কিভাবে একটি windowsill উপর arugula হত্তয়া?

অনেকেই সারা বছর টাটকা সবুজের স্বপ্ন দেখেন। তবে এটি একটি দোকানে কেনা কখনও কখনও ব্যয়বহুল, বিশেষত আরগুলার জন্য। আপনি যদি উইন্ডোসিলে বাড়িতে একটি মসলাযুক্ত সংস্কৃতি রোপণ করেন তবে এই সমস্যাটি সমাধান করা সহজ।

আরগুলা হল বাঁধাকপি পরিবারের একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, ইন্দাউ প্রজাতি। উদ্ভিদটিকে বপন ইরুকা, ইন্দাউ এবং শুঁয়োপোকাও বলা হয়। বন্য অঞ্চলে, এটি উত্তর আফ্রিকা, মধ্য এবং এশিয়া মাইনর, ইউরোপীয় দেশগুলিতে উষ্ণ এবং নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে পাওয়া যায়। রাশিয়ায়, এটি দক্ষিণ অঞ্চলে বাস করে: ককেশাস পর্বতমালার পাদদেশে, দাগেস্তানে। আরগুলা একটি তীক্ষ্ণ সরিষা-বাদাম স্বাদ দ্বারা আলাদা; বিভিন্ন দেশের রন্ধন বিশেষজ্ঞরা এটি একটি মশলাদার সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করেন।

উদ্ভিদটি তার ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও মূল্যবান। গৃহিণীরা জানালার সিলে আরগুলা জন্মাতে পছন্দ করে এর তাজা সবুজ শাক, অদ্ভুত গন্ধ এবং রান্নার বৈশিষ্ট্যের জন্য।

সমস্ত শুঁয়োপোকা জাতগুলি উইন্ডোসিলে বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত নয়। এই উদ্দেশ্যে, প্রাথমিক এবং মাঝারি উদ্ভিদ প্রজাতির বীজ বিক্রয় পাওয়া যেতে পারে। তাদের উভয়ই রোপণ করা ভাল, তারপর তাজা মশলা এক বছরের জন্য আপনার টেবিলে থাকবে। নিম্নলিখিত জাতগুলি বাড়িতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

• "রোকোকো"। একটি প্রাথমিক জাত, ইতিমধ্যে বিকাশের 20 তম দিনে খাবারের জন্য উপযুক্ত। উদ্ভিদটিতে ইন্দাউয়ের জন্য একটি বরং প্রশস্ত পাতার প্লেট রয়েছে, একটি দুর্দান্ত উজ্জ্বল সবুজ রঙ। মশলা একটি মিষ্টি-মশলাদার স্বাদ আছে.

• "বন্য রকেট". ইতালীয় প্রাথমিক পরিপক্ক জাত, ফসল 20-23 তম দিনে আশা করা যেতে পারে। দীর্ঘায়িত সমৃদ্ধ সবুজ পাতা একটি সুন্দর কনট্যুর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই প্রজাতিরই একটি উচ্চারিত সরিষা-বাদাম স্বাদ রয়েছে।

• "স্পার্টাকাস"। গাছটি পরিপক্ক হতে 20-25 দিন সময় লাগে। পাতার আকৃতি রোকোকো জাতের অনুরূপ: প্রশস্ত এবং সরস, পান্না সবুজ। ঘাসটি 20 সেন্টিমিটার উচ্চতা পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল, ভিটামিন এবং দরকারী মাইক্রো উপাদান রয়েছে, তাই এটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়।

• "লিবিড"। ইউক্রেনীয় এন্টারপ্রাইজ NK ELIT-এ একটি অতি-প্রাথমিক বৈচিত্র্য তৈরি হয়েছে। 10-20 তম দিনে, প্রথম ফসল ইতিমধ্যে কাটা যাবে। আউটলেটে 10 টি পর্যন্ত পাতা গঠিত হয়। বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে ম্যালাকাইট শেডের প্লেটগুলিতে কাট থাকে না এবং তারপরে, বড় হয়ে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত খোদাই করা কনট্যুর অর্জন করে।

• "কল্টিভাত"। প্রাথমিক পরিপক্ক ডাচ জাত, বপনের 3 সপ্তাহ পরে, খাদ্যের জন্য উপযুক্ত। পাতাগুলি হালকা সবুজ, আয়তাকার-গোলাকার, তরঙ্গায়িততা কেবল নীচের বেসাল অংশে পরিলক্ষিত হয়। সালাদে যোগ করার জন্য একটি সরস বৈচিত্র্য তৈরি করা হয়েছে, এতে একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং একটি মশলাদার সরিষার স্বাদ রয়েছে।

• "জুজু"। খোদাই করা পাতার সৌন্দর্য এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য এবং উচ্চারিত সরিষা-জলপাই স্বাদ উভয় ক্ষেত্রেই বৈচিত্রটি আশ্চর্যজনকভাবে সফল ছিল। প্রতিটি রোসেটে 20 সেমি পর্যন্ত লম্বা 10-12টি শীট থাকে। আপনি বিকাশের 25 তম দিনে সবুজ ভর সংগ্রহ করতে পারেন।

• "করসিকা"। প্রারম্ভিক পরিপক্ক জাত, 3-4 সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্ক হয়, পাতা 20 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।এটি ঠান্ডা প্রতিরোধের জন্য সুপরিচিত, এটি কেবল বাড়ির ভিতরেই নয়, শেডগুলিতে, বারান্দায়, গ্রিনহাউসগুলিতেও জন্মাতে পারে। সরিষার ইঙ্গিত এবং একটি উজ্জ্বল মশলাদার সুবাস সহ তাজা কোমল পাতাগুলির একটি দুর্দান্ত মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।

• "জাদুকর"। মধ্য-ঋতু বৈচিত্র্য, ইউক্রেনীয় নির্বাচনের অন্তর্গত। এটি পরিপক্ক হতে 4 সপ্তাহ সময় নেয়। প্রতিটি রোসেট 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেড়ে 7টির বেশি চওড়া পাতা তৈরি করে না। জাতটি আর্দ্রতা পছন্দ করে, শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য মাটিকে ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

• "জাদুকর"। বিভিন্ন ধরণের মাঝারি পাকা গতি (25-30 দিন), যদিও আপনি দুই সপ্তাহের মধ্যে সবুজ শাকগুলির স্বাদ নিতে পারেন। পাতাগুলি একটি সুন্দর চিত্রিত কনট্যুর সহ সমৃদ্ধ সবুজ রঙের, একটি লিয়ার-আকৃতির রোসেটে সংগ্রহ করা হয়। গুরমেটরা "কৌতুহল" পছন্দ করে এর তীব্র স্বাদ এবং উচ্চ স্বাদের জন্য।

• "সলিটায়ার"। এটি পরিপক্ক হতে গড়ে 25 দিন সময় নেয়। সালাদ গাছের পাতায় ছিদ্রযুক্ত দানাদার লোব সহ একটি মনোরম গাঢ় সবুজ রঙের পাতা রয়েছে। বৈচিত্রটি একটি অদ্ভুত সুবাস এবং একটি মিষ্টি-মশলাদার স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

• "সিসিলি"। ঠান্ডা-প্রতিরোধী গ্রেড, এক মাসের মধ্যে পাকা হয়। উদ্ভিদটি সুন্দর গাঢ় খোদাই করা সবুজ শাক এবং একটি উচ্চারিত বাদাম-মশলাদার স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পাতা সহ রোসেট 60 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে।

যে কেউ উইন্ডোসিলে আরগুলা লাগানোর সিদ্ধান্ত নেয় সে ক্রমবর্ধমান এবং যত্নের সাথে যুক্ত ন্যূনতম প্রচেষ্টার সাথে একটি দুর্দান্ত মশলা পাবে। উদ্ভিদটি নজিরবিহীন, তবে যত্ন অনুভব করে এবং একটি অদ্ভুত স্বাদ এবং মনোরম গন্ধ সহ প্রচুর পরিমাণে তাজা গুল্ম দিয়ে এটিকে সাড়া দেয়। আপনি শুধু শীতকালেই নয় আরগুলা জন্মাতে পারেন। গ্রীষ্মে একটি মশলা পেতে, আপনি বসন্তে বীজ রোপণ করতে হবে। আমরা আপনাকে আরও বিস্তারিতভাবে বলব যে ঘরের পরিস্থিতিতে এটি কীভাবে করা যায়।

মশলার জন্য, 15 সেন্টিমিটারের বেশি গভীরতার যে কোনও পাত্র উপযুক্ত: ফুলের পাত্র, প্লাস্টিকের পাত্র, কাঠের বাক্স। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে জল দেওয়ার সময় অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য পাত্রের নীচে গর্ত রয়েছে, অন্যথায় আরগুলার সংবেদনশীল শিকড়গুলি পচতে শুরু করবে। জলের ছিদ্র থেকে জানালার সিল রক্ষা করতে, ঘাসের পাত্রের নীচে ইনস্টল করা প্যালেটগুলি সাহায্য করবে।

মাটি নির্বাচনের ক্ষেত্রে অরুগুলা চতুর নয়, তবে পুষ্টিকর জমি এখনও কাউকে বিরক্ত করেনি। আপনি ফুল চাষীদের জন্য খুচরা আউটলেটে তৈরি মাটির মিশ্রণ কিনতে পারেন। শসা বা বাঁধাকপি বাছাই করার পরে মাটি সংগ্রহ করার জন্য একটি গ্রামীণ বাসিন্দার জন্য মশলা লাগানো ভাল, তাদের সর্বদা জৈব পদার্থ দিয়ে খাওয়ানো হয়, বিশেষত যদি সার সার হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

আরগুলার জন্য, নিরপেক্ষ বা সামান্য ক্ষারীয় অম্লতা সহ পৃথিবী বেছে নিন। খুব ভারী কাদামাটি মাটি বালি এবং পিট দিয়ে মিশ্রিত করে সংশোধন করা প্রয়োজন। যদি পৃথিবী, বিপরীতভাবে, আলগা, বালুকাময় হয়, এটি হিউমাস দিয়ে সার দেওয়া প্রয়োজন।

মাটি প্রস্তুত করা হলে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং কীটপতঙ্গের লার্ভা থেকে পরিত্রাণ পেতে এটি জীবাণুমুক্ত করা উচিত। এটি তিনটি উপায়ে করা যেতে পারে:

• চুলায় পৃথিবী জ্বালানো;
• ফুটন্ত জল দিয়ে ডোজ;
• ম্যাঙ্গানিজ দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করুন।

বীজ প্রস্তুত করার জন্য, উচ্চ অঙ্কুরোদগমের হারের কারণে, ফুল চাষীরা বিশ্বাস করে যে তাদের কোনও বিশেষ প্রাথমিক পদক্ষেপের প্রয়োজন নেই। রোপণের উপাদান ভেজানো বা অঙ্কুরিত করা যায় না, তবে রোপণের কয়েক ঘন্টা আগে ম্যাঙ্গানিজের দুর্বল দ্রবণে জীবাণুমুক্ত করা ভাল।

একটি শুঁয়োপোকা রোপণ করা কঠিন নয়; নিম্নলিখিত স্কিম অনুযায়ী বপন করা হয়।

• প্রস্তুত বাক্সের নীচে নিষ্কাশন করা হয়। এটির জন্য, বালি, প্রসারিত কাদামাটি, ভার্মিকুলাইট, নুড়ি, ভাঙা ইট বা অন্য কোনও মোটা দানাযুক্ত নুড়ি ব্যবহার করা হয়। নিষ্কাশন স্তর মাটিতে জল স্থির না হতে সাহায্য করে।
• তারপরে পাত্রটি প্রান্তে কয়েক সেন্টিমিটার না এনে মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
• একটি স্প্রে বন্দুক দিয়ে মাটি সমানভাবে আর্দ্র করা হয়।
• সবচেয়ে বড় বীজ নির্বাচন করা হয় এবং 3-5 সেন্টিমিটার একটি ধাপের সাথে সারিগুলিতে বিছিয়ে দেওয়া হয়। প্রতিটি বীজ মাটিতে সামান্য গভীর করা হয় যাতে এটি মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার সময় নড়াচড়া না করে।
• তারপর সবকিছু 1-1.5 সেন্টিমিটার একটি স্তর দিয়ে মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত এবং আর্দ্র করা হয়।
• চারা সহ একটি বাক্স একটি উষ্ণ জায়গায় স্থাপন করা হয়।

প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়ার আগে, ধারকটি একটি ফিল্ম দিয়ে আবৃত করা যেতে পারে। এর অধীনে, একটি উষ্ণ, আর্দ্র মাইক্রোক্লিমেট তৈরি হবে, একটি ত্বরান্বিত অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াতে অবদান রাখবে। যখন চারা উঠবে, বাক্সটি অবশ্যই উইন্ডোসিলে স্থানান্তর করতে হবে। উত্তর দিক ব্যতীত যে কোনও উইন্ডো করবে।

আরগুলা বাড়ানো কঠিন নয়, তাই এটি প্রায়শই একটি উইন্ডোসিল, বারান্দায় একটি অ্যাপার্টমেন্টে রোপণ করা হয়; ব্যক্তিগত বাড়িতে বারান্দা বা গ্রিনহাউসে পাত্রে রাখা। আপনি যদি সঠিকভাবে চারা রোপণ করেন, মাটি জীবাণুমুক্ত করেন এবং সাধারণ যত্নে নিযুক্ত হন, তবে খাবারে তাজা মশলা সারা বছরই আনন্দিত হবে।

আরুগুলা 18-25 ডিগ্রি রেঞ্জের মধ্যে ভাল আলো এবং ঘরের তাপমাত্রা পছন্দ করে। এটি উত্তর দিকের উইন্ডোসিলে স্থাপন করা উচিত নয়, অন্যথায় আপনাকে অতিরিক্ত আলোর যত্ন নিতে হবে। কম আলোতে, পাতা উপরের দিকে প্রসারিত হয়, পাতলা হয়ে যায় এবং আউটলেট দুর্বল হয়ে যায়। শীতকালে, ভারতীয়দের 4-5 ঘন্টা স্থায়ী একটি অতিরিক্ত আলোর উত্স প্রয়োজন হবে।

দক্ষিণাঞ্চলে - ক্লান্তিকর তাপ এবং খুব শক্তিশালী আলো সহ - শুঁয়োপোকা সবুজ পুষ্টিকর পাতার খরচে অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। তীরটি ফুল ও বীজ পাকার জন্য উদ্ভিদের শক্তি কেড়ে নেয়, তাই পাতা সহ রোসেট বিকাশ করা বন্ধ করে দেয়। উচ্চ তাপমাত্রায় আর্দ্রতার অভাব যুক্ত হলে, আরগুলা পাতায় অতিরিক্ত তিক্ততা জমতে শুরু করে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, ঘাস অন্ধকার করা হয় এবং একটি স্প্রে বোতল থেকে স্প্রে করা হয়।

শুঁয়োপোকাটি একটি শুষ্ক পরিবেশে বৃদ্ধি পায়, তবে আপনার এই জাতীয় পরিস্থিতিতে এটি থেকে মাংসল রসালো পাতা আশা করা উচিত নয় - তারা পাতলা, তিক্ত, মনোরম সুগন্ধযুক্ত নোট ছাড়াই হয়ে যাবে। এটি একটি সত্যিই ভাল মশলা বৃদ্ধি করা সম্ভব যা শুধুমাত্র পর্যাপ্ত আর্দ্রতার সাথে যে কোনও থালাকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে।

অ্যাপার্টমেন্টে যদি কোনও হিউমিডিফায়ার না থাকে তবে আপনি সপ্তাহে 2-3 বার স্প্রে বোতল থেকে গাছটি স্প্রে করতে পারেন বা এর পাশে জল ভর্তি একটি পাত্র রাখতে পারেন। আর্দ্রতা সম্পৃক্ততা বিশেষভাবে প্রয়োজন হয় যখন গ্রীষ্মে বাড়ির দক্ষিণ দিকের জানালার সিলে ঘাস বৃদ্ধি পায় বা গরমের মরসুমে রেডিয়েটারের পাশে দাঁড়ায়।

আরগুলা মাঝারি মাটির আর্দ্রতা পছন্দ করে; মাটির কোমা রুক্ষ শুকিয়ে যাওয়া বা জল দিয়ে গাছের অত্যধিক বন্যার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। ঘরটি শীতল হলে, প্যান থেকে তরল নিষ্কাশন করা উচিত এবং গরম অবস্থায় এটি কেবল উপকৃত হবে, কারণ এটি বাতাসকে তাজা করে।

রোপণের সময় যদি মাটির উপরের স্তর এলোমেলোভাবে বপন করা হয় তবে 2-3টি পাতাযুক্ত চারাগুলিকে পাতলা করে দিতে হবে।এটি করার জন্য, মাটিতে সেচ দিন, এটি পরিপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত 5-10 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং গাছের মধ্যে 4-5 সেন্টিমিটার দূরত্ব রেখে অতিরিক্ত রোপণ উপাদানগুলি সরিয়ে দিন।

একবার শুঁয়োপোকা প্রাথমিক পরিপক্কতায় পৌঁছালে, পাতাগুলি খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিদ আবার পাতলা হয়, কিন্তু অবিলম্বে না, কিন্তু ধীরে ধীরে অতিরিক্ত ঘাস অপসারণ করা হয়, এটি সব ধরণের খাবারে পাঠানো হয়। এইভাবে, পাতা সহ আরও শক্তিশালী rosettes বৃদ্ধি অর্জন করা হয়। প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায়, ঝোপের মধ্যে দূরত্ব প্রায় 10 সেমি হওয়া উচিত ভবিষ্যতে, রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, আরগুলা থেকে একটি পাতা ছিঁড়ে ফেলা হয়।

ইন্দাউতে অনেকগুলি প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে যা শুধুমাত্র এর পাতা থেকে নয়, কাছাকাছি বাড়ির গাছপালা থেকেও ক্ষতিকারক পোকামাকড়কে তাড়ায়। যদি পরজীবীগুলি মাটির সাথে ঘাসে না আসে তবে শুঁয়োপোকার রোগের প্রধান কারণ অত্যধিক ঘন ঘন জল দেওয়া হবে। এটি শিকড় পচা হতে পারে, শিকড়ের ক্ষতি গাছের মাটির অংশ শুকিয়ে যেতে পারে।

আরগুলা পাতা কখনও কখনও ক্রুসিফেরাস ফ্লিস দ্বারা প্রভাবিত হয়, যদিও এটি বাড়িতে অত্যন্ত বিরল। তাদের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, "ফিটোভারমা" ওষুধ ব্যবহার করা হয়। রোগ এড়ানোর জন্য, উপরে বর্ণিত হিসাবে, বপনের আগে জমি জীবাণুমুক্ত করা হয়। এছাড়াও, বাড়ির গাছগুলিতে কীটপতঙ্গ দেখা গেলে আপনার মশলার পাত্রে রাখা উচিত নয়।

চূড়ান্ত পাতলা হওয়ার পরে, ইতিমধ্যেই পরিণত বয়সে, আরগুলা পাতা নিয়মিত সংগ্রহ করা হয়। এটি করার জন্য, এগুলি প্রতিটি গুল্ম থেকে 1-3 টুকরার বেশি পরিমাণে কাটা হয়, বাকিগুলিকে বাড়তে সুযোগ দেয়। একটি প্রাপ্তবয়স্ক পাতার দৈর্ঘ্য 10-15 সেমি। কাটা পণ্যটি ছয় দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে বিছানাটি যদি জানালার ডানদিকে থাকে তবে সরবরাহের প্রয়োজন নেই, কারণ রান্নার সময় আপনি সর্বদা একটি তাজা মশলাদার পাতা ব্যবহার করতে পারেন।

যে কেউ ফসল কাটার সিদ্ধান্ত নেয় এবং পাত্র থেকে জানালার সিল মুক্ত করতে পারে সে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পাতাগুলিকে হিমায়িত করতে পারে। এটি করার জন্য, এগুলি ভালভাবে ধুয়ে শুকানো হয়, কাগজে মোড়ানো হয় এবং তারপরে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। কিন্তু এটা মনে রাখা উচিত যে একটি হিমায়িত পণ্য তার কিছু মসলাযুক্ত বৈশিষ্ট্য হারায়, যা সম্পূর্ণরূপে একটি তাজা কাটা উদ্ভিদ দ্বারা প্রদান করা হয়। আরুগুলা সারা বছর বাড়িতে জন্মানো যায়, বিভিন্ন পরিপক্কতা হারের জাত ব্যবহার করে বা নতুন চারা রোপণ করা যায়।