একটি পেঁয়াজের ওজন কত?

বাল্বগুলি একে অপরের থেকে কেবল বৈচিত্র্যেই নয়, আকারেও আলাদা। এই সংখ্যা অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। বাল্বের আকার প্রতি কিলোগ্রামে তাদের সংখ্যাকে সরাসরি প্রভাবিত করে। পেঁয়াজের ওজন জানা রান্নার জন্য যেমন প্রয়োজন, তেমনি যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্যও।

বাল্ব যত বড় হবে, তার ওজন তত বেশি হবে: এটি একটি সুপরিচিত সত্য। সূচকগুলি নির্ধারণ করার জন্য, এটি একটি মাঝারি আকারের বাল্বের ওজন করার সুপারিশ করা হয়। একটি খোসা ছাড়ানো মাঝারি আকারের বাল্বের আকার 135-140 গ্রাম। তবে শাকসবজিটি শুদ্ধ অবস্থায় খাওয়া হবে এই কারণে, এই জাতীয় পেঁয়াজের ওজন সূচকগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সবচেয়ে সঠিক ওজন পেতে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:

1. একটি ছুরি ব্যবহার করে, প্রথমে মূল অংশটি কেটে ফেলুন এবং তারপরে যেখানে পালকটি অবস্থিত ছিল;
2. ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন, এটির নীচে থাকা পাতলা ফিল্মটি ভুলে যাবেন না;
3. চলমান জলের নীচে সবজিটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন।

এই অবস্থায়, পেঁয়াজের মাথা ওজনের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত। একটি রান্নাঘর স্কেল এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। তাদের উপর, রিডিং সবচেয়ে সঠিক হবে. যদি আপনি আঁশের উপর একটি সবজি লাগান, আপনি দেখতে পারেন যে 1 পিসি। পেঁয়াজের ওজন 110-115 গ্রাম।

যারা পুষ্টি নিয়ন্ত্রণ করেন তাদের কেবল গড় মাথার ওজনই নয়, ক্যালোরির ডেটাও জানতে হবে। 100 গ্রাম ওজনের 1 টুকরা পেঁয়াজে রয়েছে:

• প্রোটিন - 1.5 গ্রাম;
• চর্বি - 0.3 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 9 গ্রাম।

একটি মাঝারি আকারের বাল্বে প্রায় 46 কিলোক্যালরি থাকে।

যদি আমরা পালকের ধনুক সম্পর্কে কথা বলি, তবে এখানে সবকিছুই মরীচির আয়তনের উপর নির্ভর করে। সুপারমার্কেটে যে পেঁয়াজ বিক্রি হয় তার ওজন প্রায় 50-70 গ্রাম। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য আছে: ধনুক শীতকালে এবং গ্রীষ্মে বিভক্ত। এটি লক্ষণীয় যে শীতকালে উত্থিত পালকের পেঁয়াজের ওজন অনেক কম।

গ্রীষ্মে উত্থিত সবুজ পেঁয়াজ এক গুচ্ছে প্রায় 100 গ্রাম ওজনের হতে পারে। তথাকথিত শীতকালীন পেঁয়াজ অনেক হালকা: এটির ওজন প্রায় 40-50 গ্রাম। এটি লক্ষণীয় যে সবুজ পেঁয়াজ পেঁয়াজের তুলনায় কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত। 100 গ্রাম ওজনের একটি বান্ডিলে মাত্র 19 কিলোক্যালরি থাকে।

তাদের মধ্যে:

• প্রোটিন - 1.3 গ্রাম;
• চর্বি - 0 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 4.6 গ্রাম।

এক কেজি পেঁয়াজে, একটি নিয়ম হিসাবে, 7 থেকে 9টি মাঝারি আকারের বাল্ব রয়েছে। যদি মাথা ছোট হয়, তাহলে তাদের মধ্যে আরও বেশি হবে। যদি আমরা বড় বাল্বগুলি বিবেচনা করি, তবে এখানে প্রতি কিলোগ্রামে মাত্র 3-4 টুকরা রয়েছে।

যে পেঁয়াজ রোপণের উদ্দেশ্যে করা হয় তাকে বীজ পেঁয়াজ বা সহজভাবে সেট বলা হয়। এটি আকারে সাধারণ পেঁয়াজের থেকে আলাদা। এইভাবে, একটি বীজ বাল্বের ওজন 1 থেকে 3 গ্রাম। এই তথ্যগুলির উপর ভিত্তি করে, আমরা উপসংহার করতে পারি যে 1 কেজিতে এই বাল্বগুলির মধ্যে 400 থেকে 600টি রয়েছে। কিন্তু এই পরিসংখ্যানগুলি গড়, যেহেতু মাথার সংখ্যাও তাদের আকারের উপর নির্ভর করে।

বিশ্বের বৃহত্তম বাল্বের ওজনের জন্য একটি রেকর্ড রয়েছে, যা 1997 সালে সেট করা হয়েছিল। তারপরে যুক্তরাজ্যের মেল অ্যান্ডি মাত্র 7 কেজি ওজনের একটি বাল্ব তৈরি করেছিলেন।

Stuttgarter Riesen জাতের মধ্যে সবচেয়ে বড় বাল্বগুলি পরিলক্ষিত হয়। বড় বাল্বের ওজন 250 গ্রাম। নিম্নলিখিত জাতগুলিও বেশ বড়: প্রদর্শনী, বেসোনোভস্কি লোকাল, রোস্তভস্কি, টিমিরিয়াজেভস্কি, ড্যানিলভস্কি, ক্রাসনোডারস্কি এবং কিছু অন্যান্য।