একটি বন্য পেঁয়াজ কি এবং কিভাবে এটি বৃদ্ধি?

এখন উদ্যানপালক এবং বন্য পেঁয়াজ প্রায় 130 বিভিন্ন ধরনের হত্তয়া না। এর কিছু জাত আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, অন্যগুলি খাওয়া হয় এবং একটি উল্লেখযোগ্য অংশকে ঔষধি গাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কিছু নমুনার ফুল এমনকি floristry ব্যবহার করা হয়, তারা প্রাঙ্গনে সাজাইয়া. নিবন্ধটি বন্য পেঁয়াজের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী, কীভাবে এটি সাধারণ পেঁয়াজ থেকে আলাদা, সেইসাথে এই বিষয়ের অন্যান্য অনেক সূক্ষ্মতা নিয়ে আলোচনা করবে।

বন্য পেঁয়াজ পেঁয়াজ পরিবারের অন্তর্গত একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ ফসল। এটি একটি শঙ্কু আকৃতির একটি ছোট সরু বাল্ব আছে, একটি ম্যাট ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত একটি রাইজোমে পরিণত হয়। গড়ে, স্টেম উচ্চতায় 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। পেঁয়াজের বেশ কয়েকটি পাতা থাকে - সাধারণত 5 বা 6টি। বেশিরভাগ জাতের মধ্যে, পাতাগুলি সরু, ঘনিষ্ঠভাবে ব্যবধানযুক্ত, 4 মিমি চওড়া, সোজা। পুষ্পমঞ্জরি, প্রায়ই একটি ছাতার আকারে, বহু রঙের হয়।

এই উদ্ভিদ (বন্য পেঁয়াজ) প্রধানত শোভাকর উদ্দেশ্যে জন্মানো হয়।. যাইহোক, এখন কিছু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা (অল্প সংখ্যায় হলেও) পরবর্তী ব্যবহারের জন্য ফসল ফলায়। বেশিরভাগ জাতগুলি সুন্দরভাবে প্রস্ফুটিত হয়, যা বসন্তের শুরুতে দেখা যায়, যখন বাকি গাছগুলি এখনও জেগে ওঠেনি এবং শক্তি অর্জন করেনি।মে মাসের শেষের দিকে বন্য পেঁয়াজ সক্রিয়ভাবে ফুল ফোটে। ফুল ফোটার আগে, গাছের পাতাগুলি পান্না সবুজ হয়, ফুলের সময় তারা তাদের রঙ হারায় এবং হলুদ হতে শুরু করে। গ্রীষ্মকালে, পাতাগুলি আরও বেশি করে হলুদ হয়ে যাবে এবং ফুলগুলি বাল্বগুলিতে পরিণত হবে।

মোট, পেঁয়াজের প্রায় 900 জাত রয়েছে এবং এই সংখ্যার একটি বড় অনুপাত বন্য জাত। প্রায়শই, বন্য পেঁয়াজকে বন্য রসুন বা ঝুসাই বলা হয়। এই সম্পূর্ণ সত্য নয়। এই নামগুলি শুধুমাত্র বন্য পেঁয়াজের জাত। নীচে তালিকাভুক্ত সবচেয়ে সুপরিচিত জাতগুলির মধ্যে কয়েকটি রয়েছে, যা সাধারণত খাওয়া বা ঔষধি গাছ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পেঁয়াজের বিরল জাতের একটি। এটি প্রধানত Pskem নদীর এলাকায় (উজবেকিস্তানের উত্তরে) বৃদ্ধি পায়। এটি এই বুনো পেঁয়াজ যা অন্যান্য জাতের পেঁয়াজের পূর্বপুরুষ হিসাবে বিবেচিত হয়। এখন তা বিলুপ্তির পথে।

একে মাউস রসুনও বলা হয়। এটি বীজ এবং কান্ডের কৌণিক আকৃতি থেকে এর নাম পেয়েছে। এটি প্লাবনভূমি এবং প্লাবনভূমি তৃণভূমিতে, সেইসাথে বালুকাময় নদীর তীরে জন্মে। সর্বোপরি, এই তৃণভূমি পেঁয়াজ বেলারুশে (প্রিপিয়াত নদীর অববাহিকায়) জন্মাতে পছন্দ করে, তবে এটি ইউরোপ, সাইবেরিয়া এবং মধ্য এশিয়ার পর্বতগুলিতেও পাওয়া যায়। গাছের উচ্চতা - 20-50 সেমি, গোলাপী বা সামান্য গোলাপী রঙের ঘণ্টার আকারে ফুল।

তারা একে অন্যভাবে ডাকে পাথরের ধনুক এবং বন্য বাতুন। উদ্ভিদটি রেড বুকের তালিকাভুক্ত। পাথর, পাথরের ঢালে, নুড়িযুক্ত স্ক্রিনে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে। এটি খরা এবং হিম ভাল সহ্য করে। এটি প্রধানত এশিয়া এবং রাশিয়ায় বৃদ্ধি পায়। এটি দৈর্ঘ্যে 70 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে, ফুলগুলি ছাতার আকারে, হলুদ। এটি পেঁয়াজের মতো প্রায়ই খাওয়া হয়।

মধ্য এশিয়ার পার্বত্য অঞ্চল পছন্দ করে। পেঁয়াজের সাথে সবচেয়ে বেশি মিল। এটি 30 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে, পাতাগুলি নলাকার। ফুল সাদা-সবুজ, ছাতার আকারে। এটি তাপ, ঠান্ডা এবং খরা ভালভাবে সহ্য করে, প্রচুর পরিমাণে আলোর উপস্থিতি পছন্দ করে। প্রয়োজনীয় তেল, খনিজ লবণ এবং ভিটামিন সি রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, রান্নায় এটি আচারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

বিজয়ী বা বিজয়ী পেঁয়াজ মধ্য ও দক্ষিণ ইউরোপ, চীন, কানাডা, হিমালয়, জাপান, মঙ্গোলিয়া এবং এমনকি আলাস্কায় বন্য জন্মায়। ভুলভাবে বন্য রসুন বলা হয়। সঠিক নাম সাইবেরিয়ান বন্য রসুন। পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনের আর্দ্র মাটি পছন্দ করে. এই বন পেঁয়াজ কিছু দেশের রেড বুকের তালিকাভুক্ত (কিন্তু রাশিয়া নয়)। প্রারম্ভিক ফুলের মধ্যে পার্থক্য, তুষার গলে প্রায় অবিলম্বে প্রস্ফুটিত হয়। একটি সবুজ ছাতার আকারে ফুল, দৈর্ঘ্যে 70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

গার্হস্থ্য অঞ্চলে পেঁয়াজের অন্যতম জনপ্রিয় এবং বিস্তৃত জাত। একে ভালুকের পেঁয়াজ এবং বন্য রসুনও বলা হয়। শুধু এই জাতের কচি পাতা খাওয়া হয়। রসুন-গন্ধযুক্ত পাতা, আকৃতিতে ত্রিভুজাকার, চওড়া, লিলি-অফ-দ্য-ভ্যালির মতো। কচি পাতায় নিয়মিত পাতার চেয়ে রসুনের স্বাদ বেশি থাকে। অতএব, তারা প্রায়ই খাওয়া হয়।

একে chives এবং chivesও বলা হয়। এটি দেখতে পাতলা ডালপালা সহ একটি ছোট ঝোপের মতো। এটি একটি গোলক আকারে পাতলা বৃন্ত এবং একটি পুষ্পবিন্যাস আছে। প্রায়শই আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। বন্য অঞ্চলে, এটি নদী উপত্যকা বা পাদদেশীয় এলাকায় জন্মে। এটি 60 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, ফুলগুলি খুব সুন্দর - বেগুনি, পম্পন আকারে। একটি উচ্চারিত পেঁয়াজের গন্ধ সহ পাতাগুলি মনোরম স্বাদযুক্ত।

স্পষ্টতই, এটি পাথুরে মাটি পছন্দ করে। এবং স্টেপেস এবং বালুকাময় মাটিতেও বৃদ্ধি পায়। সাধারণভাবে, এটি পূর্ববর্তী জাতের অনুরূপ, তবে একটি পাতলা স্টেম রয়েছে। একই রঙের ফুল, কিন্তু কম সুন্দর এবং লক্ষণীয়।

এটি সাধারণত পাহাড় বা পাহাড়ের কাছাকাছি, সেইসাথে ওক বন এবং বনের কাছাকাছি বৃদ্ধি পায়। বেশ সাধারণ, পাদদেশীয় বনাঞ্চলে প্রভাবশালী ঘাসের আবরণ।

বালুকাময় মরুভূমি পছন্দ করে। এগুলিকে মরুভূমির পেঁয়াজও বলা হয়। দৈর্ঘ্যে 60 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ডালপালা ফাঁপা, দীর্ঘায়িত এবং সামান্য চওড়া। একটি গোলার্ধের আকারে ফুল, হলুদ-সবুজ।

রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় বন্য পেঁয়াজ রোপণ করা ভাল। উদ্ভিদ যত বেশি আলো পায়, পাতা এবং ফুলের রঙ তত বেশি পরিপূর্ণ হয়।. এটি লক্ষ্য করা গেছে যে বন্য পেঁয়াজ, ছায়ায় থাকার ফলে দ্রুত মারা যায়। এটি গাছ এবং ঝোপ এবং বিভিন্ন ধরণের ছাউনি সহ আশেপাশের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। বন্য পেঁয়াজ অন্যান্য ছোট আকারের গাছপালা সহ প্রতিবেশী সহ্য করে।বিশেষ করে প্রায়ই এটি ফুলের পাশে লাগানো হয় - পপি, পিওনিস, আইরিস।

লম্বা প্রজাতিগুলি সাইটের গভীরতায় সর্বোত্তমভাবে রোপণ করা হয়, যখন ছোট আকারের প্রজাতিগুলি এটির সামনে রোপণ করা হয়। এটি আলংকারিক জাতের জন্য বিশেষভাবে সত্য। যদি জাতটি দেরিতে ফুল ফোটে তবে এপ্রিল থেকে মে মাসের মধ্যে রোপণ করা উচিত। প্রধান শর্ত হল +10 ডিগ্রির একটি চিহ্নে পৌঁছানো। প্রারম্ভিক ফুলের পেঁয়াজ সবচেয়ে ভাল শরত্কালে রোপণ করা হয়। এটি এই কারণে যে রোপণের পরে, গাছটি তার সমস্ত শক্তি শিকড়ের জন্য ব্যয় করে। এইভাবে, বসন্তের মধ্যে, এই প্রক্রিয়াটি ইতিমধ্যেই সম্পন্ন হবে, এবং বন্য পেঁয়াজগুলি অনেক প্রচেষ্টা ব্যয় না করেই ফুলতে শুরু করবে।

রোপণের জন্য গর্তের গভীরতা খুব বড় এবং গভীর হওয়া উচিত নয়। এটি লাগানো বাল্বের প্রায় দুই ব্যাসের সমান হওয়া উচিত। উদ্ভিদের মধ্যে সর্বোত্তম দূরত্ব 50 সেমি। যাইহোক, আপনি দেখতে পারেন যে প্লটের মালিকরা একে অপরের অনেক কাছাকাছি গাছপালা রোপণ করে। এটি সবচেয়ে ভাল এড়ানো হয়। উপরন্তু, সংস্কৃতির রাইজোম বাড়তে থাকে।

সাধারণভাবে, মস্কো অঞ্চলে অবতরণ একটি স্বাভাবিক অবতরণ বা উষ্ণ অঞ্চলে অবতরণ থেকে আলাদা নয়। একটি ব্যতিক্রম একটি অস্বাভাবিক ঠান্ডা শীতের সঙ্গে একটি বছর হতে পারে. এই ক্ষেত্রে, বসন্ত রোপণ একটু পরে বাহিত করা প্রয়োজন হবে। একটি নতুন রোপণ করা উদ্ভিদ শীতের জন্য আবৃত করা প্রয়োজন যাতে এটি মারা না যায়।

ইউরালে, পেঁয়াজ শরৎকালে রোপণ করা হয়, সাধারণত সেপ্টেম্বরে। এই অঞ্চলে শীতকালে সংস্কৃতিকে আবৃত করতে হবে। এই অঞ্চলে সাধারণ এবং তাপ-প্রেমময় জাতগুলি রোপণ করা অসম্ভব, শুধুমাত্র ঠান্ডা প্রতিরোধী। সাইবেরিয়ায় সমস্ত জাত বাড়তে পারে না, এবং খোদাই করার সম্ভাবনা বাড়ানোর জন্য, বসন্তের শেষের দিকে গাছপালা রোপণ করা হয়।

একটি ফসলের যত্ন নেওয়া কঠিন নয়, তবে প্রতিটি ঋতুতে (শীত ব্যতীত) কিছু পদক্ষেপ নেওয়া প্রয়োজন।

1. বসন্তের যত্ন। বসন্তের যত্নের জন্য সমস্ত ম্যানিপুলেশন এপ্রিলের দ্বিতীয়ার্ধে শুরু হয়। এই সময়ের মধ্যে, তুষার ইতিমধ্যে গলে গেছে, এবং পেঁয়াজ পাতা ইতিমধ্যে মাটি থেকে ভেঙ্গে যেতে শুরু করেছে। এমনকি শরত্কালে, পেঁয়াজকে ডাল দিয়ে আবৃত করা উচিত যাতে আর্দ্রতা বৃদ্ধির জায়গায় থাকে। বসন্তে, এই সমস্ত শাখাগুলি সরানো হয়। এটি অবশ্যই সাবধানে করা উচিত, যেহেতু প্রক্রিয়াটিতে ইতিমধ্যে মাটি থেকে ভেঙে যাওয়া পেঁয়াজ পাতাগুলিকে ক্ষতি করা সহজ। পরবর্তী, উদ্ভিদ হালকা খাওয়ানো প্রয়োজন। প্রথম, পিট চালু করা হয়, এবং তারপর ছাই। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে মাটির গভীরে খনন করা অসম্ভব, যেহেতু শোভাময় পেঁয়াজের শিকড়গুলি পৃষ্ঠের খুব কাছাকাছি থাকে এবং সেগুলি সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। পিট যোগ করার ফলাফল তুলনামূলকভাবে দ্রুত দেখা যায় - এক সপ্তাহের মধ্যে পেঁয়াজ সহিংসভাবে বৃদ্ধি পাবে।
2. গ্রীষ্মে গাছের যত্ন। গ্রীষ্মে, আপনাকে সময়ে সময়ে পেঁয়াজের চারপাশে আগাছা অপসারণ করতে হবে, গাছের চারপাশের মাটিকে জল দেওয়ার আগে আগাছা দিতে হবে।
3. শরত্কালে, গাছটি শীতের জন্য প্রস্তুত হতে শুরু করে এবং আর ভাল এবং নিয়মিত জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। রক্ষণাবেক্ষণ সেচ যথেষ্ট হবে. শরত্কালে, আপনাকে মাটি আলগা করতে হবে এবং তরল আকারে পটাশ সার প্রয়োগ করতে হবে। শীতের জন্য সংস্কৃতি আবরণ করা প্রয়োজন হয় না।

সাধারণভাবে, সংস্কৃতিটি নজিরবিহীন। জল দেওয়া প্রধান যত্ন ফ্যাক্টর। জল দেওয়ার পরে, শুকিয়ে যাওয়া পেঁয়াজগুলি প্রায় সাথে সাথেই প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। গাছে খুব বেশি জল দেবেন না, কারণ এর ফলে বাল্ব পচে যেতে পারে। প্রতি 4 বা 5 বছর অন্তর প্রতিস্থাপন করা উচিত। নিরপেক্ষ মাটিতে বন্য পেঁয়াজ রোপণ করা ভাল।

অন্যান্য গাছের মতোই বুনো পেঁয়াজও বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হয়। প্রায়শই সংস্কৃতি পেঁয়াজ মাছি (রুট মাইট) থেকে ভোগে। প্রতিরোধের জন্য, রোপণের আগে বাল্বগুলি গরম করা হয়। দুর্ভাগ্য মোকাবেলার আরেকটি পদ্ধতি হল ছাই বা তামাকের ধুলো, যা গাছের চারপাশে মাটিতে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ এবং ডাইক্লোরভোস চিকিত্সায় সহায়তা করে। বন্য পেঁয়াজও প্রায়শই ছত্রাকের শিকার হয়, বিশেষ করে ডাউনি মিলডিউ থেকে। গাছটি শুকিয়ে যেতে শুরু করে, পাতাগুলি বেগুনি ফুলে ঢেকে যায়। আপনি সহজভাবে এবং কার্যকরভাবে ছত্রাকের সাথে লড়াই করতে পারেন - আপনাকে এটি একটি ছত্রাকনাশক এবং বোর্দো তরল দিয়ে চিকিত্সা করতে হবে।

বীজ থেকে প্রাপ্ত বাল্ব দিয়ে বন্য পেঁয়াজ প্রচার করা সবচেয়ে সহজ. এটি করার জন্য, আপনাকে মাটিতে বীজ রোপণ করতে হবে এবং এক বছরের জন্য অপেক্ষা করতে হবে। এই সময়ের মধ্যে, বীজগুলি ছোট পেঁয়াজে রূপান্তরিত হয়। বীজ এমনভাবে রোপণ করা উচিত যাতে বাল্বগুলি বসন্তে কাটা যায়। বাল্বগুলির শিকড় এবং একটি স্টেম থাকা উচিত। অবতরণ নিজেই সবচেয়ে ভাল অক্টোবরে শরত্কালে সম্পন্ন করা হয়। বাল্ব overwinter উচিত, এবং বসন্ত তারা প্রথম অঙ্কুর দিতে হবে। এইভাবে সংস্কৃতির প্রজনন দীর্ঘ সময় লাগবে। উপরন্তু, পেঁয়াজ শুধুমাত্র 4 বা 5 বছর পরে প্রস্ফুটিত হবে। সব জাত বীজ থেকে প্রচার করা যায় না।

প্রজনন আরেকটি উপায় হল মূল বিভাজন। গাছের বংশবিস্তার করা যায় মাত্র তিন বছর বয়সের পর। এই সময়ের পরেই পাশের শিকড়গুলি প্রধান মূলে তৈরি হতে শুরু করে, যা সাবধানে মা থেকে আলাদা করা যায় এবং আলাদাভাবে রোপণ করা যায়। এই পদ্ধতি দ্বারা শুধুমাত্র গুল্ম ধরনের পেঁয়াজ প্রচার করা যেতে পারে।

এছাড়াও লক্ষনীয় মূল্য বাল্ব প্রচার (ছোট বাল্বগুলি যা বৃন্তের উপর তৈরি হয়)। বাল্বগুলি শরত্কালে মাটিতে রোপণ করা হয় এবং বসন্তে তারা অঙ্কুরিত হয়।

সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল পেঁয়াজ চাষ করা (প্রথম বিকল্প)। যাইহোক, পেঁয়াজ প্রায়শই কেনা হয় এবং অনেক কম প্রায়ই - সেগুলি উদ্যানপালকদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। আপনি যদি নিজে থেকে কাজ করেন, তবে খননের পরপরই, এগুলিকে রোদে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন এবং তারপরে প্রায় 40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা ধরে রাখুন।

উপসংহারে, এটা উল্লেখ করা উচিত যে বন্য পেঁয়াজ উচ্চারিত ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে. এর নিয়মিত ব্যবহার অনাক্রম্যতা বাড়ায়, এবং এই সংস্কৃতির অন্তর্ভুক্ত একটি খাদ্য যক্ষ্মা এবং অন্যান্য গুরুতর রোগের জন্য নির্ধারিত হয়।