বন্য রসুন সম্পর্কে সব

বসন্তের আবির্ভাবের সাথে, যখন তুষার সবেমাত্র গলে যায়, রসালো তরুণ পাতাগুলি হ্রদ এবং নদীর উপকূলে, পাশাপাশি বনের গ্লেডগুলিতে উপস্থিত হয়। পাতাগুলি দেখতে উপত্যকার লিলির মতো, তবে গন্ধ এবং স্বাদ সবচেয়ে সাধারণ রসুনের মতো। এটি মানুষ এবং প্রাণীদের জন্য ভিটামিনের সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক প্যান্ট্রি এবং তারা এটিকে বন্য রসুন বলে।

রামসন জনপ্রিয়ভাবে ভাল্লুকের পেঁয়াজ, সেইসাথে কালবা (ফ্লাস্ক) হিসাবে পরিচিত। এটি একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী, অ্যামেরিলিস পরিবারের অন্তর্গত। এটি জানা যায় যে এই সংস্কৃতি দীর্ঘ শীতের সময় ক্লান্ত ভাল্লুকদের আকর্ষণ করে - তারা আগ্রহের সাথে রসালো পাতাগুলিকে শোষণ করে, দীর্ঘ হাইবারনেশনের পরে তাদের শক্তি পুনরুদ্ধার করে। যাইহোক, এই কারণেই বন্য রসুনকে ক্রমবর্ধমানভাবে ভালুকের পেঁয়াজ বলা হয়।

বন্য রসুন ইউরোপীয় দেশগুলিতে, সেইসাথে ককেশাস এবং রাশিয়ার প্রধান অংশে তার প্রাকৃতিক পরিবেশে বৃদ্ধি পায়। এটি জলাশয়ের ছায়াযুক্ত তীরে, সাইবেরিয়ান বনাঞ্চলে এবং ট্রান্সবাইকালিয়ায় পাওয়া যেতে পারে - বিতরণ এলাকাটি তুন্দ্রা পর্যন্ত বিস্তৃত।

ফ্লাস্কটি একটি প্রসারিত আকারের একটি ছোট বাল্ব থেকে বিকাশ লাভ করে। কান্ডের অংশটি ট্রাইহেড্রাল, 15-30 সেমি লম্বা, অনুকূল পরিস্থিতিতে এটি 45-50 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পেটিওলগুলি বেশ লম্বা এবং পাতলা; তাদের উপর ল্যান্সোলেট পাতাগুলি বৃদ্ধি পায়, দৃশ্যত উপত্যকার লিলির মতো।

বসন্তের শেষে, জুনের প্রথমার্ধে, গাছের ফুল ফোটা শুরু হয়। এই মুহুর্তে, বন্য রসুন তারার আকারে ছোট সাদা ফুলের সাথে একটি ছাতা পুষ্পবিন্যাস প্রকাশ করে। ফুলের বীজ গঠনের সাথে শেষ হয় - ক্ষুদ্র কালো মটর।

স্বাদে এবং সুগন্ধি বৈশিষ্ট্যে কালবা শাক সাধারণ রসুনের মতো। এই কারণেই এই ফসলের সক্রিয় বৃদ্ধির এলাকায় গরু, ছাগল এবং অন্যান্য গবাদি পশু চরানোর সুপারিশ করা হয় না। অন্যথায়, এই উদ্ভিদে খাওয়ানো প্রাণীদের মাংস এবং দুধ একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ অর্জন করবে।

প্রাকৃতিক পরিবেশে, ভালুক পেঁয়াজ শুধুমাত্র একটি জাতের মধ্যে পাওয়া যায়। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রজননকারীদের সফল কাজের জন্য ধন্যবাদ, এই ফসলের বেশ কয়েকটি নতুন বাগানের জাত হাজির হয়েছে।

সূক্ষ্মতা সহ্য করা - প্রথম দিকে পাকা একটি বড় রোসেট সহ বহুবর্ষজীবী, একটি টার্ট স্বাদ আছে। উচ্চ উত্পাদনশীলতা মধ্যে পার্থক্য. উদ্ভিজ্জ সালাদ ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত, ক্যানিং জন্য উপযুক্ত।

ভাল্লুক শাবক - আরেকটা তাড়াতাড়ি পাকা কালবা। পাতার প্লেট গাঢ় সবুজ, লিলি-অফ-দ্য-ভ্যালি, বরং বড়। পৃষ্ঠটি সম্পূর্ণরূপে একটি সামান্য উচ্চারিত মোমের আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত। কচি পাতা বের হওয়ার দুই সপ্তাহ পর প্রথম ফসল তোলা যায়। জাতটি বাহ্যিক প্রতিকূল প্রভাবের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, তাপমাত্রার হ্রাস, সেইসাথে মাটির স্বল্পমেয়াদী জলাবদ্ধতা সহ্য করে।

কান সহ্য করা - যে মুহূর্ত থেকে স্প্রাউটগুলি প্রথম ফসলে উপস্থিত হয়, মাত্র তিন সপ্তাহ কেটে যায়।পাতা দীর্ঘায়িত, সরু, ছায়া সমৃদ্ধ সবুজ। স্বাদ হালকা। এটির একটি উচ্চ ফলন রয়েছে, প্রতিটি বর্গমিটার রোপণ থেকে আপনি 2-3 কেজি পর্যন্ত কাঁচামাল সংগ্রহ করতে পারেন।

সাইবেরিয়ার ভূখণ্ডে, বন্য রসুনকে প্রায়ই একটি সম্পর্কিত সংস্কৃতি বলা হয় যাকে বিজয়ী পেঁয়াজ বলা হয়। এই গাছপালা চেহারা এবং উদ্ভিদগত বৈশিষ্ট্য বেশ একই, তবে বিজয়ী পেঁয়াজ অনেক বড়। দরকারী মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির ঘনত্বের ক্ষেত্রে, এটি সাধারণ কালবা থেকে খুব বেশি আলাদা নয়।

বন্য অঞ্চলে, বন্য রসুন প্রধানত পর্ণমোচী বন এবং ঘন শাখাযুক্ত গাছের নীচে তৃণভূমিতে পাওয়া যায়। এই ধরনের একটি সিম্বিওসিস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ: কালবা গাছে পাতা না আসা পর্যন্ত বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য মূল্যবান সূর্যের রশ্মি গ্রহণ করে। গ্রীষ্ম শুরু হওয়ার সাথে সাথে, বায়বীয় অংশটি বিবর্ণ হতে শুরু করে এবং ধীরে ধীরে বাল্বগুলি হাইবারনেশন অবস্থায় ডুবে যায়। এই সময়ের মধ্যে, বনের গাছগুলি পাতা বেরিয়ে যাচ্ছে এবং উজ্জ্বল আলো বিশ্রামরত রাইজোমগুলিকে বিরক্ত করতে পারে না। এই কারণেই আপনি পাইন এবং ফারগুলির মধ্যে বন্য রসুন খুঁজে পাবেন না - কনিফারগুলি এটি সম্পূর্ণ বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য একটি আরামদায়ক পরিবেশ দেয় না। কালবা যে কোনও আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম, তাকে দেশে একটি বিশেষ জায়গা নির্বাচন করার দরকার নেই। এটি এমন একটি কোণে রোপণ করুন যেখানে ভাল আলোর প্রয়োজন এবং মাটির গঠন এবং গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় ফসলগুলি বিকাশ করতে পারে না।

বৃক্ষরোপণের জন্য সেরা জায়গাগুলি হল:

• লম্বা ফল গাছের নিচে;

• একটি বেড়া বা বাড়ির কাছাকাছি;

• বড় গুল্মগুলির সারিগুলির মধ্যে।

সাবস্ট্রেট সম্পর্কে সংস্কৃতি বিশেষভাবে বাছাই করা না হওয়া সত্ত্বেও, ভাল ফলন পেতে এটির জন্য একটি আরামদায়ক পরিবেশ তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি বেলচা বেয়নেটের গভীরতা পর্যন্ত অঞ্চলটি খনন করুন এবং তারপরে পুষ্টিকর সার প্রয়োগ করুন - নিশ্চিত হন, তারপরে রোপণটি আপনাকে কয়েক বছর ধরে মশলাদার সরস সবুজ শাক দিয়ে আনন্দিত করবে। প্রতিটি বর্গ মিটারের জন্য খনন করার সময়, যোগ করুন:

• সার বা হিউমাসের 1 বালতি;

• ফসফেট সার 35 গ্রাম;

• পটাসিয়াম প্রস্তুতির 25 গ্রাম;

• 15 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট।

ভালুক পেঁয়াজ চাষে কৃষি প্রযুক্তির ভিত্তি হল খরার সময় জল দেওয়া, সেইসাথে আগাছা নিয়ন্ত্রণ। বসন্তের শুরুতে, সক্রিয়ভাবে সবুজ ভর তৈরি করতে নাইট্রোজেনযুক্ত সার প্রয়োগ করা হয়। ফুলের পর্যায়ে, অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে বাল্বগুলির দ্রুত গঠনের জন্য একটি জটিল খনিজ সার দিয়ে খাওয়ানো উচিত। যখন পাতা শুকিয়ে যেতে শুরু করে, তখন ফসলের যত্ন সম্পূর্ণরূপে বিবেচনা করা যেতে পারে; এই ফসলের জন্য কোন সেচ বা খনিজ সার দেওয়ার প্রয়োজন হয় না।

গ্রীষ্মে, সাবধানে রোপণগুলি পরিদর্শন করুন। প্রতি বছর, বাল্বগুলি পৃথিবীর পৃষ্ঠে সামান্য বৃদ্ধি পায়।

যদি আপনার অঞ্চলে শীতকাল ঠাণ্ডা হয় এবং সামান্য তুষারপাত হয়, তবে প্রথম তুষারপাত আসার আগে, গাছপালা ঘাস বা স্প্রুস সূঁচ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। তাপের আবির্ভাবের সাথে, আশ্রয়টি সরানো উচিত। প্রথম দুই বা তিন বছরের জন্য, আপনার কচি পাতা ছিঁড়ে যাওয়া উচিত নয় - উদ্ভিদের শক্তি সঞ্চয় করা এবং সম্পূর্ণরূপে বিকাশ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। যদি এই পর্যায়ে বন্য রসুন ফুলের সাথে একটি তীর ছেড়ে দেয় তবে এটি ভেঙে ফেলা উচিত যাতে সংস্কৃতিতে বাল্বের বৃদ্ধির জন্য আরও দরকারী পদার্থ এবং শক্তি থাকে।

ক্রমবর্ধমান কালবা বাড়িতেও সম্ভব, সাধারণত জানালার সিলে লাগানো হয়। শুধু মনে রাখবেন - পেঁয়াজের উচ্চতা বেশ ছোট হওয়া সত্ত্বেও, শিকড়গুলি 15-25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত স্তরের গভীরে যায়। গাছটিকে একটি বড় পাত্রে রোপণ করা ভাল যেখানে শিকড়গুলি মুক্ত থাকবে। আপনি চারাগুলির জন্য একটি মাটির মিশ্রণ কিনতে পারেন, অথবা আপনি একটি পর্ণমোচী বনে মাটি সংগ্রহ করতে পারেন এবং 2 থেকে 1 অনুপাতে এটিতে পিট যোগ করতে পারেন। শঙ্কুযুক্ত জাতের মাটি নেবেন না: বন্য রসুন একচেটিয়াভাবে পর্ণমোচী ফসলের অধীনে বিকাশ করে।

বীজ রোপণ রাস্তায় হিসাবে একই স্কিম অনুযায়ী বাহিত হয়। রোপণের পরে, প্রচুর পরিমাণে মাটি আর্দ্র করুন এবং পাত্রটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। একটি উষ্ণ জায়গায়, প্রায় এক মাসের মধ্যে স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হবে। মাটি থেকে চারা বের হলে বাক্সটি একটি ছায়াময় জায়গায় সরানো হয়।

বাল্ব রোপণ করার সময়, সেগুলিকে অবশ্যই 4-5 সেন্টিমিটার গভীর স্তরে গভীর করতে হবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আর্দ্র করতে হবে। গৃহমধ্যস্থ উদ্ভিদের কৃষি প্রযুক্তি খোলা মাটিতে চাষের থেকে প্রায় আলাদা নয়। সাবস্ট্রেটকে আর্দ্র রাখতে সেচ দিন এবং ফলস্বরূপ ক্রাস্টটি সাবধানে আলগা করুন। গরম গ্রীষ্মের দিনে, পাত্রগুলি অবশ্যই রাস্তার বাতাসে নিয়ে যেতে হবে।

কালবা গাছপালা এবং বীজ দ্বারা উভয়ই প্রজনন করে।

শুরু করার জন্য, অর্জিত বীজ স্তরিত করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, তাদের আর্দ্র বালিতে কবর দেওয়া হয় এবং একটি রেফ্রিজারেটর বা অন্য শীতল জায়গায় পাঠানো হয়। সেখানে তাদের প্রায় তিন মাস রাখা হয়, তার পরেই খোলা জায়গায় বীজ রোপণ করা সম্ভব।

খননের সময়, প্রতি বর্গ মিটার মাটিতে পুষ্টিকর সার প্রয়োগ করা হয়:

• মনোরগ্যানিক টপ ড্রেসিং - 10 কেজি কম্পোস্ট বা হিউমাস;

• সম্মিলিত শীর্ষ ড্রেসিং - সার বা হিউমাসের একটি বালতি, 20 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, 15-25 গ্রাম পটাসিয়াম লবণ এবং 35-45 গ্রাম সুপারফসফেট।

তদ্ব্যতীত, প্রস্তুত বিছানায় furrows (সারি) গঠিত হয়, প্রস্তুত বন্য রসুনের চারা সেখানে রোপণ করা হয়। একই সময়ে, 10-15 সেন্টিমিটার পৃথক সারির মধ্যে একটি ধাপ সহ পৃথক খাঁজের মধ্যে দূরত্ব প্রায় 20-25 সেমি বজায় রাখা উচিত। এই রোপণের প্যাটার্নের সাহায্যে, আপনি প্রতি 1 বর্গমিটারে প্রায় 70-75টি ঝোপ পেতে পারেন। মি. বীজ সমানভাবে বিতরণ করা হয়, মাটি দিয়ে ছিটিয়ে এবং পাকানো হয়।

উত্থিত উদ্ভিদের পরবর্তী যত্ন পৃথিবীর নিয়মিত আলগা করা হবে, এটি যতটা সম্ভব সাবধানে করা উচিত। এছাড়া জৈব সার প্রয়োজন হবে।

এটি একটি জটিল পদ্ধতি, যার সর্বোচ্চ অঙ্কুরোদগম নিশ্চিত করার জন্য চারাগুলিকে স্তরীভূত করা প্রয়োজন। পুরো প্রক্রিয়াটি এক মাস সময় নেয়, যার সময় ভেজা বীজগুলি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয়। এই সময় তাদের জন্য যথেষ্ট খোঁচা - এটি আপনাকে অ-কার্যকর রোপণ উপাদান ক্রমাঙ্কন এবং প্রত্যাখ্যান করতে দেয়।

প্রস্তুত বন্য রসুনের চারাগুলিকে ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটির মিশ্রণে ভরা পিট পাত্রে রোপণ করা উচিত। একটি খোলা বাগানে রোপণের মুহূর্ত পর্যন্ত, অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে + 18 ... 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি ভাল-আলোকিত ঘরে রাখা উচিত। পর্যায়ক্রমে তাদের ময়শ্চারাইজ করুন।

বসন্তের তাপ শুরু হওয়ার সাথে সাথে, যখন পৃথিবী যথেষ্ট পরিমাণে উষ্ণ হয়, তখন চারা রোপণের সময় আসে। প্লট বীজ রোপণ পদ্ধতির সাথে সাদৃশ্য দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। ভবিষ্যতে, বন্য রসুন চাষ করার সময়, তারা পৃথিবীকে আলগা করে, মাঝারি সেচ এবং স্তরটির বাধ্যতামূলক মালচিং অবলম্বন করে।

তাপ আসার আগে, বসন্তের শুরুতে বন্য রসুনের পাতা সংগ্রহ করা উচিত। এই মুহুর্তে, কালবা সবুজ শাক সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত। একটু পরে, যখন বাতাস 18 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়, তখন পাতাগুলি রুক্ষ এবং অখাদ্য হয়ে যায়। বাক্সের ছায়া অন্ধকারে পরিবর্তন করার পর বীজ সংগ্রহ করা হয়।

তাজা কাটা সবুজ শাক সবথেকে ভালো রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। দীর্ঘ সঞ্চয়স্থানের জন্য হিমায়িত করুন। এই ফর্মে, তারা দেড় বছর পর্যন্ত তাদের স্বাদ মান ধরে রাখে। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে ফাইটোনসাইডের উচ্চ ঘনত্বের কারণে, এই উদ্ভিদটি পাচক অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করতে পারে। অতএব, সবুজ শাকগুলি খুব যত্ন সহকারে খাওয়া উচিত, বিশেষত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্যাথলজিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য।

র‌্যামসন হল প্রথম ভোজ্য ভেষজ যার চমৎকার স্বাদ, এবং এর ফাইটনসিডাল বৈশিষ্ট্য এমনকি রসুনকে ছাড়িয়ে যায়। কালবা পাতা এবং পেটিওলগুলি সালাদে, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে যোগ করা হয়, সেইসাথে মাংসের পাইগুলির জন্য ফিলিংস। এছাড়া, গাছের সূক্ষ্মভাবে কাটা বা চূর্ণ পাতা এবং বাল্ব মাংসের সতেজতা ভালভাবে ধরে রাখে, নষ্ট হওয়া রোধ করে।

বেশ কয়েকটি অঞ্চলে, যথা: লেনিনগ্রাদ, ব্রায়ানস্ক, কুরস্ক, পসকভ, লিপেটস্ক, মস্কো, রিয়াজান, স্মোলেনস্ক অঞ্চলে, আমাদের দেশের স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চল জুড়ে, পাশাপাশি বেলারুশ এবং ইউক্রেনে - বন্য রসুন সংরক্ষিত ফসলের অন্তর্গত এবং লাল বইতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। প্রাকৃতিক পরিবেশে এই ফসলের ফল অননুমোদিত সংগ্রহের জন্য, জরিমানা আরোপ করা হয়।