কিভাবে বাগানে মাশরুম হত্তয়া?

বাগানের প্লটে মাশরুম বাড়ানো একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং বেশ আশাব্যঞ্জক কার্যকলাপ, যা অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের জন্য কেবল একটি শখ নয়, অতিরিক্ত আয়ের উত্সও। নিবন্ধে আমরা বাড়ির উঠোনে ক্রমবর্ধমান মাশরুমের প্রাথমিক নিয়ম এবং বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করব, আমরা আপনার সাইট বা কটেজে কী ধরণের মাশরুম জন্মাতে পারে সে সম্পর্কে কথা বলব।

মাশরুম চাষের সাথে ঐতিহ্যগত ফসলের চাষের কৃষি পদ্ধতির সাথে কার্যত কোন সম্পর্ক নেই। এটি মূলত এই কারণে যে মাশরুমগুলির একটি অনন্য কাঠামো রয়েছে যা তাদের সবুজ গাছপালা থেকে আলাদা করে। ছত্রাকের কোষ এবং টিস্যুতে, বেশিরভাগ উদ্ভিদের বিপরীতে, সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রক্রিয়া ঘটে, যার কারণে তাদের প্রায় সূর্যালোকের প্রয়োজন হয় না, তবে একই সাথে তারা তাপ, বায়ু এবং মাটির উচ্চ আর্দ্রতা (সাবস্ট্রেট) খুব পছন্দ করে।

সুতরাং, একটি ব্যক্তিগত প্লটে ক্রমবর্ধমান মাশরুমগুলির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা হল তাদের জন্য এমন পরিস্থিতি তৈরি করা যা তাদের প্রাকৃতিক আবাসের যতটা সম্ভব কাছাকাছি। এতে প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা জড়িত যেমন:

• অবতরণের জন্য একটি জায়গার সঠিক পছন্দ এবং প্রস্তুতি;
• মাশরুম লাগানোর জায়গায় আলোকসজ্জা, বাতাসের আর্দ্রতা এবং মাটির সর্বোত্তম সূচক বজায় রাখা।

মাশরুমগুলি ছায়াময় জায়গায় জন্মানো উচিত যেখানে সরাসরি সূর্যের আলো প্রবেশ করে না। এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে উপযুক্ত হল পর্ণমোচী বা শঙ্কুযুক্ত গাছের নীচে কাণ্ডের কাছাকাছি স্থান (মাশরুমগুলি কাণ্ড থেকে কমপক্ষে 0.5 মিটার দূরত্বে রোপণ করা হয়)। একই সময়ে, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বন মাশরুমগুলি কেবল বনের গাছের নীচে জন্মাতে দেওয়া হয়, তবে ফল ফসলের অধীনে কোনও ক্ষেত্রেই নয়।

অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা ঘর বা আউটবিল্ডিংয়ের ছায়ায় মাশরুম জন্মায় - উদাহরণস্বরূপ, শস্যাগার বা বাথহাউসের পিছনে। পূর্বে, মাশরুম রোপণের জায়গাটি গৃহস্থালী এবং / অথবা উদ্ভিজ্জ ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং এটির কাছে যাওয়ার সুবিধাজনক উপায়ে সজ্জিত করা হয়। রোপণের স্থানের মাটি আলগা, আর্দ্র (কিন্তু জলাবদ্ধ নয়!) হওয়া উচিত, যাতে প্রচুর পরিমাণে জৈব পদার্থ থাকে।

আর একটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা যার জন্য একজন নবীন মাশরুম চাষীর মনোযোগ প্রয়োজন তা হল রোপণ উপাদানের সঠিক পছন্দ। মাশরুম বাড়ানোর জন্য, দোকানে কেনা মাইসেলিয়াম, বন থেকে আনা মাইসেলিয়াম বা চারা সাধারণত ব্যবহার করা হয়।

বিশেষ দোকানে, আপনি প্রায় সমস্ত পরিচিত জাতের মাশরুমের তৈরি মাইসেলিয়াম খুঁজে পেতে পারেন। কেনার আগে, অভিজ্ঞ মাশরুম চাষীরা রোপণের উপাদানের সাথে আসা নির্দেশাবলী সাবধানে পড়ার পরামর্শ দেন।এই সুপারিশটি এই কারণে যে নির্দিষ্ট ধরণের মাশরুম চাষের জন্য প্রায়শই নির্দিষ্ট শর্তগুলি পূরণ করা প্রয়োজন (উদাহরণস্বরূপ, শঙ্কুযুক্ত বা বিপরীতভাবে, পর্ণমোচী গাছের কাছাকাছি মাইসেলিয়াম রোপণ করা), যা সর্বদা মালিকের কাছে গ্রহণযোগ্য নয়। একটি গ্রীষ্মের কুটির।

জঙ্গল থেকে আনা একটি মাইসেলিয়াম রোপণ করা সাইটটিতে একটি মাশরুম প্লট দ্রুত সজ্জিত করার অন্যতম সহজ এবং সবচেয়ে কার্যকর উপায়। এই ক্ষেত্রে, সাইটের মালিকের কাছে তার অঞ্চলের জলবায়ু এবং আবহাওয়ার অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে মাশরুম থেকে ফসল পাওয়ার একটি উদ্দেশ্যমূলক সুযোগ রয়েছে।

কিছু ক্ষেত্রে, চারাগুলির মাধ্যমে একটি ব্যক্তিগত প্লটে মাশরুম প্লট বৃদ্ধি করা সম্ভব। এর জন্য আপনার প্রয়োজন:

• তাজা মাশরুম ক্যাপ পিষে এবং একটি দিনের জন্য জল দিয়ে ঢালা;
• সাইটে ক্রমবর্ধমান গাছের নীচে একটি আসন প্রস্তুত করুন (মাটি আলগা করুন, কম্পোস্ট তৈরি করুন);
• প্রস্তুত জায়গায় ফলিত আধান ঢেলে দিন এবং পচা পাতা দিয়ে ঢেকে দিন।

ভবিষ্যতে, কোনও চূর্ণ মাশরুমের অবশিষ্টাংশ - ক্যাপ, পা, মাইসেলিয়ামের টুকরোগুলি থেকে উপরের উপায়ে প্রস্তুত আধান দিয়ে সজ্জিত প্লটে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি মাটিতে সবচেয়ে আরামদায়ক পরিবেশ তৈরি করবে, যার ফলে মাশরুমের চারা অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত হবে।

বাগানে মাশরুম রোপণ এবং চাষ পুরো গ্রীষ্মের মরসুমে - মে থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত করা হয়। সন্ধ্যায় বা মেঘলা, ভেজা আবহাওয়ায় প্লটের ব্যবস্থা করা হয়। পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমে, সাবধানে পর্যবেক্ষণ করুন যে প্লটের মাটি শুকিয়ে না যায়।এই লক্ষ্যে, তাদের নিয়মিত জল দেওয়া হয়, তারপরে তারা পচা পাতাগুলি দিয়ে মালচ করা হয়।

প্লট সাজানোর জন্য, স্টোর থেকে কেনা মাইসেলিয়াম বা বন পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি একটি আধান ব্যবহার করা হয়। মাইসেলিয়াম রোপণের আগে, তারা প্রথমে বাগানের গাছের নীচে একটি জায়গা পরিষ্কার করে খনন করে (একটি বার্চ, ওকের নীচে), তারপরে তারা 10-15 সেন্টিমিটার পুরু মাটির উপরের স্তরটি সরিয়ে তার পরিবর্তে পিট বা কম্পোস্ট রাখে। তারপরে টুকরোগুলির মধ্যে 30 সেন্টিমিটার দূরত্বে চেকারবোর্ড প্যাটার্নে মাইসেলিয়াম ছড়িয়ে দিন। পাড়ার পরে, মাইসেলিয়াম সাবধানে জল দেওয়া হয় (পানি খরচ - একটি গাছের নীচে 2-3 বালতি) এবং মাটির একটি সরানো স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। উপরন্তু, প্লটটি খড় বা পচা পাতা দিয়ে মালচ করা হয় - এটি মাটি থেকে আর্দ্রতার দ্রুত বাষ্পীভবনকে প্রতিরোধ করবে।

পোরসিনি মাশরুম প্রজননের জন্য আধান নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

• পোরসিনি মাশরুমের ক্যাপ এবং পা একটি সমজাতীয় পিউরিতে পিষে নিন;
• জল দিয়ে ফলে ভর ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান;
• গজ মাধ্যমে আধান স্ট্রেন.

প্রস্তুত প্লট প্রক্রিয়া করার জন্য, সাদা ছত্রাকের বীজ দিয়ে সমৃদ্ধ একটি জলীয় আধান ব্যবহার করা হয়। মাশরুমের ভর আবার মাশরুমের বীজ দিয়ে আধান তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি গাছের নীচে এক টুকরো জমির উপর একটি আধান দেওয়া হয় (মাটির উপরের স্তরটি সরিয়ে এবং কম্পোস্ট দেওয়ার পরে), তারপরে সরানো মাটি উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।

ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিননগুলির জন্য, প্রস্তুত-তৈরি দোকানে কেনা মাইসেলিয়াম এবং তাদের স্পোর ধারণকারী আধান ব্যবহার করা হয়। বাড়িতে মাইসেলিয়াম পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়ে তাজা এবং পাকা শ্যাম্পিননের বিভিন্ন টুকরো ব্যবহার করা জড়িত। পুরো মাশরুমও ব্যবহার করা যেতে পারে। মাটিতে আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য এগুলিকে একটি পূর্ব-প্রস্তুত জায়গায় রাখা হয় এবং পচা পাতা, কম্পোস্ট, শাখা, পুরানো বোর্ড দিয়ে আবৃত করা হয়।

ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিননগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হল প্লটের উপযুক্ত প্রস্তুতি এবং ব্যবস্থা। সাধারণ মাটি এই মাশরুমগুলির জন্য উপযুক্ত নয়, তাই তাদের চাষের জন্য জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ একটি বায়ু স্তর ব্যবহার করা হয়। কম্পোস্টেড পচা সার, যা করাত বা খড়ের সাথে মিশ্রিত হয়, ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিননগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

সাবস্ট্রেটটি 25-30 সেন্টিমিটার গভীর গর্তে স্থাপন করা হয়, যার নীচে প্রাথমিকভাবে ড্রেনেজ স্থাপন করা হয়। মাইসেলিয়াম সাবস্ট্রেটের উপরে রাখা হয়, জল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, বাগানের মাটি (পিট) এবং চক 4: 1 অনুপাতে উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। পুষ্টির মিশ্রণের অম্লতা নিরপেক্ষ করতে ব্যর্থ না হয়ে চক যোগ করা হয়। 3 সপ্তাহের মধ্যে, মাইসেলিয়াম সাবস্ট্রেটের ভিতরে বৃদ্ধি পায়।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম যা শ্যাম্পিনন বাড়ানোর সময় অবশ্যই পালন করা উচিত তা হল নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে স্প্রে করা। তারা প্রতিদিন বাহিত হয়, যার পরে তারা একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মাশরুম প্লট আবরণ। বসন্তে, ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরুতে এবং শীতের আগে, মাশরুমগুলিকে ঘোড়া সারের দ্রবণ (সারের 1 অংশ এবং জলের 5 অংশ) অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (10 লিটার প্রতি 100 গ্রাম দ্রবণ) যোগ করে খাওয়ানো হয়। .

অনেক মাশরুম চাষী তাদের বাগানে সাবস্ট্রেটের পরিবর্তে পুরানো স্টাম্প ব্যবহার করে ঝিনুক মাশরুম এবং মাশরুম জন্মাতে পছন্দ করে। এইভাবে বন মাশরুম বাড়াতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• ধ্বংসের দৃশ্যমান লক্ষণ ছাড়াই তুলনামূলকভাবে তাজা এবং স্যাঁতসেঁতে লগ (শুকনো লগগুলিকে জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত);
• মাইসেলিয়াম;
• ড্রিল

লগের শেষ অংশে, 1-10 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 10 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে বেশ কয়েকটি গর্ত ড্রিল করা হয়। তারপরে মাইসেলিয়ামটি টুকরো টুকরো হয়ে যায়, যা গর্তগুলিতে রাখা হয়। এর পরে, গর্তগুলি কাগজের ওয়াড দিয়ে আটকে থাকে, লগটি আর্দ্র করা হয়, ফয়েলে মোড়ানো হয় এবং একটি অন্ধকার ঘরে (শস্যাগার, বেসমেন্ট) পাঠানো হয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল 80% স্তরে লগের একটি ধ্রুবক আর্দ্রতা বজায় রাখা, যেহেতু মাইসেলিয়াম শুকনো কাঠে বিকাশ করবে না। অল্প বয়স্ক মাশরুমের অঙ্কুর দেখা দেওয়ার পরে (মাইসেলিয়াম প্রতিস্থাপনের 6-10 সপ্তাহ পরে), লগগুলি বাগানে স্থানান্তরিত হয় এবং একটি স্থায়ী জায়গায় অন্ধকার কোণে স্থাপন করা হয়।

মাইসেলিয়াম দ্রুত শিকড় নেওয়ার জন্য, এটি পর্যায়ক্রমে মিষ্টি জল (10 লিটার জলে 10 গ্রাম চিনি) দিয়ে খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। মাটির জলাবদ্ধতা রোধ করার চেষ্টা করে প্লটগুলি সাবধানে সমাধান দিয়ে সেড করা হয়।

শুষ্ক আবহাওয়ায়, মাশরুম সহ প্লটগুলি সপ্তাহে প্রায় 3 বার জল দেওয়া হয়। বৃষ্টি এবং মেঘলা আবহাওয়ায়, জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস পায়। মাশরুম সহ প্লটে মাটি শুকিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া অসম্ভব - অন্যথায় মাইসেলিয়াম মারা যেতে পারে।

এটি মনে রাখা উচিত যে কিছু ধরণের মাশরুমের জন্য নির্দিষ্ট গাছের আশেপাশের প্রয়োজন হয়, যার অনুপস্থিতিতে সমস্ত প্রজনন প্রচেষ্টা বৃথা হবে। সুতরাং, বোলেটাস এবং ওক গাছগুলি কেবল বার্চ গাছের নীচে বৃদ্ধি পাবে; chanterelles, পোলিশ মাশরুম, প্রজাপতি, ছাগল এবং সাদা পাইন মাশরুম - পাইন অধীনে।

আপনি নীচের ভিডিও থেকে কীভাবে পোরসিনি স্পোরগুলিকে জাগ্রত করবেন তা শিখতে পারেন।