পুদিনা এর প্রকার ও জাত

পুদিনা অনেক ধরনের আছে, কিন্তু তাদের অনেক মানুষ ব্যবহার করে না। যদি আমরা বিভিন্ন বৈচিত্র্যের কথা বলি, তাহলে এটি প্রায় 300 প্রজাতি। তাদের মধ্যে মাত্র 30টি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

বিভিন্ন ধরণের পুদিনা বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে পৃথক, প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে আপনার নিজের বিকল্পটি বেছে নেওয়া প্রয়োজন।

এই উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল পাতার রূপালী রঙ। এই ছায়া কান্ড এবং পাতার উপর ঘন যৌবনের কারণে হয়। জুলাই-আগস্ট মাসে ফুল ফোটে।

আপনি জলাশয়ের কাছাকাছি দীর্ঘ পাতার পুদিনা দেখা করতে পারেন। ঝোপের উচ্চতা একটি নিয়ম হিসাবে, 30 সেমি থেকে এক মিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। এই জাতটি সক্রিয়ভাবে নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়:

• cosmetology;
• ঔষধ;
• জীবন

কোঁকড়া, বা কোঁকড়া, পুদিনা, যদি আমরা এর বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করি তবে এটি পেপারমিন্টের মতো। এই উদ্ভিদে শুধুমাত্র ভিটামিনই নয় যা মানুষের জন্য দরকারী, কিন্তু বিভিন্ন ধরণের উপাদানও রয়েছে।

বিবেচনাধীন বিভিন্নটির অনেক নাম রয়েছে: বসন্ত, স্পাইক-আকৃতির, জার্মান। গুল্মগুলি কদাচিৎ এক মিটারের বেশি উঁচু, সর্বদা খুব বিস্তৃত, প্রচুর সংখ্যক কান্ড সহ। কুঁচকানো পাতা থেকে এর নাম হয়েছে। লিলাক রঙের এই বৈচিত্র্যের রঙ কয়েক মাস ধরে চোখকে খুশি করে। উদ্ভিদের প্রচারের জন্য, আপনি অক্টোবরে বীজ সংগ্রহ করতে পারেন বা ঝোপগুলিকে ভাগ করে রোপণ করতে পারেন।

আজ অবধি, প্রচুর পরিমাণে পুদিনা, সেগুলি বর্ণনা করা সহজ নয়, কারণ কেবলমাত্র কিছু জাতই মানুষ ব্যবহার করে। একটি লাল স্টেম, সবুজ সঙ্গে গাছপালা আছে, যখন রঙ ছায়ায় পরিবর্তিত হতে পারে। সুগন্ধি, ওষুধে বিভিন্ন জাত ব্যবহার করা হয়, সেরাগুলি রান্নায় ব্যবহৃত হয়। স্পিয়ারমিন্ট, উদাহরণস্বরূপ, খুব স্বাস্থ্যকর, আনারস এবং আদা আপনাকে একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দিয়ে অবাক করবে।

এই বৈচিত্র্যের জনপ্রিয়তা শক্তিশালী সুবাসের কারণে। আপনি সাইট এবং একটি পাত্র উভয়ই সমান সাফল্যের সাথে আনারস পুদিনা চাষ করতে পারেন। গুল্মগুলি ছোট হয়, উচ্চতায় মাত্র আধা মিটার। অঙ্কুরে যৌবন এবং পাতার কিনারা বরাবর একটি সাদা সীমানা রয়েছে।

এই জাতটি স্বাদে খুব মনোরম, তাই এটি কেবল পানীয়ই নয়, সালাদও প্রস্তুত করার জন্য রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

এই জাতটি অন্য নামেও পরিচিত - রেকুয়েনা। উদ্ভিদ স্থল আবরণ, একটি শক্তিশালী সুবাস সঙ্গে, মাটিতে একটি ঘন কার্পেট গঠন করে। ডালপালাগুলিতে সবসময় প্রচুর পাতা থাকে। কর্সিকান পুদিনা পদদলিত প্রতিরোধী, তাই এটি প্রায়শই ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।

উপস্থাপিত দৃশ্য একটি শক্তিশালী অনুভূমিক রুট সিস্টেম দ্বারা আলাদা করা হয়। উচ্চতায়, এই উদ্ভিদ একটি মিটার পৌঁছতে পারে।

ক্যারামেল পুদিনা খোদাই করা পাতা রয়েছে এবং হালকা বেগুনি ফুলের সাথে ফুল ফোটে। এই সময়কাল জুন থেকে নভেম্বর পর্যন্ত প্রসারিত হয়। এই বৈচিত্র্যের সুবিধার মধ্যে - একটি ধারালো সুবাস। এটি প্রধানত সংগ্রহে ওষুধে ব্যবহৃত হয় এবং নিজে থেকে এটি একটি ভাল নিরাময়কারী।

এটি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াক যা পুরুষ এবং মহিলাদের উভয়ের যৌন ইচ্ছার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। খুব সাবধানে প্রয়োগ করুন, কারণ উদ্ভিদ প্রায়ই এলার্জি কারণ। একটি অতিরিক্ত মাত্রা বমি বমি ভাব এবং বমি চেহারা সঙ্গে হুমকি.

এই ধরণের পুদিনা তৃণভূমিতে বা নদীর তলদেশে পাওয়া যায়, যা এশিয়া এবং সাইবেরিয়া জুড়ে বিতরণ করা হয়। উদ্ভিদটি 40 থেকে 100 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, এর অঙ্কুরগুলিতে সুগন্ধযুক্ত অপরিহার্য তেল থাকে, যার জন্য এশিয়ান পুদিনা রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত তুর্কমেনিস্তানে জনপ্রিয়।

জুন মাসে ফুল ফোটে।

এই উদ্ভিদটির নাম কোথা থেকে এসেছে তা অনুমান করা সহজ। সমস্ত পুদিনা জাতগুলির মধ্যে, এটির একটি বিশেষ করে চকলেটের ইঙ্গিত সহ একটি হালকা স্বাদ রয়েছে। এটি একটি পানীয় বা মিষ্টান্নের জন্য একটি ভাল সংযোজন।

গাছপালা মাত্র আধা মিটারে পৌঁছায়, পাতাগুলির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে - একটি বেগুনি রঙ, ফুলের মতো। অপরিহার্য তেল চকলেট পুদিনা যে কোনো অংশে অবস্থিত, কিন্তু ফুলের সময়কালে পাতা সংগ্রহ করা ভাল।

ফুলের বিছানা এবং বাগানের আলংকারিক নকশায় এই বৈচিত্রটি কম সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় না। আপনি বিভিন্ন উপায়ে পুনরুত্পাদন করতে পারেন:

• বীজ;
• কাটা
• প্রসেস

পেপারমিন্টের একটি জাত। একটি শক্তিশালী সুগন্ধ এবং পাতায় মেন্থলের উচ্চ পরিমাণ এই বৈচিত্র্যের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য।

ঝোপ কম বৃদ্ধি পায়, খুব কমই তারা 600 মিমি বেশি হয়। পুদিনা পুদিনা গাঢ় ডালপালা আছে, দ্রুত পরিপক্ক হয়, এবং পানীয় তৈরির জন্য দুর্দান্ত।

আপনি নিম্নলিখিত অবস্থানগুলিতে প্রকৃতির এই বন্য পুদিনা বৈচিত্র্যের সাথে দেখা করতে পারেন:

• জলাভূমি
• নদীর তীর;
• বনে;
• হ্রদে.

যেহেতু সে বন্য অঞ্চলে বেড়ে উঠতে অভ্যস্ত, সে সহজেই চাষ করা হয় এবং যে কোনও পরিস্থিতিতে অভ্যস্ত হয়ে যায়।

অঙ্কুর এবং পাতায় প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ উপাদান এই উদ্ভিদটিকে ওষুধে খুব জনপ্রিয় করে তুলেছে। পুদিনা মসলা হিসেবেও ব্যবহার করা যায়।

এই ধরণের পুদিনা এই প্রাণীদের আকর্ষণ করার কারণে এর নাম পেয়েছে। এটিতে লেবুর গন্ধ রয়েছে এবং ক্যাটনিপ মৌমাছিদের কাছে বিশেষভাবে আকর্ষণীয়। আপনি বর্ণিত উদ্ভিদের ঝোপঝাড়ের সাথে দেখা করতে পারেন শুধুমাত্র বনে নয়, একটি বর্জ্যভূমিতে এবং এমনকি একটি দেশের রাস্তার পাশেও।

বৃহত্তর অনুপাতে, ককেশাসে জলের পুদিনা পাওয়া যায়। তার অঙ্কুরগুলি সাধারণত 60 সেমি পর্যন্ত হয়, ফুলগুলি বেগুনি রঙের সামান্য ছায়া দিয়ে গোলাপী হয়। জলের পুদিনা ওষুধে ব্যাপক প্রয়োগ পেয়েছে এবং বিভিন্ন খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই পুদিনাটিকে গোলাকার-পাতাও বলা হয়, এটি বড় পরিমাণে জন্মায়, কারণ এটি রান্না, ঐতিহ্যগত ওষুধ এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি সতেজ সুবাস আছে। তার অনেক হাইব্রিড এবং জাত রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• আনারস;
• আপেল
• পিনেডো;
• সাহায্য

বর্ধিত তুষারপাত প্রতিরোধের সাথে উদ্ভিদটি অন্যদের মধ্যে দাঁড়িয়েছে। এই বিশেষ উদ্ভিদ ব্যবহার করে সুপরিচিত মোজিটো পানীয় প্রস্তুত করা হয়। মরোক্কান পুদিনা অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে, এটি উচ্চ রক্তচাপ সাহায্য করে এবং যখন একজন ব্যক্তির গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা হয়।

আপনার সাইটে এই পুদিনা পেতে, এটি বীজ এবং শিকড় দ্বারা প্রচারিত হয়, এটি বাতিক নয় এবং বিশেষ যত্ন প্রয়োজন হয় না। আপনি একবারে একাধিক ঝোপ রোপণ করতে পারেন, বা আপনি একবারে একটি রোপণ করতে পারেন। আলপাইন স্লাইড সাজানোর জন্য একটি ভাল বিকল্প।

এই উদ্ভিদ বন্য অন্তর্গত, তাই এর শক্তিশালী ডালপালা, শক্তিশালী শিকড় রয়েছে। পাতাগুলি উপরে গাঢ় এবং নীচে হালকা সবুজ। গোলাপী বা হালকা বেগুনি হতে, ফুলগুলি সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে।

বন পুদিনা একটি দরকারী ঔষধি উদ্ভিদ, কিন্তু এটি মাংস বা সবজি জন্য একটি ভাল মশলা হবে।

বাগান পুদিনা আলংকারিক উদ্দেশ্যে আরো প্রায়ই ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি একটি দুর্বল সুবাস আছে। আপনি কেবল গ্রীষ্মের কুটিরেই নয়, প্রকৃতিতেও তার সাথে দেখা করতে পারেন, যেখানে তিনি জলের কাছাকাছি বা বনে ক্লিয়ারিংয়ের জন্য জায়গা বেছে নেন।

বাগানের পুদিনা একটি বহুবর্ষজীবী হওয়া সত্ত্বেও, এর অঙ্কুরগুলি কেবল এক বছরের জন্য বেঁচে থাকে। বসন্তের সূচনার সাথে সাথে, নতুনগুলি উপস্থিত হয়, যেহেতু পুরানোগুলি ঠান্ডা আবহাওয়ার আবির্ভাবের সাথে মারা যায়।

এই জাতের গুল্মগুলি প্রতি মিটার প্রস্থে বৃদ্ধি পায়, তবে সেগুলি খুব কমই 450 মিমি উচ্চতার হয়। জুন মাসে, বাগানের পুদিনা ফুল ফোটে এবং সমস্ত গ্রীষ্মে বেগুনি গালিচা দিয়ে খুশি হয়।

অঙ্কুর, পাতা এবং ফুলে প্রয়োজনীয় তেলের বিশাল সামগ্রীর জন্য এই ধরণের পুদিনাটির এমন একটি অস্বাভাবিক নাম রয়েছে। উদ্ভিদে তাদের মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে যে এটি কেবল পোকামাকড়ই নয়, এমনকি বিড়ালদেরও ভয় দেখাতে পারে।কান্ডগুলি মাটিতে ছড়িয়ে পড়ে, 800 মিমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, তবে ঝোপের উচ্চতা 300 মিমি এর বেশি নয়। আপনি যদি একটি ওম্বালোর পাশে দাঁড়ান, তবে একটি মনোরম, হালকা সুবাসের গন্ধ না পাওয়া কঠিন।

এই মশলাটি গ্রীষ্মের শুরুতে প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে এবং শুধুমাত্র প্রথম তুষারপাতের সাথে শেষ হয়।

এই জাতের প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এটি অনিয়ন্ত্রিত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়, কারণ লিভারের সমস্যা হতে পারে।

আপনি জাপানের প্রদেশগুলির জলাভূমিতে এই উদ্ভিদটি খুঁজে পেতে পারেন। এই পুদিনার গুল্মগুলিতে প্রশস্ত পাতা রয়েছে, একটি কান্ড 300 মিমি পর্যন্ত, ফুলগুলি সাদা বা হালকা বেগুনি হতে পারে। জাপানি পুদিনা কসমেটোলজি এবং অন্যান্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

এটি সাদা ফুলের কয়েকটি জাতের মধ্যে একটি। গ্রীষ্মের বাসিন্দারা বর্ণিত জাতটিকে অন্যান্য নামে চেনেন, উদাহরণস্বরূপ, শান্তা, বাইলিটসা।

রোপণের পরে, এই উদ্ভিদটি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে মাটিতে বিকশিত হবে। স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে, কেউ সবুজের অক্ষের মধ্যে থাকা ফুল এবং প্রচুর সংখ্যক চুল সহ একটি কান্ডকে আলাদা করতে পারে।

আপনি চীন, মধ্য এশিয়া এবং এমনকি আফ্রিকাতে ঘোড়ার পুদিনা দেখা করতে পারেন।

এই পুদিনা সারা বিশ্বে পরিচিত অন্যদের তুলনায় বেশি, কারণ এটি কসমেটোলজি, রান্না এবং ওষুধে ব্যবহৃত হয়। বিভিন্নটির একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক সুবাস রয়েছে, তাই গ্রীষ্মের বাসিন্দারা প্রায়শই এটি প্লটে জন্মায়।

আপনি যদি আপনার ডায়েটে পেপারমিন্ট চা প্রবর্তন করেন তবে আপনি ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি পানীয় পেতে পারেন, একটি ভাল নিরাময়কারী, তবে, যে কোনও ওষুধের মতো, এখানেও contraindication রয়েছে।

আরেকটি বৈচিত্র্য যা মেক্সিকো থেকে আমাদের কাছে এসেছে। একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, এটি বৃদ্ধির জন্য উর্বর মাটি প্রয়োজন। রোপণের পরে প্রথম বছরে ফুল ফোটে। ফুল সাদা বা নীল, গোলাপী বা এমনকি বেগুনি হতে পারে।

মেলিসা, বা মধু, এই জাতের পুদিনার আরেকটি নাম। এটি সক্রিয়ভাবে সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য জাতের মধ্যে, এটি মানুষের জন্য সবচেয়ে দরকারী। গ্রীষ্মে ফুল ফোটে, 1.2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, ভাল হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।

উদ্ভিদটি নজিরবিহীন, এটির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না, এটি যে কোনও ধরণের মাটিতে বাড়তে পারে, এটির শীর্ষ ড্রেসিংয়ের প্রয়োজন হয় না।

এই গুল্মটি প্রস্থে বৃদ্ধি পায় না, এর সোজা ডালপালা, সূক্ষ্ম প্রান্ত সহ দীর্ঘায়িত পাতা রয়েছে। ফুলগুলি বরং ছোট, কান্ডের শীর্ষে গঠন করে। বন্য পুদিনা থেকে বংশ বিস্তারের জন্য বীজ পাওয়া সহজ।

এই জাতের জন্মভূমি মধ্য এশিয়া হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি সারা বিশ্বের পর্ণমোচী বনে বৃদ্ধি পায়।

এটি পেপারমিন্টের একটি হাইব্রিড, যা ইউরোপ থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। এটি একটি মনোরম মিষ্টি আছে, এবং স্বাদ বার্গামট, ল্যাভেন্ডার এবং পুদিনা মধ্যে কিছু। এই উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশিত অপরিহার্য তেল ব্যাপকভাবে ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

যদি আমরা এই ধরণের পুদিনার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে কথা বলি, তবে দীর্ঘ ফুলের কথা উল্লেখ করা যায় না। মাউন্টেন মিন্ট একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ হিসাবে স্বীকৃত, যে কারণে মৌমাছি পালনকারীরা এটিকে এত পছন্দ করে। ঝোপঝাড় এছাড়াও সাইটে ফুলের বিছানা সাজাইয়া ব্যবহার করা যেতে পারে। ফুলের সময়কালে, পর্বত পুদিনা উজ্জ্বল বেগুনি ফুল দেখায়।

সংস্কৃতিটি ছোট আকারের অন্তর্গত, খুব কমই 400 মিমি উচ্চতার বেশি ঝোপ রয়েছে। পাতার একটি ল্যাভেন্ডার রঙ আছে, ফুল এপ্রিলে উপস্থিত হয়। বসন্তে এটি মৌমাছির জন্য অন্যতম প্রধান মধু গাছ।

ওষুধে, কুকুরের পুদিনার আধান প্রায়ই পাওয়া যায়, যা মানুষের জন্য একটি ইতিবাচক টনিক সম্পত্তি রয়েছে।

পাশ থেকে, আপনি বিবেচিত পুদিনা জাতটিকে নেটলের সাথে বিভ্রান্ত করতে পারেন।এটি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, সাদা বা লিলাক ফুলের সাথে 1.2 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত। এই ধরনের পুদিনা থেকে ক্বাথ মানুষের ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম।

এই বহুবর্ষজীবী ঝোপের বৃদ্ধির জন্য, উর্বর আলগা মাটি সহ একটি ভাল-আলোকিত জায়গা বেছে নেওয়া মূল্যবান। অঙ্কুরগুলি খাড়া হয়ে যায়, সর্বোচ্চ উচ্চতা 60 সেমি। পাতার প্রান্তে ছোট খাঁজ দেখা যায়। এই পুদিনা দিয়ে, একই নামের একটি পানীয় প্রস্তুত করা হয়, এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত সালাদ এবং গরম খাবারের জন্য একটি সজ্জা হিসাবে উপযুক্ত।

উদ্ভিদটি ঔষধি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, মাত্র এক বছর বেঁচে থাকে তবে পরিবেশগত অবস্থার জন্য একেবারে নজিরবিহীন। অঙ্কুর শাখাযুক্ত, দৈর্ঘ্য 800 মিমি পৌঁছান। ফুল স্পাইক আকৃতির, লিলাক। এটি চায়ের একটি দুর্দান্ত সংযোজন কারণ ইস্রায়েলি পুদিনার নিজস্ব অনন্য স্বাদ রয়েছে।

রাশিয়ার লোক ওষুধে, বিভিন্ন ধরণের পুদিনা ব্যবহার করা হয়। তাদের মধ্যে মার্শ এবং মরিচ, সুগন্ধি এবং দীর্ঘ-পাতা কম জনপ্রিয় নয়।

একটি মসলা হিসাবে রান্নার জন্য মহান যে বৈচিত্র্য এবং হাইব্রিড আছে. পুদিনা বিশ্বের বিভিন্ন রান্নায় পছন্দ করা হয়, এটি জর্জিয়া এবং আর্মেনিয়াতে খুব সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে মাঠ এবং ইস্রায়েলি জাতগুলি চাহিদার দিক থেকে প্রথম স্থানে রয়েছে, মরিচ এবং ক্ষেতের জাতগুলি তাদের থেকে পিছিয়ে নেই।

চা এবং অন্যান্য পানীয় তৈরির জন্য, এই উদ্ভিদের কিছু জাত ব্যবহার করা হয়: মরিচ, লেবু, যা একটি আশ্চর্যজনক সুবাস দেয়। এই চা বিভিন্ন ইতিবাচক গুণাবলী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• রিফ্রেশ করে;
• টোন
• নিরাময়

ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের জন্য, গ্রাউন্ড কভার হাইব্রিডগুলি বেছে নেওয়া ভাল, যেহেতু তাদের অনন্য আলংকারিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বহিরঙ্গন চাষের জন্য, মেন্থল, বিড়াল, কুকুর এবং অন্যান্য জাতগুলি সাধারণত বেছে নেওয়া হয়।