ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি মধ্যে পার্থক্য কি?

ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি একটি দৃঢ় স্বাস্থ্য, কারণ এই বেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং দরকারী ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং শক্তিশালী অনাক্রম্যতার জন্য প্রয়োজনীয়। কিছু অবিবেচক ক্রেতা তাদের মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য দেখতে পান না, এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়: একটি সারসরি পরীক্ষায়, ব্লুবেরিগুলি ব্লুবেরির মতোই।

কিন্তু তবুও, এই বেরিগুলি বিভিন্ন স্বাদ, আকৃতি, রঙ, ক্রমবর্ধমান প্রযুক্তি ইত্যাদি সহ বিভিন্ন ফসল। এই নিবন্ধটি আপনাকে কীভাবে এই স্বাস্থ্যকর বেরিগুলি একে অপরের থেকে আলাদা তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে এবং কোনটি পছন্দ করা উচিত।

ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি হিদার পরিবারের অন্তর্গত এবং একই রকম রচনা এবং চেহারা রয়েছে, যার কারণে তারা প্রায়শই বিভ্রান্ত হয়। যাইহোক, এই berries মধ্যে পার্থক্য ইতিমধ্যে ক্রমবর্ধমান পর্যায়ে লক্ষণীয়। উদাহরণস্বরূপ, বাগানের ব্লুবেরি দেড় মিটারের বেশি উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, যখন ব্লুবেরি এক মিটারের উপরে বৃদ্ধি পায় না। ঝোপের বৃদ্ধির দিকে মনোযোগ দেওয়াও মূল্যবান: ব্লুবেরিগুলি লতানো উদ্ভিদ এবং ব্লুবেরিগুলি উল্লম্বভাবে বৃদ্ধি পায়।উপরন্তু, এই ফসলগুলির একটি ভিন্ন শাখা গঠন রয়েছে: ব্লুবেরি ঝোপের পাতলা, প্রায় ঘাসযুক্ত শাখা রয়েছে, যখন ব্লুবেরি ডালপালা সর্বদা পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর শক্ত থাকে।

ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরিগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি বর্ণনা করার সময়, ফলগুলির বাহ্যিক বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কেও কথা বলা উচিত। ব্লুবেরি বড় তাদের শীর্ষে একটি বৃত্তাকার, সামান্য চ্যাপ্টা আকৃতি রয়েছে এবং 5-13 মিমি ব্যাসে পৌঁছায়। ব্লুবেরিগুলির একটি বৃত্তাকার এবং কিছুটা প্রসারিত আকার রয়েছে, তাদের আকার 3 থেকে 10 মিমি পর্যন্ত। আপনি বেরিগুলির অবস্থান অনুসারে একটি ফসলকে অন্য থেকে আলাদা করতে পারেন: ব্লুবেরি ঝোপের ফলগুলি পৃথকভাবে বিতরণ করা হয় এবং ব্লুবেরি ঝোপগুলিতে এগুলি ক্লাস্টারের মতো দেখায়।

পাকা ব্লুবেরিগুলির একটি চকচকে ত্বক থাকে এবং একটি গাঢ় নীল (প্রায় কালো) রঙ এবং একটি সামান্য অদ্ভুত আবরণ থাকে।. বেরির সজ্জা এবং রসের একই সমৃদ্ধ রঙ রয়েছে। পাকা ব্লুবেরিগুলির একটি নীল-নীল রঙ এবং ম্যাট ত্বক থাকে এবং মাংস হালকা সবুজাভ আভা সহ ফ্যাকাশে হলুদ হয়। ব্লুবেরির রস ব্লুবেরির বিপরীতে বর্ণহীন এবং একেবারে দাগহীন।

ব্লুবেরিগুলির একটি সমৃদ্ধ এবং টার্ট স্বাদ রয়েছে (মিষ্টিটি পাকার সময় বেরিগুলি কতটা সূর্যালোক পেয়েছে তার উপর নির্ভর করে)। ছোট বীজের কারণে, বেরির একটি দানাদার জমিন রয়েছে। অন্যদিকে, ব্লুবেরি রসালো এবং মিষ্টি, কিছুটা টক স্বাদ এবং একটি উজ্জ্বল আফটারটেস্ট (এটি একটি আপেল, চেরি বা আঙ্গুরের মতো স্বাদ হতে পারে)।

প্রসারিত এবং ঘন ত্বকের কারণে এই বেরিটির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রাঞ্চ রয়েছে। এই বেরিগুলির মধ্যে কোনটি সুস্বাদু তা নির্ধারণ করা খুব কঠিন, যেহেতু এই পছন্দটি রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে, যা প্রতিটি ব্যক্তির জন্য বিষয়ভিত্তিক এবং স্বতন্ত্র।

ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি ক্রমবর্ধমান পদ্ধতিতে সামান্য পার্থক্য রয়েছে। প্রথমত, এটি বলা উচিত যে ব্লুবেরিগুলি একটি গৃহপালিত উদ্ভিদ যার অনেকগুলি বৈচিত্র্য রয়েছে, যার প্রত্যেকটির যত্নের জন্য নির্দিষ্ট নিয়ম প্রয়োজন।

অন্যদিকে, ব্লুবেরি একটি বন্য ফসল যা উচ্চ পিএইচ স্তরের দরিদ্র মাটিতে জন্মায়। মালী যদি তার সাইটে ব্লুবেরি বাড়াতে চায়, তবে তাকে প্রাকৃতিক আবাসস্থলের কাছে গিয়ে তাকে সবচেয়ে পরিচিত শর্ত সরবরাহ করতে হবে। এটি করার জন্য, গুল্ম লাগানোর 1 মাস আগে, মাটি প্রস্তুত করুন:

• ভবিষ্যতের ব্লুবেরি বুশের জায়গায় প্রায় 60 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে গভীরতা খনন করুন;
• আধা মিটার গভীর গর্ত খনন;
• সালফার, পিট, ওক পাতা এবং সূঁচ দিয়ে পৃথিবীকে নিষিক্ত করুন।

রোপণের জন্য, বন থেকে চারা ব্যবহার করা ভাল: সেগুলি কম হওয়া উচিত এবং দুই বছরের কম বয়সী নয়। এই জাতীয় অনুপস্থিতিতে, আপনি প্রাপ্তবয়স্ক ঝোপগুলি খনন করতে পারেন এবং সাইটে অবতরণের পরে সেগুলি কেটে ফেলতে পারেন। রাইজোমের ন্যূনতম আঘাতের জন্য, ঝোপগুলিকে তাদের জন্মভূমির একটি পিণ্ড দিয়ে একসাথে খনন করা প্রয়োজন।

ব্লুবেরি ঝোপগুলি বেরি থেকেও জন্মাতে পারে। এর জন্য আপনার প্রয়োজন:

• পাকা ফল ম্যাশ করুন এবং একটি পাত্রে রাখুন;
• পানি যোগ করুন;
• বীজ এবং সজ্জার অংশ নীচের অংশে নিন এবং একটি কাপড়ের তোয়ালে শুকিয়ে নিন;
• ফলস্বরূপ বীজগুলি বালি এবং পিট সহ একটি পাত্রে রাখুন;
• একটি গ্লাস বা ফিল্ম ঢাকনা সঙ্গে পাত্র আবরণ;
• পাত্রে একটি আলোকিত জায়গায় রাখুন (তাপমাত্রা - 50-100 C)

আপনি যদি সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করেন, তবে চার সপ্তাহের মধ্যে প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হবে, যা অর্ধ মাস পরে বড় পাত্রে প্রতিস্থাপন করতে হবে। এক বছর পরে, উপরের প্রযুক্তি ব্যবহার করে এই চারাগুলি খোলা মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে। সঠিক যত্ন সহ, ব্লুবেরি ঝোপগুলি প্রায় এক শতাব্দীর এক চতুর্থাংশের জন্য একটি ফসল উত্পাদন করতে পারে।

ব্লুবেরির বিপরীতে, ব্লুবেরি জৈব সার পছন্দ করে না: তারা উচ্চ পিএইচ স্তরের খনিজ সার সমৃদ্ধ ভাল-নিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে। এছাড়াও, ব্লুবেরি গুল্মগুলি ছোট এবং সরু গর্তে জন্মায়: প্রায় আধা মিটার ব্যাস এবং প্রায় 40 সেমি গভীর। ব্লুবেরি ঝোপ রোপণের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল খোলা মাটিতে চারা লাগানোর 2 মিনিট আগে উষ্ণ জলে চারা রাখা।

গুল্মগুলি সাইটে রোপণের 36 মাস পরে ইতিমধ্যেই ফল ধরতে শুরু করে, একটি গুল্ম থেকে ফলন প্রায় 5 কেজি বেরি হয়। উভয় ফসলের সুবিধা হ'ল তাদের কঠোরতা: শীতকালে, ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি ঝোপ -35 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে।

ব্লুবেরি সংগ্রহ এবং পরিবহনের দিক থেকে ব্লুবেরির চেয়ে বেশি কৌতুকপূর্ণ। যাইহোক, সাধারণ নিয়ম হল পরিবহনের জন্য পাকা বেরিগুলি সরাসরি পাত্রে সংগ্রহ করা এবং সংরক্ষণ করা। এটি এই কারণে যে এক পাত্র থেকে অন্য পাত্রে স্থানান্তর করা ফলের ক্ষতি করে, যা তাদের বাহ্যিক এবং স্বাদের গুণাবলীর পাশাপাশি শেলফ জীবনকে প্রভাবিত করে।

উষ্ণ মরসুমে ব্লুবেরিগুলি দ্রুত খারাপ হয়ে যায়, তাই তাদের অবশ্যই 0 থেকে +4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে (তারা 2 সপ্তাহের জন্য এই ধরনের তাপমাত্রায় থাকতে পারে)। যদি ব্লুবেরিগুলি শুকনো হিমায়িত ব্যবহার করে তাজা হিমায়িত করা হয় তবে সেগুলি 1 বছরের জন্য ব্যবহারযোগ্য হবে।

অদ্ভুত স্বাদের কারণে, ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি ফলগুলি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যথা:

• জ্যাম করা;
• compotes রান্না;
• সিরাপ এবং জ্যাম মধ্যে প্রক্রিয়া;
• তাদের উপর ভিত্তি করে চা এবং decoctions চোলাই.

ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরিগুলির প্রধান দরকারী উপাদানগুলির অনুরূপ রচনা রয়েছে:

• ভিটামিন এ - চোখ, ত্বক এবং সাধারণ অনাক্রম্যতা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
• ভিটামিন সি হেমাটোপয়েটিক সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে, ত্বকের নিরাময়কে উৎসাহিত করে, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়;
• ভিটামিন পিপি পেট এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে;
• ভিটামিন কে কঙ্কালের সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, শরীরে ক্যালসিয়ামের উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়;
• ম্যাগনেসিয়াম কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• পটাসিয়াম শরীরের স্ল্যাগিংয়ের মাত্রা হ্রাস করে, অক্সিজেনের সাথে রক্তের সমৃদ্ধিতে অবদান রাখে;
• সোডিয়াম জলের ভারসাম্য স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, স্নায়ু এবং পেশীতন্ত্রের কাজকে সমর্থন করে;
• ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমিউন-বুস্টিং প্রভাব আছে।

উভয় বেরিতেই ক্যালোরি কম: ব্লুবেরিতে সাধারণত 39 ক্যালোরি থাকে, যেখানে ব্লুবেরিতে 57 ক্যালোরি থাকে। যদি আমরা নির্দিষ্ট উপাদানের ঘনত্বের তুলনা করি, তাহলে ব্লুবেরিতে, উদাহরণস্বরূপ, 17 গুণ বেশি ভিটামিন এ এবং 2 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। তবে, ব্লুবেরিতে 8 গুণ বেশি আয়রন এবং 3 গুণ বেশি ফাইবার রয়েছে। উভয় বেরি অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী।ব্লুবেরির ব্যবহার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে, শরীরের ভারী ধাতু এবং রেডিওনুক্লাইডের ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করে, কার্ডিওভাসকুলার, ভিজ্যুয়াল এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ভ্যারোজোজ শিরাগুলির প্রতিরোধও।

পরিবর্তে, ডায়েটে ব্লুবেরি সংযোজন রক্তনালী, চোখের অবস্থার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে (ব্লুবেরি ব্যবহারের জন্য একটি contraindication গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ)। এছাড়াও, ব্লুবেরি পাতাগুলি ত্বকে পোড়া এবং পুষ্পযুক্ত ক্ষত নিরাময়ে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ফলের সজ্জা প্রসাধনবিদ্যায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি নির্দিষ্ট বেরি নির্বাচন করার সময়, তাদের নিরাময় এবং প্রতিরোধমূলক বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, আপনি তাদের খরচ মনোযোগ দিতে হবে। উভয় ফসলের দাম বেশ বেশি, তবে ব্লুবেরি ব্লুবেরির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। এটি আরও জটিল ক্রমবর্ধমান এবং ফসল কাটার প্রক্রিয়ার কারণে।