tamarillo কি এবং কিভাবে এটি বৃদ্ধি?

আজ, দোকানের তাকগুলিতে আপনি অনেক বিদেশী ফল খুঁজে পেতে পারেন, বিশেষত, তামারিলো। এই পথিক বাহ্যিকভাবে আমাদের প্রিয় সবজির কথা মনে করিয়ে দেয় - টমেটো, কিন্তু খুব আশ্চর্যজনক স্বাদের সাথে, টমেটোর কাছাকাছি। তবে নির্দিষ্ট স্বাদ সবার পছন্দ হবে না। কিন্তু একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য connoisseurs যোগ্যতার ভিত্তিতে এটি প্রশংসা করবে. উপরন্তু, ফল দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এই "বিদেশী" যত্নের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে বাতিক নয়, তবে প্রজননে এর নিজস্ব বৈচিত্র্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

টমেটো, বেগুন এবং গোলমরিচের মতো ফলটি নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত। অতএব, মানুষের মধ্যে, গাছটি অন্যান্য নাম পেয়েছে - টমেটো গাছ, যাকে বিটরুট সাইফোমন্ড্রা বা ইতালীয় ক্রিমও বলা হয়। গাছটি 3 থেকে 6 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং 15 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে।

চাষের দ্বিতীয় বছরে ফল পাওয়া যায়। এটি একটি ব্রাশে সংগৃহীত খুব সুন্দর সাদা-গোলাপী ফুলের সাথে বসন্তে প্রস্ফুটিত হয়। ফলটি দেখতে টমেটোর মতো। এক গুচ্ছে 3 থেকে 12 টুকরা পাকা হয়।এগুলি ডিমের আকৃতির, নীচের দিকে সামান্য নির্দেশিত। তাদের দৈর্ঘ্য 10 সেন্টিমিটারের বেশি নয় একটি ফলের সর্বাধিক ওজন 300 গ্রাম।

সংস্কৃতির ফলের খোসার রঙ বিভিন্ন ধরণের এবং পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে, প্রায়শই হলুদ, লাল, কমলা, কম প্রায়ই বেগুনি। খোসা পাতলা, কোমল, মসৃণ, কিন্তু তেতো। মাংসের বেশিরভাগই গাঢ় কমলা রঙের, অনেক ছোট কালো বীজ যা খাওয়ার সময় অনুভূত হয় না।

সুরেলা স্বাদ একই সাথে টক, মিষ্টি এবং নোনতা, কখনও কখনও মশলাদার সাথে একত্রিত করে। আফটারটেস্টটি টমেটোর কথা মনে করিয়ে দেয় সামান্য টক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলের উদ্দেশ্য সার্বজনীন, ডিশের প্রধান উপাদানের উপর নির্ভর করে।

টমেটো গাছের জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা এবং নিউজিল্যান্ডের দেশগুলি।. এটি উল্লেখযোগ্য যে এটি নিউজিল্যান্ডের প্রজননকারীরা যারা 1967 সালে এই উদ্ভিদটির নাম দিয়েছিলেন - তামারিলো। এই দেশে, সংস্কৃতি বিশেষভাবে জনপ্রিয়; এর চাষের জন্য প্রচুর সংখ্যক গাছপালা সজ্জিত। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় কৃষকরা অস্বাভাবিক উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিয়েছিল, যখন জনসংখ্যার ভিটামিন এবং সাধারণভাবে ভাল পুষ্টির তীব্র প্রয়োজন ছিল।

আজ অবধি, 3 টি জাত রয়েছে, প্রতিটি বিড়ালOryh এর নিজস্ব অনন্য সুবাস এবং স্বাদ আছে।

• সবচেয়ে সাধারণ - লাল. ফলগুলির একটি মনোরম সুরেলা মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, এটি কাঁচা আকারে ফল খাওয়ার সময় বিশেষত অনুভূত হয়। খোসা ঘন, স্বাদে টার্ট, তিক্ততা সহ। ত্বকের রঙ পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে। পাকা, আরো তীব্র লাল. সজ্জা সরস, গাঢ় লাল বীজ সহ কমলা রঙের।

• হলুদ ফলগুলির একটি খোসা এবং এক স্বরের সজ্জা থাকে - হলুদ। স্বাদে মিষ্টি স্যালাড টমেটোর মতো মিষ্টি আরও অন্তর্নিহিত।

• সবচেয়ে বড় ফল কমলা বা সোনালী tamarillo এদের মাংস খুবই রসালো এবং মাংসল।

একটি ব্যক্তিগত প্লটে একটি টমেটো গাছ জন্মাতে, তাপমাত্রা এবং মাটির গুণমান বিবেচনা করা উচিত। সাইফোমন্ড্রা বিট গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদকে বোঝায়। অতএব, সফল উন্নয়নের জন্য, এটি তাপ এবং আর্দ্রতা প্রয়োজন।

মাটি উর্বর, শ্বাস নিতে হবে। হালকা বেলেপাথর এর জন্য উপযুক্ত। ভাল নিষ্কাশন প্রয়োজন, যেহেতু তামারিলো শিকড়গুলিতে স্থির জল সহ্য করে না। এটি শুধুমাত্র ছত্রাকের সংক্রমণের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে না, তবে গুল্মের মৃত্যুর কারণও হয়।

অঞ্চলে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায় যেখানে শীতকালে তাপমাত্রা 10 ডিগ্রির নিচে পড়ে না। ছোট তুষারপাত সংস্কৃতির জন্য ক্ষতিকর। পরিপক্ক গাছগুলি অল্প তুষারপাতের পরে পুনরুদ্ধার করতে পারে, তবে অল্প বয়স্ক চারাগুলি অবিলম্বে মারা যায়।

বীজের মাধ্যমে বেড়ে ওঠার মাধ্যমে প্রাপ্ত উদ্ভিদটি লম্বা, বিকাশের প্রথম বছরে 90-120 সেন্টিমিটার উচ্চতায় প্রথম ফল দেওয়ার পরে সেগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে। এটি পাশের শাখাগুলিকে আরও ভালভাবে বিকাশ করতে এবং আরও কমপ্যাক্ট বুশ পেতে দেয়।

ফসল কাটার পরে প্রতি বছর ট্যামারিলো ছাঁটাই করা প্রয়োজন, যেহেতু কেবলমাত্র নতুন অঙ্কুরগুলি ফল দেয়। পুরানো, শুষ্ক, ভাঙা এবং ইতিমধ্যে ফলযুক্ত শাখাগুলি অপসারণ করতে ভুলবেন না। এই পদ্ধতির অবহেলা মুকুটকে অত্যধিক ঘন করে, ফলের পরিমাণ হ্রাস করে।

জল দেওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ উদ্ভিদটি গ্রীষ্মমন্ডলীয়, মাটি অবশ্যই ক্রমাগত আর্দ্র হতে হবে, তবে অতিরিক্ত শুকনো এবং জলাবদ্ধ নয়। এই ক্ষেত্রে, ড্রিপ সেচ আদর্শ, একটি ধ্রুবক মাটির আর্দ্রতা বজায় রাখা।

Tamarillo একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। বেশিরভাগ ফলের গাছের মতো, এটি বিকাশের ২য় বছরে ফল ধরতে শুরু করে। সবচেয়ে বেশি উৎপাদন হয় 5-6 বছর বয়সী। তবে, যদি সঠিকভাবে সংস্কৃতির যত্ন নেওয়া হয় তবে গাছের 12 বছর বয়স পর্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ফল উপভোগ করা যায়।

টমেটোর মতো টমেটো গাছও অনেক সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে বেশ প্রতিরোধী। তবে এটি শসা এবং আলু মোজাইক ভাইরাসের জন্য বিশেষত অস্থির। এছাড়াও, শামুক, স্লাগ এবং স্টারলিং তার উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে।

গরম আবহাওয়ায়, এফিডগুলি মুকুটে বসতি স্থাপন করতে পারে। আপনি লন্ড্রি সাবানের স্বাভাবিক সমাধান দিয়ে এটি পরিত্রাণ পেতে পারেন। অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য, মাটিতে আয়োডিন মেশানো হয়, যা প্রতি 10 লিটার জলে 1 বোতল হারে মিশ্রিত হয়।

একটি প্রস্তুত চারা খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন. প্রচারের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল বীজ, কম প্রায়ই কাটা। বীজ প্রজনন পদ্ধতি ব্যবহার করলে গাছ লম্বা হয়। কাটিংয়ের মাধ্যমে বংশবিস্তার করা যেতে পারে, এগুলি খাটো, ঝোপের মতো, এগুলিকে বাইরের দিকে, এমনকি বাতাসযুক্ত এলাকায়ও জন্মাতে দেয়।

উপরন্তু, বীজের মাধ্যমে প্রজনন সবসময় সফল হয় না, কারণ গাছপালা পিতামাতার গুণাবলী হারাতে সক্ষম হয়। এখানে আপনি পছন্দ সঙ্গে একটি ভুল করা এবং গাঢ় বাদামী মাংস বা হলুদ সঙ্গে হলুদ সঙ্গে লাল ফল থেকে রোপণ উপাদান গ্রহণ করা উচিত নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় ফলগুলি তাদের পিতামাতার বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।

বীজের অঙ্কুরোদগমের সাথে এগিয়ে যাওয়ার আগে, সেগুলি প্রথমে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, একটি অন্ধকার জায়গায় শুকানো হয় এবং অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করার জন্য এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।. সারি এবং 30-40 সেন্টিমিটার চারাগুলির মধ্যে 50-60 সেমি দূরত্বে উর্বর মাটি সহ একটি পাত্রে বীজ রোপণের পরে। বীজ সাধারণত 100% অঙ্কুর দেয় এবং এক সপ্তাহ পরে প্রথম অঙ্কুর দেখা যায়। তারা চারা তোলা শুরু করে যখন এতে 2-3টি পূর্ণাঙ্গ পাতা থাকে।

তারা শীতকালে বীজ রোপণ শুরু করে, মে মাসের মধ্যে অরক্ষিত মাটিতে রোপণের জন্য শক্তিশালী চারা পাওয়া সম্ভব হবে. ইতালীয় ক্রিম একটি স্থায়ী জায়গায় স্থানান্তরিত হতে শুরু করে যখন পৃথিবী + 5 ... 8 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়। রোপণের গর্তটি রুট সিস্টেমের আকার তৈরি করা হয়, 15-20 সেমি যোগ করে। এটি সক্রিয় করতে প্রধান মূলটিকে চিমটি করতে ভুলবেন না।

সংস্কৃতি নিয়মিত খাওয়ানোর জন্য ইতিবাচকভাবে সাড়া দেয়, বিশেষ করে জৈব। কম্পোস্ট মূলের নীচে প্রয়োগ করা হয় এবং মুলিন 1: 10 অনুপাতে মিশ্রিত হয়।

দক্ষিণাঞ্চলে, সংস্কৃতি সফলভাবে একটি ব্যক্তিগত প্লটে উত্থিত হয়। খোলা মাটিতে ট্যামারিলো লাগানোর আগে, সাইটটি আগে থেকেই প্রস্তুত করা হয়। অবতরণের জন্য সবচেয়ে উষ্ণ এবং সবচেয়ে আশ্রয়স্থল বেছে নিন। এটি একটি ছোট পাহাড় হলে ভাল, মাটি ভালভাবে উষ্ণ হবে। মে মাসের শেষে চারা রোপণ শুরু হয়।

গাছটি অম্লীয় মাটি সহ্য করে না, তাই স্থানটি পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন করা প্রয়োজন।. যদি এটি কঠিন হয়, তবে ঝোপের চারপাশের জমি আংশিকভাবে সরানো হয়, এটিকে আরও উর্বর দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়, বা এলাকাটিকে ডলোমাইট ময়দা বা চুন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

পৃথিবীর শরৎ খননের সময়, কম্পোস্ট প্রয়োগ করতে হবে, বসন্তে মাটি পচা সার এবং অল্প পরিমাণে খনিজ সার (নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম) দিয়ে সমৃদ্ধ হয়।

রোপণের জন্য রোগের লক্ষণ ছাড়াই কেবল শক্তিশালী চারা নিন। নীচের দুটি পাতা সরানো হয়, এটি রুট সিস্টেমকে আরও নিবিড়ভাবে বিকাশ করতে দেয়। চারাটি গর্তে অবশিষ্ট নীচের চাদরের স্তরে স্থাপন করা হয়, মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত, rammed, প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া এবং মালচ করা হয়।

ছাঁটাইয়ের সময় বিবেচনা করা উচিত। যদি এটি বসন্তে উত্পাদিত হয়, তাহলে পাকা তাড়াতাড়ি হবে। যদি শরত্কালে, তবে ফল দেওয়া বিলম্বিত হবে এবং কেবল গ্রিনহাউসে পরবর্তী মরসুমের জন্য।

কাণ্ডের নীচের অংশে থাকা পুরানো এবং হলুদ পাতা অপসারণ করে ফলন বাড়ানো যায়. এই ম্যানিপুলেশন বায়ুচলাচল উন্নত করে, যা গাছের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রথম গুচ্ছ সম্পূর্ণ পরিপক্ক হওয়ার পরেই তারা পাতাগুলি অপসারণ করতে শুরু করে।

বিদেশী সংস্কৃতির অনুরাগীদের এটিতে একটি টমেটো গাছ জন্মানোর জন্য একটি ব্যক্তিগত প্লট কিনতে হবে না। এটা বাড়িতে একটি পাত্র মধ্যে মহান অনুভূত. উষ্ণ ঋতুতে, এটি ব্যালকনিতে স্থাপন করা যেতে পারে।

কিন্তু তামারিলো শিকড় সফলভাবে বৃদ্ধি পেতে স্থান প্রয়োজন, গভীরতা নয়। অতএব, ধারক অগভীর নির্বাচন করা আবশ্যক, কিন্তু প্রশস্ত। খোলা মাটিতে একটি গাছ বাড়ানোর সময় যত্ন একই। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তুষারপাত এবং শক্তিশালী বাতাস থেকে রক্ষা করুন।

বাড়িতে সাইফোমন্ড্রা বাড়ানোর সময়, উচ্চ আর্দ্রতার পরিস্থিতি তৈরি করা, দিনে কমপক্ষে 12-14 ঘন্টা আলোকসজ্জা করা প্রয়োজন। যাইহোক, এটি নিয়ন্ত্রিত করা উচিত যে সূর্যালোকের সরাসরি কোন এক্সপোজার নেই, যার ফলে পাতাগুলি পুড়ে যেতে পারে।. জল দেওয়া ঘন ঘন এবং প্রচুর পরিমাণে হওয়া সত্ত্বেও, ফুলের পাত্রের প্যানে জল স্থির না হয় তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন, অন্যথায় এটি শিকড় পচা এবং পুরো গাছের মৃত্যুর দিকে নিয়ে যাবে।

ফল কাটা হয় যখন সেগুলি হয় সামান্য কাঁচা বা সম্পূর্ণ পাকা হয়। পাকা অসম, তাই আপনাকে বিভিন্ন পর্যায়ে সংগ্রহ করতে হবে। ফলগুলি সর্বদা 1 সেন্টিমিটার ডালপালা সহ গাছ থেকে সরানো হয়, তাই তারা এটি ছাড়াই বেশি সময় ধরে থাকে।

যাইহোক, সমস্ত ফল খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়; তাদের পছন্দ অবশ্যই সাবধানে যোগাযোগ করা উচিত। আপনাকে নিম্নলিখিত সূচকগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে।

• খোসা রঙে অভিন্ন হওয়া উচিত, ক্ষতি ছাড়াই। ডেন্টের মাধ্যমে, ব্যাকটেরিয়া সজ্জায় প্রবেশ করতে পারে, পণ্যের আবদ্ধ হওয়ার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
• কান্ডে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে. এটি শুকানো উচিত এবং ফলের পৃষ্ঠের সাথে শুষ্কভাবে ফিট করা উচিত। এটি তাদের সম্পূর্ণ পরিপক্কতা নির্দেশ করে।
• কতটা পাকা ফল একটি হালকা স্পর্শ সঙ্গে চেক করা যেতে পারে, পৃষ্ঠ সামান্য bends, তারপর এটি দ্রুত পুনরুদ্ধার। যদি এটি না ঘটে এবং সজ্জাতে একটি গর্ত থেকে যায় তবে এটি পণ্যটির অতিরিক্ত পাকা হওয়ার ইঙ্গিত দেয়, যা খাওয়া উচিত নয়।
• আপনি যদি নিজেরাই একটি গুল্ম বাড়াতে না পারেন তবে আপনি ফল খেতে চান, তবে কোনও দোকানে কোনও পণ্য বেছে নেওয়ার সময় প্রস্তুতকারকের দিকে মনোযোগ দিন। নিউজিল্যান্ড থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং উচ্চ মানের ট্যামারিলো আসে।

পাকা ফল রেফ্রিজারেটরে 10 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। যদি সেগুলি পাকা না হয় তবে বেশ কয়েক দিনের জন্য একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন। ফলগুলি হিমায়িত করা যেতে পারে, তারা এখনও তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখবে। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রথমে ত্বক খোসা ছাড়েন।

এর অস্বাভাবিক স্বাদের কারণে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ নোটের সংমিশ্রণে, ফলটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, খাবারের অংশ হিসাবে ফল খাওয়া হয়। এগুলি সস, সালাদ, ডেজার্টে যোগ করা হয়, ফলগুলি পিজ্জা, লাসাগ্না এবং মাংস, স্যুপ এবং সাধারণ স্যান্ডউইচগুলিতে অস্বাভাবিক সংযোজনের জন্য দুর্দান্ত টপিংস।

অবশ্য ফল কাঁচাও খাওয়া যায়। যাইহোক, তাদের খাওয়ার জন্য, তাদের প্রথমে সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। প্রথম কাজটি ত্বক অপসারণ করা। তিনি মোটা এবং তিক্ত. এটি অপসারণের জন্য, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ফেলে দিয়ে ফলগুলিকে ব্লাঞ্চ করা হয়। এর পরে, খোসা অসুবিধা ছাড়াই সরানো হয়। একটি তাজা তামারিলো খেতে, কেবল এটিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং মাংসটি ছিঁড়ে ফেলুন, শুধুমাত্র চামড়া রেখে দিন।

এটি লক্ষণীয় যে টমেটো গাছের ফলগুলি A, B, C, E, PP গ্রুপের দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। উপরন্তু, এটি একটি কম-ক্যালোরি পণ্য - প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 50 কিলোক্যালরি।. এটি আপনার ডায়েটে যুক্ত করে, আপনি মাইগ্রেন থেকে মুক্তি পেতে পারেন, ইমিউন সিস্টেম, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারেন।

সংমিশ্রণে ফলিক অ্যাসিড দৃষ্টিশক্তির উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, চোখের সমস্যায় একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে। যারা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন তাদের জন্যও ফলটি উপকারী।নিয়মিত ব্যবহারে শরীরে আয়রনের অভাব পূরণ করা সম্ভব হয়।

একটি কালো চামড়া সঙ্গে ফল বিশেষভাবে মূল্যবান।. এগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে - অ্যান্থোসায়ানিন। এটিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

যাইহোক, একদল লোক, বিশেষ করে 10 বছরের কম বয়সী শিশুদের, কিছু সতর্কতার সাথে পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত।. অল্পবয়সী শিশুরা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। আর ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা দিনে ৩টির বেশি ফল খেতে পারবেন না। যার হজমের সমস্যা আছে, বিশেষ করে, গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতার সময়, শুধুমাত্র তাপীয় প্রক্রিয়াজাত ট্যামারিলো খেতে পারেন।

যেহেতু ইতালীয় প্লামের শেলফ লাইফ খুব সীমিত, দুই সপ্তাহের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা ফল খাওয়া যাবে না। এর ফলে বিষক্রিয়া হতে পারে। অপ্রীতিকর গন্ধ বা খোসার পৃষ্ঠের ক্ষতি হয় এমন ফলগুলি খাবারের জন্য অনুপযুক্ত।