গাজর ক্যারামেল

বাগান বা গ্রীষ্মের কুটিরে বসন্ত রোপণের পরিকল্পনা করার সময়, গাজরের জন্য সর্বদা একটি জায়গা থাকে। একটি চমৎকার বৈচিত্র্য যা জলবায়ুর সাথে ভালভাবে খাপ খায় তা হল মধ্য-ঋতু ক্যারামেলকা গাজর, রাশিয়ান বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়।

গাজর ক্যারামেল 2006 সালে অ্যালিটা কৃষি সংস্থার একদল প্রজননের প্রচেষ্টার ফলস্বরূপ প্রাপ্ত হয়েছিল। লেখকত্ব কান্দোবা এ.ভি., কাচায়নিক ভি.জি. এবং নাস্তেনকো এনভি-র অন্তর্গত। বিভিন্ন ধরণের পরীক্ষার পর, 2010 সালে, সবজিটি প্রজনন অর্জনের রাজ্য রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, ভোলগা-ভ্যাটকা অঞ্চলে চাষের জন্য জাতটি তৈরি করা হয়েছিল, তবে সময়ের সাথে সাথে, গাজর দক্ষিণ এবং মধ্য রাশিয়ায় জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এছাড়াও, মোল্দোভা এবং ইউক্রেনের সবজি চাষীরা ক্যারামেল খুব পছন্দ করেন।

ক্যারামেল একটি শক্তিশালী রোসেট সহ একটি উদ্ভিদ, যা ভাল বিস্তার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।মাঝারি দৈর্ঘ্যের শীর্ষের পাতা - 15-20 সেমি, ঝরঝরে, ছোট এবং বড় কাট সহ। পাতার রঙ পান্না সবুজ, অভিন্ন। কখনও কখনও, তাদের নিজস্ব মাধ্যাকর্ষণ কারণে, পাতা বাঁক এবং এমনকি হামাগুড়ি দিতে পারে।

সংস্কৃতিটি ফ্লাক্কের বিভিন্ন প্রকারের অন্তর্গত। গাজরের জাতটি ফুল ও ফাটল প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

ক্যারামেল মাঝারি ফলযুক্ত জাতের প্রতিনিধি। শাকসবজি পাকা হয় ঝরঝরে এবং সারিবদ্ধ। একটি মূল ফসলের গড় ওজন 95 থেকে 175 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। সবজির দৈর্ঘ্য গড় - 15-16 সেমি। গাজরের আকৃতি একটি বৃত্তাকার / ভোঁতা "নাক" সহ শঙ্কুযুক্ত। ফলের খোসা (বাকল) পাতলা, মসৃণ, একটি উচ্চারিত চকচকে এবং ন্যূনতম সংখ্যক ফিলামেন্টাস শিকড় সহ। পাকা মূল শস্যের একটি অভিন্ন উজ্জ্বল কমলা রঙ থাকে।

কাটা ফসল সহজে পরিবহন করা হয়, এবং উপযুক্ত পরিস্থিতিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে - একটি শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায়। বাজারজাতযোগ্য মূল শস্যের আউটপুট 67-87% পর্যন্ত।

সবজি তার চমৎকার স্বাদ এবং মূল্যবান ভিটামিন রচনার জন্য বিখ্যাত। কমলার মাংসে কোমল, মাংসল, সামান্য কুঁচকে যাওয়া এবং রসালো টেক্সচার রয়েছে। স্বাদ একটি উজ্জ্বল গাজর সুবাস সঙ্গে মিলিত, মিষ্টি এবং মনোরম চিনি বিষয়বস্তু দ্বারা প্রভাবিত হয়। কোরটি খুব পাতলা, সজ্জা থেকে সম্পূর্ণরূপে আলাদা করা যায় না। সবজিতে শর্করা এবং ক্যারোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

গাজর খনন করা / টেনে বের করা গরম এবং ঠান্ডা খাবারে যোগ করা যেতে পারে, ক্যানিং শাকসবজিতে ব্যবহৃত হয়, হিমায়িত, আচার এবং রসে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। দীর্ঘ শেলফ লাইফের কারণে, সবজি শীতের জন্য ফসল তোলার জন্য আদর্শ।

পরিপক্কতার পরিপ্রেক্ষিতে, ক্যারামেলকা মধ্য-ঋতুর শ্রেণীর অন্তর্গত। ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রায় 4 মাস (110-120 দিন) স্থায়ী হয়।আপনি 70 দিন পরে প্রথম রুট ফসলের স্বাদ মূল্যায়ন করতে পারেন, এবং সম্পূর্ণ প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা 110-120 তম দিনে ঘটে। সম্পূর্ণ পাকা মূল শস্য সর্বাধিক পরিমাণে চিনি এবং ভিটামিন জমা করে। জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে ফসল কাটা শুরু হয় এবং সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

জাতের ফলন ভালো হয়। একটি অনুকূল পরিবেশে, 1 মি 2 থেকে 4 কেজি পর্যন্ত সবজি সংগ্রহ করা হয়। একটি শিল্প স্কেলে, ফলন 236-367 কেজি / হেক্টর।

সবজি বীজ দ্বারা চাষ করা হয়। এটি করার জন্য, অগভীর খাঁজ (1-2 সেমি) পূর্বে প্রস্তুত করা জায়গায় তৈরি করা হয়, যা ভালভাবে ময়শ্চারাইজ করে। এপ্রিলের শেষের দিকে বীজ বপন করা হয় - মে মাসের প্রথম দিকে, যখন বাতাস এবং মাটি + 7-8 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয় এবং বসন্তের তুষারপাতের হুমকি পিছনে ফেলে দেওয়া হয়।

সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 20 সেন্টিমিটার স্তরে হওয়া উচিত। বীজ বপন 20x4 সেমি স্কিম অনুসারে করা হয়। শসা, টমেটো, আলু এবং লেগুমগুলি ক্যারামেল গাজরের জন্য ভাল পূর্বসূরি হবে।

সবজির কৃষি প্রযুক্তি সহজ - গাজরকে স্থির জল দিয়ে জল দিতে হবে, 2-3 বার সহায়ক সার প্রয়োগ করতে হবে, নিয়মিত মাটি আলগা করতে হবে যাতে কোনও ভূত্বক না থাকে, আগাছা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে ফেলুন, পাতলা করুন, দূরত্ব বজায় রাখুন। 4-5 সেন্টিমিটার গাছের মধ্যে, এবং ভাইরাস এবং কীটপতঙ্গের আক্রমণ থেকেও রক্ষা করে।

একটি সবজি ফসলের মাটির গঠন এবং গঠনের জন্য নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। গাজরের মাটি হালকা, আলগা, ভালভাবে নিষিক্ত এবং আর্দ্র করা পছন্দ করে। প্রায়শই একটি সবজি একটি নিরপেক্ষ অম্লতা সূচক সহ বালুকাময় বা বালুকাময় মাটিতে রোপণ করা হয়। এছাড়াও, জলাবদ্ধ মাটিতে গাজর রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ছোট পাহাড় বা সমভূমিতে গাজর রোপণ করা বাঞ্ছনীয়। সাইটটি রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ, আর্দ্র হওয়া উচিত। ভাল চাপ প্রতিরোধের সত্ত্বেও, সংস্কৃতিটি তীক্ষ্ণ তাপমাত্রার ওঠানামা এবং দীর্ঘায়িত ছায়ার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ, যা মূল ফসলের বিকাশ এবং পরিপক্কতাকে বাধা দেয়।

ভাল অনাক্রম্যতার কারণে, গাজর অনেক সাধারণ রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম। সবজি ফসলের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক হল ভাল্লুক, তারের কীট এবং গাজর মাছি। সংক্রমণ এবং পরজীবীর আক্রমণ রোধ করার জন্য, উদ্ভিদকে প্রাথমিক যত্ন প্রদান করা যথেষ্ট - সময়মত আগাছা অপসারণ করুন, ঘন হওয়া রোধ করুন, আর্দ্রতা বজায় রাখুন এবং কাছাকাছি সুগন্ধি ফসল রোপণ করুন যা পোকামাকড় (সিলান্ট্রো, রসুন, গাঁদা, পেঁয়াজ) তাড়ায়।