চায়োট দেখতে কেমন এবং এটি কীভাবে বাড়ানো যায়?

চাষি এবং উদ্যানপালকরা চায়োট দেখতে কেমন এবং কীভাবে এটি বাড়ানো যায় তা খুঁজে বের করতে খুব আগ্রহী হবে। ভোজ্য চায়োটের বর্ণনা এবং মেক্সিকান শসার চাষ বোঝার জন্য, কীভাবে উদ্ভিদটি রোপণ করা যায় তা দিয়ে শুরু করা মূল্যবান। তবে এই ধরণের শাকসবজির ব্যবহারও মনোযোগের দাবি রাখে।

অন্যান্য অনেক চাষ করা উদ্ভিদের মতো, চাইওট নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে আসে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে প্রাচীন সভ্যতাগুলি এটি জানত: মায়ান এবং অ্যাজটেক। আজ, মেক্সিকান শসা (এটি বিকল্প নাম) গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় উভয় অঞ্চলে জন্মে। সংস্কৃতির আনুষ্ঠানিক নাম অ্যাজটেক উপভাষায় ফিরে যায়।

Chayote একটি একরঙা বহুবর্ষজীবী প্রজাতি। উল্লেখ্য যে এই উদ্ভিদ বায়ু. একটি বহিরাগত সবজির অঙ্কুরের দৈর্ঘ্য কখনও কখনও 20 মিটার পর্যন্ত হয়। অঙ্কুরগুলি নিজেই একটি সামান্য যৌবন আছে। একটি সমর্থনের উপর আরোহণ, chayote এটি ধরে রাখতে অ্যান্টেনা ব্যবহার করে।

সংস্কৃতির উত্পাদনশীলতা বেশ উচ্চ। 1টি গাছে 10টি মূল কন্দ তৈরি হতে পারে। ভোজ্য ফলের সাধারণ রঙ অস্পষ্ট। গাঢ় সবুজ এবং হালকা সবুজ উভয় নমুনা আছে. হলুদ, কখনও কখনও প্রায় সাদা কন্দ আছে।

ফলের নরম অংশের রঙ সবসময় সাদা হয়। শসা এবং আলু উভয়ের সাথে তুলনা সহ এই কন্দগুলির গঠন সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি মিশ্রিত। এটি লক্ষণীয় যে বোটানিকাল দৃষ্টিকোণ থেকে, চায়োটের ফলগুলি এর বেরি। এগুলি গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির। একটি একক বেরির দৈর্ঘ্য 7 থেকে 20 সেমি পর্যন্ত।

তাদের ভর 1 কেজি পর্যন্ত। একটি বড় বীজ ভিতরে লুকিয়ে থাকে, কখনও কখনও 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। এই বীজ সাধারণত সাদা রঙের হয় এবং একটি সমতল থেকে ডিম্বাকৃতির আকার ধারণ করে। একটি পাতলা কিন্তু শক্তিশালী খোসার উপর, সামান্য বৃদ্ধি এবং খাঁজ লক্ষ্য করা যেতে পারে। মিষ্টি স্বাদের রসালো সজ্জা স্টার্চের উচ্চ সামগ্রী দ্বারা আলাদা করা হয়।

পাতাগুলি বিস্তৃতভাবে গোলাকার। শৈল্পিক উদ্দেশ্যে চিত্রিত হিসাবে এর ভিত্তি স্টেরিওটাইপিক্যাল হৃদয়ের অনুরূপ। শীটের দৈর্ঘ্য 10 বা এমনকি 25 সেমি হতে পারে। পাতায় 3 থেকে 7টি স্থূল লোব থাকে। পাতার প্লেটের উপরিভাগ শক্ত লোমে আবৃত।

পাতার পেটিওল দৈর্ঘ্যে অসম। এটি 4 থেকে 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। সমস্ত ফুল সমলিঙ্গের, একটি সবুজ বা ক্রিমি টোনে আঁকা। ফুল করোলার একটি অংশ প্রায় 1 সেমি। ফুল উভয়ই একক এবং রেসমোজ ফুলে সংগ্রহ করা হয়।

আপনি বিভিন্ন উপায়ে একটি মেক্সিকান শসা রোপণ করতে পারেন।

বীজ দ্বারা চায়োট রোপণের প্রচেষ্টা সবচেয়ে ন্যায়সঙ্গত। এটি মনে রাখা উচিত যে রোপণ একটি বিচ্ছিন্ন বীজ দিয়ে নয়, কঠোরভাবে পাকা ফল দিয়ে করা উচিত। এর ভিতরে হাড়ের স্বাভাবিক অঙ্কুরোদগম সবচেয়ে বেশি উৎপাদনশীল। কন্দ একটি প্রশস্ত প্রান্ত সহ নীচের দিকে ভিত্তিক হয়। সন্নিবেশের কোণটি প্রায় 45 ডিগ্রি।

মাটির সাথে ব্যাকফিলিং 2/3 এ যেতে হবে। ফলের আশেপাশের সজ্জা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি উপকারী পুষ্টির উৎস। প্রাথমিক পর্যায়ে, শিকড় গঠিত হয়। একটি ভাল এবং শক্তিশালী রুট সিস্টেম ভাঁজ করার পরেই, অঙ্কুরটি ফলকে ভেঙে দেয় এবং অঙ্কুরিত হতে শুরু করে।অঙ্কুরোদগম হতে সাধারণত 14 দিন সময় লাগে এবং রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত প্রায় 180 দিন লাগে। অল্প বয়স্ক স্প্রাউটগুলিতে, 2 বা 3টি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিকশিত অঙ্কুরগুলি ছেড়ে দেওয়া উচিত, বাকিগুলি নির্দয়ভাবে সরানো উচিত।

কাটিং রোপণ উপাদান ব্যবহার করা খুব যুক্তিসঙ্গত নয়। যাইহোক, আপনি যদি সঠিকভাবে এই জাতীয় উদ্ভিদ একইভাবে রোপণ করেন তবে এটি একটি ভাল ফলাফল দেবে। মেক্সিকান শসার উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তার 15-20 সেমি লম্বা কাটা কাটা জড়িত। কাটিংগুলি নিজেই ফিল্মের নীচে গ্রিনহাউসে রোপণ করা হয়। মাটি প্রস্তুতি 7-8 সেমি একটি স্তর সঙ্গে পিট ভর্তি জড়িত।

প্রায় 10 সেন্টিমিটার নদীর বালি পিট ভরের উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। rooting নিশ্চিত করতে, চমৎকার আর্দ্রতা প্রয়োজন। মাটি 15 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ হওয়া উচিত, তাই মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধে একটি চায়োট রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। মেক্সিকান শসার বংশবৃদ্ধির উদ্ভিজ্জ বা বীজ পদ্ধতি নির্বিশেষে, এটি 2x2 মিটার পদ্ধতিতে রোপণ করা হয়। যত তাড়াতাড়ি অঙ্কুরগুলি 0.5 মিটারে পৌঁছায়, তাদের অবশ্যই চিমটি করা উচিত।

সমৃদ্ধ জমিতে চাষ করা হলে Chayote একটি শালীন ফসল দিয়ে খুশি হবে। স্টিম বেড বা রিজগুলি সর্বোত্তম। রোপণের আগে অম্লযুক্ত অঞ্চলগুলিকে চুন দেওয়া উচিত। গ্রিনহাউসে বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢাকা বাক্সে কাটার শিকড় তোলা সম্ভব। কাটিংগুলিকে বেশ কয়েক দিনের জন্য ছায়াযুক্ত করা এবং সক্রিয়ভাবে সেচ দেওয়া দরকার এবং শিকড়ের শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি শক্ত বাতাসের আর্দ্রতা সরবরাহ করবে বলে মনে করা হয়।

Chayote নিয়মিত জল প্রয়োজন. বাড়িতে এটি বৃদ্ধি করার জন্য, এটি আগাম জল সংগ্রহ করা প্রয়োজন। এটি রোদে প্রায় 25 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম হওয়া উচিত, জল দেওয়ার ক্যান বা স্টিলের ব্যারেলে জল রাখা ভাল। অভ্যস্ত নমুনাগুলি স্টেকের সাথে বাঁধা বা ট্রেলিসে স্থির করা হয়। ফুল ফোটার শুরুতে, মেক্সিকান শসাকে জলে মিশ্রিত মুলিন দিয়ে খাওয়াতে হবে (1 অংশ সার থেকে 10 অংশ জল)। 0.015 কেজি পটাসিয়াম লবণ এবং 0.02 কেজি সুপারফসফেট 10 লিটার দ্রবণে যোগ করা হয়, প্রতি 1 বুশের জন্য 2 লিটার তরল সার ব্যবহার করা হয়।

চায়োট জন্মানোর জন্য, এটি অবশ্যই আলগা এবং আগাছা দিতে হবে। ঋতুতে একবার হিলিং করা হয়। কিছু অঙ্কুর কেটে ফেললে ফল পাকতে ত্বরান্বিত হয়। উচ্চ trellises উপর উত্থিত ফসল একটি বিশেষ ডিভাইস - একটি ফল বাছাই সঙ্গে সরানো হয়। যে ফলগুলি চাষ এবং সংগ্রহের সময় বিকৃত হবে না সেগুলি প্রায় 5-6 মাস এবং প্রয়োজনে আরও বেশি সময় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বেরি (কন্দ) পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে কাটা হয়। সেপ্টেম্বরে, ফসল সম্পূর্ণভাবে কাটা উচিত। এটি বাক্সে রাখা হয় এবং শুকনো, অন্ধকার ঘরে নেওয়া হয়। তাপমাত্রা 3 থেকে 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে বজায় রাখতে হবে। স্টোরেজের জন্য পাড়ার আগে, চায়োটকে বাতাসে বেশ কয়েক দিন শুকাতে হবে।

খোলা মাটিতে এই জাতীয় ফসল জন্মানো বাস্তবসম্মত যেখানে শীতকালে মাটি সর্বাধিক 3 সেন্টিমিটার বরফে পরিণত হয়। নাতিশীতোষ্ণ এবং উত্তর অঞ্চলে, সাবধানে উত্তপ্ত গ্রিনহাউসের বাইরে, বহুবর্ষজীবী ফসলের কথা বলা হয় না; এটি একটি সাধারণ বার্ষিকে পরিণত হয়। একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় পরিদর্শক প্রচুর সূর্যালোক প্রয়োজন. কিন্তু একই সময়ে এটি বাতাস থেকে রক্ষা করা আবশ্যক। কুমড়ার পরে এই জাতীয় উদ্ভিদ রোপণ করা একটি খারাপ ধারণা, তবে নাইটশেড এবং বাঁধাকপি অন্য বিষয়।

চায়োট ফল প্রধানত আংশিক পাকা আকারে ব্যবহৃত হয়। তারা পরে খাওয়া হয়:

• extinguishing;
• কুকিজ;
• রান্না

কাঁচা ফসল সালাদে ব্যবহার পাওয়া যায়। একটি বহিরাগত উদ্ভিদ অন্যান্য অংশ উপেক্ষা করবেন না। পাতা এবং বীজ, যা একটি বাদামের স্বাদ আছে, ভাজা হয়। কান্ডের তরুণ শীর্ষগুলি অ্যাসপারাগাসের মতো একইভাবে খাওয়া হয়। ভোজ্য শ্যাওট কন্দেরও ভাল রন্ধনসম্পর্কীয় সম্ভাবনা রয়েছে। সাধারণ আলু স্টার্চ ঘনত্বের কারণে, এগুলি নিয়মিত মূল শাকসব্জী হিসাবে একইভাবে খাওয়া হয়।

শুধু ডালপালা খাবারে ব্যবহারের উপযোগী নয়। কিন্তু এটি একটি রূপালী চকচকে একটি মার্জিত ফাইবার পাওয়ার জন্য একটি কাঁচামাল হয়ে ওঠে। এই ধরনের থ্রেড থেকে আপনি একটি বাক্স এবং একটি হেডড্রেস উভয়ই বুনতে পারেন। তদুপরি, চায়োট স্টেম থেকে বোনা জিনিসগুলির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং এখানে সবকিছু কেবল আপনার নিজের দক্ষতা এবং কল্পনার উপর নির্ভর করে।

একটি মানের মেক্সিকান শসা জুন মাসে বিক্রি হয় এবং এর মরসুম অক্টোবরে শেষ হয়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র তাজা ফলের জন্য সত্য।টিনজাত এবং আচারের ফসল চব্বিশ ঘন্টা বিক্রি হয়। যদি এটি একটি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজে রাখা হয়, তবে এটি ফেব্রুয়ারি-মার্চ পর্যন্ত একটি সাধারণ গৃহস্থালীর ফ্রিজে পড়ে থাকবে। সিদ্ধ কচি শ্যাওটের শিকড় সুস্বাদু।

সিদ্ধ করার ধারণা ভালো না লাগলে বের করে দিতে পারেন। বা জিনিস:

• মাংস
• চালের কুচি;
• কুটির পনির

কিছু connoisseurs soufflé প্রস্তুত. Gourmets ডেজার্ট সঙ্গে আনন্দিত হবে (মধু এবং চকলেট সঙ্গে সমন্বয়)। বেগুন, পেঁয়াজ এবং টমেটোর সাথে মেক্সিকান শসা মিশিয়ে আপনি একটি মার্জিত সস পেতে পারেন। সাধারণভাবে, এই ফলের মধ্যে বেগুন এবং টমেটোর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণতা চমৎকার। অথবা আপনি এগুলিকে কেবল ম্যাশড আলুতে পরিণত করতে পারেন, যা সাইড ডিশ হিসাবে আলু থেকে তৈরির চেয়ে খারাপ হবে না।

অঙ্কুর ভাজার পরে, তারা মাশরুমের স্বাদ অনুকরণ করে। কাইয়েন মরিচ এবং তাবাসকো সস নিয়মিতভাবে চায়োট-ভিত্তিক খাবারে যোগ করা হয়। তেলের সংমিশ্রণে, মশলার উষ্ণতা হ্রাস করা হয় এবং যতটা সম্ভব রসালোতার উপর জোর দেওয়া হয়। এই ফলটি পাইতে দারুচিনি এবং আপেলের সঙ্গী হিসাবেও উপযুক্ত। এবং স্টার্চের সাথে স্যাচুরেশন আপনাকে ভাল ময়দা তৈরি করতে দেয়, যা সক্রিয়ভাবে মেক্সিকান এবং আফ্রিকান বেকারদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।