বারবিকিউ গ্রিল: নির্বাচন করার জন্য টিপস

সম্ভবত প্রতিটি প্রাপ্তবয়স্কের একটি ধারণা আছে যে একটি ব্রেজিয়ার কী। এটি আপনাকে খোলা আগুনে মাংস, মাছ, শাকসবজি রান্না করতে দেয়, যাতে খাবারগুলি একটি অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে। আধুনিক নকশা বাস্তব multifunctional ডিভাইস, সজ্জিত, উদাহরণস্বরূপ, একটি বারবিকিউ সঙ্গে।

গ্রীষ্মের মরসুম শুরু হওয়ার সাথে সাথেই, গ্রামাঞ্চলের বিনোদনের প্রেমীরা খোলা আগুনে রান্না করা বারবিকিউ এবং অন্যান্য খাবারের সাথে নিজেদেরকে আনন্দ দিতে শুরু করে। এর মধ্যে প্রথম সহকারী হলেন ব্রেজিয়ার। আউটডোর বারবিকিউগুলি হল কাঠামো, যার নীচের অংশে একটি চুল্লি রয়েছে। আগত তাপ আপনাকে যন্ত্রের শীর্ষে রান্না করতে দেয়।

পণ্য skewers উপর strung এবং শীর্ষে স্থাপন করা হয়. তাপ ব্রেজিয়ারের নীচের এবং আংশিকভাবে পার্শ্বীয় দিক থেকে আসে, তাই এর অভিন্ন বিতরণের জন্য, ব্রেজিয়ারকে ফ্যান করতে হবে এবং স্ক্যুয়ারগুলি পর্যায়ক্রমে উল্টাতে হবে।

আধুনিক braziers প্রায়ই অতিরিক্ত ফাংশন আছে।তাদের ব্যবহার আরও সুবিধাজনক এবং কার্যকরী করে তোলে।এই ডিভাইসগুলির মধ্যে একটি হল বারবিকিউ গ্রিল, যার উজ্জ্বল বৈশিষ্ট্য হল কাঠামোর উপরের অংশে একটি গ্রিলের উপস্থিতি।

বারবিকিউর মতো এই জাতীয় ইউনিটের আরও বন্ধ নীচের অংশ রয়েছে, ব্রাজিয়ারের মতো সাজানো। এটি আপনাকে গরম করার তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে দেয়, যেহেতু নীচের অংশে ড্যাম্পার রয়েছে। তাদের খোলার এবং বন্ধ এবং বায়ু সরবরাহ সামঞ্জস্য প্রদান করে, এবং তাই জ্বলনের তীব্রতা।

যদি বারবিকিউতে একটি ঢাকনা থাকে, তবে এটি একটি ইনডোর গ্রিলে "পরিবর্তন" করে, যা যদি ইচ্ছা হয় তবে একটি মিনি-ধূমপায়ী হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

বারবিকিউ গ্রিলের জনপ্রিয়তা প্রথমত, এর বহুমুখীতার কারণে। এটিতে আপনি skewers এবং grilled থালা - বাসন উভয় ঐতিহ্যগত বারবিকিউ রান্না করতে পারেন। আপনার যদি ঢাকনা থাকে তবে আপনি একটি বড় টুকরো মাংস বা পুরো মাছ বেক করতে পারেন, ঘরে তৈরি ধূমপান করা মাংস রান্না করতে পারেন।

নির্মাতারা বিভিন্ন আকার, আকার এবং ডিজাইন অফার করে।, তাই প্রত্যেকে তার উপযুক্ত বিকল্পটি খুঁজে পাবে। আপনি স্থির কাঠামো চয়ন করতে পারেন যা গ্রীষ্মের রান্নাঘর বা সোপানের ভিত্তি হয়ে উঠবে, পাশাপাশি বহনযোগ্য প্রতিরূপ।আপনি যদি সাইটের চারপাশে ব্রেজিয়ার পুনর্বিন্যাস করার পরিকল্পনা করেন তবে তারা সাহায্য করবে। পোর্টেবল মডেলগুলির মধ্যে, এমন অনেকগুলি রয়েছে যা ভাঁজ করে এবং একটি স্যুটকেসের রূপ নেয়, সেইসাথে ভেঙে যাওয়া কাঠামো। আপনি যদি একটি দেশের পিকনিকের পরিকল্পনা করেন তবে ভাঁজ এবং প্রিফেব্রিকেটেড বারবিকিউ গ্রিলগুলি একটি দুর্দান্ত সমাধান। এগুলি মোবাইল এবং হালকা ওজনের। সত্য, তাদের পরিষেবা জীবন স্থিরদের তুলনায় কিছুটা ছোট।

ডিভাইসগুলি অবাধ্য উপকরণ দিয়ে তৈরি - ধাতু, অবাধ্য এবং ফায়ারক্লে ইট, তাই সমাপ্ত কাঠামোতে উচ্চ অগ্নি নিরাপত্তা রয়েছে। উল্লেখযোগ্য তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করা (গড়ে 600-700C), এবং তারপরে, ঠান্ডা হয়ে গেলে, এই উপকরণগুলি ফাটল না এবং তাদের গুণাবলী হারাবে না।

এটি বোঝা উচিত যে স্থির এবং পুরু-প্রাচীরযুক্ত পোর্টেবল মডেলগুলি মোবাইল এবং লাইটওয়েট কাঠামোর চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। যাইহোক, প্রথমটির দামটি ন্যায়সঙ্গত - একটি ভাল বারবিকিউর পরিষেবা জীবন কয়েক দশক ধরে গণনা করা হয়।

একটু উপরে, আমরা ইতিমধ্যে বলেছি যে ব্রেজিয়ারটি স্থির এবং বহনযোগ্য হতে পারে। তদতিরিক্ত, ব্যবহৃত উপাদানের উপর নির্ভর করে ডিজাইনগুলিকে আলাদা করা প্রথাগত:

তারা শুধুমাত্র স্থির হতে পারে এবং একটি ভিন্ন চেহারা থাকতে পারে। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল 4 দেয়াল আন্তঃসংযুক্ত। তারা একটি দীর্ঘ সেবা জীবন, উচ্চ তাপ তাপমাত্রা, দীর্ঘ শীতল দ্বারা আলাদা করা হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, গ্রীষ্মের রান্নাঘর এলাকায় ইটের বারবিকিউ গ্রিলগুলি ইনস্টল করা হয় এবং একটি পূর্ণ খাবার প্রস্তুত করার জন্য কাউন্টারটপ, একটি সিঙ্ক এবং অন্যান্য ডিভাইস দ্বারা পরিপূরক হয়।

ইটের পাশাপাশি, বায়ুযুক্ত কংক্রিটের সংস্করণগুলি আরও বেশি করে নির্মিত হচ্ছে। উপাদান তাপ প্রতিরোধী এবং সাশ্রয়ী মূল্যের. এছাড়াও, বায়ুযুক্ত কংক্রিটের একটি ব্লক বেশ কয়েকটি ইট প্রতিস্থাপন করে, যা আপনাকে দ্রুত নির্মাণ সম্পূর্ণ করতে দেয়। সিবিটের তৈরি রিইনফোর্সড এরেটেড কংক্রিট ব্লকগুলিও এর জন্য উপযুক্ত।

ধাতু দিয়ে তৈরি বারবিকিউ গ্রিল, প্রায়ই ঢালাই লোহা, স্থির এবং মোবাইল উভয়ই হতে পারে। তাদের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী, এই উভয় ইউনিট পেশাদার বেশী কাছাকাছি হতে পারে, এবং সহজতম সংকোচনযোগ্য কাঠামো.

যাই হোক না কেন, এমনকি একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত ঢালাই-লোহার ব্রেজিয়ারের আকৃতি এবং আকারের অনুরূপ একটি ইটের চেয়ে কম ওজন থাকবে।

ঢালাই লোহার কাঠামো দ্রুত গরম হয়, যার ফলে ভাজার সময় কমে যায়। উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, তারা বিকৃত হয় না, তাই ডিভাইসের পরিষেবা জীবন 100 বছর পর্যন্ত। একই সময়ে, এই জাতীয় ডিভাইসে রান্না করা খাবার সামান্য নির্দিষ্ট সুগন্ধ অর্জন করতে পারে। ঢালাই লোহা braziers এছাড়াও একটি উচ্চ মূল্য দ্বারা আলাদা করা হয়।

একটি আরো সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প স্টেইনলেস স্টীল grills হয়. তারা আরও ধীরে ধীরে উষ্ণ হয় এবং ডিজাইন পরিবর্তন করে, সম্ভবত, সিজনের শেষে করতে হবে। এটি ব্রেজিয়ারের দেয়ালের ছোট বেধের কারণে, যার কারণে তারা পুড়ে যায় এবং বিকৃত হয়। কম খরচের পাশাপাশি, ডিজাইনটি হালকা এবং মোবাইল।

সহজতম ধাতব বারবিকিউ গ্রিলের পা সহ একটি আয়তক্ষেত্রের আকার রয়েছে।আয়তক্ষেত্রটির নীচে, দীর্ঘ শেষ দেয়াল এবং পাশের দেয়াল রয়েছে। অন্য কথায়, এটি দেখতে একটি বাক্সের মতো। নীচের অংশে প্রযুক্তিগত গর্ত রয়েছে, উপরের অংশে স্কিভারগুলি ইনস্টল করার জন্য অবকাশ রয়েছে। পা উচ্চতা সমন্বয় করা যেতে পারে. বহন সহজতর জন্য, নকশা একটি হ্যান্ডেল সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. বর্গাকার এবং বৃত্তাকার বারবিকিউ গ্রিলগুলিও সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক।

একটি ইট brazier ভিত্তি এছাড়াও ইট তৈরি একটি আয়তক্ষেত্র। কাঠামোর বড় আকার বিবেচনা করে, 40-45 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে ভিত্তি প্রস্তুত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। এই জাতীয় ব্রেজিয়ারের নকশাটি একটি ব্লোয়ার দিয়ে সজ্জিত ছাদ সহ একটি বাক্সের অনুরূপ।

• একটি নিয়ম হিসাবে, বাক্সটি নিজেই ধাতু, ইট দিয়ে রেখাযুক্ত। কমপক্ষে 5 মিমি একটি ধাতব প্রাচীর বেধ সহ একটি পুরু-প্রাচীরের তাপ-প্রতিরোধী কাঠামো নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ।
• নলাকার brazier এছাড়াও সুবিধাজনক এবং ergonomic. এর নীচের অংশটি একটি ছোট ফাউন্ডেশনে ইনস্টল করা হয় এবং মাটিতে খনন করা হয়।

• আমরা যদি বাড়ির ভিতরে চালিত ডিভাইসগুলির কথা বলি, সেগুলি আকারে ছোট এবং বেশিরভাগই সুবিন্যস্ত। যেমন একটি বারবিকিউ একটি উদাহরণ ফিনিশ, একটি বারান্দা বা একটি গ্রীষ্ম বাড়িতে ইনস্টল করার জন্য ডিজাইন করা হয়। এই ধরণের কাঠামোর একটি বাধ্যতামূলক উপাদান হল একটি পাইপ সহ একটি নিষ্কাশন হুড।

• ধূমপায়ীদের বাইরের ব্যবহারের জন্যও সুপারিশ করা যেতে পারে। সত্য, আপনাকে এর "গ্রিল" বৈচিত্রটি চয়ন করতে হবে, তারপরে ধূমপায়ী একটি গ্রিল দিয়ে সজ্জিত হবে।
• অস্বাভাবিক আকারের Braziers বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি প্রযুক্তির অনুকরণ (লোকোমোটিভ, প্লেন, জাহাজ), প্রাণী, একটি ঘরের মতো কাঠামো, গৃহস্থালীর জিনিসপত্র (বুক, পাত্র)।
• আকারে যথেষ্ট সংক্ষিপ্ত, braziers নকল উপাদান দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যা তাদের শিল্পের একটি বাস্তব কাজের মধ্যে পরিণত করে।

ব্রেজিয়ারের আকার সম্পর্কে বলতে গেলে, তারা এর দৈর্ঘ্য, প্রস্থ, উচ্চতা এবং গভীরতার সূচকগুলিকে বোঝায়। এই সমস্ত সূচকগুলি আন্তঃসংযুক্ত এবং শেষ পর্যন্ত ফ্রাইং ডিশের গুণমান, ব্রেজিয়ারের নিরাপত্তা এবং স্থায়িত্বকে প্রভাবিত করে।

প্রথমত, আপনি brazier এর দৈর্ঘ্য সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। একটি গড় কোম্পানির জন্য কমপক্ষে 100 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের একটি ব্রেজিয়ার সুপারিশ করা যেতে পারে। আপনি একই সাথে 7-10 জনের জন্য মাংস ভাজাতে পারেন। দীর্ঘ কাঠামোর জন্য, অতিরিক্ত পা প্রদান করা আবশ্যক।

বারবিকিউর ন্যূনতম প্রস্থ স্ক্যুয়ারের দৈর্ঘ্য কমপক্ষে হওয়া উচিত, অর্থাৎ 40-45 সেমি। আরও উন্নত বারবিকিউ গ্রিল মডেলগুলির প্রস্থ 50-80 সেমি।

ব্রেজিয়ারের গভীরতা কতটা তীব্র জ্বলনের প্রয়োজন তা দ্বারা নির্ধারিত হয়। ব্রেজিয়ার যত গভীর হবে, তত বেশি জ্বালানি লাগবে। সর্বনিম্ন মান 15-20 সেমি এটি স্পষ্ট যে একটি বড় বারবিকিউর যথেষ্ট গভীরতা থাকতে হবে, অন্যথায় উত্পন্ন তাপ রান্নার জন্য যথেষ্ট হবে না।

ব্রেজিয়ারের উচ্চতা সাধারণত 85-90 সেন্টিমিটার হয় এই ক্ষেত্রে, যারা বারবিকিউ রান্না করতে যাচ্ছেন তাদের উচ্চতা বিবেচনায় নেওয়া উচিত। যদি ব্রেজিয়ারটি খুব বেশি বা নিচু হয় তবে এটি ব্যবহার করা অসুবিধাজনক হবে।

একটি বারবিকিউ ফাংশন দিয়ে সজ্জিত brazier, একটি আরো জটিল নকশা আছে। বাধ্যতামূলক উপাদানগুলি (জ্বালানি এবং পণ্যগুলির জন্য ধারক) ছাড়াও, তারা একটি ঝাঁঝরি, একটি ঢাকনা এবং খসড়া ড্যাম্পার দিয়ে সজ্জিত।

একটি বারবিকিউ জন্য সবচেয়ে দরকারী "ডিভাইস" এক একটি থার্মোমিটার। এর উপস্থিতি আপনাকে রোস্টিংয়ের বিভিন্ন ডিগ্রির আসল মাংসের উপাদেয় রান্না করতে দেয়। বিভিন্ন ধরণের মাংস, সেইসাথে টুকরাগুলির আকারের জন্য বিভিন্ন তাপমাত্রার অবস্থার প্রয়োজন হয়। একটি থার্মোমিটারের উপস্থিতি আপনাকে বুঝতে দেয় যে এটি ড্যাম্পারগুলিকে ঢেকে রাখা, জ্বালানী যোগ করা ইত্যাদি মূল্যবান কিনা।

আরেকটি বিশদ, যা ছাড়া বারবিকিউ গ্রিল কল্পনা করা অসম্ভব, এটি একটি গ্রিল গ্রেট। এটি স্টেইনলেস স্টিল (সাশ্রয়ী মূল্যের, অর্থনৈতিক বিকল্প), ঢালাই লোহা (ব্যবহারিক, টেকসই, তবে আরও ব্যয়বহুল) দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। আকারে - গোলাকার (সর্বজনীন), বর্গাকার, নির্দিষ্ট আকার রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, পুরো মাছ ভাজার জন্য)।

বারবিকিউ কভারটি ডিভাইসটিতেও দরকারী। এর উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, আপনি বারবিকিউ গ্রিলটিকে স্মোকহাউস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, আপনি রান্না না করার সময় লিটার থেকে খাবার রক্ষা করতে পারেন।

যাইহোক, আপনি একটি বারবিকিউ সন্নিবেশ ক্রয় করে মাংস ভাজার জন্য একটি বহুমুখী জটিল পেতে পারেন। সন্নিবেশটি ডিজাইনের দিক থেকে সবচেয়ে সহজ brazier, যা একটি ইট brazier বা বারবিকিউতে স্থাপন করা যেতে পারে, একটি কাউন্টারটপে এবং এমনকি একটি অগ্নিকুণ্ড সন্নিবেশে ইনস্টল করা যেতে পারে।

আপনি আপনার নিজের হাত দিয়ে সহজ বারবিকিউ গ্রিল নকশা একত্রিত করতে পারেন। প্রথমত, আপনার কাঠামোর আকার এবং আকৃতির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত, তাই অঙ্কনগুলি প্রথমে আঁকা হয়।

তারপর আপনি একটি আয়তক্ষেত্রাকার গঠন ঢালাই প্রয়োজন। পরামিতিগুলিকে গড় মাপ হিসাবে বিবেচনা করা হয়: 90 সেমি - উচ্চতা, 15-20 সেমি - ব্রেজিয়ারের গভীরতা, 90-100 সেমি - দৈর্ঘ্য এবং 40-50 সেমি - প্রস্থ। আপনি আপনার নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী এই মান পরিবর্তন করতে পারেন.

উপরের অংশের নীচে গর্ত থাকা উচিত, আদিম শাটারগুলি তৈরি করা ভাল। তারপরে আপনি তাপের তীব্রতা সামঞ্জস্য করতে পারেন।

• একটি বারবিকিউ গ্রিল নির্বাচন করার সময়, আপনার প্রথমে বিবেচনা করা উচিত কোথায় এবং কত ঘন ঘন এটি ব্যবহার করা হবে। একটি দেশের ঘর এবং একটি বছরব্যাপী গ্রীষ্মের কুটির জন্য, একটি স্থির কাঠামো সুপারিশ করা যেতে পারে। তিনি একটি দীর্ঘ সেবা জীবন সঙ্গে খুশি হবে, গ্রীষ্ম রান্নাঘর বা gazebo মধ্যে তার সঠিক জায়গা নিতে এবং সাইটের একটি প্রসাধন হয়ে. যাইহোক, এই ধরনের একটি brazier শরৎ-শীতকালীন সময়ে সুরক্ষিত করা আবশ্যক।
• আপনি যদি শীতকালে আপনার "ওভেন" এর যত্ন নেওয়ার ঝামেলা এড়াতে চান তবে মোবাইল ডিভাইসগুলি বেছে নিন। এগুলি, স্থিরগুলির মতো, বেশ বড় এবং আকর্ষণীয় হতে পারে এবং প্রয়োজনে এগুলিকে একটি বাড়ি, গ্যারেজে, শস্যাগারে আনা যেতে পারে বা চাকার উপর অগ্নিকুণ্ডের কথা আসে।
• আপনার যদি অনেক জায়গা না থাকে বা আপনাকে একটি বিদ্যমান কমপ্লেক্সে বারবিকিউ ফিট করতে হবে, কোণে অবস্থিত মডেলগুলিতে মনোযোগ দিন। কোণার নকশা সব প্রয়োজনীয় কার্যকারিতা আছে, কিন্তু কমপ্যাক্ট.

• ভুলে যাবেন না যে brazier বাহ্যিক অংশ, তাই এটি সঙ্গে মিলিত করা আবশ্যক। সৌভাগ্যবশত, আধুনিক ডিজাইনের বৈচিত্র্যময় নকশা আপনাকে এটি করতে দেয়, উপরন্তু, অর্ডার করার জন্য একটি ডিভাইস তৈরি করার বিকল্প সবসময় থাকে।
• যারা পর্যায়ক্রমে প্রকৃতির মধ্যে অভিযানের ব্যবস্থা করেন, তাদের জন্য মোবাইল কাঠামো সুপারিশ করা হয়। ভাঁজ করা prefabricated তুলনায় আরো নির্ভরযোগ্য বলে মনে করা হয়। তবে এর কোনো অংশ ব্যর্থ হলে পুরো কাঠামোটিই নিষ্পত্তি করতে হবে।
• আজ, নির্মাতারা ঝুলন্ত-টাইপ মোবাইল বারবিকিউ গ্রিল অফার করে। তাদের বিশেষ বন্ধনী রয়েছে এবং এমনকি বারান্দায়ও ঝুলানো যেতে পারে। এই ধরনের কাঠামোর মাত্রা ছোট, একই সময়ে আপনি সর্বাধিক দুই জন্য মাংস রান্না করতে পারেন। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে এটি আপনার প্রয়োজন।

কিভাবে আপনার নিজের হাতে একটি ইট brazier নির্মাণ, নীচের ভিডিও দেখুন।