পেঁয়াজ উপাদেয়

গৃহিণী, যারা বিশেষ করে রান্নার শৌখিন, তারা শ্যালট ডেলিকেসি এর সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ লক্ষ্য করেন। এটি প্রায় কোনও খাবারে যোগ করা হয় এবং এটি পরেরটিকে একটি আশ্চর্যজনক সুবাস দেয়, যা মনোরম স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে মিলিত হয়। এবং সুস্বাদু এর সজ্জাতে দরকারী উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ ভাণ্ডার রয়েছে।

শ্যালটস একটি সুস্বাদুতা প্রাথমিক সংস্কৃতির জন্য দায়ী করা যেতে পারে। শ্যালোট পরিবার পেঁয়াজ শস্যের থেকে আলাদা কারণ এর উত্পাদনশীলতার হার বেশি, দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ এবং অবশ্যই, একটি মিহি স্বাদ যা মশলাদার পেঁয়াজের মতো নয়। বৈচিত্র্যময় সুস্বাদুতা খুব কমই তীর প্রকাশ করে। রোপণের জন্য, উদ্যানপালকরা পেঁয়াজকে উদ্ভিজ্জভাবে প্রচার করে টুকরো টুকরো করে। সংস্কৃতির আরও অনেক সুবিধা রয়েছে:

• বন্ধুত্বপূর্ণ পরিপক্কতা;
• শালগমের উচ্চ ফলন;
• বরং দীর্ঘ রাখার গুণমান (এক বছর পর্যন্ত);
• হিম প্রতিরোধের (-10-15 ডিগ্রি সেলসিয়াস স্তরে);
• স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং বিপণনযোগ্যতার উচ্চ হার;
• রান্নায় সর্বজনীন ব্যবহার;
• বিভিন্ন খারাপ আবহাওয়ার অবস্থার প্রতিরোধ;
• বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলে চাষ;
• উচ্চ পরিমাণে শর্করা এবং ভিটামিন সি সহ একটি স্বাস্থ্যকর রচনা।

অবশ্যই, কিছু খারাপ দিক ছিল:

• সময়মতো ফসল কাটার প্রয়োজনীয়তা: সংগ্রহ করতে দেরি করলে মাথাগুলো অঙ্কুরিত হয়;
• সংস্কৃতি একটি বড় ঘন সঙ্গে রোপণ সহ্য করে না।

বর্ণিত জাতের শ্যালটগুলি একটি বড় রোসেট দ্বারা আলাদা করা হয়, এর রঙ সবুজ। একই সময়ে, মাথায়, পাশাপাশি রসুনের ফসলে, বেশ কয়েকটি লবঙ্গের টুকরো রয়েছে। বাসাটিতে 8 থেকে 10টি বাল্ব থাকে। তারা আকারে দীর্ঘায়িত হয়। প্রতিটির ওজন 45-50 গ্রাম। বাইরের শুকনো আঁশের রঙ সমৃদ্ধ, হলুদ-বাদামী। শ্যালট বাল্ব 11-12 মাস ভাল থাকবে যদি শুকনো এবং ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয়।

Shallots সুস্বাদু একটি সালাদ উদ্দেশ্য আছে, আরো প্রায়ই তাজা ব্যবহার করা হয়, ক্যানিং জন্য, সেইসাথে সবুজ শাক জন্য ব্যবহৃত হয়। শ্যালটের স্বাদ আধা-তীক্ষ্ণ, বরং সূক্ষ্ম। এটি সালাদের পাশাপাশি সাইড ডিশ, স্যুপ, মেরিনেড এবং সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এপ্রিল বা মে মাসের প্রথম দিকে রোপণ করা হলে তা 90-95 দিন পরে পাকে। জুনের দ্বিতীয় দশকে ফসল সংগ্রহ করা শুরু হয়। আপনি 10 ই আগস্ট পর্যন্ত সংগ্রহটি সম্পূর্ণ করতে পারেন।

বিভিন্ন ধরনের পেঁয়াজের সুস্বাদুতা 1 বর্গ মিটার রোপণ থেকে 6-7 কিলোগ্রাম পণ্য আনতে পারে।

শ্যালটের উচ্চ ফলন অর্জনের জন্য, চারা পদ্ধতি ব্যবহার করে বৈচিত্র্যময় ফসল রোপণ করা হয়। অবতরণের তারিখ এপ্রিলের প্রথম। কখনও কখনও এগুলি স্লাইসে রোপণ করা হয় (এটি এপ্রিলের শেষ দশকে করা হয়), এবং অবিলম্বে খোলা মাটিতে।

শ্যালটের বিভিন্ন ধরণের ডেলিকেসি মাটির গুণমানের জন্য দাবি করে, এটি উর্বর মাটিতে ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে। শরত্কালে, দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটিতে অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করতে হবে। সুতরাং, প্রতি 1 বর্গমিটারে 5-7 কিলোগ্রাম কম্পোস্ট, 40 গ্রাম সুপারফসফেট, 11-15 গ্রাম পটাসিয়াম সালফেট যোগ করা হয়।

বিছানাগুলির মধ্যে 20 সেন্টিমিটার দূরত্ব রেখে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, উপাদানটি 2 সেন্টিমিটার গভীর করতে হবে। সারির গর্তগুলির মধ্যে দূরত্ব 15 সেন্টিমিটার।

প্রশ্নযুক্ত জাতের শ্যালটগুলিকে অবশ্যই সপ্তাহে দুবার জল দেওয়া উচিত, যখন মাটি এমনভাবে সেচ করা হয় যাতে তরলটি 11-15 সেন্টিমিটার গভীরতায় প্রবেশ করে। যতক্ষণ না ঝরা পাতার বাসস্থান ঘটে ততক্ষণ জল দেওয়া মূল্যবান, তারপরে সেচ বন্ধ করা হয়। এটি আসন্ন ফসলের ইঙ্গিত দেয়। আইলগুলি আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য মালচ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতি মৌসুমে তিনবার সার প্রয়োগ করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, উভয় জৈব এবং খনিজ রচনা জড়িত।