শালটস এবং এর চাষের বৈশিষ্ট্য

শ্যালট একটি অনন্য উদ্ভিদ যা পালক এবং পেঁয়াজের উপকারিতাকে একত্রিত করে। এর ফলগুলি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। অতএব, অনেক উদ্যানপালক তাদের এলাকায় এটি রোপণ করতে চান।

এই উদ্ভিদ জনপ্রিয় একটি পরিবার, নীড় এবং পুরাতন বিশ্বাসী পেঁয়াজ, সেইসাথে একটি গুল্ম বা kvochka হিসাবে পরিচিত। শ্যালট হল এক প্রকার পেঁয়াজ। প্রাথমিকভাবে, এটি শুধুমাত্র মধ্যপ্রাচ্যে বিতরণ করা হয়েছিল। ইউরোপে, তারা 13 শতকের মাঝামাঝি এই উদ্ভিদ সম্পর্কে শিখেছিল, কিন্তু তারপরে এটি খুব বেশি বিতরণ পায়নি।

শ্যালট একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল অল্প পাকা সময়, উচ্চ ফলন এবং ভাল হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা। আপনি উষ্ণ অঞ্চলে এবং ঠান্ডা উভয় ক্ষেত্রেই শ্যালট জন্মাতে পারেন।

এই উদ্ভিদের মূল সিস্টেম সামান্য শাখাযুক্ত। সে গভীর শুয়ে আছে। পাতা পাতলা এবং হালকা সবুজ। দৈর্ঘ্যে, এটি 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। সবুজ পেঁয়াজ দেখতে খুব সুন্দর। ভূগর্ভস্থ বাল্বগুলি রসুনের মাথার মতো।একটি মাতৃ বাল্বের চারপাশে, 5-20টি কন্যা নমুনার একটি সম্পূর্ণ বাসা তৈরি হয়। বাল্বের আকৃতি এবং রঙ উদ্ভিদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে।

আপনার এলাকায় শ্যালট লাগানোর সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনাকে বুঝতে হবে এটি কীভাবে সাধারণ পেঁয়াজ থেকে আলাদা।

• ঝরা পাতা। শ্যালটের সবুজ পালক ছড়িয়ে পড়ছে। মাথার গঠনের পরে সবুজ শাক তৈরি হতে শুরু করে। খুব প্রায়ই, এই জাতীয় পেঁয়াজ একটি পালকের উপর একটি গ্রিনহাউসে জন্মায়। সঠিক যত্ন সহ, আপনি ফেব্রুয়ারির প্রথম দিকে রসালো সবুজ শাক পেতে পারেন।

• বাল্ব আকৃতি। শ্যালটে শালগমের আকৃতি আরও দীর্ঘায়িত হয়। বাল্বগুলো বেশ ছোট। রঙ বিভিন্ন ধরণের বৈশিষ্ট্য এবং পেঁয়াজ বৃদ্ধির জায়গার উপর নির্ভর করে। সুতরাং, উত্তর অঞ্চলে, শালগমগুলির একটি হলুদ বর্ণ রয়েছে, দক্ষিণ অঞ্চলে - হালকা বেগুনি।

• স্বাদ। বেশিরভাগ লোক তাদের স্বাদের জন্য শ্যালটের প্রশংসা করে। এর সুস্বাদু সরস সবুজ শাকগুলি সক্রিয়ভাবে তাজা সালাদ এবং স্যুপের জন্য ব্যবহৃত হয়। বাল্ব প্রধান খাবার এবং পাশের খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

• গন্ধ। Shallots একটি ধারালো অপ্রীতিকর গন্ধ আছে না। এর গন্ধ মিষ্টি এবং সামান্য মসলাযুক্ত। এ কারণে যারা গন্ধের কারণে নিয়মিত পেঁয়াজ ব্যবহার করেন না তারাও শ্যালট খেয়ে থাকেন।

তুষার গলে শেষ হওয়ার পরে শ্যালট রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। দক্ষিণ অঞ্চলে, এটি শীতের শেষে রোপণ করা হয়, মধ্য গলিতে - বসন্তের মাঝখানে।

পেঁয়াজ বিছানা জন্য একটি জায়গা নির্বাচন করার সময়, আপনি নিম্নলিখিত পয়েন্ট মনোযোগ দিতে হবে।

1. মাটির গুণাগুণ। শ্যালটগুলি উর্বর এবং ভালভাবে আলগা মাটি সহ এলাকায় সবচেয়ে ভাল জন্মায়। এর অম্লতা বৃদ্ধি করা উচিত নয়। গভীর ভূগর্ভস্থ জল সহ অঞ্চলগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।অন্যথায়, গাছের শিকড় পচে যাবে।

2. আলোকসজ্জা। গাছের ভাল বিকাশের জন্য এবং এর পাতাগুলি সর্বদা সরস এবং সবুজ থাকে, পেঁয়াজ ভালভাবে আলোকিত জায়গায় রোপণ করা উচিত। Shallots ছায়ায় অনেক খারাপ বৃদ্ধি।

3. ফসলের ঘূর্ণন। আপনি যদি ফসলের ঘূর্ণনের নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে গাছগুলি অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা কম হবে। সেই সঙ্গে উন্নত মানের ফসল পাওয়াও সম্ভব হবে। শালটগুলি লেগুমের পরে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে মালীর পেঁয়াজ বাড়ানোর ক্ষেত্রে সবচেয়ে কম সমস্যা হবে। নাইটশেড বা কুমড়ার প্রতিনিধিরাও তার জন্য ভাল পূর্বসূরি হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে গাজর, বীট এবং রসুনের পরে, শ্যালটগুলি স্পষ্টভাবে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয় না।

4. প্রতিবেশী. শ্যালটের জন্য সঠিক প্রতিবেশীদের পছন্দ কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। এই গাছটি সাধারণত গাজর, মূলা বা স্ট্রবেরির পাশে লাগানো হয়। পেঁয়াজের সারি লেটুসের সারি দিয়ে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

শ্যালট বপন করার আগে, এলাকা খনন করা আবশ্যক। এটি আপনাকে আগাছা এবং কীটপতঙ্গের ডিমের অবশিষ্টাংশ থেকে মুক্তি পেতে দেয়। উপরন্তু, এই পদ্ধতি অক্সিজেন সঙ্গে পৃথিবী saturates। জায়গাটি খননের প্রক্রিয়াতে, সার, কম্পোস্ট বা কাঠের ছাই মাটিতে স্থাপন করা হয়।

শ্যালট লাগানোর জন্য, আপনি বীজ এবং সেট উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।

শ্যালট রোপণের জন্য, আপনার উচ্চ-মানের বীজ ব্যবহার করা উচিত। এগুলি অবশ্যই তাজা হতে হবে এবং ছাঁচ বা পচা দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হবে না। রোপণ করার আগে, রোপণ উপাদান একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় একটি টুকরা মধ্যে আবৃত করা হয়। এই ফর্মে, এটি দুই দিনের জন্য বাকি আছে। সময়ে সময়ে, ফ্যাব্রিক একটি স্প্রে বোতল দিয়ে সেচ করা আবশ্যক। সে যেন শুকিয়ে না যায়।

এইভাবে প্রস্তুত বীজ উষ্ণ মাটিতে বপন করা হয়। পেঁয়াজ রোপণের জন্য খাঁজের গভীরতা তিন সেন্টিমিটারের মধ্যে হওয়া উচিত। বীজ বপনের পরে, সারিগুলি আলগা মাটির একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

রোপণের আগে Sevok এছাড়াও বাছাই করার সুপারিশ করা হয়। সাইটে রোপণের জন্য, শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর এবং ভাল শুকনো বাল্ব ব্যবহার করা হয়। এগুলি খুব বড় হওয়া উচিত নয়, তবে ছোটও নয়।

রোপণের আগে সেভক অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে। এটি করার জন্য, এটি গরম করার যন্ত্রের পাশে বা সরাসরি ব্যাটারিতে রাখা হয়। এই আকারে, পেঁয়াজ কয়েক দিনের জন্য বাকি আছে। এটি আপনাকে উদ্ভিদকে "জাগ্রত" করতে এবং সবুজ স্প্রাউটগুলির উত্থানের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে দেয়। পরিবর্তে, বাল্বগুলিও একটি পাত্রে স্থাপন করা যেতে পারে এবং কয়েক মিনিটের জন্য গরম জল দিয়ে ঢেকে রাখা যেতে পারে।

বাইরে শ্যালট বাড়ানো ততটা কঠিন নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হতে পারে। উদ্ভিদের এগ্রোটেকনিক্স নিম্নলিখিত কার্যক্রম নিয়ে গঠিত।

গাছপালা সাবধানে জল দেওয়া উচিত। মাটিতে জলাবদ্ধতার অনুমতি দেবেন না। এটি বাল্বগুলির পচন এবং অনেক ছত্রাকজনিত রোগের বিকাশ হতে পারে। আবহাওয়া বৃষ্টি হলে, বিছানায় জল দেওয়ার প্রয়োজন নেই। খরায়, সাইটটি প্রতি কয়েক দিন পরপর সেচ দেওয়া হয়। সেচের জন্য জল নরম এবং নিষ্পত্তি করা হয়।

সাইটটি আলগা করা সাধারণত জল দেওয়ার সাথে সাথেই করা হয়। এইভাবে, মালী একটি ভূত্বক গঠন প্রতিরোধ করে। উপরন্তু, তিনি সাইটে সব আগাছা অপসারণ করা প্রয়োজন। সব পরে, তারা ধনুক আউট নিমজ্জিত করতে সক্ষম হয়.এই কারণে, শাক এবং মাথা উভয়ই খুব দুর্বল এবং স্বাদহীন হবে।

একটি বড় পেঁয়াজে শ্যালট বাড়ানোর সময়, এটি একটি সময়মত পাতলা করা গুরুত্বপূর্ণ। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে অতিরিক্ত সবুজ শাকগুলি সরানো হয়। সংগ্রহ করা গাছগুলি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই। এগুলি সাধারণত বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

শ্যালট সাধারণত মৌসুমে দুবার খাওয়ানো হয়। প্রথমবার প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হওয়ার দেড় সপ্তাহ পরে এটি করা হয়। এই সময়ে, উচ্চ নাইট্রোজেন সামগ্রী সহ জৈব সার সাধারণত ব্যবহার করা হয়। এটি মুরগির বা ভেষজ আধানের একটি দুর্বল সমাধান হতে পারে।

মাথা তৈরির সময়, গাছগুলিকে পটাশ সার দেওয়া হয়। এই জাতীয় শীর্ষ ড্রেসিং পেঁয়াজের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

শীতের আগে রোপণ করা শ্যালটগুলি তুষার গলে যাওয়ার পরে বসন্তে খাওয়ানো হয়।

শালটগুলি সাধারণত উদ্ভিজ্জভাবে প্রচারিত হয়। ফসল কাটার পরে সংগ্রহ করা বাল্বগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয় এবং পরবর্তী বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। এগুলি ব্যবহার করে, আপনি পেঁয়াজের বৈচিত্র্যময় বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে প্রচার করতে পারেন।

বীজ এই জাতীয় উদ্ভিদের প্রজননের জন্য অনেক কম ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়। এগুলি নিজে সংগ্রহ করা বেশ কঠিন। সত্য যে shalots খুব কমই অঙ্কুর এবং প্রস্ফুটিত হয়। উপরন্তু, রোপণ উপাদান খারাপভাবে অঙ্কুরিত হয়।

আপনার এলাকায় শ্যালট রোপণ করার সময়, এই ফসলের জন্য বিপদ ডেকে আনে এমন কীটপতঙ্গ সম্পর্কে আপনাকে আগে থেকেই জানতে হবে।

1. পেঁয়াজ মাছি। এই পোকামাকড় বসন্তে সাইটে উপস্থিত হয়। এই সময়ে, পেঁয়াজের পাতা সাদা এবং বিবর্ণ হতে শুরু করে। এটি লক্ষ্য করে, মালীকে নিজের গুল্মগুলি এবং তাদের চারপাশের মাটি কাঠের ছাই দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।

2. নেমাটোড। এটি আরেকটি কীটপতঙ্গ যা বেশিরভাগ জাতের পেঁয়াজের জন্য বিপদ ডেকে আনে।এই পোকার কার্যকলাপ প্রধান বাল্বের নীচে দ্রুত বক্রতা সৃষ্টি করে। ফসল নষ্ট না করার জন্য, মালীকে সমস্ত ক্ষতিগ্রস্থ গাছগুলি খনন করে ধ্বংস করতে হবে।

3. এফিড। ছোট পোকামাকড় সবুজ পাতায় বসতি স্থাপন করে এবং এর থেকে রস চুষতে শুরু করে। এফিডস থেকে মুক্তি পাওয়া বেশ কঠিন হতে পারে। তবে পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য, লোক প্রতিকার ব্যবহার করা বেশ সম্ভব। একটি নিয়ম হিসাবে, গাছপালা নাইটশেডের আধান বা মরিচের একটি ক্বাথ দিয়ে স্প্রে করা হয়। সাইটে অনেক কীটপতঙ্গ থাকলে, শ্যালটগুলিকে ভার্টিসিলিন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। নির্দেশাবলী অনুযায়ী এটি প্রয়োগ করুন।

তরুণ গাছপালা এবং ছত্রাকজনিত রোগের জন্য বিপজ্জনক।

1. চূর্ণিত চিতা. এটি সবচেয়ে সাধারণ রোগগুলির মধ্যে একটি। এটি কেবল পেঁয়াজ নয়, আশেপাশের গাছপালাকেও প্রভাবিত করে। একই সময়ে, সবুজ শাকগুলি একটি ঘন মেলি-সাদা আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। রোগাক্রান্ত গাছপালা দেখে মনে হচ্ছে তারা চুন মর্টার দিয়ে ডুস করা হয়েছে। পাউডারি মিলডিউ মোকাবেলা করতে, আপনি লোক প্রতিকার ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণত উদ্যানপালকরা কাঠের ছাইয়ের দ্রবণ দিয়ে ঝোপ স্প্রে করে।

2. পেরোনোস্পোরোসিস। এই রোগটি খুব দ্রুত সম্পূর্ণ পেঁয়াজকে মেরে ফেলতে পারে। তাকে চিহ্নিত করা খুব সহজ। সবুজ পাতায় হলুদ বা বাদামী দাগ দেখা যায়। সময়ের সাথে সাথে, তারা একত্রিত হয়। অসুস্থ গাছপালা বোর্দো মিশ্রণের দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রোগের সম্পূর্ণ ধ্বংস অর্জনের জন্য, শুধুমাত্র পাতাগুলিই নয়, গাছের পাশের মাটিতেও স্প্রে করা প্রয়োজন।

3. ফুসারিয়াম উইল্ট। এই রোগের বিকাশের কারণ সাধারণত উচ্চ আর্দ্রতা। পেঁয়াজের বিকাশ ধীর হয়ে যায়। এর পালক হলুদ হয়ে শুকিয়ে যায়। তাদের উপর আপনি উজ্জ্বল লাল ছত্রাকের বীজ দেখতে পারেন। ফুসারিয়ামের সাথে লড়াই করা খুব কঠিন। আক্রান্ত গাছ অপসারণ এবং ধ্বংস করা আবশ্যক। সাইট তারপর Fitosporin সঙ্গে স্প্রে করা হয়।

পাতা থাকার পরপরই শ্যালট কাটা শুরু করা মূল্যবান। আপনি যদি সঠিক মুহূর্তটি মিস করেন তবে বাল্বগুলি আরও খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হবে। প্রথম দিকে পাকা পেঁয়াজের ফসল সাধারণত জুলাই মাসে হয়। মধ্য-দেরী জাতের আগস্ট মাসে ফসল কাটা হয়।

ফসল কাটার পরে, বাল্বগুলি ময়লা থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং বেশ কয়েক দিন ধরে বিছানায় রাখা হয়। সেখানে তারা পরিপক্ক এবং শুকিয়ে যায়। কয়েক দিন পরে, শুকনো পাতাগুলি মাথা থেকে আলাদা করা হয়। শ্যালটস বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

1. বাক্সে। শুকনো এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ বাক্সে রাখা যেতে পারে। এই আকারে, ফসলটি ভাণ্ডার বা বেসমেন্টে এবং একটি সাধারণ ব্যালকনিতে উভয়ই ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে।

2. braids মধ্যে. পেঁয়াজ কাটার পরে শুকনো পাতা কাটার দরকার নেই। পাতা braids মধ্যে বোনা করা যেতে পারে. এগুলি আকারে কমপ্যাক্ট এবং পুরোপুরি তাক বা র্যাকে সংরক্ষণ করা হয়।

3. একটি রেফ্রিজারেটরে। ফসলের একটি ছোট অংশ সবজি বগিতে স্থাপন করা যেতে পারে। তারা সাধারণত সেখানে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করে, যা অদূর ভবিষ্যতে খাওয়া হবে।

4. ফ্রিজারে। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজও ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। এই ক্ষেত্রে, এটি প্রাক কাটা এবং moistened হয়। এর পরে, পেঁয়াজগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। সবুজ পালক একইভাবে হিমায়িত করা যেতে পারে। হিমায়িত পেঁয়াজ তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে না।