আরগুলা তেতো কেন?

আরগুলা হল সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা সমস্ত জাতীয় ইতালীয় খাবারে উপস্থিত থাকে। তবে এটি রাশিয়া সহ সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। উদ্ভিদের স্বাদে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক এবং এমনকি তীক্ষ্ণতা রয়েছে। কিন্তু আরগুলা তেতো হয়ে গেলে তা খাওয়া প্রায় অসম্ভব। স্বাদ পরিবর্তনের জন্য বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে।

যদি আরগুলা তেতো স্বাদ পেতে শুরু করে, তবে প্রথমে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত কৃষিপ্রযুক্তিগত অবস্থার সাথে সম্মতি। তিক্ততার নিম্নলিখিত কারণগুলি সবচেয়ে সাধারণ।

• অপর্যাপ্ত জল। এটি একটি মোটামুটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ, তাই এটি স্বল্পমেয়াদী খরার জন্যও নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখায়। বিরল বা দুর্বল জলের সাথে, সরিষার তেলের ঘনত্ব রচনায় বৃদ্ধি পায়, যা একটি অপ্রীতিকর তিক্ত আফটারটেস্টের উত্স।
• ঘনীভূত ল্যান্ডিং। যদি এক বিছানায় অনেকগুলি রোপণ থাকে, তবে উদ্ভিদের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা নেই। পাতাগুলি আকারে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হ্রাস পায়, যা স্বাদকে সবচেয়ে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করে।
• গরম আবহাওয়া. যদি আরগুলা সূর্যালোকের সক্রিয় এক্সপোজার থেকে সুরক্ষিত না হয় তবে এর পাতাগুলি খুব রুক্ষ হয়ে যাবে এবং কখনও কখনও তিক্ততার স্বাদ থাকবে।
• অপর্যাপ্ত আর্দ্র বায়ু। গাছের কেবল শিকড়ের নীচে নয়, স্প্রে বোতল থেকে অতিরিক্ত স্প্রে করা প্রয়োজন। আপনি যদি এই পদ্ধতিটি নিয়মিত করেন তবে সবুজ শাকগুলি কোমল এবং স্বাদে মনোরম হয়।
• দেরিতে ফসল। যদি সময়মতো আরগুলা বাগান থেকে অপসারণ না করা হয়, তাহলে ফুল ফোটানো সময় শুরু হয়। এই ক্ষেত্রে, পাতাগুলি রুক্ষ এবং খুব তেতো হয়ে যায়।

এই কারণগুলি প্রাকৃতিক বলে মনে করা হয়। কিছু ক্ষতিকারক পদার্থ বাগানে প্রবেশ করলে একটি তিক্ত স্বাদও দেখা যায়।

এই ক্ষেত্রে, সবুজ শাকগুলি সাধারণত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি অনিরাপদ হতে পারে।

বর্তমান পরিস্থিতি সংশোধনের জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবস্থা নেওয়া প্রয়োজন।

নিম্নলিখিত পদক্ষেপ সুপারিশ করা হয়.

• কৃষি প্রযুক্তির নিয়ম লঙ্ঘন করবেন না। এগুলি আরগুলা বাড়ানোর জন্য সঠিক ছায়াযুক্ত জায়গা বেছে নেওয়ার পাশাপাশি সময়মত এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়ার ক্ষেত্রে গঠিত। প্রচন্ড গরমে, স্প্রে বোতল থেকে অতিরিক্ত স্প্রে করা প্রয়োজন।
• রোপণের মধ্যে দূরত্ব কয়েক সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। যদি বীজগুলি প্রায়শই বপন করা হয় তবে চারাগুলিকে পাতলা করা ভাল।
• উত্থিত ফসল একটি সময়মত পদ্ধতিতে বাগান থেকে অপসারণ করা আবশ্যক। বীজ গঠনের জন্য ছেড়ে দিন, যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনার কেবল কয়েকটি অঙ্কুর প্রয়োজন।
• আরগুলা সহ বিছানার কাছে, কোনও রাসায়নিক স্প্রে করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। উদ্ভিদ বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে এবং খাওয়ার জন্য অনিরাপদ হয়ে পড়ে।

যদি সমস্ত কৃষি প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা সময়মত নেওয়া হয়, তবে আরগুলা সর্বদা একটি সূক্ষ্ম, মনোরম, প্রাকৃতিক স্বাদে আনন্দিত হবে।