ওভেন পরিচলন সহ গ্যাসের চুলা

গ্যাস ওভেন পরিচলন সহ গ্যাসের চুলা তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি রান্নাঘরের সরঞ্জামের বাজারে উপস্থিত হয়েছে। ওভেনগুলি উপযুক্তভাবে জনপ্রিয়, কারণ তারা রান্নার নতুন সুযোগ দেয় - বিভিন্ন ধরণের গ্রিলিং এবং উচ্চ-মানের বেকিং, ডিফ্রস্টিং এবং শুকানোর।

ওভেন কনভেকশন (KD) সহ একটি গ্যাস স্টোভ হল একটি নতুন ধরনের গৃহস্থালীর সরঞ্জাম। পরিচলন হল একটি আধুনিক যন্ত্রের অভ্যন্তরে গরম বাতাসের অভিন্ন বন্টন, যা বাবুর্চি এবং গৃহিণীদের উচ্চ স্তরে খাবার রান্না করতে দেয়। চুলার পিছনের প্যানেলে তৈরি ফ্যানের জন্য ধন্যবাদ, উত্তপ্ত স্রোতগুলি ক্রমাগত চুলার পুরো ভলিউম জুড়ে চলে এবং আপনি বেকিংয়ের সময় অতিরিক্ত শুকানো বা স্যাঁতসেঁতে ভুলে যেতে পারেন।

গ্যাসে রান্না করা আরও ঝামেলার। তবে এই জাতীয় খাবারের একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক প্রাকৃতিক স্বাদ রয়েছে, আগুনের মতো আনন্দদায়ক গন্ধ, একটি আসল রাশিয়ান চুলায় রান্না করা খাবারের স্মরণ করিয়ে দেয়। বাবুর্চিরা বলছেন যে বৈদ্যুতিক চুলায়, রেসিপি একটু ভিন্ন।

এটি মাশরুম, ক্র্যাকার, মাংস এবং মাছের খাবার, বিভিন্ন উপাদানের জটিল রেসিপি এবং শাকসবজির জন্য বিশেষভাবে সত্য। সব ধরণের প্যাস্ট্রি, ফিলিংস এবং ফিলিংস সহ, তাদের সুন্দর চেহারা এবং পরিশীলিততার সাথে অবাক করে।

সম্প্রতি পর্যন্ত, রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মশালায় ব্যবহৃত বৈদ্যুতিক ওভেনগুলিকে পরিচলন ব্যবস্থার সাথে কাজ করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। দৈনন্দিন জীবনে, আমাদের দাদিরা প্রায়শই গ্যাসের চুলায় ইট রাখেন যাতে খাবার নীচে থেকে পুড়ে না যায়। সিডি সহ আধুনিক গ্যাসের চুলায়, ওভেনটি কেবল একটি নয়, দুটি হিটার দিয়ে সজ্জিত - উপরের এবং নীচে।

একটি বিল্ট-ইন ফ্যান সহ ওভেনগুলি আলাদা, বিভিন্ন স্তরের নিয়ন্ত্রণ সহ, একটি থুতু এবং একটি গ্রিল সহ। ভেজা KD বাষ্প রান্না প্রতিস্থাপন. খাদ্য পণ্যগুলি তাদের সম্পূর্ণ স্বাদের গুণাবলী ধরে রাখে, মূল্যবান ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টগুলি হারিয়ে যায় না। ঠান্ডা পরিচলন দ্রুত defrosting অনুমতি দেয়. পণ্য প্রস্তুত করার জন্য এই পদ্ধতিটি বিভিন্ন তাপীয় পরিস্থিতিতে সঞ্চালিত হয়।

গ্যাস স্টোভগুলি প্রায়শই একটি থুতু দিয়ে সজ্জিত থাকে, যা আগে অনেক পুরানো ধরণের চুলায় উপস্থিত ছিল। এটি একটি ধাতব রডের নাম যার উপর একটি সম্পূর্ণ পাখি বা একটি শিশ কাবাব, মাংসের একটি বড় টুকরা ভাজা হয়, ধীরে ধীরে বাঁক। রডটি পিছনের দেয়ালে একটি খাঁজে ঢোকানো হয় এবং একটি ছোট বৈদ্যুতিক মোটর দিয়ে গতিতে সেট করা হয় এবং মৃতদেহটি ক্ল্যাম্প দিয়ে স্থির করা হয়।

ডিভাইসের প্রধান উপাদান একটি শক্তিশালী ফ্যান। একটি অতিরিক্ত গরম করার উপাদান ইনস্টল করার সময়, বায়ু আরও নিবিড়ভাবে চলে এবং দ্রুত উত্তপ্ত হয়। এই ধরনের কঠিন সরঞ্জাম আপনাকে নিম্নলিখিত রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রিয়াকলাপগুলি সম্পাদন করতে দেয়।

1. সাধারণ রান্না। উপরের এবং নীচের হিটারগুলি আপনাকে কুটির পনির দিয়ে পিজা এবং পেস্ট্রি, পাই এবং সুকুলেন্ট তৈরি করতে দেয়।
2. দ্রুত রান্না। ফল এবং শাকসবজি, ক্যাসারোল এবং মাংসের রেসিপি দিয়ে ভরা খাবার। এই মোডে, ফ্যান অতিরিক্তভাবে হিটারের সাথে কাজ করে। যদি একটি গরম করার উপাদান যোগ করা হয়, বৃত্তের ঘের বরাবর অবস্থিত, এক্সপ্রেস রান্নার প্রক্রিয়া বিভিন্ন স্তরে চলে।
3. গ্রিল. উপরেরটি সমস্ত বেকড খাবারের একটি হালকা বাদামী প্রদান করে। একই সময়ে, গরম করার উপাদানগুলি উপরের বগিতে অবস্থিত। বৈদ্যুতিক গ্রিল এবং এয়ার গ্রিল সহ চুলা রয়েছে। কনভেকশন ওভেন হিসাবে অ্যারোগ্রিল হল একটি প্লাস্টিকের স্ট্যান্ডে একটি কাচের পাত্র, ঢাকনার উপর একটি গরম করার উপাদান রয়েছে, একটি ফ্যান সহ। গরম বাতাসের ঘূর্ণি প্রবাহ চেম্বারের বাইরে যায় না, অভিন্ন গরম সরবরাহ করে। তেল বা চর্বি ছাড়া খাবার রান্না করা যায়।
4. স্ট্যান্ডার্ড গ্রিল। মাংস ও মুরগির পাতলা টুকরো, সবজি থেকে হালকা স্ন্যাকস, স্যান্ডউইচ তৈরি করা হচ্ছে। যখন বায়ুচলাচল ব্যবস্থা চলছে, তখন পরিচলন তৈরি হয়। এই মোডে, বিশাল পাখির মৃতদেহ ওভেনে রাখা হয়, কাবাব এবং মাংসের বড় টুকরা ভাজা হয়।
5. ডিফ্রোস্টিং। তাপমাত্রা কম হলে, আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিকে ডিফ্রোস্ট করার স্বাভাবিক প্রক্রিয়া সঞ্চালিত হয়। অন্তর্ভুক্ত সিডি নিবিড়ভাবে ডিফ্রস্ট করা সম্ভব করে তোলে, সেইসাথে শুকনো মাশরুম, শুষ্ক আকারে শাকসবজি এবং ফল সংগ্রহ করা যায়।

গ্যাসের চুলার ওভেনটি ধীরে ধীরে গরম হয়ে উঠত, এখন এই ত্রুটিটি সম্পূর্ণরূপে দূর করা হয়েছে। ওয়ার্ম-আপের সময় সংক্ষিপ্ত করা হয়, যখন দ্রুত রান্না করার কারণে সর্বোত্তম শক্তি (গ্যাস) খরচ হয়। ভোক্তাদের প্রধান সুবিধার মধ্যে একই সময়ে বিভিন্ন স্তর এবং শীট ব্যবহার করার ক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত। তাদের কেউই খাবার কম সিদ্ধ এবং সমানভাবে বেকড রাখে না।

তেল অর্থনৈতিকভাবেও ব্যবহৃত হয়।শীতের জন্য খাবার প্রস্তুত করা সহজ, পাখা চালু থাকলে মাংস এবং মাছের টুকরো ডিফ্রস্ট করা সুবিধাজনক এবং দ্রুত। সংবহন আপনাকে অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে পরিত্রাণ পেতে দেয় - বায়ুচলাচল তাদের সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করে। এবং একটি জটিল গ্রিল পরে, আপনি নিরাপদে পরবর্তী পদ্ধতিতে এগিয়ে যেতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, শুকানো।

এছাড়াও অসুবিধা আছে, কিন্তু তারা অনেক কম সাধারণ. কিছু মডেল স্টিলের পরিবর্তে পাতলা এবং ভঙ্গুর এনামেল আবরণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়; উচ্চ তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী অপারেশন চলাকালীন, ফাটল দেখা দেয়। কিছু ধরণের চুলা বেশি গ্যাস গ্রহণ করে, এটি সরঞ্জাম উত্পাদন করে এমন ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে। অতএব, পছন্দ নির্ধারণ করে কতক্ষণ রান্নাঘরের জন্য এই ধরনের অধিগ্রহণ উপভোগ করা সম্ভব হবে।

মনে করিয়ে দেওয়ার দরকার নেই যে দহনের সময় বর্জ্য গ্যাসের মিশ্রণ পরিবেশকে দূষিত করতে পারে। অতএব, বাড়িতে একটি চুলা সঙ্গে একটি ভাল ফণা সম্পূর্ণ প্রয়োজনীয়। পাশাপাশি অগ্নি নিরাপত্তার জন্য উদ্বেগ, যদিও ওভেনে বার্নার নিয়ন্ত্রণ বেশিরভাগ মানের জাতগুলিতে উপস্থিত থাকে।

চুলা পরিষ্কার করার দুটি উপায় আছে। প্রথমটি হল ওভেনটিকে খুব উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করা, ফলস্বরূপ, আমানতগুলি কেবল পুড়ে যাবে। দ্বিতীয়টি একটি অনুঘটক দিয়ে দেয়াল আবরণ জড়িত। ব্যবহারের প্রক্রিয়ায়, সমস্ত বর্জ্য নিজেদের অক্সিডাইজ করে এবং দেয়ালে থাকে। তারপরে তারা একটি স্যাঁতসেঁতে নরম স্পঞ্জ এবং একটি উপযুক্ত ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করা উচিত।

একচেটিয়াভাবে গ্যাস এবং সম্মিলিত চুলা উভয়ই রয়েছে, যার মধ্যে অর্ধেক বা একটি বার্নার বৈদ্যুতিক।

যদি আমরা জ্বালানী হিসাবে গ্যাস সম্পর্কে কথা বলি, তবে কেনার সময় আপনার এই জাতীয় বিবরণগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

1. বার্নারের সংখ্যা। এগুলি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি বা ত্রিভুজাকার হতে পারে। শক্তি ভিন্ন, যেমন শিখার স্তর।পরিমাণ - 4 বা 6।
2. যে উপাদান থেকে হব তৈরি করা হয়। নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি সম্ভব: এনামেলযুক্ত পৃষ্ঠ, স্টেইনলেস স্টীল এবং অ্যালুমিনিয়াম খাদ, কাচের সিরামিক। এনামেল অনেক ক্রেতার জন্য একটি চাওয়া-পাওয়া উপাদান হিসেবে রয়ে গেছে। এটি অনেক ধরণের প্লেটে নিজেকে প্রমাণ করেছে। ইস্পাত, ব্রাশ করা এবং পালিশ করা, জারণ সাপেক্ষে নয় এবং আক্রমনাত্মক রাসায়নিকের ভয় পায় না। এই জায়গাটি ব্যবহারের পরে অবশ্যই শুকিয়ে ফেলতে হবে। মেশিনযুক্ত অ্যালুমিনিয়াম খাদ টেকসই, ক্র্যাক হয় না এবং খুব সাধারণ রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়। প্রতিটি প্রকারের নিজস্ব গুণাবলী রয়েছে। একটি এনামেল প্যানেল সহ একটি চুলার দাম কম, এবং মডেলগুলির রঙগুলি বৈচিত্র্যময়, রান্নাঘরের অভ্যন্তরের যে কোনও ছায়ার জন্য এগুলি বেছে নেওয়া সহজ। একই সময়ে, বিশেষজ্ঞরা আরো ব্যয়বহুল ধাতু প্ল্যাটফর্ম সুপারিশ। রান্নার জন্য গ্লাস-সিরামিক পৃষ্ঠগুলি সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছে, চুলার এই জাতীয় মডেলগুলি ব্যয়বহুল এবং অভিজাত শ্রেণীর অন্তর্গত।
3. ওভেনের মাত্রা। অনেক গৃহিণী অতিথিদের আগমনের আগে প্রচুর পরিমাণে রান্না করার জন্য একটি বড় ওভেন ভলিউম সহ একটি ডিভাইস চয়ন করেন। উপরন্তু, শক্তিশালী প্লেট সুবিধাজনক ফাংশন একটি কঠিন সেট আছে।
4. গ্যাস নিয়ন্ত্রণ। শিখা নিভে গেলে স্বয়ংক্রিয় শাটডাউন প্রদান করে। আকস্মিক ফুটো থেকে রক্ষা করে এবং আদর্শভাবে নির্বাচিত চুলায় উপস্থিত থাকা উচিত।
5. বৈদ্যুতিক ইগনিশন আছে এবং এটি কি? - স্বয়ংক্রিয় বা যান্ত্রিক।
6. একটি টাইমার উপস্থিতি. মেকানিক্সের জন্য, একটি নির্দিষ্ট সময় গণনা করার ফাংশন, একটি সংকেত অনুসরণ করে, বৈশিষ্ট্যযুক্ত। স্বয়ংক্রিয় টাইমারের জন্য, ওভেন এবং বার্নারগুলির একটির অপারেশন প্রোগ্রামিং করার সম্ভাবনা তৈরি করা হয়েছে। এই ক্ষেত্রে, একটি প্রদত্ত স্কিম অনুযায়ী মেশিনে স্যুইচিং চালু এবং বন্ধ করা হয়।
7. বায়ুচলাচল সিস্টেমের ধরন।

রেটিং কম্পাইল করার জন্য, বিশেষজ্ঞদের একটি বিশদ বাজার পর্যালোচনা পরিচালনা করতে হয়েছিল। প্রতিটি ক্রেতার জন্য, এমন পরামিতি রয়েছে যা তাকে এক বা অন্য মডেল বেছে নিতে বাধ্য করে। এটি, প্রথমত, দাম। স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। প্রস্তাবিত প্রজাতির সেরা এবং সর্বোত্তম বিবেচনা করুন।

1. দারিনা এস জি এম বাজেট বিকল্প, সম্পূর্ণরূপে গ্যাসে (তরলীকৃত সহ)। মাত্রা 50x50 সেমি উচ্চতায় 85, এনামেল, 4 বার্নার। 50 লিটার ক্ষমতা সহ ওভেন, গ্যাস নিয়ন্ত্রণ দিয়ে সজ্জিত। ইস্পাত gratings. এই কোম্পানির দুটি বার্নার এবং একটি বড় - প্রায় 40 লিটার - ওভেন সহ একটি সুপার-কম্প্যাক্ট মডেল রয়েছে। কোন বৈদ্যুতিক ইগনিশন বা আলো নেই।
2. বেলারুশিয়ান ব্র্যান্ড GEFEST। প্রস্তুতকারক একটি সুবিধাজনক এবং সহজে ব্যবহারযোগ্য মডেল 5102-03 একটি এনামেল হব সহ অফার করে। বিদ্যুৎ এবং গ্যাসে সমানভাবে কাজ করে। নীচের বিভাগে থালা - বাসন সংরক্ষণের জন্য একটি প্রশস্ত ড্রয়ার রয়েছে। 50 লিটারের বেশি আয়তনের ওভেনটি একটি গ্রিল দিয়ে সজ্জিত। কোন থার্মোমিটার নেই, কিন্তু একটি টাইমার আছে। বার্নার কাজ করার সময় একটু আওয়াজ হয়। দ্বিতীয় মডেল - 6502 - পরিচলন, skewer এবং বৈদ্যুতিক গ্রিল, ঢালাই লোহার grates সঙ্গে। উত্কৃষ্ট দেখায় এবং একটি ব্যাকলাইট আছে.
3. গোরেঞ্জে। এই স্লোভেনীয় কোম্পানী নিজেকে বিখ্যাত চুলা প্রস্তুতকারক হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে যেগুলি কঠিন মূল্য থাকা সত্ত্বেও সু-প্রাপ্য খ্যাতি উপভোগ করে। GI5321 মডেলের কেসটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, রান্নার পৃষ্ঠটি এনামেলযুক্ত, একটি কব্জাযুক্ত ঢাকনা। সিলভার টোনে স্টাইলিশ ডিজাইন। গ্যাস নিয়ন্ত্রণ, পরিচলন এবং আলো, ডবল কাচের দরজা রয়েছে। একটি খিলান আকারের 70 লিটার বেক করার জন্য আলমারি। পাইরোলাইটিক এনামেল দিয়ে ভেতর থেকে আবৃত। এটি একটি গ্রিল এবং নিম্ন গরম আছে, গাইড আংশিকভাবে প্রথম স্তরে প্রসারিত হয়। ট্রে 2 - অগভীর এবং গভীর।ইগনিশন স্বয়ংক্রিয়, একটি ইলেকট্রনিক প্রোগ্রাম আছে। কফি তৈরির জন্য তুর্কিদের জন্য শুধুমাত্র একটি বিশেষ ট্রে নেই। মডেলের অন্য কোন ত্রুটি নেই।

কনভেক্টর ওভেন দিয়ে কীভাবে খাবার রান্না করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।