whetstones সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

নাকাল পাথর, যদিও তারা পুরানো পদ্ধতিতে ব্যবহার করা হয় (অর্থাৎ, তারা হাত দ্বারা তীক্ষ্ণ করা হয়), মূলত তাদের বৈদ্যুতিক প্রতিরূপ বীট. যদি উচ্চ গতিতে চালিত মেশিনগুলি দুর্ঘটনাক্রমে পণ্যটির ক্ষতি করতে পারে (একই গতি এবং তীক্ষ্ণ করার সময় নয়), তবে গ্রিন্ডস্টোন দিয়ে, এই জাতীয় ঝুঁকি হ্রাস করা হয়। এবং এগুলিও কমপ্যাক্ট, আপনি এগুলিকে আপনার সাথে হাইক, মাছ ধরা ইত্যাদিতে নিয়ে যেতে পারেন। হ্যাঁ, এবং একটি বড় নির্বাচন, বিপুল সংখ্যক বিকল্প ক্রেতাকে আকৃষ্ট করে, যার মানে এই সমস্যাটি আরও বিস্তারিতভাবে মোকাবেলা করা উচিত।

ওয়েটস্টোন হল একটি বহুমুখী হাতিয়ার যা ছুরি এবং রেজারের রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামতের জন্য, সেইসাথে একটি কাটিয়া প্রান্ত সহ অন্যান্য ডিভাইসগুলির জন্য প্রয়োজন। এটি তীক্ষ্ণ করার জন্য একটি আদর্শ পণ্য, যেহেতু প্রক্রিয়াকরণের তীব্রতা, চাপ বলটি ব্যক্তি দ্বারা স্বাধীনভাবে বেছে নেওয়া হয় (বৈদ্যুতিক মেশিনের সাথে একই তুলনাতে, এই সুবিধাটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে)। ওয়েটস্টোনগুলির ছোট মাত্রাগুলিও ব্যবহারের জন্য একটি সুবিধাজনক শর্ত। প্রত্যেকেরই একটি ছুরি ধারালো করার প্রয়োজনের মুখোমুখি হয়।এমনকি সবচেয়ে উচ্চ-মানের ছুরিটি শীঘ্রই বা পরে ধারালো করা দরকার। এবং এটি চারদিক থেকে ম্যানুয়ালি করা আরও সুবিধাজনক - প্রত্যেকের কাছে একটি মেশিন থাকে না, তবে এটি যেখানে রয়েছে এবং যেখানে তারা এটি দিয়ে একটি ছুরি ধারালো করতে পারে সেখানে নিয়ে যাওয়া একটি ঝামেলাপূর্ণ ব্যবসা।

কৃষক যারা সময়ে সময়ে তাদের কাঁটা ধারালো করত তারা এর জন্য "ওসেলকি" নামক বার ব্যবহার করত। তবে এই সাধারণ ওয়েটস্টোনগুলি আধুনিকগুলির মতো আরামদায়ক ছিল না: ব্যবহারের আগে, তাদের পুরো দিন জলে ভিজিয়ে রাখতে হয়েছিল। প্রকৃতপক্ষে, সেখান থেকেই "জল পাথর" নামটি এসেছে। পরবর্তীকালে, বারগুলি উত্পাদিত হতে শুরু করে, তাদের চিহ্নিতকরণ ইতিমধ্যে ইউএসএসআর-এ ব্যবহৃত হয়েছিল। এই জাতীয় বারে প্রস্তুতকারকের একটি ব্র্যান্ড, পণ্যের ধরণ, এর মাত্রা এবং নির্ভুলতার শ্রেণি, শস্যের আকার, প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং অবশ্যই মান ছিল।

আজ, শার্পেনারগুলির পছন্দ বিশাল, কারণ সেগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত উপকরণগুলি কয়েকটি আইটেমের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। পাথর শস্যের আকার, আনুষাঙ্গিক প্রাপ্যতা এবং দামের মধ্যে ভিন্ন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান এবং রাশিয়ায় পাথরের বড় আকারের উৎপাদন লক্ষ করা যায়। যদি আমরা গ্রিন্ডস্টোনগুলির প্রধান গোষ্ঠীগুলিকে একক আউট করি তবে সেগুলি নিম্নরূপ হবে: প্রাকৃতিক, হীরা, সিরামিক এবং ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম।

জলের পাথর শৈশব থেকেই অনেকের কাছে পরিচিত, যদিও সবাই বুঝতে পারে না এটি কী এবং এটি কীভাবে কাজ করে। ভাল, যেমন একটি উদাহরণ ব্যবহার করা এমনকি আকর্ষণীয়. এটি খুব দ্রুত কাজ করে না, আপনি একটি এক্সপ্রেস ফলাফলের উপর নির্ভর করতে পারবেন না এবং এছাড়াও, আপনাকে এখনও এটি পরিচালনা করতে সক্ষম হতে হবে। যথা - আন্দোলন এবং চাপের অভিন্নতা গণনা এবং নিয়ন্ত্রণ করুন, তাদের জন্য নিয়মিত যত্ন নিন। তবে ধাতু প্রক্রিয়াকরণের গুণমান হবে সর্বোচ্চ।

এই ধরনের ধারালো করার জন্য কী প্রয়োজন: মার্বেল বা কাচের একটি বিশাল প্লেট, জল, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে বড় স্কিন (পরেরটি অবশ্যই জলরোধী হতে হবে)। চামড়াটি একটি মার্বেল বা কাচের প্লেটের উপর চাপানো হয় এবং পাথরটি নিজেই জলে ডুবে থাকা বা চলমান জলের নীচে ত্বকের উপরে সহজেই এবং মসৃণভাবে চলে যায়। এটি পরার সাথে সাথে ত্বকের পরিবর্তন হয়। এবং কাজের পাথর সমতল তার আসল ফর্ম আনা হয়.

এটি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পাথর দিয়ে করা যেতে পারে। যদি এই পাথরটি ইতিমধ্যে লক্ষণীয়ভাবে জীর্ণ হয়ে যায়, যদি এটি পাতলা হয়ে যায়, তবে এখনও পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত থাকে তবে এটি বিচের দণ্ডে (বা অন্যান্য শক্ত কাঠ) আঠালো হতে পারে। জল পাথরের অসুবিধা হ'ল অপারেশনের সময় প্রয়োজনীয় তৈলাক্তকরণ, সেইসাথে ধাতব ধুলো এবং ধৃত ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম।

তাদের বিভিন্ন শস্যের আকার থাকতে পারে, বিভিন্ন আকারে উত্পাদিত হয়। শার্পেনারে ব্যবহার করা সহজ করার জন্য তাদের প্রায়ই স্ট্যান্ডার্ড ফাস্টেনার থাকে। হীরা পাথরের সাথে কাজ করার সময় লুব্রিকেন্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়: এটি একটি সাবান সমাধান বা একই জল হতে পারে। শুধু তৈলাক্তকরণ কাজে পরিচ্ছন্নতা যোগ করে।

আমদানি করা হীরা পাথর প্লাস্টিক বা ধাতু দিয়ে তৈরি একটি বেস, এর কার্যকারী পৃষ্ঠটি হীরার প্যাটার্ন দিয়ে সজ্জিত, যা বিশেষ বাইন্ডার ব্যবহার করে প্রয়োগ করা হয়। প্যাটার্নটি হয় মধুচক্র বা রিং-আকৃতির।

একটি হীরা পাথরের প্রধান এবং পরম সুবিধা হল এর কাজের উচ্চ গতি।. এবং এটিতে কম পরিধানও রয়েছে এবং আপনাকে কাজের পৃষ্ঠটি সম্পাদনা করতে হবে না। তৈলাক্তকরণ প্রযোজ্য হতে পারে বা নাও হতে পারে।কিন্তু টুলটিরও একটি অপূর্ণতা রয়েছে: যদি অযৌক্তিকভাবে ব্যবহার করা হয় তবে তারা প্রান্তটি নষ্ট করতে পারে। যাইহোক, ক্ষেত্রে, একটি হীরা পাথর একটি চমৎকার হাতিয়ার হিসাবে বিবেচিত হয়। ব্যবহারের পরে, এটি কোনও ডিটারজেন্ট রচনা দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

Elbor পাথর প্রায়ই একটি হীরা বারের একটি এনালগ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

সাধারণত, এই শব্দটি এমেরির জন্য চাকা নাকাল বোঝায়। এমেরিকে চাকা নাকাল সহ একটি পাওয়ার মেশিনও বলা হয়। এই ধরনের একটি মেশিনে, তারা সাধারণত ধারালো বা পিষে। ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম চাকাগুলি বিস্তৃত পরিসরে বিক্রি হয় এবং প্রায়শই সেগুলি প্রাথমিক, রুক্ষ প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এমরি বৃত্ত সাদা এবং সবুজ, বিভিন্ন শস্য আকার আছে।

প্রাকৃতিক পাথর একটি ক্লাসিক ধরনের যন্ত্র হিসাবে বিবেচিত হয়, ঐতিহ্যগত এবং প্রাচীন। আসল বিষয়টি হ'ল অনেক প্রাকৃতিক খনিজগুলির এমন গুণাবলী রয়েছে যা কার্যকরভাবে প্রান্তটিকে তীক্ষ্ণ করার জন্য যথেষ্ট। এই প্রজাতির সবচেয়ে বিখ্যাত প্রতিনিধিদের মধ্যে একটি হল আরকানসাস পাথর, এর সরকারী নাম নোভাকুলাইট। স্বাভাবিকভাবেই, তিনি তার পরিবারের নামটি আরকানসাস রাজ্যের জন্য, অর্থাৎ তার জন্মভূমির কাছে ঋণী।

আরকানসাস পাথর প্রাকৃতিক শক্তি দ্বারা একসাথে চাপা কোয়ার্টজ স্ফটিক দ্বারা গঠিত। এই ধরনের একটি বার ব্লেড তীক্ষ্ণ করার জন্য আদর্শ, কারণ কোয়ার্টজের তীক্ষ্ণ প্রান্তগুলির জন্য উপরের ধাতব স্তরটি সরানো সহজ। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় প্রাকৃতিক পণ্যগুলির প্রচুর ব্যয় হয়, যা পাথর খনন করা হয় এমন একটি বরং সীমিত সংখ্যক জমা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। এবং এই পণ্যের সাথে সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, আপনাকে এখনও শিখতে হবে।অর্থাৎ, একজন শিক্ষানবিশের জন্য এই জাতীয় পণ্য কেনা সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত সিদ্ধান্ত নয়।

বলা যায় যে এটি একটি আদর্শ পাথর এবং ত্রুটি ছাড়াও অসম্ভব। অপারেশনের সমস্ত স্বতন্ত্রতার জন্য, এটির প্রচুর তেল প্রয়োজন। পাথরের প্রাকৃতিক মডেলের মধ্যে জাপানি জলের পাথরও রয়েছে। তারা একটি সূক্ষ্ম শস্য আছে, যে, তারা নরম ধারালো জন্য উপযুক্ত। আপনি সময়ে সময়ে এমরি মেশিন চালু করলে এই জাতীয় পাথরের জীবন বাড়ানো যেতে পারে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে জাপানি পাথরগুলি জলাধারের নীচ থেকে উত্থিত হয়েছিল, তাই তাদের বলা হয়। না, এই প্রাকৃতিক টুলটি প্রথম বিন্দুকে বোঝায়, যা জলের পাথরের নীতি বর্ণনা করে। স্টোন প্লাস জল - যেখান থেকে নামটি এসেছে, তবে জাপানিগুলি অনুরূপ পাথরের জমার সাথে একটি সংযোগ।

এগুলি সিন্থেটিক উপকরণ যা বিশ্বাসযোগ্য ফলাফলও দেখায়। হ্যাঁ, এবং নির্মাতারা যারা এই জাতীয় পণ্যগুলি তৈরি করেন তারা প্রাকৃতিক উপকরণগুলির দুর্বলতাগুলি জানেন এবং কৃত্রিমগুলিতে এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলির উপস্থিতি বাদ দেন। সিনথেটিক্স সাধারণত সিরামিক পাথর বোঝায়। সাধারণত এগুলি ছুরিগুলি শেষ করার জন্য সাধারণ নমুনা, কারণ তাদের সাথে কাজ করা সময়সাপেক্ষ, অর্থাৎ, ধাতব স্তরের প্রাথমিক অপসারণের জন্য অন্য কিছু নেওয়া ভাল। কিন্তু একটি সিরামিক পাথর সম্পর্কে ঠিক কি ভাল যে তাদের জন্য একটি কাটিয়া বস্তুর প্রান্ত লুণ্ঠন করা খুব কঠিন - যে, পাথর নতুনদের জন্য একটি ভাল ক্রয় হবে।

এগুলি সাধারণত খুব বড় নয় আকারে তৈরি করা হয়, যা কমপ্যাক্ট এবং বহন করা সহজ। সস্তা এবং সহজতম মডেলগুলি কৃত্রিম পাথর থেকে তৈরি করা হয়, যা কার্বাইড চিপ বা ইলেক্ট্রোকোরান্ডাম চিপগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়।

কিছু পাথরের সাথে কাজ করার সময়, এটি তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি জলের চেয়ে বেশি কার্যকরভাবে আয়রন পদার্থ ধরে রাখে। একটি পাতলা তেল স্তর ধাতুতে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপাদানের প্রবেশাধিকার নিশ্চিত করে। যদি পাথর নিজেই পাতলা হয়, তাহলে এটি একটি পাতলা তরল স্তর প্রয়োজন হবে। প্রতিটি পাথরের নিজস্ব তেল আছে। ধাতু-গঠিত চিপগুলি অবশ্যই তৈলাক্ত তরলে থাকতে হবে।

একটি ছুরি তীক্ষ্ণ করার সময় তেলের প্রধান কাজ হল ধাতব কণার সাথে আটকে যাওয়া রোধ করা।. জৈব এবং সূর্যমুখী তেল বাদ দেওয়া হয়, কারণ তারা বার লবণ হবে। ছুরি পরিষ্কার করার সময়, একটি বিশেষ হালকা তেল ব্যবহার করা হয়, যার পরে বারটি ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করা হয়। রান্নাঘরের ছুরিগুলি সাধারণত ভোজ্য তেল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য কয়েক ফোঁটা যথেষ্ট। ভাঁজ করার সরঞ্জামগুলি ক্যাস্টর অয়েল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, এটি স্টিলের উপর ভাল প্রভাব ফেলে।

ক্যামেলিয়া তেল ব্যয়বহুল, তবে একটি আদর্শ অ্যাসিড-মুক্ত রচনা রয়েছে। এটি গন্ধহীন এবং নিরপেক্ষ। এবং রান্নাঘরের পাত্রের জন্য, এটি একটি দুর্দান্ত বিরোধী জং বিকল্প।

এগুলি উপরে বর্ণিত নাকাল চাকা। এগুলি প্রধানত পাওয়ার প্ল্যান্টের জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা ব্যাস এবং উপাদান, রঙ, উদ্দেশ্য ভিন্ন। ইস্পাত, ইলেক্ট্রোকোরান্ডাম ইত্যাদি থাকতে পারে। এই ডিভাইসের আরেকটি নাম হল একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলা চাকা। এবং এখনও, প্রায়শই এগুলি সিন্থেটিক পাথর, কারণ মেশিনটি খুব উচ্চ গতির উত্পাদন করে।

একটি বৃত্তাকার পাথরও ছোট আকারে তৈরি করা যেতে পারে, এটি একটি সিলিন্ডারের মতো দেখায় যা দিয়ে ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করা হয়।

এমনকি পাথরের উপর অপেশাদার তীক্ষ্ণ করা সহজ কিছু নয়, সর্বদা সফল এবং প্রথমবার। যারা এই ধরনের ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম কখনও ব্যবহার করেননি তারা "কি ধরনের পাথর কিনবেন" আকারে প্রথম সমস্যার মুখোমুখি হন। এবং এই পছন্দের ক্ষেত্রে শস্য ফ্যাক্টরটিও গুরুত্বপূর্ণ। দানাদারতা হল গ্রিট (কখনও কখনও তারা "গ্রিডনেস" লেখে), বিশেষজ্ঞদের এই শব্দটি প্রায়শই পাথরের এই বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে শোনা যায়। এই পরামিতিটির মান পাথরটি ধাতুতে কতটা আক্রমণাত্মকভাবে কাজ করবে তার উপর নির্ভর করে।

দানাদার প্রভাবের বর্ণনা।

• বড় শস্য ধাতব পৃষ্ঠে অনিবার্যভাবে গভীর খাঁজ এবং চিপগুলি ছেড়ে দিন এবং কেউ এটি চায় না। কারণ আদর্শভাবে, তীক্ষ্ণ করার পরে, একটি তীক্ষ্ণ এবং এমনকি প্রান্ত তৈরি করা উচিত, বিশেষত একটি আয়নার মতো যাতে কোনও দৃশ্যমান ত্রুটি থাকে না। অতএব, বড় দানাগুলি শুধুমাত্র ফাঁকাগুলির সাথে কাজ করার সময় ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি তাজা নকল ব্লেডের জন্য।
• ছোট শস্য - এটি মেটাল গ্রাইন্ডিং এবং ফিনিশিং পলিশিং। এই জাতীয় পাথর দিয়ে টিঙ্কার করতে আরও বেশি সময় লাগবে, তবে সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য।
• মাঝারি শস্য ছুরি ধারালো হয় যদি ব্লেডের সামান্য নিস্তেজতা স্পষ্ট হয়।

এটি দেখা যাচ্ছে যে, আদর্শভাবে, সেটটিতে 3 টি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত পাথর থাকা উচিত: ক্ষুদ্রতম শস্য, মাঝারি এবং বড়। পছন্দের একটি নির্দেশিকা 1 থেকে 14 পর্যন্ত ক্লাস সহ একটি শস্য আকারের টেবিলও হতে পারে।

এই পণ্যের জন্য সেরা উৎপাদনকারী দেশগুলি হল রাজ্য, রাশিয়া, চীন এবং জাপান। তবে এটি আকর্ষণীয় যে অনেক লোক এখনও সোভিয়েত তৈরি ওয়েটস্টোনগুলির সেট খুঁজছেন এবং এই ধরনের ভিনটেজ সেটগুলি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অত্যন্ত সম্মানিত।যদিও কিছু ক্ষেত্রে এই পাথরগুলি নস্টালজিয়ার স্পর্শ সহ কেনা হয়, কারণ আধুনিক নির্মাতারাও উচ্চ মানের পণ্য সরবরাহ করে।

একটি ভাল খ্যাতি সঙ্গে সুপরিচিত ব্র্যান্ড, এই হাইলাইট করা উচিত.

• "পেট্রোগ্রাড" - সিলিকন কার্বাইড মডেল, পৃষ্ঠের কঠোরতা বৈচিত্র্যময়। দানাদার হওয়ার ডিগ্রি জাপানি মানগুলির সমান।

• "গ্রাইন্ডারম্যান" - সেন্ট পিটার্সবার্গ ব্র্যান্ড, না শুধুমাত্র নাকাল সরঞ্জাম উত্পাদন, কিন্তু তার ব্যাপক সেবা নিযুক্ত.

• "গ্রিটালন" - কোম্পানি একটি কৃত্রিম ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পণ্য উপস্থাপন করে, এটি মেশিন টুলস এবং ম্যানুয়াল ক্রিয়াকলাপের জন্য উভয়ই ব্যবহৃত হয়।

এগুলি দেশীয় নির্মাতারা, যার সাথে জাপানি ব্র্যান্ডগুলি বাজারে যুদ্ধে প্রবেশ করে - সামুরা, ইয়াক্সেল, সুয়েহিরো, ইয়োশিকিন। জাপানিরা বিভিন্ন কার্যকারিতা সহ অনেক দুর্দান্ত পণ্য উত্পাদন করে, তাদের জলের পাথরগুলিকে উচ্চ-শ্রেণীর হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ তাদের কর্মক্ষমতা সর্বোচ্চ। তাদের শুধুমাত্র হীরার নমুনার সাথে তুলনা করা যেতে পারে।

জাপানি গ্রিট স্ট্যান্ডার্ডগুলি আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির স্বীকৃতি, এগুলি বেশিরভাগ নির্মাতাদের পদবীতে ব্যবহৃত হয়. বিখ্যাত আরকানসাস ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে, কেউ আলাদা করতে পারে ল্যানস্কি, এবং সবচেয়ে বিখ্যাত চীনা প্রস্তুতকারক গাঞ্জো. উপায় দ্বারা, রাশিয়ান অ্যানালগ একটি পাথর belorechit বলে মনে করা হয়।

প্রায় সবাই যারা whetstones ব্যবহার করে তাদের জন্য দাঁড়িয়েছে প্রয়োজন. আপনি একটি স্ট্যান্ড কিনতে পারেন, অথবা আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন। এগুলি আলাদা, একটি কৌণিক নির্দেশিকা সহ, সামঞ্জস্য করার ক্ষমতা ইত্যাদি। প্রায়শই এগুলি হল প্লেক্সিগ্লাস স্ট্যান্ড, সেইসাথে স্টেইনলেস স্টিলের স্ক্রু। ওজন দ্বারা, তারা সাধারণত খুব হালকা, একচেটিয়া হয় না।

তবে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি সাধারণ বোল্ট থেকে নিজেই শার্পনারের জন্য একটি অ্যাডাপ্টার তৈরি করতে পারেন - কীভাবে মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে এই জাতীয় ডিভাইস তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে বেশ কয়েকটি স্পষ্ট ভিডিও নির্দেশাবলী রয়েছে। একইভাবে, আপনি আপনার নিজের হাতে গ্রিন্ডস্টোনের জন্য একটি হাতা তৈরি করতে পারেন, বা বরং, একটি বাড়িতে তৈরি পেষকদন্তের জন্য।

পছন্দের প্রধান প্রশ্ন হল পাথরটি কিসের জন্য, অর্থাৎ, আপনাকে পণ্যের প্রধান কার্যকারিতা থেকে এগিয়ে যেতে হবে।

নির্বাচন পরামর্শ।

1. রান্নাঘরের ছুরিগুলির জন্য, জলের পাথর বেছে নেওয়া ভাল, কারণ এটি দ্রুত কাজ করে এবং আপনি সমস্যা ছাড়াই কাটিয়া উপাদানটি সম্পাদনা করতে পারেন। সত্য, সমস্ত উপকরণ জলের সংস্পর্শে আসতে পারে না, মরিচা পড়ার ঝুঁকি রয়েছে। যদি তাই হয়, তবে তেলের মডেলগুলি করবে, ধারালো করা দীর্ঘস্থায়ী হবে, তবে এটি গুণমান থেকে বিঘ্নিত হবে না। রান্নাঘরের ছুরিগুলির জন্য গ্রিট হল 1500, এবং, উদাহরণস্বরূপ, 240 একটি অগ্রহণযোগ্যভাবে কম চিত্র, এই উদ্দেশ্যে খুব রুক্ষ।
2. আপনি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপাদান সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। দৈনন্দিন জীবনে, সিরামিক ক্রমবর্ধমান ব্যবহার করা হয়, আকারে এটি একটি নৌকা আকারে একটি বার হবে। সবচেয়ে সাধারণ বিকল্পটি একটি মসৃণ এবং রুক্ষ পৃষ্ঠের সাথে একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত পাথর ছিল। কিন্তু রান্নাঘরের ছুরিগুলির জন্য হীরার বারগুলি একটি বিলাসিতা হিসাবে বিবেচিত হয়।
3. দণ্ডের আকারও গুরুত্বপূর্ণ এটি ব্লেডের দৈর্ঘ্য দুই বা কমপক্ষে দেড় গুণ বেশি হওয়া উচিত।

নাকাল পাথর শুধুমাত্র ছুরি এবং অন্যান্য রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির জন্যই নয়, এগুলি একটি ড্রিলের জন্য অগ্রভাগ ধারালো করার জন্য, স্ক্রু ড্রাইভার, পেষকদন্ত, মাংস পেষকদন্ত, কাটার, চেইনগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়। সাধারণত, চিহ্নিত করে, আপনি বুঝতে পারেন যে এই পাথরটি কী পরিবেশন করবে।

বাঁক নেওয়ার জন্য কেনা একটি পাথর সাধারণত নির্দেশাবলীর সাথে আসে - আপনাকে এটির সাথে পরিচিত হতে হবে। বিভিন্ন ধরণের শার্পনারের ব্যবহারের বিভিন্ন সূক্ষ্মতা রয়েছে। কিভাবে একটি পাথর দিয়ে একটি ছুরি ধারালো?

• এটা অভ্যাস জ্ঞান করে তোলে - সমতল পৃষ্ঠের তুলনায় 20 ডিগ্রি কোণে ছুরিগুলি ধরে রাখুন। একটি উপযুক্ত কোণ খুঁজে পেতে, আপনাকে আপনার সামনে ছুরিটি ধরে রাখতে হবে যাতে ব্লেডের প্রান্তটি একচেটিয়াভাবে নীচে দেখায়। তারপরে ছুরিটি অর্ধেক দিকে কাত করা উচিত, এটি 45 ডিগ্রি কোণে থাকবে। তারপরে আবার ছুরিটি অবশ্যই পাশে এবং আবার অর্ধেক দিকে কাত করতে হবে যাতে পণ্যটির ভোঁতা প্রান্তটি কেবলমাত্র টেবিলের উপরে উঠে যায়। এটি 20 ডিগ্রি কোণ। কিন্তু যদি ছুরির ফলক খুব বড় বা পুরু হয়, তাহলে ধারালো কোণটি কিছুটা বড় হতে পারে।

• যদি এটি একটি ভেজা পাথর হয়, 45 মিনিটের জন্য এটি জলে স্থাপন করা উচিত। পাথর শুকিয়ে গেলে, ছুরির পৃষ্ঠের স্ক্র্যাচগুলি বাদ দেওয়া হয় না। যদি একটি পাথর ব্যবহার করা হয় যা তেলের সাথে ব্যবহারের জন্য কঠোরভাবে তৈরি করা হয় তবে এটি অবশ্যই জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত নয়।

• কাপড় জল দিয়ে moistened করা উচিত, আউট wring এবং কাজের পৃষ্ঠের উপর রাখা. গ্র্যান্ডস্টোন উপরে স্থাপন করা হয়। আপনার কেন একটি ন্যাকড়া প্রয়োজন: এটি পাথরকে নড়াচড়া করতে বাধা দেয়। আপনি এটি কার্যত যে কোনও ধরণের শার্পনার দিয়ে করতে পারেন - তেল এবং হীরা দিয়েও।

• যদি এটি বিভিন্ন গ্রিটের একটি ডাবল-পার্শ্বযুক্ত শার্পনার হয় তবে এটি হওয়া উচিত রুক্ষ দিক আপ করা

• যদি এটি একটি পাথর হয় যা তেল দিয়ে তীক্ষ্ণ করা হয় তবে আপনি এটি তেল দিয়ে স্প্রে করতে পারেন বা সরাসরি এটিতে তেল ঢেলে দিতে পারেন। তারপর পাথরে আঙুল দিয়ে তেল মালিশ করা হয়। এটি সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা আবশ্যক।

• এখন, অবশেষে, ছুরিটি পাথরে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এক হাত দিয়ে, আপনার ছুরিটির হাতলটি ধরতে হবে, এটি 20 ডিগ্রি কোণে পাথরের সাথে সংযুক্ত করুন। কাটিয়া প্রান্ত ব্যক্তি থেকে দূরে সম্মুখীন হওয়া উচিত. অপর হাতের আঙ্গুলের ডগা ধারের ব্লেডের সমতল দিকে রাখতে হবে।

• ব্লেডে অবস্থিত আঙ্গুলগুলি (বা বরং, তাদের টিপস) পাথরের উপর চাপাবে এবং ধারালো করার সময় ব্লেডের অবস্থান সামঞ্জস্য করুন।

• ব্লেডের একপাশ শার্পনারের উপর দিয়ে টানতে হবে। ব্লেডটিকে অবশ্যই ধীরে ধীরে পাথর বরাবর চালিত করতে হবে, মসৃণভাবে এটিকে একটি চাপে স্থানান্তর করতে হবে। এবং ছুরির পুরো কাটিং প্রান্তটি পাথরের উপর দিয়ে যেতে হবে, শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত। এবং ছুরিটি ধারালো না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে ধারালো করতে হবে।

• পাথর হলে পানি বা তেল, এটি শুকানো প্রতিরোধ অপারেশন সময় moistened বা লুব্রিকেট করা আবশ্যক.

• ছুরিটি অন্য দিকে উল্টানোর সময় এসেছে. ছুরি স্পর্শে ধারালো না হওয়া পর্যন্ত ক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি হয়। এই কর্মে সতর্ক থাকুন।

• তারপরে একটি সূক্ষ্ম গ্রিট দিয়ে একটি পাথরের উপর ধারালো করা অব্যাহত রাখা যেতে পারে, যাতে একটি উচ্চ মানের পলিশিং করা হবে। আপনাকে ছুরির উভয় দিক দিয়ে এটি করতে হবে।

• ছুরির তীক্ষ্ণতা পরীক্ষা করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। এটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, মুছে ফেলতে হবে এবং তারপরে কাগজের টুকরো নিতে হবে এবং একটি নতুন ধারালো ছুরি দিয়ে এটি কেটে ফেলতে হবে। একটি ধারালো ছুরি কোনো সমস্যা ছাড়াই কাগজটি ছিঁড়ে ফেলবে।

• চূড়ান্ত পর্যায়ে ছুরি এবং পাথর পরিষ্কার করা হয়। সবকিছু প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি একটি তেল পাথর হয়, তবে এটি অবশ্যই একটি শক্ত ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে এবং একই তেলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

বাড়িতে ছুরির যত্ন নেওয়া পাথর ধারালো করার মতোই সহজ। আপনি sharpened এর মানের বৈশিষ্ট্য উপর ফোকাস করতে হবে. উদাহরণস্বরূপ, জলের পাথরগুলি শুধুমাত্র ভিনাইল বাক্সে সংরক্ষণ করা উচিত যা আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে দেয় না। তবে এগুলো পানিতেও রাখা যায়। একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট: যেমন একটি পাথর হিমায়িত করার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়।এটি ফেটে যেতে পারে এবং আর কোনো প্রোফাইলের জন্য ব্যবহার করা যাবে না।

অন্য সব ওয়েটস্টোন এমন জায়গায় রেখে দিতে হবে যেখানে ধুলো জমে থাকা কার্যত অসম্ভব। এটি একটি বন্ধ বাক্স হওয়া উচিত, একই ধুলোর ভিতর থেকে পরিষ্কার করা। ধুলো ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপাদানগুলির মধ্যে স্থান আটকে রাখবে এবং পাথরটি দ্রুত এর কার্যকারিতা হ্রাস করবে। ঠিক আছে, পণ্যটিকে লবণাক্তকরণ থেকে রক্ষা করার জন্য, প্রতিটি পরিষ্কারের পদ্ধতির পরে এটি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত।