একটি স্লাইম পেঁয়াজ কি এবং কিভাবে এটি বৃদ্ধি?

স্লিজুন পাতার পেঁয়াজের অনেক দরকারী গুণ রয়েছে, তাই এটি উদ্যানপালকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। আপনি যে কোনও পরিস্থিতিতে এটি বাড়াতে পারেন। প্রধান জিনিস সঠিক যত্ন সঙ্গে উদ্ভিদ প্রদান করা হয়।

স্লাইম পেঁয়াজ সমতল, রসুনের মতো পাতা সহ একটি শক্তিশালী বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। সঠিক যত্ন সহ, গ্রীষ্মের মাসগুলিতে পেঁয়াজ সবুজ থাকে। শরত্কালে, তীরগুলি এতে উপস্থিত হয়, ঝরঝরে বলের আকারে হালকা বেগুনি ফুল দিয়ে সজ্জিত। এই সময়ে, ধনুক বিশেষভাবে সুন্দর দেখায়। চারা রোপণের এক বছর পরে ফুল ফোটে। ফুল ফোটাতে কয়েক সপ্তাহ সময় লাগে।

বন্য অঞ্চলে, স্লাইম পেঁয়াজ শীতল অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। কিন্তু মানুষ প্রায় যে কোনো অবস্থার মধ্যে এটি বৃদ্ধি শিখেছে. উদ্যানপালকরা প্রায়শই ফুলের বিছানায় এই জাতীয় গাছ লাগান। একটি স্লাইম ধনুক আলপাইন স্লাইড সাজাইয়া বা সুন্দর কম বেড়া তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধরনের গাছপালা echinacea, ঋষি এবং delphinium সঙ্গে ভাল যান।

একটি নিয়ম হিসাবে, মানুষ কোমল সবুজ পাতা খায়। এতে প্রচুর ভিটামিন এবং মিনারেল রয়েছে। বেরিবেরি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা বা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম যাদের জন্য সবুজ পাতা খাওয়া উপকারী। আপনি এই পণ্যটি বিভিন্ন খাবারে যোগ করতে পারেন। এটি সাধারণত স্যুপ, সস, পাই, সেইসাথে মাংস এবং মাছ প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয়।

পেঁয়াজের রাইজোম খাবার হিসেবেও ব্যবহার করা যায়। এর চেহারাতে, এটি সাধারণ বাল্ব থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। কিন্তু এটি একটি খুব মনোরম স্বাদ আছে. অ্যালার্জি আক্রান্ত এবং গর্ভবতী মহিলাদের ছাড়া সবাই এই পণ্যটি খেতে পারেন।

পেঁয়াজও কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। এর পাতার শ্লেষ্মা সাধারণত চুলের মাস্ক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যটি তাদের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে এবং চুলের অবস্থাও উন্নত করে। এছাড়া এটি থেকে ফেস মাস্কও তৈরি করা হয়। এই ঘরোয়া প্রতিকারগুলি ত্বক পুনরুদ্ধার করতে এবং অপূর্ণতাগুলিকে কম লক্ষণীয় করতে সহায়তা করে। শ্লেষ্মা যা কাটা বা ভাঙার স্থানে নিঃসৃত হয় তা ক্ষত সারাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এখন স্লাইমের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

1. "সালাদ"। এই জাতীয় উদ্ভিদের সবুজ শাকগুলি খুব সরস এবং স্বাদে মনোরম। খোলা মাটিতে রোপণের প্রায় দেড় মাস পরে পেঁয়াজ পাকে। একটি গুল্ম থেকে আপনি 2-3 কিলোগ্রাম ফসল তুলতে পারেন। পেঁয়াজ পাতা তাজা সালাদ এবং স্বাদযুক্ত সস তৈরির জন্য আদর্শ।
2. সবুজ। এই জাতটি শক্ত এবং যত্ন নেওয়া সহজ। এটি খরা এবং গুরুতর তুষারপাত উভয়ই ভালভাবে সহ্য করে। পেঁয়াজ খুব কমই অসুস্থ হয় এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয়।আপনি একটি গুল্ম থেকে অনেক সবুজ সংগ্রহ করতে পারেন।
3. "বামন"। এই জাতের পেঁয়াজ আকারে ছোট। একই সময়ে, এটি মনে রাখা মূল্যবান যে এটি সর্বত্র জন্মানো যায় না, কারণ উদ্ভিদ তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তন সহ্য করে না।
4. "নেতা"। এই পেঁয়াজ খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এর পাতা সবুজ এবং রসালো। রোপণের এক মাস আগে আপনি এটি খেতে পারেন। পেঁয়াজ একটি খুব মনোরম স্বাদ আছে। রান্না করার সময় এটি বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে।
5. "সিম্বির"। এই জাতটি ভাল ঠান্ডা সহনশীলতা রয়েছে। এতে অনেক ভিটামিন রয়েছে। অতএব, এটি ভিটামিনের ঘাটতি এবং দুর্বল অনাক্রম্যতাযুক্ত লোকদের জন্য দরকারী।
6. "ওয়াল্টজ"। এই ধরণের পেঁয়াজ প্রায়শই সাইটটি সাজাতে ব্যবহৃত হয়। এর পাতা ঝরঝরে সর্পিল মধ্যে পেঁচানো হয়। এই বরং অস্বাভাবিক দেখায়. এই জাতীয় ধনুক উদ্ভিজ্জ বিছানা এবং ফুলের বিছানায় উভয়ই সুন্দর দেখায়।
7. "ব্রড-লেভড"। এই ধনুক চ্যাপ্টা এবং চওড়া পাতা আছে। অবতরণের 20 দিনের মধ্যে এগুলি ব্যবহারযোগ্য হয়ে ওঠে। গাঢ় সবুজ পাতা ভাল রাখে এবং প্রক্রিয়াকরণের পরেও কম সুস্বাদু হয় না।
8. "স্বাস্থ্য ভাল"। নাম থেকে বোঝা যায়, এই উদ্ভিদে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। এই জাতটি প্রাথমিক। এই জাতীয় পেঁয়াজের সবুজ শাকগুলির একটি মনোরম তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং সমৃদ্ধ রসুনের সুগন্ধ রয়েছে।
9. "কবজ"। এই পেঁয়াজ প্রশস্ত এবং দীর্ঘ পাতা আছে। এটি ফুলের ক্ষেত্রে অন্যান্য জাতের থেকে আলাদা। তারা শ্বেত - বর্ণের, ওগুলো সাদা রঙের. ফুলের সময়কালে, এই জাতীয় পেঁয়াজ খুব সুন্দর দেখায়।

আপনার এলাকায় এই ধরনের পেঁয়াজ রোপণ করা বেশ সহজ। অতএব, এমনকি নবজাতক উদ্যানপালকরা এর প্রজননে নিযুক্ত রয়েছে।

পেঁয়াজ বাড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল বীজ ব্যবহার করা। এগুলি শরত্কালে সাইটে কেনা বা সংগ্রহ করা যেতে পারে। কোন সমস্যা ছাড়াই গাছের অঙ্কুরোদগম করার জন্য, রোপণ উপাদানটি পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের একটি সহজ সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এর পরে, বীজগুলি জল দিয়ে ধুয়ে একটি উত্তেজক সহ একটি পাত্রে রাতারাতি রাখা হয়। প্রক্রিয়াকরণের পরে, শস্য শুকানো আবশ্যক।

খোলা মাটিতে পেঁয়াজ রোপণের পরিকল্পনা করার সময়, এর জন্য মাটি অবশ্যই আগে থেকে প্রস্তুত করা উচিত। এটি পিট বগগুলিতে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়। বিছানা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় অবস্থিত সুপারিশ করা হয়. শরত্কাল থেকে, সাইটটি খনন করা হয়, জৈব সার মাটিতে প্রয়োগ করা হয়। পেঁয়াজ সুস্থ এবং শক্তিশালী হওয়ার জন্য, মালীকে ফসলের ঘূর্ণনের নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে। নাইটশেড, বাঁধাকপি বা শসা পরে এটি রোপণ করা ভাল। যেখানে সবুজ সার ছিল সেখানেও এটি ভাল জন্মে। কিন্তু যেখানে অন্যান্য জাতের পেঁয়াজ বা রসুন আগে বেড়েছে, সেখানে স্লাইম রোপণ করা উচিত নয়।

বপন বসন্তে বাহিত হয়। তুষার গলে যাওয়ার পরে এটি করা উচিত। এটি করার জন্য, বাগানে আপনাকে বেশ কয়েকটি অভিন্ন খাঁজ তৈরি করতে হবে। তাদের প্রতিটি দুই সেন্টিমিটারের বেশি গভীর হওয়া উচিত নয়। সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 30-40 সেন্টিমিটারের মধ্যে হওয়া উচিত। বীজ বপনের পরে, বিছানা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে আবৃত করা হয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, চারাগুলি অনেক দ্রুত অঙ্কুরিত হয়। সাইটে প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়ার পরেই এটি অপসারণ করা সম্ভব হবে।

এই রোপণ পদ্ধতি উদ্যানপালকদের মধ্যেও জনপ্রিয়। বসন্তের একেবারে শুরুতে চারাগুলির জন্য বীজ বপন করা হয়। পূর্বের ক্ষেত্রে হিসাবে একই ভাবে তাদের প্রস্তুত. ছোট পাত্রে বীজ রোপণ করুন। খাঁজগুলি খুব গভীর হওয়া উচিত নয়। বীজ রোপণের আগে, মাটি গরম জল দিয়ে ভালভাবে জল দেওয়া হয়। রোপণের পরে - একটি স্প্রে বোতল দিয়ে স্প্রে করা হয়।

পরবর্তী, ধারক একটি স্বচ্ছ ফিল্ম বা কাচ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এটি পাত্রে প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতির পরেই সরানো হয়।

মাটিতে তরুণ চারা রোপণ বসন্তের মাঝামাঝি। এটা মনে রাখা মূল্য যে সংস্কৃতি তুষারপাত ভয় পায়। অতএব, আমাদের অবশ্যই 13-15 ডিগ্রি তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করতে হবে। এই সময়ে, চারাগুলি ইতিমধ্যে বেশ বড় এবং শক্তিশালী হবে। চারাগুলিকে তুষারপাতের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া সহজ করতে, এটি অবশ্যই আগে থেকে শক্ত করা উচিত। এটি করার জন্য, বসন্তের প্রথম দিন থেকে, সবুজের পাত্র উঠানে নেওয়া হয়। শুরুতে, এটি সেখানে মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। ভবিষ্যতে, চারা সারাদিন বাইরে থাকতে পারে।

শরত্কালে প্রস্তুত করা বিছানায় তরুণ গাছপালা প্রতিস্থাপন করা মূল্যবান। মাটি আলগা এবং পুষ্টিকর হতে হবে। বিছানা, পূর্ববর্তী ক্ষেত্রে হিসাবে, একে অপরের থেকে 30-35 সেন্টিমিটার দূরত্বে অবস্থিত। চারা রোপণের পরে, মাটি অবশ্যই উষ্ণ, স্থির জল দিয়ে জল দেওয়া উচিত।

সবুজ উদ্ভিদের বংশবৃদ্ধির এই পদ্ধতিটি তিন বছরের বেশি বয়সের ঝোপের জন্য উপযুক্ত। তারা সুস্থ এবং শক্তিশালী হতে হবে। শরত্কালে গুল্ম বিভাজনে নিযুক্ত করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, বসন্ত দ্বারা তিনি ইতিমধ্যে প্রথম সবুজ শাক দিতে হবে।

একটি গুল্ম বিভক্ত করার প্রক্রিয়াটি কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত।

1. প্রথমে আপনাকে মাটি থেকে একটি গুল্ম খনন করতে হবে। সন্ধ্যায় এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. এর পরে, গুল্মটি অবশ্যই কয়েকটি অংশে বিভক্ত করা উচিত। এটি একটি ধারালো ছুরি বা কোদাল দিয়ে করা যেতে পারে।সাধারণত পেঁয়াজ 2-3 ভাগে ভাগ করা হয়।
3. শিকড় সামান্য ছোট করা প্রয়োজন। তাদের খুব কঠিন কাটবেন না। এটি শুধুমাত্র উদ্ভিদের ক্ষতি করবে।
4. এর পরে, গুল্মের পৃথক অংশগুলি অবশ্যই আগে থেকে প্রস্তুত গর্তে রোপণ করতে হবে। এগুলি খুব গভীর হওয়া উচিত নয়।
5. এর পরে, প্রতিটি গুল্মকে অল্প পরিমাণে মাটি দিয়ে ছিটিয়ে ভালভাবে জল দেওয়া উচিত।

পেঁয়াজ-স্লিজুন একটি বরং নজিরবিহীন উদ্ভিদ। তবে তারও কিছু যত্ন দরকার।

নিয়মিত জল দেওয়া পেঁয়াজের স্বাদকে প্রভাবিত করে। যদি গাছগুলি পর্যাপ্ত আর্দ্রতা না পায় তবে তাদের পাতাগুলি শক্ত এবং স্বাদহীন হয়ে উঠবে। অতএব, মাটির অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটা শুকিয়ে এবং ফাটল করা উচিত নয়।

একই সময়ে, এটি মনে রাখা মূল্যবান যে স্লাইম অতিরিক্ত আর্দ্রতায় খারাপভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়। শিকড়গুলিতে আর্দ্রতা জমা না হয় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। এর ফলে শিকড় পচা এবং পেঁয়াজের মৃত্যু হতে পারে।

প্রথমবারের মতো, ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরুতে পেঁয়াজ খাওয়ানো হয়। এই সময়ে, উদ্যানপালকরা সাধারণত জৈব সার ব্যবহার করে। এটি 1 থেকে 10 অনুপাতে মিউলিন বা মুরগির 1 থেকে 20 অনুপাতে পাতলা করা যেতে পারে। বেশি ঘনীভূত পণ্য ব্যবহার করা যাবে না। সন্ধ্যায় জৈব সার প্রয়োগ করাও ভাল। টপ ড্রেসিংয়ের পরে, স্লাইম পেঁয়াজ প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়।

ভবিষ্যতে, গাছপালা পটাসিয়াম এবং ফসফরাস খাওয়ানো যেতে পারে। এটি সাধারণত সবুজ পাতা কাটার পরে করা হয়। এই ধরনের শীর্ষ ড্রেসিং গাছপালা দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারবেন।গ্রীষ্মকালে, পেঁয়াজ ইউরিয়া দিয়েও খাওয়ানো যেতে পারে।

যাতে পৃথিবীর পৃষ্ঠে একটি ঘন ভূত্বক তৈরি না হয়, জল দেওয়ার পরে মাটিটি ভালভাবে আলগা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আগাছা দেওয়ার পরে, পুষ্টি এবং বায়ু আরও সহজে রাইজোমে প্রবেশ করে। উপরন্তু, নিয়মিত আলগা আগাছা বৃদ্ধি থেকে বাধা দেয়।

যদি পেঁয়াজ একটি এলাকায় দীর্ঘ সময়ের জন্য বৃদ্ধি পায় তবে সময়ের সাথে সাথে এটি অন্য জায়গায় রোপণ করা যেতে পারে। উপরন্তু, একটি বাড়িতে উত্থিত স্লাইম এছাড়াও windowsill উপর জন্মানো যেতে পারে. এই ক্ষেত্রে, সুস্বাদু সবুজ শাক সব সময় হাতে থাকবে।

শরত্কালে পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করা ভাল। 2-3 বছর বয়সী গাছপালা এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। শুরু করার জন্য, ঝোপ থেকে পাতা কাটা হয়। এর পরে, তারা সাবধানে খনন করা হয়, রাইজোমের ক্ষতি না করার চেষ্টা করে। এর পরে, পেঁয়াজটি আগে থেকে প্রস্তুত মাটি সহ ছোট পাত্র বা পাত্রে প্রতিস্থাপিত হয়। ধারকটি বেসমেন্টে বা বারান্দায় নিয়ে যাওয়া হয়। সেখানে, উদ্ভিদ নতুন অবস্থার সাথে মানিয়ে নিতে পারে। দু-এক দিনের মধ্যে এটি ঘরে আনা সম্ভব হবে। সবুজ পাতা, খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, এটি এক মাসের মধ্যে প্রদর্শিত হবে।

লিজুন পেঁয়াজ খুব কমই কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয়। এই গাছের জন্য বিপদ হল পেঁয়াজ মাছি। কিন্তু এই কীটপতঙ্গ মোকাবেলা বেশ সহজ।

সাধারণত গাছপালা সাবান জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এটি প্রস্তুত করতে, লন্ড্রি সাবানের একটি টুকরো 10 লিটার উষ্ণ জলে ঘষে এবং মিশ্রিত করা হয়।যদি সাইটে প্রচুর কীটপতঙ্গ থাকে তবে লোক প্রতিকারের পরিবর্তে শক্তিশালী কীটনাশক ব্যবহার করা যেতে পারে। এই কীটপতঙ্গ থেকে বিছানা রক্ষা করার জন্য, গাছপালা কাঠের ছাই বা তামাকের ধুলো দিয়ে ধুলো করা যেতে পারে।

উদ্যানপালকরা ঋতুতে কয়েকবার সবুজ পালক সংগ্রহ করে। আরো ফলন পেতে, এটি শীট কাটা না, কিন্তু তাদের উপড়ে ফেলার সুপারিশ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, ধনুক দ্রুত পুনরুদ্ধার করে।

আপনি সারা বছর এই ধরনের সবুজ ব্যবহার করতে পারেন। গ্রীষ্মে সবুজ পাতা নিয়মিত কাটা এবং কাটা হয়। কাটা জায়গায়, নতুন শীট দ্রুত প্রদর্শিত হবে। এটি কয়েক দিনের মধ্যে ঘটে।

পেঁয়াজ পাতা আচার এবং fermented করা যেতে পারে। কিন্তু এভাবে তৈরি পণ্য খুব একটা কাজে লাগে না। অতএব, নিম্নলিখিত উপায়গুলির মধ্যে একটিতে সবুজ পাতা সংগ্রহ করা মূল্যবান।

1. বরফে পরিণত করা. সংগৃহীত পেঁয়াজগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে শুকানো হয় এবং তারপরে বান্ডিলে সংগ্রহ করে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়। ব্যবহারের আগে, এই জাতীয় পণ্যটি ঘরের তাপমাত্রায় গলানো হয় এবং তারপরে যে কোনও উপযুক্ত খাবারে যুক্ত হয়। পেঁয়াজ কয়েক মাস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি শুধুমাত্র 2-3 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। এটি ছোট ব্যাগেও সংরক্ষণ করা হয়।
2. তেলে জমে। হিমায়িত করার জন্য পেঁয়াজও ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এর পরে, সবুজ পাতাগুলি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। এইভাবে প্রস্তুত সবুজ শাকগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয় এবং যে কোনও সবজি বা মাখনের উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। এই ফর্মে, পণ্যটি ফ্রিজারে পাঠানো হয়। এই জাতীয় ফাঁকাগুলি স্যালাড সাজানোর জন্য বা গরম খাবারের পাশাপাশি সুস্বাদু পেস্ট্রি তৈরির প্রক্রিয়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. শুকানো। কিছু উদ্যানপালক সবুজ গাছপালা হিমায়িত করতে পছন্দ করেন না, তবে তাদের শুকিয়ে যেতে পছন্দ করেন। এক লিটার জল এবং 2 টেবিল-চামচ লবণ থেকে প্রস্তুত দ্রবণে পাতাগুলি আগে থেকেই ভিজিয়ে রাখা হয়। 5 মিনিটের পরে, পাতাগুলিকে চূর্ণ করা হয় এবং চুলায় পাঠানো হয়, 50 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করা হয় বা একটি বিশেষ ড্রায়ারে। এইভাবে প্রস্তুত পণ্যগুলি কাগজের ব্যাগ বা কাচের জারে সংরক্ষণ করা হয়। শুকনো পেঁয়াজ বিভিন্ন স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রক্রিয়াকরণের পরে, সবুজ গাছপালা তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে না। অতএব, প্রচুর পরিমাণে শীতের জন্য পাতাগুলি সংগ্রহ করা যেতে পারে।