বাটারনাট কুমড়া এবং এর চাষের বর্ণনা

বাটারনাট কুমড়া তার অস্বাভাবিক আকার এবং মনোরম বাদামের স্বাদে অন্যান্য ধরণের সবজি থেকে আলাদা। এই উদ্ভিদ ব্যবহারে বহুমুখী। অতএব, উদ্যানপালকরা আনন্দের সাথে এটি বাড়ান।

আমেরিকায় গত শতাব্দীর মাঝামাঝি এই জাতের কুমড়ার প্রজনন হয়েছিল। উদ্যানপালকরা মাস্কাট এবং আফ্রিকান উদ্ভিদের জাত অতিক্রম করেছে।

এসব গাছের ফল ছোট। গড় কুমড়ার ওজন এক বা দুই কেজি। একই সময়ে, উদ্ভিদ একটি চমৎকার ফলন আছে। একটি গুল্ম 15-20টি ফল ধরে। কিন্তু যেহেতু আখরোট করলা একটি তাপ-প্রেমী উদ্ভিদ তাই এটি শুধুমাত্র উষ্ণ আবহাওয়ায় জন্মানো যায়। মস্কো অঞ্চলে এবং দেশের দক্ষিণাঞ্চলে, গাছপালা সরাসরি উদ্ভিজ্জ বাগানে রোপণ করা হয়, ঠান্ডা অঞ্চলে তারা গ্রিনহাউসে জন্মায়।

পাকা কুমড়ার ফল হলুদ, কমলা বা এমনকি সামান্য গোলাপী হতে পারে। তাদের ছিদ্র পাতলা, কিন্তু একই সময়ে বেশ শক্ত। এই কুমড়ার পাল্প আলগা এবং খুব রসালো।এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও পুষ্টি উপাদান রয়েছে। অতএব, কুমড়া নিরাপদে কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের নয়, শিশুদেরও ডায়েটে প্রবেশ করানো যেতে পারে।

এই ধরণের শাকসবজি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি প্রজনন করা সত্ত্বেও, এই জাতীয় কুমড়ার জাতের পছন্দ ইতিমধ্যে বেশ বড়।

• "ওয়ালথাম"। এটি একই ক্লাসিক জাত যা কয়েক দশক আগে আমেরিকায় প্রজনন করা হয়েছিল। ঝোপের উপর ফল বেশ দেরিতে বাঁধা। এগুলি রোপণের 110 দিন পরে পাকে। ফলের রঙ মোনোফোনিক, প্রায় বেইজ। কুমড়ার মাংস মিষ্টি, একটি লক্ষণীয় বাদামের স্বাদ সহ।
• "ক্যাটেল ভায়োলিনা জিওয়া"। এটি একটি ইতালীয় জাতের আখরোট লাউ। তিনি খুব মিষ্টি এবং সুস্বাদু. এই জাতের একটি উচ্চ ফলন আছে। একটি ঝোপে, 10 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের বেশ কয়েকটি বড় ফল জন্মাতে পারে। তাদের পৃষ্ঠ কুঁচকানো, এবং খোসা হালকা কমলা হয়। এই জাতীয় ফল 90-100 দিনের মধ্যে পাকে।
• "হানি গিটার"। এই জাতের কুমড়ারও খুব মিষ্টি মধুর স্বাদ রয়েছে। ফলের আকৃতি ক্লাসিক, নাশপাতি আকৃতির। একই সময়ে, পাকা কুমড়াগুলির উপরের অংশটি খুব দীর্ঘ। ফলের রং কমলা। মাঝে মাঝে কুমড়ার গোড়ায় সবুজ দাগ দেখা যায়। পাকা ফল খুবই সুস্বাদু। অতএব, তারা এমনকি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে।
• "প্লুটো"। এই জাতের গুল্মগুলিতে ছোট ফল জন্মে। তাদের ওজন প্রায় এক কেজি। তাদের আকৃতি ক্লাসিক, নাশপাতি আকৃতির। পাকা পাল্প খুব সুগন্ধি এবং রসালো। কুমড়ার এই বৈচিত্র্যের একটি বড় প্লাস হ'ল কুমড়া ফসলের জন্য বিপজ্জনক রোগগুলির প্রতিরোধ।
• "বারবারা"। এটি প্রাচীনতম বাটারনাট স্কোয়াশ জাতগুলির মধ্যে একটি। রোপণের দুই মাস পর থেকে ফল মানুষের ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করা যায়।এই জাতীয় কুমড়ার ঝোপগুলি বড় এবং বেশিরভাগ সাধারণ রোগের প্রতিরোধী। তাদের মাংস উজ্জ্বল কমলা এবং খুব মিষ্টি।
• "উত্তর মিরাকল এফ 1"। এই হাইব্রিড উচ্চ ফলনশীল এবং ঠান্ডা অঞ্চলে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। ফলের ওজন গড়ে 3-4 কেজি। তাদের দৈর্ঘ্য 30 থেকে 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। ফলের বাকল পাতলা, এবং সজ্জা খুবই সুস্বাদু।

চারা রোপণের আগে, আপনাকে উচ্চ-মানের রোপণ উপাদান নির্বাচন করতে হবে এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। এই প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকটি ধাপ নিয়ে গঠিত।

• ক্রমাঙ্কন। প্রথমে আপনাকে ম্যানুয়ালি স্বাস্থ্যকর বীজ নির্বাচন করতে হবে। তাদের ক্ষতির কোনো লক্ষণ দেখাতে হবে না। এটি বাঞ্ছনীয় যে সমস্ত বীজ একই আকারের হয়। রোপণ উপাদান স্যালাইনের গ্লাসে স্থাপন করা উচিত। ভাসমান বীজ অবিলম্বে অপসারণ করা উচিত। তারা খালি এবং যাইহোক ফল বহন করবে না.
• জীবাণুমুক্তকরণ। প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী হওয়ার জন্য, রোপণের উপাদান রোপণের আগে আধা ঘন্টার জন্য পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দুর্বল দ্রবণে ডুবিয়ে রাখা হয়।
• বৃদ্ধির উদ্দীপনা। আপনি একটি বায়োস্টিমুলেটরে বীজ ভিজিয়ে বাগানে স্প্রাউটের দ্রুত চেহারা অর্জন করতে পারেন। ভিজানোর জন্য, আপনি কেনা উদ্দীপক বা লোক প্রতিকার ব্যবহার করতে পারেন। তাজা ঘৃতকুমারী রস বা ছাই আধান এই উদ্দেশ্যে চমৎকার।
• শক্ত করা এই পদ্ধতিটি তাপ-প্রেমময় কুমড়াকে আরও ঠান্ডা প্রতিরোধী করতে সাহায্য করে। প্রক্রিয়াজাত বীজ একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় বা গজ দিয়ে মুড়ে 2-3 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠানো হয়।

বীজ ছাড়াও, মালীর জন্য মাটি দিয়ে পাত্র প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। ক্রমবর্ধমান চারা জন্য বিশেষ পিট পাত্র ব্যবহার করা ভাল। আপনি যে কোনও বাগানের দোকানে এগুলি কিনতে পারেন।এর পরিবর্তে সাধারণ প্লাস্টিকের কাপও ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা মাটির মিশ্রণে ভরা হয় বা বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়। এটি পিট, হিউমাস এবং উর্বর জমি থেকে প্রস্তুত করা হয়। সমস্ত উপাদান সমান অনুপাতে মিশ্রিত করা হয়।

এর জন্য চারা এবং পাত্র প্রস্তুত করে আপনি রোপণ শুরু করতে পারেন। প্রথম ধাপ হল প্রতিটি গ্লাসে একটি ছোট গর্ত করা। এর গভীরতা 4-5 সেন্টিমিটারের মধ্যে হওয়া উচিত। প্রতিটি গ্লাসে দুটি বীজ রাখা হয়। এটি চারার সংখ্যা বাড়াতে সাহায্য করে। এর পরে, বীজ মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।

এর পরে, একটি স্প্রেয়ার ব্যবহার করে মাটি আলতো করে আর্দ্র করা হয়। পাত্রে একটি স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। অঙ্কুর উত্থানের পরে অবিলম্বে এটি অপসারণ করা সম্ভব হবে। এর পরে, বীজ সহ পাত্রগুলি উইন্ডোসিলে পাঠানো হয়। চারা উত্থানের পরে, মালীকে কাপগুলি পরিদর্শন করতে হবে এবং দুর্বল অঙ্কুরগুলি অপসারণ করতে হবে। প্রতিটি পাত্রে শুধুমাত্র একটি চারা থাকা উচিত। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, তিনি সুস্থ এবং যথেষ্ট শক্তিশালী হয়ে উঠতে সক্ষম হবেন।

চারাগুলি 10-15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বড় হওয়ার পরে খোলা মাটিতে রোপণ করা সম্ভব হবে। এই সময়ে মাটি ইতিমধ্যে ভাল গরম করা উচিত। চারা রোপণের আগে মাটি আর্দ্র করুন। চারা 5-6 সেন্টিমিটার গভীর গর্তে স্থাপন করা হয়। পৃথক উদ্ভিদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে এক মিটার হওয়া উচিত।

দেশের দক্ষিণাঞ্চলে, বীজ খোলা মাটিতেও জন্মানো যেতে পারে। এগুলি রোপণের আগে, মালীকে নিশ্চিত করতে হবে যে কুমড়ো উপযুক্ত পরিস্থিতিতে বাড়বে। আপনাকে নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে।

• মাটির গঠন। যে মাটিতে কুমড়া জন্মাবে তা অবশ্যই আলগা এবং উর্বর হতে হবে।যদি এটি কাদামাটি হয় তবে শরত্কালে এটিতে অল্প পরিমাণে বালি যুক্ত হয়। একই সময়ে, মাটিতে সার প্রয়োগ করা হয়। প্রায়শই, উদ্যানপালকরা সাধারণ হিউমাস ব্যবহার করেন। যদি এলাকার মাটি অম্লীয় হয়, ছাই বা অল্প পরিমাণে ডলোমাইট ময়দা এতে এমবেড করা হয়।
• আলোকসজ্জা। বিছানা ভালভাবে আলোকিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, ফল ছোট হবে। এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে বিছানা বাতাস থেকে সুরক্ষিত। অতএব, প্রায়ই একটি কুমড়া একটি ঘর বা কিছু outbuildings পাশে রোপণ করা হয়।
• পূর্বসূরি এবং প্রতিবেশী। একটি কুমড়া রোপণ করার সময়, এটি আগে বাগানে কোন গাছপালা জন্মেছিল তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। যেখানে তরমুজ জন্মে সেখানে এটি লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না। কুমড়ার জন্য সেরা পূর্বসূরি হল বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং আলু। যদি আমরা আশেপাশের কথা বলি, তাহলে কুমড়া মটরশুটি, শসা এবং পেঁয়াজের সাথে ভাল হয়।

রোপণের কাজ মে মাসের শেষে করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সময়ে মাটি ইতিমধ্যে ভাল উষ্ণ আপ হয়। অতএব, সাইটে চারা খুব দ্রুত প্রদর্শিত হবে। 60-70 সেন্টিমিটার দূরত্বে বীজ রোপণ করা প্রয়োজন। অন্যথায়, বিভিন্ন ঝোপের দোররা একে অপরের সাথে হস্তক্ষেপ করবে। প্রতিটি গর্তে দুটি বীজও রাখা হয়। রোপণের পরপরই, গাছগুলিকে গরম জল দিয়ে জল দেওয়া হয়। আবহাওয়া ঠান্ডা হলে, বিছানা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে।

সাইটে গাছপালা রোপণের পরে, আপনাকে তাদের যথাযথ যত্ন প্রদান করতে হবে।

প্রথমত, গাছগুলিকে নিয়মিত জল দেওয়া দরকার। ডিম্বাশয় গঠনের সময় জল দেওয়ার জন্য বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। আগস্টে, এটি অনেক কম ঘন ঘন করা হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, সজ্জা মিষ্টি এবং সরস হয়ে ওঠে এবং ভূত্বক শক্তিশালী হয়।আপনি যদি এই সময়ের মধ্যে গাছপালাকে জল দিতে থাকেন তবে কুমড়াগুলি জলের স্বাদ পেতে পারে।

উষ্ণ বসতিপূর্ণ জল ব্যবহার করে সন্ধ্যায় ঝোপগুলিতে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি রুট অধীনে এটি ঢালা প্রয়োজন।

শীর্ষ ড্রেসিং ব্যবহার না করে গাছপালা বাড়ানো আপনাকে সত্যিই একটি বড় ফসল পেতে দেয় না। অতএব, উদ্যানপালকরা, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতি মৌসুমে 2-3 বার গাছপালা খাওয়ান।

1. অবতরণের পর। এই সময়ে, গাছপালা নাইট্রোজেন প্রয়োজন। এটি ছাড়া, তারা দ্রুত বৃদ্ধি এবং গঠন করবে না। দরকারী পুষ্টির সঙ্গে মাটি পরিপূর্ণ করতে, আপনি mullein বা মুরগির একটি আধান ব্যবহার করতে পারেন। এই পণ্যগুলি ব্যবহারের আগে প্রচুর জল দিয়ে পাতলা করা আবশ্যক।
2. ডিম্বাশয় গঠনের পর। এই পর্যায়ে নাইট্রোজেনযুক্ত শীর্ষ ড্রেসিংগুলিও যোগ করা যেতে পারে। দ্বিতীয় শীর্ষ ড্রেসিং বড় ফল গঠন প্রচার করে। একটি চমৎকার সার বিকল্প যা এই সময়ের মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে ভেষজ চা। এর প্রস্তুতির জন্য, উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ এবং কাটা ঘাস একটি ব্যারেলে স্থাপন করা হয়। এই সমস্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং দুই সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া হয়। যখন শীর্ষ ড্রেসিং ferments, এটি আপনার বাগানে ব্যবহার করা যেতে পারে. ব্যবহারের আগে, ঘনীভূত পণ্যটি 1 থেকে 10 অনুপাতে পাতলা করা উচিত। আখরোট করলা প্রাকৃতিক সারের প্রতি খুব ভাল প্রতিক্রিয়া জানায়।
3. ফল গঠনের পরে। তৃতীয়বারের মতো, গাছগুলিকে যে কোনও জৈব সার দেওয়া হয়। এটি ফলের গুণমান এবং তাদের স্বাদ উন্নত করতে সাহায্য করে। এই পর্যায়ে খনিজ সার প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

যাতে পৃথিবীর পৃষ্ঠে একটি ভূত্বক তৈরি না হয়, যা বাতাসের স্বাভাবিক বিনিময়কে বাধা দেয়, মাটিকে নিয়মিত আলগা করতে হবে। একই সময়ে, সমস্ত কিছু সাবধানে করা খুব গুরুত্বপূর্ণ যাতে দোররা এবং গুল্মের গোড়ার ক্ষতি না হয়।

সাইটে উত্থিত ফসল অবশ্যই সাধারণ রোগ থেকে রক্ষা করতে হবে। নিম্নলিখিত রোগগুলি কুমড়ার জন্য সবচেয়ে বড় বিপদ ডেকে আনে।

• চূর্ণিত চিতা. এটি সবচেয়ে সাধারণ রোগগুলির মধ্যে একটি। একটি রোগাক্রান্ত উদ্ভিদের পাতা একটি ঘন সাদা পুষ্প দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়। কিছুক্ষণ পরে, এটি কুঁকড়ে যেতে শুরু করে এবং শুকিয়ে যায়। রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, গাছগুলি সাধারণত কপার সালফেটের দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয়।
• ব্যাকটেরিওসিস। এই রোগটি প্রায়শই তরুণ উদ্ভিদকে প্রভাবিত করে। তাদের পাতাগুলি বড় বাদামী দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত। এর পরে, তারা বিবর্ণ হতে শুরু করে। এই রোগ নিরাময় করা অসম্ভব। অতএব, সময়মতো এটি সনাক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য, আপনি সবসময় রোপণ উপাদান পরীক্ষা করা আবশ্যক। এটি অবশ্যই উচ্চ মানের হতে হবে, পচনের চিহ্ন ছাড়াই।
• সাদা পচা। আপনি পাতার সাদা দাগ দ্বারা এই রোগ চিনতে পারেন। এগুলি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং কালো হয়ে যায়। এই ধরনের দাগ লক্ষ্য করে, সংক্রামিত পাতাগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে। বিভাগগুলি অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করা উচিত। মিথ্যা অঙ্কুর, আপনি সাবধানে পুষ্টির মাটি ঢালা প্রয়োজন।

পোকামাকড়ও আখরোট স্কোয়াশ ফসলের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। এফিড এবং মাকড়সার মাইট গাছের জন্য বিপজ্জনক। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা তাপ মধ্যে সক্রিয় করা হয়।সাইটের সংক্রমণ রোধ করার জন্য, সময় সময় রসুন, টমেটো বা আলুর শীর্ষের আধান দিয়ে বিছানাগুলিকে চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের তীব্র গন্ধের সাথে, এই জাতীয় পণ্যগুলি পোকামাকড়কে তাড়া করে। যদি ঝোপগুলি এখনও কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয় তবে তাদের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য যে কোনও প্রমাণিত কীটনাশক ব্যবহার করা উচিত।

উদ্যানপালকরা সাধারণত শরতের শুরুতে আখরোট স্কোয়াশ সংগ্রহ করে। প্রথম তুষারপাতের আগে সমস্ত ফল সংগ্রহ করার জন্য সময় থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ডালপালা সহ গুল্ম থেকে কুমড়া কাটা প্রয়োজন। এইভাবে তারা অনেক দিন স্থায়ী হবে। ডালপালা ছাড়া ক্ষতিগ্রস্ত ফল বা সবজি সংরক্ষণের জন্য পাঠানো হয় না। তারা প্রথমে খরচ করার চেষ্টা করে।

বাটারনাট কুমড়া বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। বড় ফল গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির খাদ্যে রাখা যেতে পারে। মাঝারি আকারের কুমড়া বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতের গাছের ফল জুস, পিউরি, পাই, সিরিয়াল, স্যুপ, ক্যাসারোল এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদযুক্ত কুমড়া মাংসের সাথে ভাল যায়।

কুমড়া অনেক দিন সংরক্ষণ করা হয়। প্রধান জিনিস স্টোরেজ জন্য সঠিক অবস্থার সঙ্গে ফল প্রদান করা হয়। কুমড়া একটি অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা প্রয়োজন। সেখানে তাপমাত্রা 7-8 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, কাটা ফসল নিম্নলিখিত জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

• ব্যালকনি। একটি বারান্দা বা loggia উপর, একটি কুমড়া একটি সারিতে কয়েক মাস ধরে মিথ্যা হতে পারে। প্রধান জিনিস হল একটি গাঢ় কাপড় দিয়ে ফলগুলিকে ঢেকে দেওয়া যা তাদের সূর্যের আলো থেকে রক্ষা করবে। সময়ে সময়ে, ফল পরীক্ষা করা প্রয়োজন। পচনশীল কুমড়া বাকি থেকে আলাদা করে রান্নায় ব্যবহার করা হয়।
• ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার. সেলারে, কুমড়াটি র্যাক বা প্যালেটগুলিতে সংরক্ষণ করা উচিত।ভাল বায়ুচলাচল সহ একটি ঘরে, ফলগুলি কোনও সমস্যা ছাড়াই 2-3 মাস ধরে পড়ে থাকবে। আপনি যে কোনও সবজির পাশে কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন।
• শস্যাগার. খারাপ ফল একটি শস্যাগার বা গ্যারেজে সংরক্ষণ করা হয় না. যাতে তারা তীব্র ঠান্ডা আবহাওয়ার সূত্রপাতের সাথে জমে না যায়, তাদের একটি পুরু কাপড় বা পুরানো জিনিস দিয়ে আবৃত করা প্রয়োজন। কংক্রিটের মেঝে সহ কক্ষগুলিতে ফলগুলি অবশ্যই বোর্ড বা শুকনো খড়ের উপর রাখতে হবে।

অ্যাপার্টমেন্টে একটি বড় ফ্রিজার থাকলে, কিছু ফল কিউব করে কেটে হিমায়িত করা যেতে পারে। এই ফর্মে, কুমড়া একটি সারিতে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয়। উপরন্তু, এটা মনে রাখা মূল্য যে ফল সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, উদ্যানপালকরা সুস্বাদু সজ্জা থেকে তৈরি আলু, রস এবং জ্যাম প্রস্তুত করে।