Brazier মাত্রা: মান এবং নিয়ম

গ্রীষ্ম অনেক মানুষের কাছে প্রিয় ঋতুগুলির মধ্যে একটি। এর একটি কারণ হল খোলা বাতাসে বিশ্রাম নেওয়ার সুযোগ: কুটিরে, ক্যাম্প সাইটে, নদীর ধারে বা শুধু বনে। এই ধরনের আউটিংয়ের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হল একটি পিকনিক, যার প্রধান খাবারটি ঐতিহ্যগতভাবে শিশ কাবাব।

সুস্বাদু, সরস, ভালভাবে তৈরি মাংস রান্না করতে, আপনার একটি গ্রিল প্রয়োজন। খুব কম লোকই ভেবেছিল যে রান্না করা মাংসের গুণমান সরাসরি এই কাঠামোর সঠিক উত্পাদনের উপর নির্ভর করে। বিল্ডিং উপকরণের প্রাপ্যতা এবং বৈচিত্র্য এমনকি সবচেয়ে চমত্কার ধারণাগুলিকে সত্য করে তুলবে।

brazier এর পরামিতি তার দৈর্ঘ্য, প্রস্থ, গভীরতা এবং উচ্চতা বিবেচনা করা যেতে পারে। এই মানগুলি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে।

• বারবিকিউ বাছাই করার সময়, আপনাকে প্রথমে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে এটিতে মাংস কীভাবে ভাজা হবে: স্কিভারে বা বারবিকিউ গ্রিলের উপর। Skewers বেশিরভাগ মান মাপের হয়, তাই brazier এর প্রস্থ তাদের মেলে উচিত। আপনি যে কোনো দৈর্ঘ্য চয়ন করতে পারেন। বারবিকিউ গ্রিল সহ, সবকিছু সহজ। তাদের প্রায়শই বিভিন্ন আকার থাকে, তাই বারবিকিউর আকার অনুসারে একটি ঝাঁঝরি বেছে নেওয়া সহজ হবে।যদিও 18x28 সেমি মাত্রা সহ একটি জালি মান হিসাবে বিবেচিত হয়।

• দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড হল সেই জায়গাটির পছন্দ যেখানে মাংস প্রায়শই রান্না করা হবে। যদি এটি একটি ব্যক্তিগত বাড়ি বা কুটির হয়, তবে একটি স্থির বারবিকিউ এখানে সবচেয়ে উপযুক্ত, যার একটি স্থায়ী অবস্থান থাকবে এবং শুধুমাত্র শীতের জন্য সরানো হবে। বহু বছরের অপারেশনের জন্য এটি পুরু ধাতু বা ঢালাই লোহা থেকে তৈরি করা ভাল। যদি এটি বোঝা যায় যে চুলাটিকে প্রায়শই পরিবহন করতে হবে, তবে এটি হালকা, ভাঁজযোগ্য এবং কমপ্যাক্ট করা ভাল।
• brazier এর গভীরতা সরাসরি মাংস রান্না করা হবে যে উপাদান উপর নির্ভর করে। যদি আমরা কয়লা সম্পর্কে কথা বলছি, তাহলে অগভীর আদর্শ। যদি রান্নার জন্য জ্বালানী কাঠ ব্যবহার করা হয়, তবে একটি গভীর ব্রেজিয়ার বেছে নেওয়া ভাল, যেহেতু ভাজার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে কয়লা পেতে আপনাকে প্রচুর পরিমাণে কাঠ রাখতে হবে।

কত মানুষ-অনেক মতামত, ইচ্ছা ও চাহিদা। অতএব, মাংস ভাজার জন্য দুটি প্রধান ধরণের ডিভাইস রয়েছে - মোবাইল এবং স্থির।

যারা প্রাইভেট সেক্টরে থাকেন না এবং শহরতলির এলাকা নেই তাদের অনেকেই প্রকৃতিতে বারবিকিউ করতে যেতে পছন্দ করেন। তাদের একটি বিশাল বারবিকিউ প্রয়োজন নেই, যার মধ্যে অতিরিক্ত উপাদান রয়েছে। পাতলা উপাদান দিয়ে তৈরি কম্প্যাক্ট ডিজাইন তাদের জন্য আদর্শ। এগুলি হালকা, পাতলা দেয়াল, কম ভাঁজযুক্ত পা এবং ন্যূনতম আলংকারিক উপাদান রয়েছে। তারা সহজেই যে কোনও গাড়িতে ফিট করতে পারে এবং অ্যাপার্টমেন্টে সংরক্ষণ করার সময় বেশি জায়গা নেবে না।

যারা তাদের সাইটে একটি বাস্তব বারবিকিউ কোণার সজ্জিত করতে চান তাদের জন্য, বড় স্থির ধাতব বারবিকিউ বা এমনকি পাথরের চুলা উপযুক্ত।তারা বড়, পুরু ধাতু তৈরি, প্রায়ই অতিরিক্ত পৃষ্ঠতল এবং আনুষাঙ্গিক জন্য স্টোরেজ স্থান সজ্জিত। অতএব, মাংস রান্না করা কেবল মনোরম নয়, খুব আরামদায়কও হয়ে ওঠে।

পেশাদাররা বলছেন যে বারবিকিউ তৈরিতে, সর্বোত্তম মাত্রা দ্বারা পরিচালিত হওয়া প্রয়োজন। নীচে একটি আদর্শ brazier জন্য সঠিক পরামিতি, যার উপর শুধুমাত্র সুস্বাদু, সরস এবং সুগন্ধি কাবাব সময়ে সময়ে প্রাপ্ত করা হবে।

• প্রস্থ। এই মান সরাসরি skewers দৈর্ঘ্য উপর নির্ভর করে। ক্লাসিক skewers এর মোট দৈর্ঘ্য 45-50 সেমি, এবং একটি কার্যকরী এক - 30-35 সেমি। অতএব, বারবিকিউর প্রস্থ 40 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। যদি এটি বড় হয়, তাহলে মাংস একটি ছোট এলাকা দখল করবে। এবং কয়লা থেকে আসা তাপ নষ্ট হবে।
• গভীরতা। একটি ব্রেজিয়ার তৈরি করার সময়, 20 সেমি পর্যন্ত গভীরতার উপর ফোকাস করা ভাল। ভাজার সময়, কয়লার স্তরটি 5-10 সেমি হওয়া উচিত এবং শিশ কাবাবের টুকরো থেকে কয়লার দূরত্ব প্রায় 8 সেমি হওয়া উচিত। এর উপর ভিত্তি করে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে আদর্শ গভীরতা 15 থেকে 20 এর মধ্যে দেখুন। যদি মাংস প্রায়শই তৈরি কয়লায় নয়, কাঠের উপর রান্না করা হয়, তবে ব্রাজিয়ারটি আরও গভীর করা যেতে পারে যাতে আরও জ্বালানী কাঠ ফিট করতে পারে। এটা তবে এই পদ্ধতির সাথে, এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে কয়লার স্তরটি বড় হওয়া উচিত, কারণ বারবিকিউর দূরত্ব বৃদ্ধি পায়।

• দৈর্ঘ্য। এই প্যারামিটারের আকার মূলত কাবাবের সংখ্যার উপর নির্ভর করে যা সাধারণত রান্না করা হয়। ভাজার সময়, স্ক্যুয়ারগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 5 সেমি হওয়া উচিত যাতে তাদের প্রতিটিকে অবাধে ঘুরিয়ে দেওয়া যায়। একটি ছোট কোম্পানির জন্য, 60 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য একবারে 6 টি মাংস রান্না করার জন্য যথেষ্ট হবে।যদি আমরা বড় পিকনিক সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে 100 সেমি সর্বোত্তম দৈর্ঘ্য হিসাবে বিবেচিত হয় একই সময়ে, 10 বারবিকিউ skewers রান্না করা যেতে পারে। বারবিকিউ গ্রিলগুলির জন্য, 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত একটি ছোট ব্রেজিয়ার তাদের জন্য আদর্শ।

• উচ্চতা। এটি একমাত্র পরামিতি যা সম্পূর্ণরূপে পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়। নকশাটি খুব কম হওয়া উচিত নয়, যেহেতু রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনাকে বাঁকতে হবে, বা খুব বেশি, এটি অপ্রয়োজনীয় অস্বস্তিও তৈরি করবে। অতএব, অবিলম্বে সিদ্ধান্ত নেওয়া ভাল যে এই সুস্বাদু থালাটির প্রস্তুতিতে কে প্রায়শই জড়িত এবং তার উচ্চতার উপর ভিত্তি করে বারবিকিউর উচ্চতা বেছে নিন। আদর্শ উচ্চতা শেফের কোমর পর্যন্ত, যাতে বাহুগুলি অর্ধ-বাঁকানো অবস্থায় থাকে। একজন ব্যক্তির উচ্চতার উপর নির্ভর করে, এটি 75 থেকে 125 সেন্টিমিটার আকারের হতে পারে।

• পুরুত্ব। ব্রেজিয়ারের দেয়ালের বেধও একটি গুরুত্বপূর্ণ পরামিতি। তারা যত ঘন হবে, কাঠামো তত বেশি টেকসই হবে। উপরন্তু, একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত brazier তাপ ভাল ধরে রাখে। দেশে একটি স্থির বারবিকিউ তৈরিতে, আপনি 8 মিমি পুরু পর্যন্ত ধাতু ব্যবহার করতে পারেন। যদি নকশাটি মোবাইল হয়, তবে একটি ছোট বেধও উপযুক্ত - 4 মিমি পর্যন্ত। যেমন একটি brazier অনেক কম ওজন হবে।

ব্রাজিয়ারের পরামিতিগুলি গণনা করার জন্য, উত্পাদনের মানগুলির সাথে একত্রে ব্যক্তিগত ইচ্ছার দ্বারা পরিচালিত হওয়া ভাল। এই ক্ষেত্রে, নকশা টেকসই, আরামদায়ক এবং বাহ্যিকভাবে আকর্ষণীয় হবে।

উল্লম্ব বারবিকিউ এর উচ্চতা আপনার উচ্চতা অনুযায়ী নির্বাচন করা উচিত। এটি আপনাকে আরামে মাংস রান্না করতে দেয়। গভীরতা প্রায়শই ক্লাসিক হয় - 20 সেমি পর্যন্ত। এই আকারটি মাংসকে ভাল এবং দ্রুত ভাজা করতে দেয়, একটি খাস্তা ভূত্বক এবং একটি অনন্য সুবাস থাকতে দেয়।

দৈর্ঘ্য প্রাথমিকভাবে রান্না করা মাংসের পরিমাণের উপর নির্ভর করবে। বড় কোম্পানীর জন্য, 100 সেমি একটি আদর্শ দৈর্ঘ্য হিসাবে বিবেচিত হয় 10 টি skewers সহজেই এই ধরনের একটি গ্রিলের উপর মাপসই করা যেতে পারে, এবং দুই রানে মাংস ভাজা করার প্রয়োজন হবে না। উপরন্তু, যেমন একটি দৈর্ঘ্য সঙ্গে, এটি একটি কেটলি ফুটন্ত জন্য একটি জায়গা সজ্জিত করা, বা একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করা সম্ভব। বাটির প্রস্থ প্রায়শই বারবিকিউ টুলের উপর নির্ভর করে। skewers জন্য, এটি মান - 35 সেমি পর্যন্ত বারবিকিউ গ্রিল, উপায় দ্বারা, এছাড়াও আরামে যেমন একটি বারবিকিউ উপর অবস্থিত হবে।

মজার বিষয় হল, বারবিকিউর পাশের দেয়ালে গর্তের প্রয়োজনীয়তা সমর্থক এবং বিরোধী উভয়ই রয়েছে। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে তাদের উপস্থিতি ব্রেজিয়ারে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে হস্তক্ষেপ করে। অন্যদের মতামত যে গর্তের উপস্থিতি কয়লার ইগনিশনের সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং অভিন্ন গরমে অবদান রাখে।

একটি আরো টেকসই নির্মাণ একটি ইট চুলা হয়। এগুলি প্রায়শই গ্রীষ্মের কটেজে বা ব্যক্তিগত বাড়ির ব্যক্তিগত প্লটে রাখা হয়। brazier এর অভ্যন্তর নকশা একটি ক্লাসিক আকার আছে। শুধুমাত্র বাহ্যিক মাত্রা বড় করা হয়, চিমনি তৈরি করা হয়, কাজের পৃষ্ঠ এবং সিঙ্কগুলি অতিরিক্তভাবে সজ্জিত করা হয়। এই সব রান্নার আরাম বাড়ায়।

পাথরের চুলার নীচে বিশেষ প্ল্যাটফর্মগুলি সজ্জিত করা প্রয়োজন। চুলের আকার, সাইটের ক্ষেত্রফল এবং মালিকের ব্যক্তিগত ইচ্ছার উপর নির্ভর করে তাদের আকার যে কোনও হতে পারে। এই অঞ্চলগুলি পাকা ঢালাই, নুড়ি, আলংকারিক পাথর বা কেবল বালি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।এটি শুধুমাত্র সাইটটিকে একটি নান্দনিক চেহারা দেবে না, তবে আগুনের সম্ভাবনা থেকেও রক্ষা করবে। আপনি চুলার নকশা সম্পর্কে কল্পনা করতে পারেন। এটা আলংকারিক পাথর দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, plastered এবং অঙ্কন এবং নিদর্শন সঙ্গে প্রয়োগ, আলংকারিক টাইলস সঙ্গে সমাপ্ত। এই ধরনের একটি ফিনিস শুধুমাত্র ইট brazier একটি পৃথক নকশা এবং চাক্ষুষ আপীল দেবে না, কিন্তু এটি আরো টেকসই করা।

একটি brazier তৈরির জন্য স্বাভাবিক গণনা ছাড়াও, আপনি একটি দেশের বাড়ি বা বাড়ির এলাকায় একটি বাস্তব বিনোদন এলাকা ডিজাইন করতে নীচের অতিরিক্ত টিপস ব্যবহার করতে পারেন।

• যদি ব্রেজিয়ারের দৈর্ঘ্য 100 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়ার পরিকল্পনা করা হয়, তবে এই ক্ষেত্রে অতিরিক্ত পা দিয়ে কাঠামো সজ্জিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আপনাকে আরও স্থিতিশীলতা দেবে।
• ধাতু brazier এছাড়াও চাকার সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে. এটি, প্রয়োজন হলে, সাইটে সহজেই তার অবস্থান পরিবর্তন করার অনুমতি দেবে।

• বারবিকিউ এবং চুলার উপরে, আপনি একটি ছাউনি তৈরি করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি এমনকি খারাপ আবহাওয়াতে বারবিকিউ রান্না করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি যদি বেঞ্চগুলি সজ্জিত করেন, ফুল এবং গুল্মগুলি লাগান, তবে এই জায়গাটি বাড়ির উঠোনের আসল হৃদয় হয়ে উঠবে, যেখানে সন্ধ্যায় আপনি কেবল আগুনের পাশে বসতে পারেন, পাখির গান শুনতে পারেন, তারার আকাশের দিকে তাকাতে পারেন।
• একটি সাধারণ ধাতু বারবিকিউ এর নকশা অতিরিক্তভাবে কাঠ, skewers, জল এবং একটি জুজু সংরক্ষণের জন্য জায়গা সজ্জিত করা যেতে পারে। এটি অতিরিক্ত কবজ এবং একটি নির্দিষ্ট কবজ দেবে।
• একটি বারবিকিউ তৈরির জন্য সেরা উপাদান ঢালাই লোহা হয়। এটি খুব শক্তিশালী, টেকসই এবং খুব ভাল তাপ ধরে রাখে। এতে কয়লা সাশ্রয় হবে। উপরন্তু, এটি অতিরিক্তভাবে নকল উপাদান দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

• একটি ব্রেজিয়ার বা চুলার অবস্থান বেছে নেওয়ার সময়, প্রাথমিকভাবে সুরক্ষা বিধি দ্বারা পরিচালিত হওয়া প্রয়োজন এবং ভবনগুলির কাছে কাঠামো স্থাপন করা উচিত নয় (দূরত্বটি তিন মিটারের বেশি হওয়া উচিত), দাহ্য বস্তুর পাশে, গাছের নীচে, বেড়ার কাছাকাছি, হেজেস। , arbors.
• পাথরের চুলা প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি করা হয়। তবে সমস্ত বিল্ডিং কোড, নিয়ম, মান এবং প্রযুক্তির সাথে সম্মতিতে এটি তৈরি করার জন্য, যোগ্য ইটভাটারদের সাহায্য নেওয়া ভাল।
• নিজেই করুন ধাতু brazier অবাধ্য পেইন্ট সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়. এটি এর চেহারাটিকে আরও নান্দনিক করে তুলবে এবং এর জীবনকে ব্যাপকভাবে প্রসারিত করবে।

• একটি brazier উপর skewers জন্য স্লট 5 থেকে 8 সেন্টিমিটার দূরত্ব সবচেয়ে ভাল করা হয়। এই দূরত্ব প্রতিবেশীদের স্পর্শ না করে তাদের প্রত্যেকটিকে ঘুরিয়ে দেওয়া সহজ করে তুলবে।
• প্রথমবার ব্রেজিয়ার ব্যবহার করার আগে, এটি অবশ্যই ক্যালসাইন করা উচিত, অর্থাৎ, নির্মাণের সময় জমে থাকা সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থগুলি থেকে মুক্তি পেতে এটিতে আগুন জ্বালাতে হবে।
• চুলার কাছাকাছি, আপনি একটি ছোট পুকুর, পুকুর বা আলপাইন পাহাড় সজ্জিত করতে পারেন। এটি একটি দেশের বিনোদন এলাকা একটি সম্পূর্ণ ensemble তৈরি করবে.

এই ক্ষেত্রে, মাংস পর্যাপ্ত পরিমাণে অবিলম্বে রান্না করা হবে, রান্নার সরঞ্জাম নির্বিশেষে এটি পুড়ে যাবে না এবং শুকিয়ে যাবে না, চুল্লির উপাদানটি দক্ষতার সাথে এবং অর্থনৈতিকভাবে ব্যবহার করা হবে এবং তাপ বাতাসে যাবে না।

উপরন্তু, বর্তমানে বিল্ডিং উপকরণগুলির একটি সমৃদ্ধ নির্বাচন রয়েছে যা এটির উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত হবে, তা ধাতু, ইস্পাত, ঢালাই লোহা, তাপ-প্রতিরোধী ইট বা প্রাকৃতিক পাথর হোক। একটি brazier ডিজাইন করার সময়, আপনি যে কোনো ধারণা এবং প্রকল্প বাস্তবায়ন করতে পারেন, এটি একটি ছোট মোবাইল চুলা, একটি স্থির brazier বা এমনকি একটি ব্যক্তিগত প্লটে একটি ইট ওভেন হোক না কেন। বিল্ডিং স্ট্যান্ডার্ড এবং অগ্নি নিরাপত্তার সাথে সম্মতি সাপেক্ষে, ফলাফল শুধুমাত্র চোখ খুশি করবে। পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে রান্না এবং আরাম করার জন্য একটি আসল কোণ খাওয়া এবং সময় কাটানোর, আরাম এবং ইতিবাচক শক্তি চার্জ করার জন্য একটি প্রিয় জায়গা হয়ে উঠবে।

সর্বোত্তম ম্যাঙ্গেল আকার নির্বাচন করার টিপসের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।