একটি বীটরুট দেখতে কেমন এবং এটি কীভাবে বাড়ানো যায়?

বীট সবজি বাগান এবং গৃহস্থালি প্লটে উত্থিত সবচেয়ে জনপ্রিয় ফসল এক. তবুও, আপনি এটিকে সম্পূর্ণ নজিরবিহীন বলতে পারবেন না এবং মিষ্টি রসালো ফল পেতে আপনাকে অবশ্যই কৃষি প্রযুক্তির কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে।

সাধারণ বিটরুট একটি বার্ষিক, দ্বিবার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ হিসাবে বিকাশ করতে পারে।. তবে বেশিরভাগ জাতের জীবনকাল এখনও দুই বছরের মধ্যে সীমাবদ্ধ। সবজিটি আমরান্থ পরিবারের অন্তর্গত এবং এটি ডাইকোটাইলেডোনাস শ্রেণীর প্রতিনিধি। বেলারুশে, ইউক্রেন এবং রাশিয়ার কিছু অঞ্চলে, উদ্ভিদটি বিটরুট বা বিটরুট নামে পরিচিত। চাষ করা বীটগুলির চেহারা প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বসবাসকারী জাতের থেকে কিছুটা আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, একটি বন্য-বর্ধমান বার্ষিক আকারে, মূলটি পাতলা হয়, যখন বাগানে একটি আরও শক্তিশালী ট্যাপ রুট সিস্টেম রয়েছে। উদ্ভিদের গঠনের বৈশিষ্ট্য নির্দেশ করে যে প্রথম বছরে এটি শুধুমাত্র একটি পুরু, শক্তিশালী মূল শস্য গঠন করে যা শালগমের মতো দেখায়।

এর প্রধান রঙ বারগান্ডি তবে সাদা বা হলুদও হতে পারে।শিকড়ের শস্যের সাথে লম্বা পাতার ব্লেডের রোসেট পেটিওলে বসে থাকে। এটি মাথা, ঘাড় এবং মূল থেকে গঠিত হয়। পরের বছর, একটি স্টেম আউটলেটের মাঝখানে থেকে বৃদ্ধি পায়, খাড়া, শাখাযুক্ত এবং 50 সেন্টিমিটার থেকে 1.25 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। বিকল্প পাতাগুলি ল্যান্সোলেট এবং মসৃণ বা তরঙ্গায়িতও হতে পারে। ছোট সাদা-সবুজ উভকামী ফুল থেকে স্পাইকলেট বা প্যানিকুলেট ফুল সংগ্রহ করা হয়।

সংস্কৃতির বিকাশের বৈশিষ্ট্যগুলি নির্দেশ করে যে ফুল জুলাই থেকে প্রায় সেপ্টেম্বর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। সাধারণ বীটের ফলগুলি সংকুচিত এক-বীজযুক্ত বাদাম, একসাথে 2-6 কপিতে বৃদ্ধি পায়।

বীট কোথা থেকে আসে তা নির্ধারণ করা বেশ কঠিন। বন্য বিট ইরান, ভারত, চীন, সেইসাথে ভূমধ্যসাগর এবং কৃষ্ণ সাগরের কাছাকাছি পাওয়া গেছে এবং এখনও পাওয়া যায়। ইতিহাস সাক্ষ্য দেয় যে প্রাচীন রোম চাষ করা বীটের জন্মস্থানও হতে পারে, কারণ সেখানেই কেবল মূল ফসল নয়, গাছের শীর্ষগুলিও ইতিমধ্যে খাওয়া হয়েছিল।

তবুও, এটি জানা যায় যে রাশিয়ায়, সাধারণ বিটগুলি ইতিমধ্যে আমাদের যুগের 10-11 শতকের মধ্যে উপস্থিত হয়েছিল, সেখানে বাইজেন্টিয়াম থেকে এসেছিল। 17 শতকের রাশিয়ায়, কাটা মূল শস্য রাতের খাবারের আগে পরিবেশন করা হত এবং সবুজ শাকগুলি স্যুপে ব্যবহার করা হত। 1801 সালে, মস্কোতে বীট থেকে চিনি তৈরি শুরু হয়েছিল এবং 1802 সালে প্রথম চিনির বিট কারখানা চালু হয়েছিল।

শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে, সাধারণ বীটের প্রজাতির গোষ্ঠীতে 3 টি জাত রয়েছে: পশুখাদ্য, চিনি এবং টেবিল. মিষ্টি না করা বীটগুলি 10 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের বড়, মসৃণ মূল শস্য গঠন করে। সুগার বিটে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং অল্প পরিমাণ রস থাকে।একটি শঙ্কু-আকৃতির মূল শস্যের সাদা মাংস এবং একটি রুক্ষ পৃষ্ঠের ওজন প্রায় 300-600 গ্রাম। অবশেষে, টেবিল বীট আপনাকে একটি গাঢ় লাল রঙের সাধারণ ফল পেতে দেয়। তার, ঘুরে, 4 টি জাত রয়েছে: মিশরীয়, বোর্দো, ইক্লিপস এবং এরফুর্ট।

বীট সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতের এক তাড়াতাড়ি পাকা "ভ্যালেন্টা" গাঢ় লাল মাংসের সাথে, হিম প্রতিরোধের এবং ভাল অনাক্রম্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ভালো রিভিউ পায় মধ্য-দেরী "আটামান", যার শিকড় 300 গ্রাম ওজনে পৌঁছায়। বারগান্ডি সজ্জার একটি মিষ্টি, মনোরম স্বাদ রয়েছে। "সিলিন্ডার" নামক একটি মাঝারি-দেরী জাতেরও উল্লেখ করা উচিত।. এর উজ্জ্বল লাল লম্বাটে ফল 0.5 কিলোগ্রাম ওজনে পৌঁছায়।

বসন্তে খোলা মাটিতে বীট লাগানোর প্রথাগত, যখন 10 সেন্টিমিটার গভীরতায় পৃথিবীর তাপমাত্রা +8 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয় এবং বাতাসের তাপমাত্রা প্রায় +15 ... 18 ডিগ্রি হবে। এই ধরনের অবস্থা সাধারণত মধ্য মে মাসের জন্য সাধারণ। গ্রিনহাউসের নীচে অঙ্কুরিত না হওয়া শস্যের এপ্রিল বপনের মাধ্যমেও এটি সম্ভব। যদি ঠান্ডা দিনগুলি টানতে থাকে, তবে আপনি রোপণটিকে পরবর্তী তারিখে নিয়ে যেতে পারেন, তবে তাড়াতাড়ি পাকা জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দিন।

শীতকালীন beets শুষ্ক উপাদান সঙ্গে অক্টোবর শেষে বপন করা হয়, সবসময় হিম আগে সময় আছে। বিছানা, যেখানে beets পরে স্থাপন করা হবে, খনন এবং পূর্ববর্তী শরৎ সার দিতে হবে। সংস্কৃতির জন্য, জৈব পদার্থ উপযুক্ত - কম্পোস্ট বা সার, মাটিতে 30-35 সেন্টিমিটার গভীর করে। অম্লতা স্বাভাবিক করতে, ডলোমাইট ময়দা, কাঠের ছাই বা চূর্ণ ডিমের খোসা সাইটে যোগ করা হয়।আবার, শরত্কালে, আপনি সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম সালফেটের মতো খনিজ উপাদান দিয়ে বিছানায় সার দিতে পারেন। বসন্তে, পৃথিবী খনন করা হয় এবং পিট বা পচা করাত দিয়ে মালচ করা হয়।

ফসলের জন্য সেচের উৎসের কাছাকাছি একটি প্রশস্ত এবং সুনিষ্কাশিত এলাকা প্রয়োজন। ফসলের ঘূর্ণন নিয়ম পালন করা প্রয়োজন, অর্থাৎ একই জায়গায় দুবার ফসল লাগাবেন না। বীটগুলির জন্য ভাল পূর্বসূরিগুলি হল পেঁয়াজ, রসুন, গাজর, জুচিনি এবং নাইটশেড এবং বাঁধাকপি খারাপ।. রোপণের আগে, এক গ্লাস লবণ জলে ডুবিয়ে বীজগুলিকে অঙ্কুরোদগমের জন্য পরীক্ষা করা হয় এবং যেগুলি উপরে উঠেছিল তা সরিয়ে ফেলা হয় এবং গরম এবং ঠান্ডা জলের বিকল্প দ্বারা শক্ত হয়ে যায়। উপাদানের নির্বীজন একটি দুর্বল ম্যাঙ্গানিজ সমাধান বাহিত হয়। আপনি বীজগুলিকে একটি উদ্দীপক প্রস্তুতিতে রাখতে পারেন এবং যদি আপনি চারা জন্মানোর পরিকল্পনা করেন তবে সেগুলি অঙ্কুরিত করতে পারেন।

খোলা মাটিতে অবিলম্বে অবতরণ করা হলে, 20-30 সেন্টিমিটার দূরে 3-5 সেন্টিমিটার গভীর খাঁজ প্রস্তুত করা প্রয়োজন। গর্তের মধ্যে দূরত্ব 5 সেন্টিমিটার সমান বজায় রাখা হয় এবং চারার চারার মধ্যে - 20 সেমি. শীতকালীন ফসল অবশ্যই 10 সেন্টিমিটার গভীর করতে হবে। ঠান্ডা বা শুষ্ক বসন্তে, ফসল একটি স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, যা প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হলে সরানো হয়।

সময়মত জল দেওয়া এবং ফসলের শীর্ষ ড্রেসিং ছাড়া বিটগুলির যত্ন নেওয়া অসম্ভব। উদ্ভিদ এছাড়াও thinning প্রয়োজন, বিভিন্ন পর্যায়ে বাহিত.

যখন সংস্কৃতি অঙ্কুরিত হয়, এটি প্রতি 6-7 দিনে সেচ দিতে হবে, অগভীর আলগা করার পদ্ধতিটি পরিবর্তন করে যা শিকড়কে প্রভাবিত করে না। প্রথম জল দেওয়ার ব্যবস্থা করা হয় শুধুমাত্র জল দেওয়ার ক্যান থেকে সারি-ব্যবধানে প্রথম পাতলা করার পরে।রোপণের প্রতিটি বর্গমিটারের জন্য, 10 থেকে 12 লিটার জল ঢেলে দিতে হবে।

সবজি হিলিং করার প্রয়োজন নেই, তবে সারিগুলির মধ্যে একটি খাঁজ তৈরি করা ভাল হবে, যার সাথে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন হবে। যদি মাটি ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, তবে বিছানাগুলি হিউমাসের একটি পাতলা স্তর দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সংস্কৃতির জন্য, কাটা শুকনো ঘাসের স্তর সহ সারিগুলির মধ্যে মালচিং দেখানো হয়। ফসল কাটার 10 দিন আগে সেচ বন্ধ করা হয়।

সাধারণত গাছ লাগানোর আগে সংস্কৃতিতে পর্যাপ্ত খনিজ সার প্রয়োগ করা হয়, তবে, যদি উদ্ভিদের বিকাশে বিচ্যুতি থাকে তবে এটি অতিরিক্তভাবে খাওয়ানোর মতো. পাতলা ভেষজ আধান বা খামির সার দিয়ে বিট খাওয়ানো প্রতিরোধমূলক। প্রতি মরসুমে কয়েকবার, বীটকে লবণযুক্ত জল দিয়ে সেচের প্রয়োজন হবে, এক টেবিল চামচ লবণ এবং এক বালতি জল থেকে প্রস্তুত। উদ্ভিজ্জ একটি খনিজ কমপ্লেক্সের প্রবর্তনেও ভাল সাড়া দেবে, উদাহরণস্বরূপ, মাকবোরা। প্রথম শীর্ষ ড্রেসিংটি জৈব করার প্রথাগত - এক বালতি জলে এক কেজি মুলিন বা মুরগির সার পাতলা করুন এবং 3 থেকে 5 দিনের জন্য রেখে দিন।

ব্যবহারের আগে, ঘনীভূত মিশ্রণটি 10-12 লিটার জলে মিশ্রিত করা হয় এবং 1 গ্রাম বোরিক অ্যাসিডের সাথে সম্পূরক করা হয়। এই জাতীয় জৈব মিশ্রণের বিকল্প হল 200-300 গ্রাম ছাই বা 30 গ্রাম নাইট্রোফোস্কা এক বালতি জলে মিশ্রিত করা। 2 সপ্তাহ পরে, বিটগুলিকে পটাসিয়াম-ফসফরাস কমপ্লেক্স দিয়ে খাওয়ানো যেতে পারে।

সেপ্টেম্বরের শুরুতে এবং কখনও কখনও আগস্টের শেষে বীটগুলি খনন করা প্রয়োজন। আবহাওয়ার অবস্থার নিরীক্ষণ করা এবং নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ যে মূল ফসলগুলি হিমের নিচে পড়ে না, অন্যথায় তাদের সঞ্চয় করা কঠিন হবে। যদি শরৎ উষ্ণ এবং শুষ্ক হয়, তাহলে শস্য বিছানায় বেশিক্ষণ রাখা যেতে পারে। সাধারণভাবে, শীর্ষগুলির অবস্থার উপর ফোকাস করার পরামর্শ দেওয়া হয় - যত তাড়াতাড়ি এটি হলুদ হতে শুরু করে, আপনি ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। পদ্ধতিটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে সংগঠিত হয়। গোলাকার মূল শস্যগুলি সাবধানে হাত দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং কাঁটাচামচ বা বেলচা দিয়ে নলাকার বীট কেটে ফেলা ভাল। স্যাঁতসেঁতে পৃথিবী থেকে সরানো শাকসবজি শুকানো হয়, তারপরে ময়লার অবশিষ্টাংশ থেকে হাত দিয়ে পরিষ্কার করা হয়।

ফসল কাটা সাবধানে করা গুরুত্বপূর্ণ। ফল মাটিতে ফেলে দেওয়া উচিত নয় এবং যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া উচিত নয়। 10 থেকে 12 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের মূল শস্য, পচা, কাটা এবং স্ক্র্যাচের লক্ষণগুলি ছাড়াই সর্বোত্তম রাখার গুণমান রয়েছে। সেলারে যাওয়ার আগে, তারা শীর্ষ থেকে মুক্ত হয়, শুধুমাত্র সেন্টিমিটার পেটিওলগুলি রেখে। বিভাগগুলি শুকানো দরকার, যা কয়েক ঘন্টা থেকে দুপুর পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় নিতে পারে। স্টোরেজ অবস্থানে অবশ্যই +2 ... 5 ডিগ্রি তাপমাত্রা এবং 90% থেকে 95% আর্দ্রতার স্তর বজায় রাখতে হবে।

বীট বাড়ানোর সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে মাটিতে জলাবদ্ধতা শিকড় পচা বা এমনকি সেরকোস্পোরোসিসের বিকাশের দিকে নিয়ে যেতে পারে। আপনি যদি নাইট্রোজেন দিয়ে বীটকে অতিরিক্ত খাওয়ান তবে এর স্বাদ অপ্রীতিকরভাবে তিক্ত এবং এমনকি মাটির হয়ে উঠবে। পাতার ব্লেডে সাদা দাগের উপস্থিতি, সেইসাথে মূল ফসলের বক্রতা বোরনের অভাবের লক্ষণ।