়াজ ঘাড় এলাকায় ফসল কাটার কয়েক দিন আগে ভেঙে যেতে পারে, যার পরে পাতা মাটিতে পড়ে;
• খননের পরে, পেঁয়াজের শিকড় ছোট হয়ে শুকিয়ে যায়;
• দাঁড়িপাল্লা রঙে পরিবর্তিত হয়, যার পরে এটি খোসা ছাড়তে শুরু করে।

উপরের সমস্ত লক্ষণগুলি আপনাকে কখন পেঁয়াজ খনন করতে হবে তা সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে সহায়তা করে। এবং এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অতিরিক্ত পাকা বা অপরিপক্ক বাল্বগুলি কেবল দ্রুত প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত, কারণ সেগুলি খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ ! সাধারণত পেঁয়াজ বন্ধুত্বপূর্ণ পাকা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যদি ফসলের প্রায় 70% ফসল কাটার জন্য প্রস্তুতির লক্ষণ দেখায়, তাহলে আপনি পুরো পেঁয়াজ বাগান খনন করতে এগিয়ে যেতে পারেন।

বাগান থেকে ফসল কাটার সময়টি সঠিকভাবে নির্ধারণ করাই নয়, এটি কীভাবে সঠিকভাবে করা হয় তাও জানা প্রয়োজন। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা সুপারিশ করেন যে পেঁয়াজ খনন করার প্রায় অর্ধ মাস আগে, এটি প্রায় এক তৃতীয়াংশ খনন করুন এবং জল দেওয়ার কথা ভুলে যান। যদি আবহাওয়ার পরিস্থিতি এতে হস্তক্ষেপ করে তবে আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে বৃষ্টি থেকে বিছানাগুলি ঢেকে রাখতে পারেন। সাধারণভাবে, পেঁয়াজ সংগ্রহের নিয়মগুলি সহজ। মূল লক্ষ্য হল বাল্বগুলির ক্ষতি না করা, অন্যথায় তাদের শেলফের জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। বিশেষজ্ঞদের নিম্নলিখিত পরামর্শগুলি বিবেচনায় নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• পিচফর্ক দিয়ে গাছপালা সাবধানে পেঁয়াজ খননের সেরা বিকল্প (যদি এই বিকল্পটি কোনও কারণে উপযুক্ত না হয় তবে হাত দিয়ে বাল্বগুলি টেনে নেওয়া ভাল);
• প্রতিটি সবজি আলাদাভাবে টেনে নেওয়া ভাল, যেহেতু একযোগে একাধিক মাথা খনন করা তাদের ক্ষতি করতে পারে;
• যদি ময়লা বাল্বে আটকে থাকে তবে এটি অবশ্যই সাবধানে পরিষ্কার করা উচিত; ঝাঁকুনি ব্যবহার করা বা আঘাতের সাথে প্রহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ;
• সবজিটি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো উচিত, তাই এটি কয়েক ঘন্টার জন্য রোদে রাখা হয় (এটি আরও সুবিধাজনক করার জন্য, এটি বাগানের প্রান্ত বরাবর স্থাপন করা যেতে পারে এবং শুধুমাত্র একটি স্তরে, এটি থেকে বাল্বগুলি ঘুরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সময়ে সময়ে)।

আপনি সাধারণত রোপণের 3 মাস পরে বাগান থেকে পেঁয়াজ সংগ্রহ করতে পারেন। গড়ে, সংগ্রহ আগস্টের শুরুতে তৈরি করা হয়। মাটি শুকিয়ে গেলে খনন করা প্রয়োজন। যদি বৃষ্টি হয় তবে পেঁয়াজ কাটার সময় কিছুটা পরিবর্তন করা ভাল। ফসল খনন করার জন্য একটি অনুকূল দিন চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা শুষ্ক এবং রোদ হতে হবে। যদি সামান্য বাতাস থাকে, তবে অবিলম্বে খনন করার সময় বাল্বগুলি ইতিমধ্যে শুকিয়ে যাবে। দুপুরের খাবারের আগে ফসল কাটা ভাল, তারপরে সন্ধ্যার আগে এটি শুকিয়ে যেতে সক্ষম হবে, যা স্টোরেজের সময় বাড়িয়ে তুলবে।

কিছু উদ্যানপালক একটি অনুকূল দিন নির্বাচন করার সময় চন্দ্র ক্যালেন্ডার বিবেচনা করে। ক্ষয়প্রাপ্ত চাঁদের পর্যায় শুরু হলে পেঁয়াজ খনন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বৈচিত্রটি দিনের পছন্দকেও প্রভাবিত করে, যথা:

• শীত - জুন 3, 12, 25 এবং 26;
• লিক - 24, 28 এবং 29 অক্টোবর;
• পেঁয়াজের সেট - 11 থেকে 15 এবং 20 জুলাই, 1, 2, 18, 26, 27 এবং 29 আগস্ট, 2, 23 থেকে 26 এবং 30 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।

একটি নির্দিষ্ট তারিখে আটকে না থাকা ভাল, যেহেতু পেঁয়াজ বিভিন্ন দিনে রোপণ করা হয়, তাই সময় উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। অনেকে বার্ড চেরি ফুলের সময় পেঁয়াজ লাগানোর পরামর্শ দেন, তবে বর্ষার গ্রীষ্মে এমন কোন সম্ভাবনা নেই। কিছু উদ্যানপালক পেঁয়াজ রোপণের সময়কে খুব বেশি গুরুত্ব দেয় না, তাই তারা যখন অবসর সময় পায় তখন তারা এটি করে।

পেঁয়াজের বিভিন্নতা বিবেচনা করুন:

• তাড়াতাড়ি 3 মাস পর্যন্ত পাকে;
• মধ্য-ঋতু 3-4 মাসের মধ্যে সংগ্রহ করা বাঞ্ছনীয়;
• দেরী - 4 মাস থেকে।

গুরুত্বপূর্ণ ! পেঁয়াজ তোলার সময় আবহাওয়ার প্রভাবে পড়ে। যদি এই অঞ্চলে কয়েকটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিন থাকে, যখন প্রচুর বৃষ্টি হয়, তবে পাকাতে আরও সময় লাগবে। সাধারণত উত্তর অঞ্চলে এবং মধ্য রাশিয়ায়, মধ্য-পাকা জাতগুলি রোপণ করা হয়, যা শীতকালে স্টোরেজের জন্য আদর্শ। সাধারণত তাদের সংগ্রহের সময় আগস্ট। কিন্তু একটি প্রারম্ভিক বা শীতকালীন রোপণ জাত সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়। প্রথম ক্ষেত্রে, এটি কেবল দ্রুত পচে যায় এবং দ্বিতীয় ক্ষেত্রে এটি পাকা হওয়ার সময় নেই।

যদি বসন্ত পেঁয়াজ উষ্ণ মাটিতে রোপণ করা হয় (50 সেন্টিমিটার গভীরতায় প্রায় 12 ডিগ্রি), তবে সময়টি প্রধানত বৃদ্ধির অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

• রাশিয়া এবং ইউক্রেনের দক্ষিণ অঞ্চল। সাধারণত অবতরণ এপ্রিলের দ্বিতীয়ার্ধে করা হয়। জুলাইয়ের শেষে ফসল কাটা ভাল হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে একটি খুব গরম গ্রীষ্ম পেঁয়াজের গুণমানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, কারণ মাটির তাপমাত্রা +70 ডিগ্রির উপরে, পেঁয়াজ "রান্না" করতে পারে।ছোট এলাকায় ফসল সংরক্ষণ করতে, tulle বা lutrasil ব্যবহার করুন।
• মধ্য রাশিয়া এবং বেলারুশ। এই এলাকায়, অবতরণ সাধারণত মে মাসের প্রথম দিকে বাহিত হয়, কিন্তু সংগ্রহ ইতিমধ্যে আগস্টের শুরুতে।
• মস্কো অঞ্চল. জুলাইয়ের শেষে বা আগস্টের প্রথমার্ধে ফসল কাটার পরিকল্পনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• উরাল এবং উত্তর অঞ্চল। মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধে একটি সবজি রোপণ করা ভাল, এবং ইতিমধ্যেই আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে এটি সংগ্রহ করা ভাল। যদি গ্রীষ্মে এই অঞ্চলে প্রায়শই বৃষ্টি হয়, তবে আপনি ফসল কাটাতে বিলম্ব করতে পারেন, তবে সেপ্টেম্বরের শুরুর পরে নয়, যেহেতু প্রথম তুষার শীঘ্রই আসে।

শীতকালীন পেঁয়াজ চাষে বেশ জনপ্রিয়, কারণ এগুলি সাধারণত শরত্কালে রোপণ করা হয়। রোপণের জন্য, শুধুমাত্র পেঁয়াজের সেট ব্যবহার করা হয়, যা দুর্বল এবং ছোট। শক্তিশালী এবং বড় চারাগুলি প্রত্যাখ্যান করা ভাল, যেহেতু উদ্ভিদটি "শুটিং" এ স্যুইচ করা উচিত নয়। ছোট পেঁয়াজে অল্প পরিমাণে পুষ্টি থাকে, তাই তীরগুলি যেতে দেয় না, তবে তারা শরৎ এবং শীতকালে ভালভাবে বেঁচে থাকে, শক্তি এবং শক্তি অর্জন করে। ইতিমধ্যে বসন্তে তারা একটি চমৎকার ফসল দেয়।

শীতকালীন পেঁয়াজের বিশেষত্ব এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে দরিদ্র মানের বীজ উপাদান শরত্কালে মূল্যবান, যেহেতু এটি আপনাকে পরের বছর একটি দুর্দান্ত ফসল পেতে দেয়, উপরন্তু, এটি বসন্ত পর্যন্ত মানক অবস্থায় সংরক্ষণ করা যাবে না। . এবং উচ্চ মানের শীতকালীন পেঁয়াজ সস্তা। শরৎ রোপণের পরে, পেঁয়াজ করাত, পাতা এবং বিভিন্ন ধরণের উপকরণ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় যা শীতকে আরও ভালভাবে সহ্য করতে সহায়তা করবে। যখন বসন্ত আসে, রোপণের জন্য আলগা করা, জল দেওয়া এবং শীর্ষ ড্রেসিং প্রয়োজন। যদি শীতের আগে পেঁয়াজ রোপণ করা হয়, তবে এই সবজির পাকা মূল্যায়নের সাধারণ মানদণ্ডগুলি এর সংগ্রহের সময়কাল নির্ধারণে সহায়তা করবে, উদাহরণস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে পালক রাখা বা বাল্বের আঁশের মূল্যায়ন।

শীতকালীন পেঁয়াজের অন্যান্য প্রকারের তুলনায় সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে। প্রধান জিনিস হল নিম্ন-মানের বীজ উপাদান সুবিধার সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি প্রাথমিক ফসল কাটার সময়, ফলস্বরূপ, অন্য সবজি রোপণের জন্য একটি প্লট মুক্ত করা হয়। তবে সবকিছুই নিখুঁত নয়, যেহেতু শীতকালীন পেঁয়াজের চাষ মূলত প্রকৃতির উপর নির্ভর করে।

এই জাতটির ক্রমবর্ধমান ঋতু তুলনামূলকভাবে কম হয়, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজের সাথে। শ্যালট সংগ্রহ করা হয় প্রায় একই সময়ে পেঁয়াজের মতো (জুলাই মাসে)। শুষ্ক ও ঝড়ো আবহাওয়ায় ফসল তোলা হলে তা অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায়।

এই জাতটি উপরে বর্ণিত প্রজাতির মতো শালগম গঠন করে না। কিছু জাতের ক্রমবর্ধমান ঋতু 140 দিনের বেশি হয় না। আপনি যদি বসন্তে একটি লিক রোপণ করেন, তাহলে শরত্কালে ফসল কাটা হয়। শরতের শেষের দিকেও লিকের সবুজ পালক থাকে। অনভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের পক্ষে ফসল কাটার জন্য এর প্রস্তুতি নির্ধারণ করা কঠিন, তাই প্রথম তুষারপাতের আগে খনন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই গাছের কান্ড আরও ঘন হয়ে উঠবে।

বাগান থেকে পেঁয়াজ অপসারণ করার সময় সম্পর্কে বিভিন্ন পরিস্থিতি এবং বিভিন্ন ত্রুটি রয়েছে। এখনও পাকা হয়নি এমন একটি সবজি খনন করা অবাঞ্ছিত, কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে না। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে পেঁয়াজ দ্রুত খারাপ হতে শুরু করে:

• যদি সার্ভিক্স শুকিয়ে না যায়, তবে এটি তথাকথিত "গেট" গঠন করে যার মাধ্যমে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া উভয়ই প্রবেশ করতে পারে;
• ইন্টিগুমেন্টারি স্কেলগুলি এখনও বাল্বগুলিতে তৈরি হয়নি, তবে সেগুলি ইতিমধ্যে খনন করা হয়েছে, ফলস্বরূপ তাদের একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর নেই;
• যদি উদ্ভিদের এখনও জীবন্ত শিকড় থাকে যা পুষ্টি শোষণ করে এবং সেগুলি ইতিমধ্যে খনন করা হয়েছে, তাহলে চাপ তৈরি হয়।

গুরুত্বপূর্ণ ! এটি লক্ষ করা উচিত যে সবুজ পালকের উপস্থিতি অকালে খনন করা পেঁয়াজকে মাটি ছাড়াই ইতিমধ্যে পাকতে দেয়। তবে এই জাতীয় পেঁয়াজ একটি পূর্ণাঙ্গ খনিজ-ভিটামিন কমপ্লেক্স নিয়ে গর্ব করতে পারে না। এটি একটি ছোট শেলফ লাইফ আছে কারণ এটি একটি ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমিত হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়। আপনি যদি প্রয়োজনের চেয়ে পরে বাল্বগুলি খনন করেন তবে স্টোরেজ অসুবিধাগুলি সম্ভব। একটি অতিরিক্ত পাকা পেঁয়াজ ইতিমধ্যেই প্রতিরক্ষামূলক আঁশ শুকিয়ে গেছে, যা সাধারণত ফসল কাটার সময় পড়ে যায়। ফলে বিভিন্ন নেতিবাচক প্রভাবে মাথা খোলা থাকে। উপরন্তু, রুট সিস্টেমের পুনরায় বৃদ্ধি সম্ভব। এই ক্ষেত্রে, পুষ্টি মাথা থেকে শিকড়ে যায়, যার ফলে এটি দুর্বল হয়ে যায়। তারপরে বাচ্চারা এটিতে গঠন করতে শুরু করে। যেমন একটি নম শীতকালে জন্য স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়। এটি প্রথমে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যখন গাছটি ইতিমধ্যে সুপ্ত অবস্থায় প্রবেশ করেছে তখন বাগান থেকে পেঁয়াজ খনন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর মানে হল যে মাথাগুলি ইতিমধ্যে সম্পূর্ণরূপে টিস্যু তৈরি করেছে এবং জীবন প্রক্রিয়াগুলি পুনরায় শুরু করার প্রক্রিয়াগুলি এখনও শুরু হয়নি।