টমেটো মারমান্ডে

বিভিন্ন ধরণের টমেটোর মধ্যে প্রকৃত জাতীয় ধ্বংসাবশেষ রয়েছে। মারমান্ডে অঞ্চলের বিস্ময়কর টমেটোর জন্য ফ্রান্স ঠিকই গর্বিত, তবে তাদের চাষের শুরুটি একটি দুর্ভাগ্য দ্বারা "সহায়তা" হয়েছিল: একটি বৃহৎ আকারের মহামারী যা ইউরোপীয় আঙ্গুরের আবাদ করে।

মারমান্ডে জাতের জন্মস্থান ছিল একই নামের উপ-প্রিফেকচার (জেলার কেন্দ্র) এবং ফরাসি ঐতিহাসিক অঞ্চল অ্যাকুইটাইনের লে মারমান্দাইস প্রাকৃতিক অঞ্চল। এখানকার জলবায়ু আটলান্টিকের প্রভাবে তৈরি হয়েছে: এখানে প্রচুর পরিমাণে বার্ষিক বৃষ্টিপাত, অনেক রৌদ্রোজ্জ্বল দিন এবং মাঝারিভাবে উষ্ণ শীত। অঞ্চলটি তার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য বিখ্যাত ছিল, কিন্তু 19 শতকের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে, আমেরিকা থেকে প্রবর্তিত এফিড পরিবারের একটি বিপজ্জনক কীটপতঙ্গ ফাইলোক্সেরা ইউরোপে ছড়িয়ে পড়েছে, যা শিল্পটিকে বিলুপ্তির দ্বারপ্রান্তে নিয়ে এসেছে। ভিটিকালচারাল চাষীদের নতুন ফসলের সন্ধান করতে হয়েছিল, এবং টমেটো প্রধান হয়ে ওঠে।

বৈচিত্র্য মারমান্ডে প্রাচীনতম প্রজনন কেন্দ্রগুলির মধ্যে একটিতে প্রজনন করা হয়েছিল - কোম্পানি ভিলমোরিন বীজ।1897 সাল থেকে, এটি ইউরোপ মহাদেশ জুড়ে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে: প্যারিসে পণ্য সরবরাহ প্রতিষ্ঠিত হয় এবং ইংল্যান্ড একটি প্রধান বাজার হয়ে ওঠে। বর্তমানে এটি বিশ্বের অনেক দেশে জনপ্রিয়।

মারমান্ডে রাশিয়ান ফেডারেশনের ব্রিডিং অ্যাচিভমেন্টের স্টেট রেজিস্টারে নিবন্ধন পায়নি, তবে বৈচিত্রটি আমাদের কাছে দীর্ঘদিন ধরে পরিচিত ছিল এবং বীজগুলি অবাধে পাওয়া যায়: সেগুলি ইউরোপীয় সরবরাহকারীদের দ্বারা দেওয়া হয়: অ্যাভিফ্লোরা (হল্যান্ড), ভার্ভ (ইংল্যান্ড) ), সুভিপিহা (ফিনল্যান্ড), স্প্যানিশ কোম্পানি, জার্মানি এবং রাশিয়ান কোম্পানি, উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ার বাগান।

বৈচিত্র্য মারমান্ডে (মারমান্ডে) হল প্রারম্ভিক, বড় ফলযুক্ত (গরুর মাংস শ্রেণী), আধা-নির্ধারক এবং উত্পাদনশীল। বিশাল লাল টমেটোগুলির একটি উচ্চারিত পাঁজর রয়েছে, এগুলি মাংসল, টকযুক্ত স্বাদের মিষ্টি, খোলা মাটিতে এবং গ্রিনহাউসে উভয়ই জন্মে। উপস্থাপনা ক্ষতি ছাড়াই ফসল ভাল পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা হয়.

গরুর মাংসের টমেটোর অন্যান্য প্রতিনিধিদের মতো, এই জাতটি 150 থেকে 250 গ্রাম ওজনের বড়, স্থিতিস্থাপক ফল উত্পাদন করে। এগুলি একটি সমতল-গোলাকার, সামান্য চ্যাপ্টা আকৃতি দ্বারা পৃথক করা হয় এবং কান্ডে একটি তরঙ্গায়িত পাঁজরযুক্ত পৃষ্ঠ থাকে। ফলগুলি নিচ থেকে পাকা হয়, ধীরে ধীরে (নীচ থেকে) রঙিন হয় এবং সরস সবুজের পরিবর্তে একটি উজ্জ্বল লাল-স্কারলেট রঙ অর্জন করে। কখনও কখনও এই বৈশিষ্ট্যটি একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়ায়: ব্রাশে একটি বিশাল টমেটো খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য উপরে সবুজ থাকে এবং এর নীচের অর্ধেকটি ইতিমধ্যে পাকা।

মারমান্ডের মাংস মাংসল, শর্করা-দানাদার, বীজ প্রকোষ্ঠ 4-5 টুকরা, এবং এতে অল্প পরিমাণে বীজ থাকে। ফলের চকচকে মসৃণ ত্বক বেশ মজবুত, তাই জাতটির ভালো রাখার গুণমান এবং পরিবহনযোগ্যতা রয়েছে। কঠিন আবহাওয়ার কারণে ফাটল তৈরি হতে পারে, যখন প্রবল খরা বর্ষণ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

অনেক ব্যবহারকারী নিম্নলিখিত ত্রুটিগুলি লক্ষ্য করেন: বর্ষাকালে, টমেটোর খুব এমবসড পাঁজরে আর্দ্রতা এবং ময়লা জমা হতে পারে এবং পচন শুরু হতে পারে। তারপরে ফসল না পাকা এবং শুকনো, রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় পাকতে দেওয়া ভাল।

মারমান্ডে একটি সমৃদ্ধ, ভারসাম্যপূর্ণ মিষ্টি-টক স্বাদ এবং মনোরম সুবাস রয়েছে, স্বাদকারীরা এটিকে মাঝারি থেকে উচ্চ চিহ্ন দেয়।

19 শতক থেকে, মারমান্ডে টমেটোর মূল উদ্দেশ্য হল তাজা ব্যবহার: সালাদ ছাড়াও, এগুলি মোজারেলা এবং জলপাই সহ টমেটো কার্পাসিওর মতো ফরাসি-ইতালীয় ক্ষুধাদায়ক বিশেষত সুস্বাদু। এবং এছাড়াও খুব প্রায়ই তারা বিভিন্ন fillings সঙ্গে স্টাফ করা হয়। এই টমেটো বার্গার এবং স্যান্ডউইচ কাটতে ভালো। ফলগুলি নিখুঁত মানের নয়: ছোট এবং খুব অসম, সেগুলি প্রক্রিয়াজাত করা যায় এবং সস, টমেটো পেস্ট, লেকোতে ব্যবহৃত হয়। এটি রস উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত জাত নয়।

জাতটি তাড়াতাড়ি পাকা হওয়ার অন্তর্গত। প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতি থেকে ফসল পাকা পর্যন্ত, 90-100 দিন কেটে যায়। প্রচুর সংযোগ তৈরি হয়। Fruiting নিজেই 40-60 দিন স্থায়ী হয়। নীচের ব্রাশগুলি দ্রুত পাকা হয়। জুলাই থেকে শরতের প্রথম দিকে ফসল কাটা হয়।

বিভিন্ন ধরণের ফলন সম্পর্কে বিভিন্ন পর্যালোচনা রয়েছে, বীজ উপাদানের উত্স এবং চাষের জলবায়ু অবস্থার সাথে এর সম্মতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নির্মাতারা দাবি করেন যে এটি উচ্চ ফলনশীল, 1 মিটার থেকে 11 থেকে 15 কেজি পর্যন্ত সংগ্রহ করা যায়। একটি গুল্ম প্রায় 40 টি ফল নিয়ে আসে। ব্রাশে 4-5 টুকরা আছে।

চারাগুলির জন্য বিভিন্ন বপনের জন্য সর্বোত্তম ব্যবধান হবে মার্চের শেষ (20 শে থেকে) - এপ্রিলের শুরুতে। ম্যাঙ্গানিজের দ্রবণে আগে বয়সী বীজগুলি জীবাণুমুক্ত বা বিশেষভাবে প্রস্তুত মাটিতে বপন করা হয়।মুহূর্তে দ্বিতীয় পাতা প্রদর্শিত, গাছপালা ডুব. পৃথক পাত্রে চারাগুলি একটি উজ্জ্বল জায়গায় প্রায় 2 মাস ধরে জন্মানো হয়, জটিল প্রস্তুতির সাথে খাওয়ানো হয় এবং জল দেওয়ার সময় ফিটোস্পোরিন বা অন্য একটি জৈব ছত্রাকনাশক যোগ করা হয়।

মে মাসের মাঝামাঝি থেকে জুনের শুরুর দিকে, শীতের পরে বা গ্রিনহাউসে ইতিমধ্যে উষ্ণ হয়ে যাওয়া মাটিতে চারা রোপণ করা যেতে পারে।

গাছটি বড় গাঢ় সবুজ পাতা সহ 110-160 সেন্টিমিটার উঁচু কম্প্যাক্ট ঝোপ তৈরি করে। রোপণটি ঘন করার প্রয়োজন নেই: প্রতি 1 m² 3-4টি চারা স্থাপন করা সর্বোত্তম হবে। বিভিন্ন স্কিম ব্যবহার করা হয়: 60 x 50 সেমি, 60 x 60 সেমি, 70 x 40 সেমি।

মারমান্ডেকে কৃষি প্রযুক্তিতে একটি নজিরবিহীন জাত বলা হয়। এটি মানক ব্যবস্থা প্রয়োজন:

• মাটি আগাছা, আলগা এবং মালচিং;

• ছত্রাকনাশক চিকিত্সা;

• একটি জাল বা সমর্থন বাঁধা.

আদর্শ পছন্দ একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, বায়ু-আশ্রিত, সমতল এলাকা। জাতটি সবচেয়ে উর্বর মাটিতেও ভাল বোধ করে।টপ ড্রেসিং করার সময় প্রচুর পরিমাণে নাইট্রোজেনাস সার ব্যবহার করবেন না, এটি পাতার অত্যধিক বৃদ্ধি ঘটাতে পারে।

গুল্মটির আধা-নির্ধারিত প্রকারটি পার্শ্বীয় অঙ্কুরগুলির একটি শক্তিশালী বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই চিমটি করা প্রয়োজন। উদ্ভিদ 2-4 ডালপালা নেতৃত্বে হয়। বাকি সৎশিশুদের অপসারণ করা প্রয়োজন।

মারমান্ডে কীটপতঙ্গের আক্রমণের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী। এটি ফুসারিয়াম প্যাথোজেন এবং টমেটোর ভার্টিসিলিয়াম উইল্ট দ্বারা সৃষ্ট ছত্রাকজনিত রোগকে ভালভাবে প্রতিরোধ করে।

মার্মান্ডে সফলভাবে রাশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মানো হয়েছে: ইতিমধ্যেই কালিনিনগ্রাদ অঞ্চল, মস্কো অঞ্চল, ইউরাল শহর, কুবান এবং ভলগা অঞ্চলের উদ্ভিজ্জ উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা রয়েছে। বৈচিত্রটি উষ্ণ দক্ষিণ অঞ্চলে খোলা মাটিতে নিজেকে ভাল দেখায়, আরও উত্তর অঞ্চলে এটি ফিল্ম আশ্রয়কেন্দ্র এবং গ্রিনহাউসগুলিতে ভাল বোধ করে।