- ব্যবহারের জন্য অনুমোদনের বছর: 1959
- পরিপক্ব পদ: তাড়াতাড়ি পাকা
- বাল্বের ওজন, জি: 50-120
- ফর্ম: গোলাকার
- শুষ্ক দাঁড়িপাল্লা রং: হলুদ
- সরস দাঁড়িপাল্লা রং: সাদা
- ঘনত্ব: ঘন
- স্বাদ: উপদ্বীপীয়
- তীরের সংখ্যা : 3-4
- তীরের উচ্চতা: 120-130 সেমি
পেঁয়াজের অনেক জাত এবং হাইব্রিডের মধ্যে, দীর্ঘ ইতিহাস সহ প্রমাণিত জাত রয়েছে, যা অভিজ্ঞ সবজি চাষি এবং কৃষকদের দ্বারা পছন্দ করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে গার্হস্থ্য নির্বাচনের প্রাথমিক পাকা জাত কারাটালস্কি।
প্রজনন ইতিহাস
এই জাতটি 1955 সালে কাজাখ গবেষণা ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচারের ভিত্তিতে একদল প্রজননকারী দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। বিভিন্ন ধরণের পরীক্ষার পর, 1959 সালে শাকসবজির ফসল প্রজনন অর্জনের রাজ্য রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। উদ্ভিজ্জ সেন্ট্রাল ব্ল্যাক আর্থ, লোয়ার ভোলগা এবং উত্তর ককেশীয় অঞ্চলে জোন করা হয়েছে। যাইহোক, কিছু সময়ের পরে, পেঁয়াজ বৃদ্ধির ভূগোল প্রসারিত করে এবং ইউক্রেন, উজবেকিস্তান এবং কিরগিজস্তানের ভূখণ্ডে চাহিদা হয়ে ওঠে।
বৈচিত্র্য বর্ণনা
পেঁয়াজ কারাটালস্কি একটি কম্প্যাক্ট উদ্ভিদ যার একটি আধা-প্রসারিত পালকের রোসেট। একটি অনুকূল পরিবেশে, পালক 30-40 সেমি পর্যন্ত উচ্চতায় প্রসারিত হয়। সবুজের একটি হালকা সবুজ বর্ণ, একটি সবেমাত্র লক্ষণীয় মোমের আবরণ এবং মাঝারি ঘন হওয়া। ক্রমবর্ধমান মরসুমে, প্রতিটি বাল্ব প্রায় 120-130 সেন্টিমিটার উচ্চতার 3-4 টি তীর তৈরি করে।
উদ্ভিদ এবং বাল্বের চেহারা বৈশিষ্ট্য
জাতটি মাঝারি-ফলের একটি শ্রেণীর প্রতিনিধিত্ব করে।একটি আকর্ষণীয় উপস্থাপনা সহ কপিগুলি সারিবদ্ধ এবং ঝরঝরে পাকা। একটি সবজির গড় ওজন 50-120 গ্রাম, তবে কখনও কখনও পেঁয়াজ বড় হয় - 180-200 গ্রাম পর্যন্ত। বৃহত্তম নমুনা সেট থেকে বৃদ্ধি. বাল্বের আকৃতি গোলাকার বা সমতল-গোলাকার।
সবজির পৃষ্ঠটি মসৃণ, টেকসই, একটি উচ্চারিত গ্লস সহ, একটি হলুদ-সোনালী রঙের শুকনো আঁশ সমন্বিত। পেঁয়াজের মাংস সাদা। মূলের ঘনত্ব বেশি। সবজির গঠন মাঝারি-নীড় বা বহু-নেস্টেড হতে পারে, 2-4টি পেঁয়াজ সমন্বিত।
খনন করা পেঁয়াজ সহজেই পরিবহন করা হয় এবং পরবর্তী গ্রীষ্ম পর্যন্ত সঠিক অবস্থায় (ভাল বায়ুচলাচল এবং +2 ... 5 ডিগ্রি তাপমাত্রার অবস্থা) দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
উদ্দেশ্য এবং স্বাদ
সবজি সংস্কৃতি পেঁয়াজ Karatalsky তার চমৎকার স্বাদ জন্য দাঁড়িয়েছে. তুষার-সাদা সজ্জা একটি মাঝারি ঘন, কোমল, মাংসল এবং সরস টেক্সচার আছে। সবজির স্বাদ সুরেলা - মশলাদার নোট, দুর্বল তীক্ষ্ণতা এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি। পেঁয়াজের কোনো তিক্ততা নেই। পেঁয়াজের সজ্জাতে ভিটামিন সি, কে, পিপি, ট্রেস উপাদান (ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, কপার), ফলিক এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিন রয়েছে।
কাটা ফসল রান্নায় বহুমুখীতা দিয়ে সমৃদ্ধ - পেঁয়াজ তাজা খাওয়া হয়, বিভিন্ন গরম এবং ঠান্ডা খাবারে যোগ করা হয়, আচার করা হয়, ক্যানিং শাকসবজিতে ব্যবহৃত হয় এবং শীতের জন্য ফসল কাটার জন্যও জন্মায়।
পরিপক্কতা
পেঁয়াজ তাড়াতাড়ি পাকা দলের একটি প্রতিনিধি। প্রথম অঙ্কুরের উপস্থিতি থেকে বাগানে বাল্ব পাকা পর্যন্ত 93 থেকে 125 দিন সময় লাগে। সেভকা রোপণের সময়, ক্রমবর্ধমান মরসুম কিছুটা কম হতে পারে। মূল ফসল বন্ধুত্বপূর্ণভাবে এবং দ্রুত পাকে। শালগমের শুকনো ঘাড়, সেইসাথে পতিত পালক, মূল ফসলের সম্পূর্ণ পরিপক্কতা নির্দেশ করে। আপনি আগস্টের শুরুতে পেঁয়াজ খনন শুরু করতে পারেন।
ফলন
এই প্রজাতি উচ্চ ফলনশীল।গড়ে, 1 মি 2 রোপণ থেকে, আপনি প্রায় 3-5 কেজি সরস পেঁয়াজ খনন করতে পারেন। একটি শিল্প স্কেলে একটি সবজি চাষ, আপনি 200-440 কেজি / হেক্টর গড় ফসল উত্পাদনশীলতা গণনা করতে পারেন।
বীজ, sevkom এবং চারা জন্য রোপণ তারিখ
চারাগুলির জন্য বীজ বপন করা হয় মার্চের দ্বিতীয়ার্ধে, এবং পরিপক্ক গাছগুলি মে মাসের শুরুতে বৃদ্ধির স্থায়ী জায়গায় স্থানান্তরিত হয়, যখন বাতাস এবং মাটি যথেষ্ট উষ্ণ হয়। এপ্রিলের শেষের দিকে - মে মাসের প্রথম দিকে সেভোক বাগানের রিজে রোপণ করা হয়। মে মাসে খোলা মাটিতে বীজ বপন করা হয়, তবে শুধুমাত্র দক্ষিণ অঞ্চলে। পেঁয়াজ রোপণের সময় ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের জলবায়ু বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে।
চাষ এবং পরিচর্যা
সবজি বীজ, চারা পদ্ধতি, সেইসাথে সেবাকম দ্বারা চাষ করা হয়। চারা বপনের আগে বা মাটিতে রোপণের আগে বীজগুলিকে প্রাক-বাছাই করা হয়, জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং বৃদ্ধির উদ্দীপক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। বীজগুলি 1-1.5 সেমি দ্বারা মাটিতে কবর দেওয়া হয় এবং সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 20 সেমি হওয়া উচিত।
একটি sevkom রোপণ করার সময়, ক্ষতি এবং বিদেশী গন্ধ ছাড়া অভিন্ন বাল্বস নমুনা নির্বাচন করা প্রয়োজন, জীবাণুমুক্ত করা এবং তাদের উষ্ণ করা। ল্যান্ডিং 7-10x15 সেমি স্কিম অনুযায়ী বাহিত হয় গভীরতা 1.5-3 সেমি স্তরে হওয়া উচিত।
সেরা পূর্বসূরী হল: আলু, টমেটো, লেগুম, বাঁধাকপি।
কৃষি প্রযুক্তি মানসম্পন্ন - প্রতি 7-10 দিনে উষ্ণ জল দিয়ে গাছগুলিকে জল দেওয়া, প্রতি ঋতুতে তিনবার সার দেওয়া যথেষ্ট (উদ্ভিদ নাইট্রোজেনযুক্ত এবং ফসফরাস-পটাসিয়াম কমপ্লেক্সগুলিতে ভাল প্রতিক্রিয়া দেখায়), আইলগুলি আলগা করে এবং আগাছা প্রতিরোধ করে। রোগ এবং কীটপতঙ্গ।
যেহেতু পেঁয়াজ একটি নজিরবিহীন এবং ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ, এটি বসন্ত এবং শরত্কালে উভয়ই রোপণ করা যেতে পারে। রোপণের উপাদানটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা, বাগানের বিছানাটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা এবং রোপণের সময় নির্ধারণ করা প্রয়োজন।
মাটির প্রয়োজনীয়তা
ভাল শ্বাস-প্রশ্বাস এবং উর্বরতা সহ কাদামাটি এবং বালুকাময় মাটিতে পেঁয়াজ জন্মানো আরামদায়ক। মাটি অম্লীয় এবং ভারী হওয়া উচিত নয়।
পেঁয়াজ যতটা মনে হয় ততটা নজিরবিহীন নয়। ভালো বৃদ্ধির জন্য উর্বর মাটি, মানসম্মত পরিচর্যা ও পুষ্টিকর সার প্রয়োজন। শীর্ষ ড্রেসিং ছাড়া, বাল্ব ছোট হবে, এবং সবুজ সবুজ হবে না। বিভিন্ন পর্যায়ে, বিভিন্ন পদার্থ দিয়ে খাওয়ান। সবজির জৈব এবং খনিজ পরিপূরক প্রয়োজন। পেঁয়াজ নিষিক্ত করার জন্য একটি ভাল ফলাফল হল লোক প্রতিকারের ব্যবহার।
প্রয়োজনীয় জলবায়ু পরিস্থিতি
উদ্ভিদ চাপ-প্রতিরোধী, তাই এটি সহজেই তাপমাত্রার পরিবর্তন, তাপ, ঠান্ডা স্ন্যাপ সহ্য করে। ফসল রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় রোপণ করা উচিত, যেখানে এটি উষ্ণ এবং হালকা।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ
উদ্ভিজ্জের প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়, তাই এটি অনেক সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল - সার্ভিকাল পচা, ডাউনি মিলডিউ, ব্যাকটিরিওসিস। সংস্কৃতিতে আক্রমণকারী কীটপতঙ্গগুলির মধ্যে, পেঁয়াজের মাছিকে আলাদা করা যায়।
পেঁয়াজ একটি খুব দরকারী উদ্ভিদ যা অনেক জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়াকে দূর করতে এবং মেরে ফেলতে পারে তা সত্ত্বেও, এটি নিজেই প্রায়শই ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং বিভিন্ন দুর্ভাগ্যের শিকার হয়। পেঁয়াজের রোগ এবং কীটপতঙ্গ উল্লেখযোগ্যভাবে ফলন হ্রাস করতে পারে। একটি নির্দিষ্ট রোগের উপস্থিতি সঠিকভাবে নির্ধারণ করা এবং সময়মতো যথাযথ ব্যবস্থা নেওয়া প্রয়োজন।
