লিক এবং এর চাষ

লিক রাশিয়ান বাগানে একটি বিরল অতিথি, যদিও এটি নজিরবিহীন, এবং এটি একটি মূল্যবান গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতি। আসুন দেখে নেওয়া যাক একটি লিক দেখতে কেমন এবং এটি কতটা সহজে বেড়ে উঠতে পারে।

লিক একটি ভেষজ জাতীয় দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ।. বার্ষিক হিসাবে বেড়ে ওঠে। বাহ্যিকভাবে, এটি সাধারণ পেঁয়াজ থেকে পৃথক। পাতা প্রশস্ত, একটি পাখা মত একটি শক্তিশালী স্টেম মাপসই। স্বাভাবিক বাল্ব অনুপস্থিত; প্রথম নজরে, গাছটি একটি কান্ড দিয়ে শেষ হয়, যেখান থেকে একটি ছোট গুচ্ছ শিকড় বেরিয়ে আসে। আসলে, এটি একটি বিভ্রান্তিকর ছাপ। দৃশ্যমান বাল্ব এবং স্টেম উভয়ই মিথ্যা। আধুনিক লিকের পূর্বপুরুষদের মধ্যে, বাল্বটি আরও স্পষ্ট ছিল, আজ এটি প্রস্থে হ্রাস পেয়েছে। কান্ড এবং বাল্বের মত দেখতে পাতার নিচের দিকের ঘন অংশ। তথাকথিত বাল্বের দৈর্ঘ্য 10-12 সেমি, ব্যাস 2-8 সেমি। পাতার নীচের অংশগুলি হালকা সবুজ।

পেঁয়াজ পরিবারের সমস্ত গাছের মতো লিক ফুল ফোটে, ছোট আলগা ফুলের গোলাকার ছাতার সাথে। ফুল 2য় বছরে শুরু হয়। উদ্ভিদটি 2 মিটার উচ্চ পর্যন্ত একটি তীর নিক্ষেপ করে বীজগুলি পেঁয়াজের বীজের অনুরূপ - ট্রাইহেড্রাল। সমস্ত অংশ খাওয়া হয়, সেগুলি সবই ভোজ্য, এবং এতে পেঁয়াজ থেকে কোনও পার্থক্য নেই। প্রায়শই, সাদা পা (মিথ্যা স্টেম) খাওয়া হয়।আপনি সবুজ অংশ খেতে পারেন, তবে বয়সের সাথে সাথে এটি মোটা হয়ে যায়। তবে কচি সবুজ পাতাগুলির একটি তীক্ষ্ণ, সামান্য মশলাদার স্বাদ, তেঁতুল, সুগন্ধি এবং পেঁয়াজের চেয়ে বেশি আকর্ষণীয়। প্রাচীন মিশর থেকে পরিচিত, মধ্যযুগীয় ইউরোপে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। লিক উৎপাদনে বিশ্বনেতা ফ্রান্স।

সবচেয়ে আকর্ষণীয় জাত

• "কলম্বাস"। লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত একটি জাত। খুব তাড়াতাড়ি. পা 7 সেমি ব্যাস পর্যন্ত, 35 সেমি পর্যন্ত লম্বা, খুব সরস। এটি খুব পুরু পা সহ অন্যান্য জাতের পটভূমির বিরুদ্ধে দাঁড়িয়েছে।
• "কারান্তানস্কি"। দেরিতে পাকা, কম্প্যাক্ট, পা 25 সেমি পর্যন্ত লম্বা, 4 সেমি ব্যাস, কোমল এবং রসালো। ছোট বিছানা এবং ঘন ফসলের জন্য আদর্শ।
• "কাসিমির"। লম্বা মার্জিত পা সহ লম্বা, সরু বৈচিত্র্য। ফলস ডালপালা 22-26 সেমি উঁচু। মৌসুমের মাঝামাঝি।
• "গোলিয়াথ"। খুব বড় প্রারম্ভিক সর্বজনীন বৈচিত্র্য, পা 8 সেন্টিমিটার ব্যাস, দৈর্ঘ্য 50 সেমি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
• "টার্মিনাল"। চেক মধ্য-ঋতুর জাত। পা খুব লম্বা এবং সরু, দৈর্ঘ্য 40 সেমি পর্যন্ত। গাছপালা একই সময়ে শক্তিশালী এবং মার্জিত হয়।
• সাইবেরিয়ান জায়ান্ট। মাঝামাঝি ঋতু, 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈত্যাকার পা সহ খুব শক্ত জাত। পায়ের ওজন "টার্মিনাল" এর চেয়ে 2-2.7 গুণ বেশি।
• বুলগেরিয়ান জায়ান্ট। এটি "সাইবেরিয়ান জায়ান্ট" থেকে সামান্য ছোট পায়ে আলাদা। দৈর্ঘ্য - 45 সেমি পর্যন্ত। অন্যথায়, এটি খুব অনুরূপ, একই মধ্য-ঋতু, ঠান্ডা-প্রতিরোধী।

সংস্কৃতির একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু আছে - 6 মাস পর্যন্ত। বীজ বপনের 2-3 মাস পরেই পা বাড়তে শুরু করবে।অতএব, রাশিয়ান ফেডারেশনের বেশিরভাগ অঞ্চলে, লিকগুলি চারা দিয়ে জন্মানো হয়। বীজ শুধুমাত্র দক্ষিণ অঞ্চলে মাটিতে অবিলম্বে রোপণ করা হয়।

গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউসে মার্চের মাঝামাঝি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত বীজ বপন করা হয়। বাছাই এড়াতে, বীজ অবিলম্বে পৃথক পাত্রে রাখা হয়।. পিট ট্যাবলেট বা ক্যাসেট কোষ সবচেয়ে উপযুক্ত। প্রতিটি কোষে 1-2টি বীজ রাখা হয়।

জুনের শেষে অবিলম্বে একটি স্থায়ী জায়গায় বপন করা হয়, এই ক্ষেত্রে, ফসল শুধুমাত্র পরের বছর হবে। অক্টোবরে, ফসল কাটার পরিবর্তে, গাছগুলি আবার স্পাডেড এবং ঢেকে দেওয়া হয়। শীতের আগে বীজ বপন করাও সম্ভব: অক্টোবরে, বীজ অবিলম্বে একটি স্থায়ী জায়গায় বপন করা হয় এবং পিট বা হিউমাসের একটি স্তর দিয়ে আবৃত করা হয়। বীজ 2-4 বছর ধরে কার্যকর থাকে।

চারাগুলিকে হাইলাইট করা দরকার, অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে 10-12 ঘন্টা আলো পাওয়া উচিত। তাপমাত্রা ব্যবস্থা:

• বীজ অঙ্কুরোদগম - + 22 ... 24 ° С;
• অঙ্কুরোদগমের পরপরই - দিন + 17 ... 20 ° С, রাত + 10 ... 12 ° С।

উচ্চ তাপমাত্রা ফুলের কুঁড়ি খুব দ্রুত গঠনের কারণ হবে। 1 মে থেকে 20 মে পর্যন্ত খোলা মাটিতে চারা রোপণ করা হয়, চারাগুলির বয়স 50-60 দিন। রোপণের 2 সপ্তাহ আগে, চারাগুলি তাজা বাতাসে অভ্যস্ত হয় - সেগুলিকে রাস্তায় নিয়ে যাওয়া হয়, ধীরে ধীরে সময় বাড়ায়। চারাগুলির মধ্যে দূরত্ব 7-10 সেমি, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, সারির মধ্যে - 15-40 সেমি। বিভিন্ন রোপণের ধরণ সম্ভব, বীজ প্রস্তুতকারকের সুপারিশগুলিতে ফোকাস করা ভাল. উদাহরণস্বরূপ, লিক "কারানটানস্কি" প্রতি 6 সেন্টিমিটারে বপন করা হয়, 25 সেন্টিমিটার সারি ব্যবধানে।

চারা রোপণের সময়, আপনি লিকের পাতা ছোট করতে পারেন। বিশেষ করে যদি শিকড় ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এবং আপনি গ্রীষ্মে গাছের রসগুলিকে পা গঠন এবং বৃদ্ধিতে নির্দেশ করতে এগুলিকে ছোট করতে পারেন। পাতা 1/3 এর বেশি ছোট হয় না।লিকগুলির জন্য মাটি আর্দ্রতা, উর্বরতার জন্য ধারক হওয়া উচিত। সর্বোত্তম পছন্দ উচ্চ-হিউমাস দোআঁশ। ভারী কাদামাটি মাটিতে, গাছপালা প্রায়ই অসুস্থ হয়ে পড়ে। খুব বালুকাময়, তাদের পুষ্টির অভাব হয়, তারা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। অম্লীয় মাটি উপযুক্ত নয়, পিএইচ 7-7.6 হওয়া উচিত।

বাগানের বিশেষ গর্তে লিকের চারা রোপণ করা হয়। 12-15 সেমি গভীর পর্যন্ত খাঁজ তৈরি করুন। গাছপালা সহজতর করার জন্য গর্ত প্রয়োজন। হিলিং আপনাকে লম্বা, সরস এবং সাদা পা পেতে দেয়। প্রথম জল দেওয়ার পরে, মাটি খাঁজগুলিতে ধুয়ে যাবে এবং সেগুলি অন্য মাটির সাথে সমতল করা হবে। অর্থাৎ, রোপণের এই জাতীয় সংগঠন মালীকে প্রথম হিলিং থেকে বাঁচায়। ভবিষ্যতে, গ্রীষ্মে 3-5 বার স্পুড রোপণ করুন। যদি আপনি বীজ পেতে প্রয়োজন, গাছপালা শীতকালে জন্য বাকি আছে। নির্বাচিত ঝোপ, পিট এবং করাত সহ মাল্চ।

লিকের জন্য জল দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ, তবে মাটিতে চারা রোপণের প্রথম 3 দিনের মধ্যে, এটি জল না দেওয়া ভাল যাতে রোগের বিকাশ না হয়।. ভবিষ্যতে, তারা 5-7 দিনের মধ্যে 1 বার উষ্ণ জল দিয়ে জল দেওয়া হয়, প্রতি 1 বর্গমিটারে 1-1.5 বালতি জল ঢেলে। মি. লিক টপ ড্রেসিং পছন্দ করে।

লিকের প্রধান কীটপতঙ্গ এবং রোগ।

• পেঁয়াজ ছোপ. এটি উদ্ভিদের টিস্যু খায় এবং ভাইরাল রোগ ছড়ায়। পাতা একটি গাঢ় আবরণ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। তাদের থেকে এবং তামাক থ্রিপস থেকে, তাদের "কনফিডর", "ক্যারাটে জিওন" প্রস্তুতির সাথে চিকিত্সা করা হয়।
• তামাক থ্রিপস।
• পেঁয়াজ মাছি - ফসলের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক কীটপতঙ্গ।মাছি লার্ভা কান্ডের ভিতরে বসতি স্থাপন করে এবং তাদের থেকে রস চুষে নেয়, প্রাপ্তবয়স্করা গাছের নীচের অংশে খাওয়ায়। তাদের কানেক্ট, ভ্যানটেক্স কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় বা মরিচের গুঁড়া এবং কাঠের ছাই দিয়ে বিছানা ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
• অল্টারনারিওসিস. প্রায়শই উষ্ণ এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় লিকগুলিকে প্রভাবিত করে। এটি প্রায়শই একটি গৌণ রোগ হিসাবে ঘটে - ইতিমধ্যে অন্যান্য রোগ দ্বারা প্রভাবিত বা মাটিতে অতিরিক্ত নাইট্রোজেন দ্বারা দুর্বল গাছগুলিতে। চিকিত্সা - ছত্রাকনাশক "Kvadris", "Signum", "Kurzat", "Acrobat"।
• চূর্ণিত চিতা. পাতাগুলি একটি সাদা আবরণ দিয়ে আবৃত থাকে যা ময়দা বা হিমের মতো। কার্যকারক এজেন্ট বিভিন্ন ধরনের ছত্রাক। ল্যান্ডিং টপসিন এম এবং কোয়াড্রিস প্রস্তুতির সাথে চিকিত্সা করা হয়।

রোগ প্রতিরোধ.

• পুঙ্খানুপুঙ্খ পতন পরিষ্কার. সমস্ত উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ হয় পুড়িয়ে ফেলা হয় বা খুব গভীরভাবে চাষ করা হয়।
• ফসল ঘূর্ণন সঙ্গে সম্মতি. প্রতি বছর একই জায়গায় পেঁয়াজ বপন করা উচিত নয়। বিক্রয়ের জন্য এবং বীজের জন্য রোপণের মধ্যে কমপক্ষে 500 মিটার হওয়া উচিত।
• টমেটোর পাশে বা পরে পেঁয়াজ বপন করবেন না. এগুলি পাউডারি মিলডিউর সবচেয়ে সাধারণ উত্স।
• গাজর সঙ্গে যৌথ রোপণ। গাজর পাতার গন্ধ পেঁয়াজের মাছি তাড়ায়।
• "Fitosporin" বপন করার আগে বীজ ড্রেসিং।
• বৃদ্ধি উদ্দীপক এবং জৈবিক সুরক্ষা এজেন্ট ব্যবহার: "বায়োসিন-এফ", "ফিটোস্পোরিন", "এপিন", "জিরকন"।
• ভাল যত্ন. পাউডারি মিলডিউ প্রায়শই আর্দ্রতার ঘাটতিতে ভুগছে এমন উদ্ভিদকে প্রভাবিত করে। মাটিতে জলের স্থবিরতা ব্যাকটেরিয়াগুলিকে উস্কে দেয় এবং একটি পেঁয়াজ মাছিকে আকর্ষণ করে।

মাঝে মাঝে, লিকগুলি Fusarium দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।

তুষারপাতের আগমনের আগে, শরত্কালে পরিষ্কার করা হয়। পরিপক্ক গাছপালা ঠান্ডা আবহাওয়া ভয় পায় না, কিন্তু নেতিবাচক তাপমাত্রা অবাঞ্ছিত। সর্বোত্তম ফসল কাটার সময় 1-15 অক্টোবর। একটি pitchfork সঙ্গে সাবধানে, undermining, যাতে ডালপালা ক্ষতি না।খনন করা গাছগুলি শুকানোর জন্য তাজা বাতাসে 2-3 ঘন্টা শুয়ে থাকতে দেওয়া হয়। ফসল বাছাই করা হয়, এটা স্টোরেজ সব খুব ছোট কান্ড রাখা কোন মানে হয়. সবচেয়ে বড় নির্বাচন করুন। শিকড় কাটা হয়, কিন্তু যাতে নীচে ক্ষতি না হয়। 1/3 শিকড় ছেড়ে দেওয়া ভাল। পাতা কাটা সম্পর্কে কোন দ্ব্যর্থহীন মতামত নেই। তবে বেশিরভাগ উদ্যানপালকদের মতামত যে পাতাগুলি বামে ভাল। যে কোনও ক্ষতি উদ্ভিদকে দুর্বল করে দেয়, ক্ষত দিয়ে সংক্রমণ প্রবেশ করতে পারে। একটি শীতল, শুকনো জায়গায় ছয় মাস পর্যন্ত ফসল সংরক্ষণ করুন। একটি বেসমেন্ট, সেলার, ব্যালকনি একটি জায়গা হিসাবে উপযুক্ত। স্টোরেজ তাপমাত্রা - 0 থেকে +4 ° সে পর্যন্ত। একটি উষ্ণ আশ্রয় সহ, এটি -7 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে।

আপনি গাছগুলিকে তাদের প্রান্ত সহ একটি বাটিতে রাখতে পারেন, যার নীচে বালি, করাত এবং পিটের মিশ্রণ রাখা হয়। ডালপালা শক্তভাবে, এক থেকে এক, পাড়া, মিশ্রণটি শিকড়গুলিতে সামান্য ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তবে যাতে সাদা ডালপালা বাতাসে থাকে। স্তর সামান্য moistened হয়। +2 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, গাছপালা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে। ফলস্বরূপ, ফসল দীর্ঘস্থায়ী হবে - বসন্তের মাঝামাঝি পর্যন্ত। লিক পুরোপুরি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় - 1 বছর পর্যন্ত। এটি ভালভাবে ধুয়ে, টুকরো টুকরো করে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়। লিক ডালপালা শুকানো যেতে পারে, বিশেষ করে যদি সেগুলি নিম্নমানের হয় এবং সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত না হয়। সমস্ত অতিরিক্ত পাতা কেটে ফেলা হয়, পা ছেড়ে দেওয়া হয়, প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয় যাতে সাইনাসগুলি ধুয়ে ফেলা যায়. তারপরে ডালপালা পাতলা টুকরো করে কাটা হয়, প্রতিটি 1 মিমি, রিংগুলিতে বিচ্ছিন্ন করা হয়, একটি ওভেনে শুকানো হয়, একটি বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।