বেদানা কখন পাকে?

বেদানা পাকার সময় বিভিন্ন পরিস্থিতিতে নির্ভর করে। এর মধ্যে রয়েছে: বেরির ধরন, বৃদ্ধির অঞ্চল, আবহাওয়া এবং অন্যান্য কিছু কারণ। একই সময়ে, বেরির পরিপক্কতা বিভিন্ন লক্ষণ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে।

কারেন্টের পাকাতা নির্ধারণের সবচেয়ে সহজ উপায় হল বেরিগুলির চাক্ষুষ পরিদর্শন। নিশ্চিত চিহ্ন হল ফলের ত্বকের রঙের পরিবর্তন। অন্য কথায়, সবুজ থেকে বেরি পাকার সাথে সাথে কালো, লাল বা সাদা হতে শুরু করে (প্রকারের উপর নির্ভর করে). তদুপরি, রঙ যত সমৃদ্ধ হবে, সম্পূর্ণ পাকার সময়কাল তত কাছাকাছি। যদি দৃশ্যত পরিপক্কতার মাত্রা নির্ধারণ করা না যায় তবে আপনি বেরির স্বাদ নিতে পারেন। যদি তারা তিক্ত বা টক হয়, তবে পাকা প্রক্রিয়া এখনও শেষ হয়নি।

উচ্চারিত মিষ্টি এবং টক স্বাদ পাকা হওয়ার সাক্ষ্য দেয়। এছাড়াও, পাকা বেরি নরম হয়ে যায়, সহজেই ডালপালা থেকে আলাদা হয়ে যায় এবং জিহ্বা ও তালুর সাহায্যে মুখের মধ্যে সহজেই পিষে ফেলা যায়।

লাল currants এর পরিপক্কতার মাত্রা নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে ত্বকের স্বরের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এটি প্রাথমিকভাবে একটি গোলাপী রঙ অর্জন করে এবং এটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি আরও পরিপূর্ণ হয়ে ওঠে এবং উজ্জ্বল লালে পৌঁছায়। এবং বেরিগুলি আকারে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

ফুলের সময় পরে, ব্ল্যাককারেন্ট ঝোপগুলিতে বেরিগুলি উপস্থিত হয়। প্রাথমিকভাবে, তারা ছোট এবং সবুজ। এই প্রজাতির কারেন্টগুলি বেরি গঠনের প্রায় 45 দিন পরে পাকা হয়। বেরি কালো হয়ে গেলে, বড়, নরম এবং মাঝারি মিষ্টি হয়ে গেলে আপনি ফসল তুলতে পারেন। এবং আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে ছায়াময় এলাকায় অবস্থিত বেদানা অনেক বেশি ধীরে ধীরে পাকা হয়। নিয়মিত সূর্যালোক দ্বারা দ্রুত পরিপক্কতা সহজতর হয়।

সমস্ত currants শর্তসাপেক্ষে জাত অনুসারে 3 টি বড় গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে:

• তাড়াতাড়ি পাকা;
• মধ্য ঋতু;
• দেরিতে পাকা

যদি আমরা প্রাথমিক পাকা জাতের কথা বলি, তবে এই ক্ষেত্রে বেরি জুনের দ্বিতীয়ার্ধে বা জুলাইয়ের শুরুতে পাকা হয়। প্রাথমিক পরিপক্ক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ইনকাদের সোনা;
• আইসিসের টিয়ার;
• স্নো রানী.

মাঝামাঝি পাকা বেদানাগুলি প্রাথমিক পাকাগুলির চেয়ে একটু পরে পাকতে শুরু করে। এটি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ঘটে। কিন্তু শুধুমাত্র আগস্টের শুরুতে ফসল কাটা প্রয়োজন, যখন সমস্ত বেরি পরিপক্কতার পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছায়। মধ্য-ঋতুর জাতগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• রহস্য;
• প্রণয়ী;
• উপাদেয়তা।

দেরী পাকা সহ কারেন্টগুলি আগস্টের শেষের দিকে - সেপ্টেম্বরের শুরুতে কাটা শুরু হয়। কিছু ক্ষেত্রে, প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত ফসল কাটা চলতে থাকে। এই ধরনের ফসল একটি উষ্ণ জলবায়ু সঙ্গে অঞ্চলের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। সবচেয়ে সাধারণ দেরী জাতগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ভোলোগদা;
• রোন্ডম;
• Tamerlane.

সমস্ত জাতের কারেন্টের পাকা সময় অঞ্চল এবং আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, যা প্রতি বছর আলাদা হতে পারে।

মস্কো অঞ্চল এবং মস্কো অঞ্চলে কালো এবং লাল currants সংগ্রহ করা, একটি নিয়ম হিসাবে, জুলাইয়ের শেষের দিকে - আগস্টের শুরুতে সঞ্চালিত হয়। যদি আবহাওয়া ঠান্ডা হয়, তবে বেরিগুলি সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার জন্য সময়সীমা গ্রীষ্মের শেষ পর্যন্ত স্থগিত করা হয়। গরম গ্রীষ্মের পরিস্থিতিতে, currants একটু আগে পাকা। এই সময়কালটি মিস না করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বেরি পাকা হওয়ার সাথে সাথে তারা নিজেরাই পড়ে যেতে শুরু করে। ইউরাল অঞ্চলে, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পরে পাকা শুরু হয় এমন জাতের কারেন্ট বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি ফসল কাটাতে দেরি হয় তবে এই জাতীয় বেরিগুলি প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত বেঁচে থাকতে সক্ষম হবে।

মধ্য রাশিয়ায় চাষের জন্য, তাড়াতাড়ি পাকা জাতগুলি বেছে নেওয়া ভাল। এটি প্রয়োজনীয় যে পাকা সময়টি জুনের শেষের দিকে পড়ে - জুলাইয়ের শুরুতে। কিন্তু সেন্ট পিটার্সবার্গে এবং লেনিনগ্রাদ অঞ্চল জুড়ে, বিভিন্ন পাকা সময়ের সাথে currants রোপণ করার সুপারিশ করা হয়। তাই জুলাই এবং আগস্ট জুড়ে ফসল কাটা সম্ভব হবে, যাতে এই সমস্ত সময় আপনি তাজা বেরি পেতে পারেন। সাইবেরিয়ায়, প্রাথমিক বা মাঝারি পাকা সহ কারেন্টগুলি প্রায়শই জন্মায়। একই সময়ে, তারা তাপমাত্রা চরম প্রতিরোধী হতে হবে। এই অঞ্চলে currants এর প্রধান ফসল জুনের শেষে ঘটে।

যে কোনও অঞ্চলের অঞ্চলে, শুষ্ক আবহাওয়ায় কারেন্ট সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, সকালে বা সন্ধ্যায় ফসল কাটা ভাল। পাকা বেরিগুলিকে সাবধানে ডাল থেকে তুলে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই ক্ষেত্রে, বেরিগুলির ত্বকের ক্ষতি না করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় সেগুলি খারাপ হয়ে যাবে। সংগ্রহের জন্য, আপনি একটি প্লাস্টিক বা ধাতব পাত্র ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে বেরিগুলি প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা করেন।

যদি বেরিগুলিকে দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা প্রয়োজন হয় তবে আপনি সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না। ফসল কাটা প্রযুক্তিগত পরিপক্কতার পর্যায়ে বাহিত হতে পারে, অর্থাৎ, যখন তারা সবেমাত্র শেলের রঙ পরিবর্তন করতে শুরু করেছে। আসল বিষয়টি হ'ল পাকা এবং রঙের একটি পূর্ণাঙ্গ সেট ঠিক সেই সময়ে ঘটবে যখন বেরিগুলি তাদের গন্তব্যের পথে থাকবে। যদি পরিবহণের উদ্দেশ্যে বেরিগুলি ইতিমধ্যে একটি পরিপক্ক অবস্থায় বাছাই করা হয়, তবে তাদের মধ্যে কিছু প্রসবের সময় খারাপ হয়ে যাবে।

কোন ধরনের currants এর পাকা সময় মিস না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।. অন্যথায়, বেরিগুলি চূর্ণ হতে শুরু করবে। এবং এছাড়াও আপনার এগুলি খুব তাড়াতাড়ি সংগ্রহ করা উচিত নয়, কারণ স্বাদটি প্রত্যাশার মতো হবে না। আপনি যদি ফসল কাটার নিয়ম এবং নিয়ম মেনে চলেন, তাহলে 1-2 মাসের মধ্যে আপনি তাজা বেরি পেতে পারেন।