কিভাবে গাজর সংরক্ষণ করতে?

শরৎ হল ফসল কাটার সময়, এবং এই সময়ে গ্রীষ্মের বাসিন্দারা শীতকালে কীভাবে মূল ফসল সংরক্ষণ করবেন তা নিয়ে ভাবেন। স্টোরেজের সময় গাজর সবচেয়ে বাছাই করা সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। আর্দ্রতা বৃদ্ধির ফলে এর ক্ষয় হয় এবং তাপে মূল ফসল শুকিয়ে যায়। ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক সহজেই পাতলা ত্বকের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করে। অনুপযুক্ত স্টোরেজ সহ, গাজর তাদের স্বাদ এবং অনন্য পুষ্টি হারায়।

ফসল কাটার সর্বোত্তম অবস্থার দ্বারা মূল ফসলের গুণমান এবং উপকারিতা সফলভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এবং এটি চাষের এলাকা এবং ফসল কাটার সময়ের উপর নির্ভর করে। মূল শাকসবজি সংগ্রহ করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে গাজর নষ্ট না হয়, কারণ ক্ষতিগ্রস্ত সবজির দীর্ঘ বালুচর থাকে না। শুষ্ক আবহাওয়ায় ফসল খনন করা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং আপনি সম্পূর্ণরূপে মূল ফসল শুকিয়ে এবং ভর ক্ষয় প্রতিরোধ করতে পারেন। শুকনো এবং পরিষ্কার কাঠের প্লেনে গাজর শুকানো ভাল, যেমন একটি ঘর বা গ্যারেজে, ছাউনির নীচে বা রাস্তায় (একটি সূক্ষ্ম দিনে)। উচ্চ-মানের শুকানোর শর্তগুলির মধ্যে একটি হল ন্যূনতম আর্দ্রতার সাথে ধ্রুবক বায়ু সঞ্চালন।গড়ে, শুকানোর সময়কাল 2 থেকে 5 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

স্টোরেজ জন্য সবজি পাঠানোর আগে, সাবধানে তাদের বাছাই করা এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। শুকনো গাজর অমেধ্য পরিষ্কার করা হয়। গ্লাভস পরা হাত দিয়ে আলতো করে মুছতে সুবিধা হবে। মাটিতে শিকড়ের ফসল ছিঁড়ে ফেলা এবং তাদের ক্ষতি না করার জন্য সেগুলি ফেলে দেওয়া অবাঞ্ছিত। ক্ষতি এবং ক্ষতির ট্রেস সহ সমস্ত কপি প্রত্যাখ্যান করা প্রয়োজন। এমনকি একটি নষ্ট মূল ফসলের কারণে, সংক্রমণ এবং সমস্ত স্টক নষ্ট হতে পারে। শুধুমাত্র শক্ত জাতের পরিপক্ক সবজি ফসল সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সঞ্চয় করার জন্য সবচেয়ে ভালো জিনিস হল মস্কো উইন্টার, ন্যান্টেস 4, স্যামসন, শান্তেন, সেইসাথে নাইজেল, ক্যাসকেড এবং ভিটামিন 6 এর স্বাস্থ্যকর নমুনা।. এবং যদি আপনি গাজর সংরক্ষণ করতে চান, "প্যারিস ক্যারোটেল" বা "আমস্টারডামস্কায়া" কাজ করবে না।

শাকসবজি কোথায় রাখা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে শেলফ লাইফ পরিবর্তিত হতে পারে:

• রেফ্রিজারেটরের ব্যাগে, ফলগুলি তাদের গুণমান এবং স্বাদ 2 মাস ধরে রাখে;
• সেলারের বন্ধ বাক্সে, গাজর 8 মাস পর্যন্ত উপযুক্ত;
• শঙ্কুযুক্ত শেভিংয়ে বা কাদামাটির একটি "কোটে" নতুন ফসল পাকানো পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়;
• বালিতে এটি 8 পর্যন্ত রাখা সম্ভব হবে, কখনও কখনও এমনকি 9 মাস পর্যন্ত;
• মাটিতে ফেলে রাখা গাজর পরের মরসুম পর্যন্ত ভোজ্য।

গাজর বেঁচে থাকার জন্য, স্টোরেজ এলাকায় প্রয়োজনীয় মাইক্রোক্লিমেট সরবরাহ করা প্রয়োজন. বায়ুচলাচল তৈরি করতে ভুলবেন না, -1 থেকে +1 ডিগ্রি পর্যন্ত অনুকূল তাপমাত্রা এবং 90-95% বায়ুমণ্ডলে আর্দ্রতা। একটি শীতল ভাণ্ডার সম্পূর্ণরূপে এই প্রয়োজনীয়তা মেনে চলে.দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য শাকসবজি পাঠানোর আগে, বসানো এলাকা প্রস্তুত করা প্রয়োজন: সমস্ত অপ্রয়োজনীয় থেকে মুক্ত, পরিষ্কার, রুম বায়ুচলাচল। প্রয়োজনে, বেসমেন্টটি শুকানো, উত্তাপযুক্ত বা জলরোধী হতে হবে। মাঝারি বায়ুচলাচল তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ।

বিভিন্ন স্টোরেজ বিকল্প বিবেচনা করুন।

• করাত মধ্যে. শঙ্কুযুক্ত গাছের শুকনো করাতের মধ্যে গাজর ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। রুট ফসল একটি পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং চিপস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সূঁচে ফেনল থাকে, যা রোগ থেকে স্টক সুরক্ষায় অবদান রাখে, ক্ষয়ের প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়। এটা মনে রাখতে হবে যে গত বছরের করাত এর জন্য অনুপযুক্ত। এই জাতীয় উপাদানে ছত্রাকের বীজ, জীবাণু থাকতে পারে।
• বালিতে। গাজর ফল সংরক্ষণ করার একটি আকর্ষণীয় উপায় হল পিরামিডগুলিতে স্ট্যাক করা। আপনি প্রাক sifted এবং calcined নদী বালি প্রয়োজন হবে. একটি ফাঁকা তৈরি করার একটি সহজ অ্যালগরিদম আছে। একটি খালি বাক্সের নীচে বা শুধু তাকগুলিতে, ভিজা বালি একটি পুরু স্তরে বিতরণ করা হয়। গাজরের একটি সারি বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং এর উপরে - বালির একটি অতিরিক্ত স্তর। এর পরে - গাজরের আরেকটি সারি, পূর্ববর্তী সারির সাথে তুলনা করে চেকারবোর্ড প্যাটার্ন মেনে চলে। ক্রিয়াগুলি ক্রমানুসারে পুনরাবৃত্তি হয়, যখন এক মিটারের বেশি পিরামিড তৈরি না করা গুরুত্বপূর্ণ।
• ব্যাগে। এই পদ্ধতিতে পরিষ্কার এবং শুকনো প্লাস্টিকের ব্যাগে স্টোরেজ জড়িত। প্রতি ব্যাগে আনুমানিক 2-2.5 কেজির প্যাকে সবজি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এইভাবে, নিয়মিত চেক করার সময়, একটি সময়মতো নষ্ট রুট ফসল সহ প্যাকেজটি অপসারণ করা সম্ভব হবে এবং ফসলের অবশিষ্ট প্যাকেজগুলি অক্ষত থাকবে। এই ধরনের প্যাকেজগুলিতে, কনডেনসেট নির্মূল করার জন্য বেশ কয়েকটি বায়ুচলাচল গর্ত করা প্রয়োজন। সুতরাং গাজর শুকিয়ে যাবে না এবং 4 মাস পর্যন্ত বিবর্ণ হবে না।পিভিসি ব্যাগ বেঁধে রাখা অসম্ভব, যাতে কার্বন ডাই অক্সাইডের ঘনত্ব বাড়ে না, যা স্টকের ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে।
• পিট মধ্যে. এই উপাদানে, গাজর সরস এবং স্থিতিস্থাপক থাকবে। আপনি শুধুমাত্র সামান্য পচা crumbly পিট রাইডিং প্রয়োজন হবে. এটির আর্দ্রতা 40-50% এ আনতে হবে। কাঠের ক্রেট এবং পিচবোর্ড বাক্সের জন্য উপযুক্ত। পিট প্রথম স্তরে ঢেলে দেওয়া হয়। ফলের মধ্যে ফাঁক বজায় রেখে এর উপর শাকসবজি রাখা হয়। বাক্সের উপরের স্তরটি পিট হওয়া উচিত। একটি বেসমেন্ট-টাইপ রুমে সবজি কাটা হয়।
• শ্যাওলাতে স্প্যাগনাম মস এমন একটি পদার্থ রয়েছে যা পচন এবং ছত্রাকের বিস্তার রোধ করে। মস বিশেষ আউটলেটগুলিতে প্রস্তুত-তৈরি বিক্রি হয়। আপনি যদি এটি নিজে সংগ্রহ করেন তবে আপনাকে প্রথমে শ্যাওলা শুকাতে হবে। তারপরে এটি ব্যাগে প্যাকেজ করা হয় এবং শীতের জন্য কাটা গাজরের জন্য একটি স্তর হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এই শ্যাওলা শুধুমাত্র একবার ব্যবহার করা যেতে পারে। পরের বছর আপনাকে একটি নতুন অংশ প্রস্তুত করতে হবে।
• সসপ্যানে। এনামেলওয়্যার প্রয়োজন, যা জারা এবং জারণ সাপেক্ষে নয়। মূল ফসলের শীর্ষগুলি প্রাথমিকভাবে ছাঁটা হয়, সেগুলি দূষণ থেকে ধুয়ে শুকিয়ে যায়। তারপর তারা উল্লম্বভাবে একটি পাত্রে স্থাপন করা হয়। গাজর দিয়ে থালা - বাসন একটি ন্যাপকিন বা কাগজ একটি শীট সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
• মাটি ভরাট. গাজর ভরাট করতেও মাটি ব্যবহার করা হয়। আপনার প্রয়োজন হবে অর্ধেক বালতি শুকনো কাদামাটি। এটি জলে ভরা এবং 24 ঘন্টা স্পর্শ করা হয় না। তারপর মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশান এবং তরলের একটি নতুন অংশে ঢেলে দিন। দ্রবণের ধারাবাহিকতা ব্যাটারের মতো হবে। মিশ্রণ প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে বাক্স বা প্লাস্টিকের বালতি প্রস্তুত করতে হবে। তারা পলিথিন একটি স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। তারপরে শাকসবজি ছড়িয়ে দিন যাতে তাদের পৃষ্ঠগুলি স্পর্শ না করে।কাদামাটি ঢালা এবং একটু শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন, যার পরে আপনি পরবর্তী স্তরটি রাখতে পারেন। পাত্রটি কানায় পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করা হয়।
• মাটির দ্রবণে ডুবিয়ে রাখুন। এটি উদ্ভিজ্জ পণ্য সংরক্ষণের জন্য একটি পুরানো প্রযুক্তি। একটি মাটির খোসার মধ্যে, গাজর ক্ষয় থেকে রক্ষা করা হয়। এটিকে একটি বাক্সে রাখার আগে, নমুনাগুলি পর্যায়ক্রমে মাটির ব্যাচে ডুবিয়ে শুকানো হয়। গাজর পুরোপুরি মাটির স্লারি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। ফলগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, সেগুলি একটি বাক্সে রাখা হয় এবং একটি প্রস্তুত জায়গায় নেওয়া হয়।
• চক পাউডারে. আপনি পাউডার আকারে চক প্রয়োজন হবে। 1 কেজি সবজির জন্য, আপনাকে 20 গ্রাম একটি গুঁড়ো পদার্থ প্রস্তুত করতে হবে। ধুলো করার আগে, মূল শস্য সম্পূর্ণরূপে শুকানো গুরুত্বপূর্ণ। এর পরে, প্রতিটি সবজি চক পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে রিজার্ভের একটি বাক্সে রাখা হয়।
• চুনে। একটি সমজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত জলের সাথে চুন মিশ্রিত করা প্রয়োজন, যা তরল ঘন দুধের মতো দেখায়। প্রতিটি মূল শস্য চুন মর্টারে ডুবিয়ে সম্পূর্ণ শুকানো হয়। তারপরে এটি কাঠের বাক্সে স্থাপন করা হয় বা বসন্ত পর্যন্ত ভাণ্ডারের মেঝেতে সংরক্ষণ করা হয়।

শাকসবজি যে কোনো উপলব্ধ পাত্রে একটি চকচকে লগজিয়ার উপর শুয়ে থাকতে পারে। পূর্বে বর্ণিত ফিলারগুলির যে কোনও একটি সাবস্ট্রেট হিসাবে কাজ করবে। একটি গাজর অনুভূমিকভাবে বা উল্লম্বভাবে রাখা জায়েজ। কিন্তু ব্যালকনিতে একটি ইতিবাচক তাপমাত্রায়, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মিথ্যা হবে না, কারণ এটি একটি শীতল ভুগর্ভস্থ হবে।

শীতকালে একটি অপরিশোধিত ব্যালকনিতে, বারান্দার দরজার নীচে মূল ফসল সহ একটি ব্যাগ বা বাক্স রাখা ভাল। প্রথম তুষারপাতের সময়, পাত্রটি দরজার অন্য পাশে সরানো হয়। তাই বারান্দা থেকে ঠান্ডা স্টক সংরক্ষণ করতে এবং হিমায়িত না করতে সাহায্য করবে। প্রধান শর্ত হল কাছাকাছি ব্যাটারির অনুপস্থিতি, যেহেতু শাকসবজি শুকনো বাতাস থেকে খারাপ হয়।

যখন frosts, আপনি সাবধানে ঘন উপাদান কিছু ধরনের সঙ্গে সবজি মোড়ানো করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, অনুভূত।

• বাক্সে। বাক্সগুলি সম্পূর্ণ শুষ্ক, শক্তিশালী এবং পরিষ্কার প্রস্তুত করা আবশ্যক। বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য উপযুক্ত পাত্রে, মূল ফসলের সারি রাখুন, তবে প্রতিটি 20 কেজির বেশি নয়। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। একটি স্যাঁতসেঁতে প্রাচীর থেকে 10 সেমি বা তার বেশি দূরে সংরক্ষণ করুন। এটি ঘনত্ব থেকে ফল রক্ষা করবে। যদি সম্ভব হয়, বাক্সগুলি স্ট্যান্ডগুলিতে স্থাপন করা হয়। তাই অল্প জায়গায়ও কম্প্যাক্টলি সবজির বৃহৎ সরবরাহ স্থাপন করা সম্ভব। গাজর তাদের সতেজতা হারাবে না, অঙ্কুরিত হবে না, পচে যাবে না বা শুকিয়ে যাবে না।
• প্যারাফিনে। একটি অবাধ্য পাত্রে প্যারাফিন গলিয়ে সেখানে ধুয়ে শুকনো শস্য ডুবিয়ে দিন। একটি প্যারাফিন শেলে, তারা 4 মাস পর্যন্ত ব্যালকনিতে সংরক্ষণ করা হয়।
• পেঁয়াজের চামড়ায়. শীতের জন্য পেঁয়াজ কাটার সময় যদি প্রচুর ভুসি অবশিষ্ট থাকে তবে এটি গাজর সংরক্ষণের জন্য উপযোগী হতে পারে। কাঁচামাল একটি পাত্রে রাখা হয় এবং তাজা কমলা ফল সেখানে রাখা হয়। ভুসি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে, ক্ষয় প্রক্রিয়া এবং গাজরের অঙ্কুরোদগম প্রতিরোধ করে বলে মনে করা হয়।

যদি কোন সেলার, ভূগর্ভস্থ এবং অন্যান্য স্টোরেজ উপলব্ধ না থাকে, তাহলে ফলগুলি একটি গৃহস্থালীর ফ্রিজেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তারা পরিষ্কার এবং শুষ্ক হতে হবে।. এগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয় এবং একটি সবজির পাত্রে পরিষ্কার করা হয়। এই ক্ষেত্রে শেলফ জীবন অপেক্ষাকৃত ছোট - 2 মাস পর্যন্ত। ফ্রিজারে, গাজর অনেক বেশি স্থায়ী হয় - প্রায় 14 মাস। কঠিন, কিন্তু সরস জাতগুলি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত।.

যদি মূল শস্য ফ্ল্যাবি হয় বা শুকনো চেহারা থাকে তবে এটি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়। নির্বাচিত গাজর কাটা হিমায়িত করার অনুমতি দেওয়া হয়। ভালোভাবে ধুয়ে শুকনো শাকসবজি, টপস এবং স্কিন ছাড়া ফ্রিজার ব্যাগে ভাঁজ করা হয় এবং প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে পাঠানো হয়।

যদি গ্যারেজটি একটি ভাণ্ডার দিয়ে সজ্জিত থাকে তবে এটিকে যে কোনও উপযুক্ত উপায়ে গাজর সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়, সেগুলিকে বালি, কাঠের ডাস্টে রেখে এবং কাদামাটি দিয়ে আবরণ করে। একটি ভাণ্ডার ছাড়া, ফসল সংরক্ষণ করাও সম্ভব, তবে অল্প সময়ের জন্য, তাই এই বিকল্পটি কেবলমাত্র শালীন স্টকের জন্য উপযুক্ত।

এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি ফল একটি সংবাদপত্রে মোড়ানো হয় এবং স্তরগুলিতে একটি বাক্সে রাখা হয়।. অথবা আপনি প্রতিটি ফাঁকাকে ক্লিং ফিল্মে মুড়ে রাখতে পারেন এবং এটি এমনভাবে রাখতে পারেন যাতে ফলের মধ্যে ফাঁক থাকে। ফসল 45 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হবে।

বৃহৎ ব্যাচের সবজি সংরক্ষণের একটি বৃহৎ মাপের সংগঠনের জন্য একটি সবজির দোকান প্রয়োজন. সাধারণত তারা উত্পাদন সজ্জিত করা হয়। এবং যেহেতু ফসল সাধারণত যান্ত্রিক ফসল কাটার পরে স্টোরেজে সরবরাহ করা হয়, তাই মূল শস্যগুলি সাবধানে বাছাই করা প্রয়োজন। উদ্ভিজ্জ দোকানে, এগুলি পশুপালে বা বিশেষ পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়। এটি সুপারিশ করা হয় যে পশুপাল 3 মিটারের বেশি না হয়. যদি ফসলটি পাত্রে বা প্যালেটে সংরক্ষণ করার কথা হয়, তবে আপনার স্ট্যাকের উচ্চতা 5.5 মিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।

এটি করার জন্য, নিম্নলিখিত ব্যবস্থা গ্রহণ করা আবশ্যক:

• নিয়মিত গুদাম বায়ুচলাচল;
• বার্ল্যাপ দিয়ে সবজি সরবরাহ ঢেকে দিন;
• সঠিক মাত্রায় আর্দ্রতা রাখুন।

আপনি সেখানে জলের পাত্র রেখে বা বাতাসে থাকা গাজরের উপরের স্তরগুলি স্প্রে করে সহজ উপায়ে গুদামে আর্দ্রতা বাড়াতে পারেন। একটি বিকল্প হিসাবে - পর্যায়ক্রমে জল দিয়ে প্যাসেজ ছিটান। কিন্তু সেরা কর্মক্ষমতা হিমায়ন সরঞ্জাম ইনস্টলেশন অবদান।

প্রায়শই তারা এই পদ্ধতিটিও অনুশীলন করে - তারা মাটি থেকে ফসলের কিছু অংশ খনন করে না, তবে বসন্তের আগমনের সাথে এটি করে এবং পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত গাজর খায়। এই ধরনের স্টোরেজের জন্য, আপনাকে শীর্ষগুলি কাটাতে হবে, ভেজা বালির একটি স্তর দিয়ে মাটি ছিটিয়ে দিতে হবে এবং একটি ঘন তেলের কাপড় দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। উপরে থেকে এটি চিপস, পাতা এবং humus ঢালা প্রয়োজন, ছাদ উপাদান একটি শীট সঙ্গে এটি সব বন্ধ।

গাজর পচে গেলে, কারণগুলি ভিন্ন হতে পারে:

• ক্ষতি সহ কপি মোট ভর বুকমার্ক;
• তাপমাত্রায় আকস্মিক পরিবর্তন;
• অত্যধিক আর্দ্রতা;
• স্টোরেজ নিয়মের সাথে অ-সম্মতি।

এই জন্য স্টোরেজের জন্য সবজি প্রস্তুত করার জটিলতাগুলি কঠোরভাবে মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ. যেহেতু এই শিকড়ের ফসল সহজেই আঘাত করে ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে, তাই এটিকে মাটির ক্লোড থেকে হালকাভাবে পিটানো বা জায়গায় জায়গায় নিক্ষেপ করা উচিত নয়। এই ক্ষতিগুলি সূক্ষ্ম হবে, তবে ভবিষ্যতে তারা মূল ফসলের ক্ষতির সূত্রপাতের জায়গায় পরিণত হবে এবং একটি ছত্রাকজনিত রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করবে। রোগটি পার্শ্ববর্তী ফলের মধ্যে ছড়িয়ে পড়তে পারে।

তাপমাত্রায় একটি লাফ ঘনীভূত হওয়ার দিকে নিয়ে যায়, যা ফল পচে যাওয়ার প্রেরণা হয়ে ওঠে। তারা নরম হয়ে যায় এবং অল্প সময়ের মধ্যে পচে যায়। বিশেষ করে প্রায়ই প্লাস্টিকের ব্যাগে সবজি নষ্ট হয়ে যায়। ঘনীভবন দূর করতে, আপনাকে পিভিসি ব্যাগের নীচে গর্ত করতে হবে। এমনকি সামান্য হিমশীতল শিকড় (-1°সে) কালো হয়ে যায় এবং পচে যায়। অতিরিক্তের সাথে, আর্দ্রতার অভাবের মতো, উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতির শেলফ লাইফ হ্রাস পায়। অতএব, এটি স্বাভাবিক রাখা গুরুত্বপূর্ণ। প্রায়শই, স্টোরেজ প্রযুক্তির লঙ্ঘন অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইড গঠনের দিকে পরিচালিত করে। এটি, ঘুরে, মূল ফসলের অবস্থার উপর একটি ক্ষতিকারক প্রভাব আছে। তারা নরম, কালো এবং শুকিয়ে যায়। অতএব, সবজি মজুদ সংরক্ষণের প্রযুক্তি কঠোরভাবে মেনে চলা প্রয়োজন।. তারপরে তারা পরে তিক্ত হবে না এবং শুকিয়ে যাবে না। যদি ভূগর্ভে ইঁদুরগুলি দেখা যায় তবে আপনাকে শুকনো পুদিনা দিয়ে ফসলের সরবরাহ সহ পাত্রে ওভারলে করতে হবে। পেপারমিন্টের তৈলাক্ত দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা ন্যাপকিনগুলি ঘরের কোণে বিছিয়ে রাখা হয়।

আপেলের কাছে গাজর সংরক্ষণ করার অনুমতি নেই। আপেল ইথিলিনের সাথে যোগাযোগ কমলা মূল ফসলের স্বাদ বিকৃত করে। এবং অনেক উদ্যানপালক আলুর কাছে গাজর রাখার পরামর্শ দেন না।