Rocambole এবং এর চাষ

সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, উদ্যানপালন এবং উদ্যানপালনে বহিরাগত সবকিছুর প্রতি আগ্রহ বেড়েছে। Rocambole (রসুন পেঁয়াজ) তার আগ্রহের অংশ এড়াতে পারেনি. প্রায়শই সংস্কৃতিটি সুভোরভের পেঁয়াজের সাথে বিভ্রান্ত হয় এবং এটি পেঁয়াজ এবং রসুনের সংকর হিসাবে বিবেচিত হয়। সমস্ত মতবিরোধ অনেক প্রশ্নের জন্ম দেয়। আমরা নিবন্ধে সবচেয়ে সাধারণ উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করব।

বিজ্ঞানের প্রশ্নে হাইব্রিড নমুনাটির নাম একটি চুল পেঁয়াজ। রোকাম্বোলের অনেক নাম রয়েছে: মিশরীয় পেঁয়াজ, হাতি রসুন, স্প্যানিশ রসুন, ঘোড়া রসুন। এবং এটি তার সমস্ত নামের সংক্ষিপ্ত তালিকা। চুলের পেঁয়াজ একটি বহুবর্ষজীবী সংস্কৃতি, এটি লিলিন পরিবারের অন্তর্গত। একটি লিক সঙ্গে একটি বাহ্যিক মিল আছে। সংস্কৃতির উচ্চতা 1.2 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়, পাতাগুলি প্রশস্ত, ফ্যাকাশে সবুজ রঙের, একটি রূপালী মোমের আবরণ সহ। ফুলের উদ্ভিদে লিলাক ঘণ্টার আকারে একটি বড় এবং সুন্দর বৃন্ত রয়েছে, যা একটি বলের আকার তৈরি করে। এটিতে রসুনের সামান্য গন্ধ রয়েছে, পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং রসুনের স্বাদের সাথে আসে, রসুনের বিশেষ তীক্ষ্ণতা বৈশিষ্ট্য ছাড়াই।

প্রায়শই উদ্যানপালকরা রোকাম্বোল এবং সুভোরভের ধনুককে বিভ্রান্ত করে, তবে তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে:

• রোক্যাম্বল বাল্বটি বড় এবং একটি নিয়ম হিসাবে এর ওজন অনেক বেশি;
• সুভোরভের পেঁয়াজ ব্যবহার করার আগে অবশ্যই ভালভাবে ভিজিয়ে রাখতে হবে বা ম্যারিনেট করতে হবে এবং রোকাম্বোল কাঁচা খাওয়া যেতে পারে;
• rocambole রোগের একটি বৃহত্তর সংখ্যা সাপেক্ষে.

সম্প্রতি রসুনের সাথে পেঁয়াজের হাইব্রিড জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

রোক্যাম্বোলের উত্সটি খুব অস্পষ্ট, তবে এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত। বৃদ্ধির ক্ষেত্র হল দক্ষিণ ও পশ্চিম ইউরোপ, এশীয় দেশ, ককেশাস পর্বতমালা এবং ক্রিমিয়ান উপদ্বীপ। চীনা এবং কোরিয়ানরা প্রাচীন কাল থেকেই রোকাম্বোলের চাষ করে আসছে এবং এটি কেবল রান্নায় নয়, লোক ওষুধেও ব্যবহার করে।

ইউরোপীয় দেশগুলিতে, ডাচ নির্বাচনের হাইব্রিডগুলি সবচেয়ে সাধারণ। আমেরিকায়, উদ্ভিদটি রসুনের সাথে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। উইকিপিডিয়ায়, সংস্কৃতিটিকে স্যান্ড লিক বলা হয়। রাশিয়ায়, চুলের ধনুক 19 শতক থেকে স্কোরোডা নামে পরিচিত।

অনেক প্রচলিত এবং হাইব্রিড জাত রাশিয়ায় বিস্তৃত, তবে পার্সলে পেঁয়াজের একমাত্র জাত, জেমচুগ, বীজ রেজিস্টারে তালিকাভুক্ত। হাইব্রিড সহ এই এবং অন্যান্য জাতের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন।

• "মুক্তা"। এটি 2006 সালে রাজ্য রেজিস্টারে প্রবেশ করা হয়েছিল। এর জন্য পেটেন্টের মালিকানাধীন জিএনইউ ভিএনআইআই সবজি ফসলের নির্বাচন এবং বীজ উৎপাদন, এটি সাইবেরিয়ায় চাষের জন্য আনা হয়েছিল। জাতটিকে মধ্য-ঋতু হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। ফুলের তীর দেয়। পাতার রঙ হালকা সবুজ, হালকা মোমের আবরণ সহ, পাতার দৈর্ঘ্য 45 থেকে 60 সেমি, প্রস্থ প্রায় 3-4 সেমি। বাল্বটি বড়, গোলাকার সমতল। বাল্বের ওজন গড়ে 50 গ্রাম, মাথায় 4-6টি লবঙ্গ রয়েছে, প্রতিটি প্রায় 12 গ্রাম।ইন্টিগুমেন্টারি স্কেলের অধীনে, "শিশু" প্রদর্শিত হয়, 3 থেকে 5 টুকরা, প্রতিটি 1.5 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের। জাতটি তীক্ষ্ণ, অনুকূল আবহাওয়ার অধীনে গড় ফলন 1.9 কেজি / বর্গ মিটার। মি, উদ্ভিদ তুষারপাত প্রতিরোধী। মুক্ত বাণিজ্যে সংস্কৃতি খারাপভাবে বিতরণ করা হয়।
• "সাদা হাতি". হাইব্রিড বেলারুশিয়ান কৃষিবিদদের কাছ থেকে নির্বাচন করে প্রাপ্ত হয়েছিল; এটি প্রজাতন্ত্রের রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্ত ছিল না। এটি চমৎকার স্বাদ গুণাবলী আছে. বাল্বটি খুব বড়, 150-200 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের। ফুলের তীর ছাড়াই। হিম-প্রতিরোধী, ফুসারিয়ামের চমৎকার প্রতিরোধ। অল্প গ্রীষ্মের অঞ্চলে চাষ করা যায়।
• "জানিসারি"। 2016 সালে অপেশাদার নির্বাচন দ্বারা বংশবৃদ্ধি। বাল্বটি খুব বড়, আধা কিলোগ্রাম ওজনে পৌঁছাতে পারে। ভাইরাল এবং ছত্রাকজনিত রোগের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা। হিম সংবেদনশীল।
• "লাল রোকাম্বোল"। বাল্বে প্রায় 8-10টি বড় লবঙ্গ রয়েছে। এটি অন্যান্য জাতের তুলনায় অনেক ভালো উচ্চ আর্দ্রতা সহ্য করে। দাঁতের ওজন প্রায় সমান। স্বাদ শক্তিশালী এবং মসলাযুক্ত।
• "ইউক্রেনীয় Rocambole"। বাল্বটি 8-9 টুকরা পরিমাণে লবঙ্গ দ্বারা গঠিত হয়। প্রতিকূল আবহাওয়া, রোগ প্রতিরোধী। স্বাদ মশলাদার। ত্রুটিগুলির মধ্যে, শুধুমাত্র একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ লাইফ উল্লেখ করা হয়।
• রসুন মন্টানা জায়ান্ট. ইতালীয় নির্বাচন দ্বারা বংশবৃদ্ধি. ফল 5-7 টুকরা সংখ্যায় বড় দাঁত দ্বারা গঠিত হয়। খোসা ছাড়ানো সহজ। রসুনের স্বাদ তীক্ষ্ণ, একটি শক্তিশালী রসুনের গন্ধ সহ।

রোকম্বোল রোপণের জন্য কোনও নির্দিষ্ট তারিখ নেই: এটি বসন্তে এবং তুষার নীচে উভয়ই রোপণ করা হয়। রোপণের পদ্ধতির পছন্দটি মূলত আপনার বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে: হিম-প্রতিরোধীগুলি শরত্কালে রোপণ করা হয়, বাকিগুলি বসন্তে। শীতকালে রোপণ করলে, বাল্বগুলি বড় হয়। শীতকালীন রোক্যাম্বোল রোপণের সর্বোত্তম সময় হল প্রথম বাস্তব তুষারপাত শুরু হওয়ার 2-3 সপ্তাহ আগে, তাই গাছগুলি শিকড়ের সময় পাবে।. পৃথিবী উষ্ণ হওয়ার আগে বসন্ত রোকাম্বোল রোপণ করতে হবে। দেরী বসন্ত রোপণের সাথে, বীজগুলি একক-দাঁতযুক্ত বাল্বে যাবে।

পেঁয়াজ যে কোনও মাটিতে ভাল জন্মে, তবে ভাল ফল পেতে ভাল নিষ্কাশন এবং হিউমাসযুক্ত মাটি প্রয়োজন। এটি তাজা সার দিয়ে সার দেওয়ার প্রয়োজন নেই, এটি ফলন হ্রাস করে।

রোকাম্বোলকে একটি বাছাই করা উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং আপনি যদি এটি সঠিকভাবে বৃদ্ধি করেন তবে আপনাকে একটি বড় ফসল দেওয়া হবে। যত্ন প্রযুক্তিটি সমস্ত গাছের মতোই একই: জল দেওয়া, আলগা করা এবং সার দেওয়া প্রয়োজন। দৈত্যাকার মাথা পেতে, আপনাকে কৃষি প্রযুক্তির প্রতি মনোযোগী হতে হবে। সাইবেরিয়ায়, রোকাম্বোল শুধুমাত্র বসন্তে জন্মায়, কারণ রোপণ উপাদান খুব কম তাপমাত্রার কারণে মারা যাবে।

Rocambole বড় হওয়ার জন্য নিয়মিত গ্রুমিং প্রয়োজন। আপনি যদি বড় বাল্ব এবং ভাল "বাচ্চা" পেতে চান তবে আপনাকে পর্যায়ক্রমে বিছানায় জল দিতে হবে। সপ্তাহে দুবার জল দেওয়া হয়, তবে যদি মাটি ভারী হয় (উদাহরণস্বরূপ, দোআঁশ), তবে এটি প্রতি 6 দিনে একবার সেড করা হয়। জল দেওয়া এড়িয়ে যাওয়া লবঙ্গ গঠনকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

শীতকালে রোপণের সময় প্রথমবার আলগা করা হয় যত তাড়াতাড়ি তুষার গলে যায় এবং পৃথিবী শুকিয়ে যায়। রোপণের বসন্ত পদ্ধতিতে, তারা প্রথম স্প্রাউটের চেহারা দিয়ে আলগা হয়। সারি এবং অঙ্কুর মধ্যে loosening বাহিত করা উচিত।

প্রয়োজনে আগাছা বাহিত হয়। মালচ ব্যবহার করার সময়, খুব বেশি আগাছা থাকবে না।

যখন রোপণের সময় জৈব পদার্থ চালু করা হয়, তখন ভবিষ্যতে শীর্ষ ড্রেসিং ব্যবহার না করা সম্ভব হবে। প্রয়োজন হলে, নিম্নলিখিত স্কিম অনুযায়ী নিষিক্ত করা হয়।

• প্রথম টপ ড্রেসিং নাইট্রোজেন সার দিয়ে করা হয়, সাধারণত প্রতি বর্গমিটারে এক টেবিল চামচ পরিমাণে অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট। শীতকালে রোপণের সময়, শীতের শেষে বা বসন্তের শুরুতে তুষার কভারে শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়। বসন্ত রোপণের সময়, প্রথম স্প্রাউটগুলির খোঁচা দিয়ে শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়।
• দ্বিতীয়বার সার প্রয়োগ করা হয় যখন 3-4টি সত্যিকারের পাতা তৈরি হয়।. প্রায় 200 গ্রাম পাখির বিষ্ঠা বা মুলিন একটি 10-লিটার বালতি জলে যোগ করা হয়, ফলস্বরূপ মিশ্রণে 30 মিলি ইউরিয়া ঢেলে দেওয়া হয়।
• সারের তৃতীয় অংশটি প্রথমটির অর্ধেক মাস পরে বাহিত হয়। আমরা বিছানায় নাইট্রোফোস্কা সার প্রবর্তন করি। 10-লিটার জলের বালতিতে আমরা 2 টেবিল চামচ রাখি। l নাইট্রোফোস্কা আমরা প্রতি মিটার বর্গক্ষেত্রে 10 লিটার জলের হারে শীর্ষ ড্রেসিং করি।
• রোকম্বোল সারের চতুর্থ অংশটি মাথার পরিপক্কতা দিয়ে তৈরি করা হয়। তার জন্য, 10-লিটার জলে 30 গ্রাম পটাসিয়াম সালফেট এবং ডাবল সুপারফসফেট যোগ করুন, তারপরে 2 বর্গ মিটার প্রতি 10 লিটার তরল হারে ফলিত মিশ্রণের সাথে মাটি ঢেলে দিন। সেচের সাথে একযোগে নিষিক্তকরণ করা হয়।

আগাছার বৃদ্ধি রোধ করার জন্য অতিরিক্ত ঠান্ডা থেকে চারাকে রক্ষা করার জন্য মালচিং প্রয়োজন। এটি জল দেওয়ার পরে মাটিতে একটি ক্রাস্ট গঠনে বাধা সৃষ্টি করে। মালচিং করার সময়, রোপণের পদ্ধতিটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। শীতকালে রোপণের সময়, শয্যা শরৎকালে 3 থেকে 10-15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত মাল্চ দিয়ে আবৃত থাকে।আবরণ হিসাবে, করাত, কাটা এবং কাটা ঘাস, খড় বা আবরণ অ বোনা উপকরণ ব্যবহার করা হয়। বসন্ত রোপণের জন্য, মালচিং 3-4 সেন্টিমিটার একটি স্তর দিয়ে করা হয়, প্রধানত ঘাস, খড় বা আচ্ছাদন কাপড়।

Rocambole প্রজনন "বাচ্চাদের"। এটি ফুল এবং এমনকি বীজ গঠন করে, কিন্তু তারা অনুর্বর। "কিডস" দ্বিতীয় বছরে নীচের অংশে একক-দাঁতযুক্ত বাল্বে উপস্থিত হয়। তারা প্রায় তিন বছরের জন্য অঙ্কুরোদগম করার ক্ষমতা ধরে রাখে, যদি তারা একটি শুকনো ঘরে সংরক্ষণ করা হয় যার তাপমাত্রা +8 ডিগ্রির বেশি না হয়।

দ্বিতীয় এবং তৃতীয় বছরের জন্য রোপণ উপাদান সদ্য কাটা থেকে ভাল অঙ্কুর. বসন্ত রোপণের সময়, একটি একক দাঁতযুক্ত বাল্ব বৃদ্ধি পায়, যা দ্বিতীয় বছরে বীজ উপাদান তৈরি করবে।

সর্বাধিক ফসল পেতে, একটি যত্ন যথেষ্ট নয়, রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করাও প্রয়োজন। রোকাম্বোল ফসলের প্রধান শত্রু হল নিম্নলিখিত রোগ এবং পরজীবী।

• মরিচা. রোগটি ছোট হালকা বাদামী ফলিকলের আকারে প্রকাশ করা হয় যা উদ্ভিদের পাতাকে প্রভাবিত করে। তারা সেচ দিয়ে বা সালফার যৌগ দিয়ে বিছানা ছড়িয়ে দিয়ে মরিচা দিয়ে লড়াই করে।
• সাদা পচা. রোগটি স্থায়ী রোপণের জায়গায় ঘটে এবং এটি মোকাবেলা করা অত্যন্ত কঠিন। জীবাণু মাটিকে সংক্রামিত করে এবং কালো বিন্দু সহ সাদা বা ধূসর ছাঁচের বৃদ্ধির দ্বারা উদ্ভাসিত হয়।এটি রোক্যাম্বোল নিরাময়ে কাজ করবে না, এটি কেবল মুকুলের পুরো ফসল ধ্বংস করার জন্য রয়ে গেছে। মাটি রাসায়নিক এজেন্ট দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং 15 বছরের জন্য এই জায়গায় বাল্ব রোপণ না করা ভাল।
• ফুসারিয়াম. পেঁয়াজ এবং রসুনের সবচেয়ে বিখ্যাত রোগ। রোগটি ধীরে ধীরে পাতা হলুদ হয়ে যাওয়া এবং গাছের শুকিয়ে যাওয়ার মাধ্যমে নিজেকে প্রকাশ করে। প্রথমত, টিপস হলুদ হতে শুরু করে, ধীরে ধীরে বাল্ব পর্যন্ত ঢেকে যায়। রোগটি নিরাময়যোগ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই, যদি একটি রোগাক্রান্ত উদ্ভিদ পাওয়া যায় তবে এটি অবশ্যই খনন করে ধ্বংস করতে হবে। মাটিকে কপার সালফেটের দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা হয় এবং অবশিষ্ট গাছগুলিকে ছত্রাকনাশক প্রস্তুতির সমাধান দিয়ে স্প্রে করা হয়।
• থ্রিপস এবং মাইট। সমস্ত বাল্বস ফসলের কীটপতঙ্গ। পাতা এবং কান্ড থেকে রস কামড়ায় এবং চুষে, তারা উদ্ভিজ্জ সিস্টেমকে ব্যাহত করে, যা নিপীড়ন এবং মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। পরজীবী ক্ষত ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া জন্য একটি চমৎকার উৎস হবে. থ্রিপস এবং টিক্সের বিস্তারের ফোসি হ্রাস করা হয় মাল্চ প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে। এটি একটি বিশেষ স্টিকি টেপ বা একটি ফেরোমন ফাঁদ ব্যবহার করা জনপ্রিয়।
• পেঁয়াজ মাছি. কীটপতঙ্গ পাতার কুশনে ডিম পাড়ে। হ্যাচড লার্ভা কান্ডের মধ্য দিয়ে মাথা পর্যন্ত খায় এবং এতে বসতি স্থাপন করে। পেঁয়াজ মাছি দ্বারা সংক্রামিত গাছের পাতাগুলি হলুদ হতে শুরু করে, শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়। শুধুমাত্র রাসায়নিক প্রস্তুতি পেঁয়াজ মাছি থেকে সাহায্য।
• নেমাটোড. নেমাটোড লার্ভাও বাল্বে বাস করে এবং তাদের খাওয়ায়। এটি সাদা পচা বা পেঁয়াজ মাছির মতো। নেমাটোড বিপজ্জনক কারণ এটি পুরো ফসলের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ হল মাটির আবরণ প্রস্তুত এবং জীবাণুমুক্ত করা। যুদ্ধে রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়।

একটি ভাল ফসল প্রাপ্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল সময়মত ফসল কাটা। এটি প্রাকৃতিক অবস্থা এবং রোপণের পদ্ধতি দ্বারা প্রভাবিত হয়, তবে এটি প্রাথমিকভাবে রোকম্বোলের চেহারাতে ফোকাস করা প্রয়োজন। যদি, সঠিক যত্ন সহ, নীচের পাতাগুলি শুকিয়ে যেতে শুরু করে, তবে এটি পেঁয়াজের পাকা হওয়ার ইঙ্গিত দেয়। আপনি তীর কাটার 2-4 সপ্তাহ পরে বাগান থেকে রোকাম্বোল অপসারণ করতে পারেন। আপনি যদি রোক্যাম্বোলের পরিপক্কতা নিয়ে সন্দেহ করেন তবে আপনাকে একবারে পুরো ফসল খনন করতে হবে না, আপনি একটি গাছ খনন করে দেখতে পারেন।. মাটিতে রোক্যাম্বোলের অত্যধিক এক্সপোজার বাল্বের আবরণের স্তরবিন্যাস এবং "শিশুদের" পতনের দিকে পরিচালিত করে। আপনি এই বাল্বগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে পারবেন না।

রোকাম্বোলের মাথা খনন করা হয়, ঝাঁঝরির উপরে মাটির পিণ্ডগুলি আলতো করে নাড়া হয়: এভাবেই আলাদা করা "শিশুদের" বের করা হয়। মাথাগুলি একটি ছাউনির নীচে সরানো হয়, যেখানে তারা 2-3 সপ্তাহের জন্য বয়সী হয়। তারপরে তারা মাথাগুলি পরিদর্শন করে এবং তাদের শুষ্কতায় নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করে, মূল সিস্টেমটি কেটে দেয় এবং মাথার উপরে 3-5 সেন্টিমিটার ট্রাঙ্কটি কেটে দেয়। দৃষ্টান্তগুলি তারপর আবদ্ধ এবং প্রস্তুত স্টোরেজ মধ্যে স্থাপন করা হয়.

সাইটে ফসল চাষের সময়, উদ্যানপালকরা বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় তথ্য উল্লেখ করেছেন।

• রোক্যাম্বোলের মাথার বেশ উল্লেখযোগ্য মাত্রা রয়েছে: পরিধি প্রায় 6-10 সেমি, যখন ভর 200-400 গ্রাম। রসুন এবং পেঁয়াজের তুলনায়, সাধারণ রসুনের একটি বড় মাথার ভর 120-150 গ্রাম, এবং একটি বড় পেঁয়াজ ফলের ভর 220-240 হয় g. ভাল যত্ন, পেঁয়াজের চিরুনি প্রতিনিধিরা 500-600 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
• যখন বড় হয়, তখন "শিশু" একক বাল্ব তৈরি হয় যার ওজন প্রায় 40-50 গ্রাম। কিন্তু তৃতীয় বছরে, একক-দাঁতের মাথাটি 80 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের শেয়ার সহ বিশাল রসুনের মাথা তৈরি করে। তাপের অভাবের সাথে, একক-দাঁত একটি উল্লেখযোগ্য আকারে (100 গ্রাম পর্যন্ত) বৃদ্ধি পায় এবং লবঙ্গে বিভক্ত হয়। ইতিমধ্যে 4 বছর। রোকাম্বোলের প্রজনন চক্র একই নয়, কখনও কখনও এটি 3, কখনও কখনও 4 বছর।
• বীজ উপাদানের বিভিন্নতা আশ্চর্যজনক: তারা "বাচ্চা", একক দাঁতযুক্ত বাল্ব বা দাঁতে পরিণত হতে পারে।
• ইউরোপ থেকে আমেরিকায় পেঁয়াজ-রসুন এসেছে অভিবাসীদের নিয়ে. বর্তমানে, বিশ্বের মোট ফসলের 35% পেরুতে জন্মায়।
• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে (গিলরয় শহরে), প্রতি বছর একটি খাদ্য উত্সব অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে সমস্ত খাবারের ভিত্তি রোকাম্বোল। সমস্ত রাজ্য থেকে কয়েক ডজন সেরা শেফ উৎসবে আসে।